崔曉娜

（西安科技大學(xué)醫(yī)院 陜西 西安 710054）

淺析大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的健康保健方法

崔曉娜

（西安科技大學(xué)醫(yī)院 陜西 西安 710054）

目的：為了解我校大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良狀況，制定有效的健康保健方法及培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，改善營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。方法：我校校醫(yī)于2014年9月至2014年10月期間，隨機(jī)選擇在校大學(xué)生共200例作為研究對(duì)象，采用問卷調(diào)查方式，調(diào)查本校大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過剩等情況，并制定相應(yīng)的健康保健方法。結(jié)果：本次調(diào)查收回180份有效問卷中，營(yíng)養(yǎng)狀況良好者百分比為50.6%，高于營(yíng)養(yǎng)不良者和營(yíng)養(yǎng)過剩者，差異顯著p＜0.05；營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)生為32.2%，顯著高于營(yíng)養(yǎng)過剩學(xué)生（17.2%），差異顯著p＜0.05。結(jié)論：本校大學(xué)生中存在約32.2%的營(yíng)養(yǎng)不良者及營(yíng)養(yǎng)過剩學(xué)生17.2%，應(yīng)給予其有效的健康保健方法，糾正學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩狀態(tài)。

大學(xué)生；營(yíng)養(yǎng)不良；健康保?。簧攀碃I(yíng)養(yǎng)

大學(xué)生是祖國(guó)未來的建設(shè)者，擁有強(qiáng)健的體魄是大學(xué)生服務(wù)社會(huì)的基礎(chǔ)和保障。近年來，雖然我國(guó)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況趨于健康方向發(fā)展，但是仍存在一部分營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)過剩學(xué)生，為切實(shí)提高在校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平，我院積極開展了大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查，并針對(duì)在校大學(xué)生的現(xiàn)有條件，制定了健康保健方法，旨在提高大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康水平。

1.資料與方法

1.1 一般資料

于2014年9月至2014年10月期間，隨機(jī)選擇我校在校大學(xué)生共200例作為研究對(duì)象，共收回有效調(diào)查問卷180份，其中男104例，女76例，大一學(xué)生46例、大二學(xué)生52例、大三學(xué)生82例，平均年齡（21.6± 2.4）歲。調(diào)查學(xué)生中，已排除先天疾病者、肝腎功能不全者及其他患有急、慢性嚴(yán)重疾病者。

1.2 方法

采用問卷調(diào)查方式，調(diào)查本校大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過剩等情況，并制定相應(yīng)的

健康保健方法。問卷調(diào)查表為本人自制，調(diào)查內(nèi)容有：性別、年齡、身高、體重、飲食習(xí)慣等內(nèi)容，發(fā)放調(diào)查問卷200份，收回有效調(diào)查問卷共180份。

1.3 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)［1］

采用WHO推薦的營(yíng)養(yǎng)健康狀況評(píng)價(jià)系統(tǒng)作為大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算方法為：

標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105，學(xué)生實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重進(jìn)行比較。營(yíng)養(yǎng)狀況良好為：在標(biāo)準(zhǔn)體重的90%～110%內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)不良為：在標(biāo)準(zhǔn)體重的90%以下，其中輕度營(yíng)養(yǎng)不良為81%～90%，中度營(yíng)養(yǎng)不良為71%～80%，重度營(yíng)養(yǎng)不良為70%以下。營(yíng)養(yǎng)過剩為：高于110%，其中超重為110%～120%，肥胖為超過120%。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件分析所有數(shù)據(jù)，以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（±s）表示計(jì)量資料，并采用t檢驗(yàn)；采用X2檢驗(yàn)計(jì)數(shù)資料，P＜0.05認(rèn)為差異顯著，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義［2］。

2.結(jié)果

在參與本次調(diào)查的180份有效問卷中，營(yíng)養(yǎng)狀況良好者91，百分比為50.6%，高于營(yíng)養(yǎng)不良者和營(yíng)養(yǎng)過剩者，差異顯著p＜0.05，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)生為32.2%，顯著高于營(yíng)養(yǎng)過剩學(xué)生（17.3%），差異顯著p＜0.05，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。見表1。

表1 大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

3.討論

本次研究中，參與本次調(diào)查的180份有效問卷中，營(yíng)養(yǎng)狀況良好者91，可見本校大學(xué)生中，營(yíng)養(yǎng)水平良好者僅占50.6%。研究發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生中存在較多營(yíng)養(yǎng)不良者，約占32.2，

