●霍金林

曾經(jīng)我們?nèi)粘Ｉ铍x不開(kāi)的匠人們，隨著科技的進(jìn)步社會(huì)的發(fā)展，街頭巷尾已很難再見(jiàn)到他們的身影，但我們不應(yīng)忘記——

窯 匠

窯匠，專(zhuān)門(mén)燒制瓷器、磚、瓦的人。人們常常用“像個(gè)燒窯的”來(lái)形容一個(gè)人穿的骯臟。由此可見(jiàn)，燒窯的人身上沾著泥巴，或布滿(mǎn)灰塵和煙塵，蓬頭垢臉，給人不干凈的感覺(jué)。其實(shí)，這一職業(yè)在上個(gè)世紀(jì)還算得上一種不錯(cuò)的手藝。那時(shí)，鄉(xiāng)下農(nóng)村住的都是土磚砌墻、黑瓦蓋頂?shù)耐僚鞣?，人們翻舊屋或蓋新房，都離不開(kāi)磚瓦，因此，不管哪家哪戶(hù)隔個(gè)兩三年都得請(qǐng)窯匠燒磚燒瓦。

一般是頭年臘月或第二年正月尾，幾家合伙請(qǐng)窯匠。酒席上一邊喝酒一邊議事，如：多少錢(qián)一個(gè)窯(一窯瓦大約一萬(wàn)塊)，達(dá)不到東家要求的質(zhì)量怎么計(jì)算，窯匠的伙食怎么解決，是每餐到東家去吃，還是東家出米出菜由窯匠自己燒，東家要盡哪些義務(wù)，每個(gè)窯要出多少義務(wù)工，還有東家出多少茶葉、黃煙，出窯后的窯炭分配？……在邊吃邊喝中就談妥了。至于哪家是第一窯，哪家是第二窯，哪家是末窯，這些是在飯后抓鬮，按鬮行事。飯后簽一份協(xié)議，窯匠和東家各自簽名。

到了農(nóng)歷二月末，天氣轉(zhuǎn)暖，找先生選一個(gè)黃道吉日，窯匠、東家就開(kāi)始合伙選窯址，蓋窯棚。用茅草或稻草蓋的窯棚很大，里面既有泥宕，又有堆放泥瓦坯子的堆場(chǎng)，還要隔一小間做窯匠的住房，搭一口鍋臺(tái)。搭建窯棚，東家出義務(wù)工上山割茅草、砍樹(shù)，需兩三天時(shí)間才能蓋好。窯棚外觀雖不好看，但里面冬暖夏涼，舒適省心。窯棚蓋好后便成了窯匠臨時(shí)的“家”，從做第一宕泥巴開(kāi)始，到燒完最后一窯瓦結(jié)束，窯匠就呆在窯棚里。

東家合伙出工，挑完一宕泥巴后，用水桶往泥巴里澆上百擔(dān)水，再趕來(lái)大水牛在泥巴上反復(fù)踩和，待泥巴和熟后，就由窯匠做成一堵胸口高、六寸寬的泥垛，用泥弓鋸成一分厚的泥布，雙手托起，圍在泥桶上，沾水、抹平，眨眼工夫一泥桶瓦就做好了。

窯匠的生活非常寂寞，大半年時(shí)間都呆在窯棚里，每天重復(fù)著相同的勞動(dòng)，單調(diào)而又乏味。陰雨天，曬不了磚瓦，東家和附近的居民就到窯棚里陪窯匠聊天，講些不三不四的故事。那也算是窯匠最開(kāi)心的日子。

過(guò)了“霜降”，天氣轉(zhuǎn)冷，泥巴開(kāi)始上凍，窯匠們不能繼續(xù)做瓦坯，就開(kāi)始籌備挖窯、燒窯之事了。

燒窯的技術(shù)高不高主要在看火候上。窯匠按尺寸打好窯套，再按一定比例，將瓦坯稀密有致地裝進(jìn)窯套，然后開(kāi)始點(diǎn)火燒窯。一窯瓦要燒一百多捆毛槎，差不多要燒一天一夜，等到窯面上冒出火苗，再燒半個(gè)小時(shí)就可以熄火。而在窯門(mén)口推槎燒火是東家