且營(yíng)養(yǎng)不良者高于營(yíng)養(yǎng)過剩者，應(yīng)引起重視。為此，我校針對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良特點(diǎn)，制定了健康保健方法，并應(yīng)用于實(shí)踐中，具體如下：

3.1 廣泛開展健康教育活動(dòng)

多數(shù)大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)認(rèn)識(shí)有限，也沒有膳食均衡，注重營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)。為此，應(yīng)針對(duì)大學(xué)生的心理特點(diǎn)，幫助其樹立營(yíng)養(yǎng)健康的意識(shí)。開展健康教育活動(dòng)是較為有效的途徑，應(yīng)在校內(nèi)成為健康教育小組，由本校校醫(yī)作為主要負(fù)責(zé)人，各系輔導(dǎo)員老師負(fù)責(zé)班內(nèi)健康教育組織活動(dòng)［3］。同時(shí)，充分利用校園網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)客戶端（qq、msn、微信、微博）等作為傳播平臺(tái)，鋪設(shè)健康教育活動(dòng)網(wǎng)，全面覆蓋本校學(xué)生。校內(nèi)宣傳欄、校園廣播也是健康教育的活動(dòng)平臺(tái)。校醫(yī)總結(jié)健康教育內(nèi)容，并編制健康教育計(jì)劃，通過各傳播途徑廣泛的宣傳健康教育知識(shí)。健康教育的主要內(nèi)容有：營(yíng)養(yǎng)不良的危害、肥胖的危害、合理膳食知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)均衡、各種食物營(yíng)養(yǎng)素、零食危害、飲食習(xí)慣養(yǎng)成、過度減肥危害、偏食挑食危害等。通過不斷向大學(xué)生傳輸合理膳食知識(shí)，指導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成正確的營(yíng)養(yǎng)觀、健康觀，從而塑造強(qiáng)健的體魄［4］。

3.2 制定營(yíng)養(yǎng)不良飲食計(jì)劃

輔導(dǎo)員統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)學(xué)生中的重度營(yíng)養(yǎng)不良者，由校醫(yī)為學(xué)生制定飲食計(jì)劃，并適度監(jiān)督學(xué)生執(zhí)行，并對(duì)其改善效果進(jìn)行測(cè)評(píng)和追蹤。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況發(fā)生變化后，應(yīng)及時(shí)調(diào)整學(xué)生的飲食計(jì)劃。同時(shí)，給予營(yíng)養(yǎng)不良學(xué)生情感支持，使其更加信任校醫(yī)，并解除心理負(fù)擔(dān)，積極執(zhí)行飲食計(jì)劃。

3.3 加強(qiáng)體育鍛煉

很多大學(xué)生在日常生活中，并不注重體育鍛煉，而體育鍛煉對(duì)提高學(xué)生健康水平具有重要意義。增加體育活動(dòng)，可使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡。校醫(yī)可聯(lián)合體育教師，為大學(xué)生

制定運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行體育鍛煉。

4.結(jié)論

根據(jù)本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我校大學(xué)生中存在約32.2%的營(yíng)養(yǎng)不良者及營(yíng)養(yǎng)過剩學(xué)生17.2%，平時(shí)應(yīng)給予合理的膳食結(jié)構(gòu)和體育鍛煉，同事應(yīng)給予其有效的健康保健方法的指導(dǎo)，糾正學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩狀態(tài)。

［1］姚秋妹，郝麗萍.醫(yī)科大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與影響因素分析［J］.實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué)Practical Preventive Medicine，2012，19（3）：371.

［2］安維維，余小鳴，張芯，等.大學(xué)生不良飲食行為現(xiàn)況及影響因素［J］.中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生Chinese Journal of School Health，2011，32（10）：1173.

［3］潘子儒，黃萬琪.大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況及飲食行為調(diào)查［J］.中國(guó)公共衛(wèi)生CHINA PUBLIC HEALTH，2010，26（8）：1035－1036.

［4］溫瑩，劉鳳潔.廣西部分大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及飲食行為調(diào)查［J］.應(yīng)用預(yù)防醫(yī)學(xué)Journal of Applied Preventive Medicine，2011，17（2）：89.

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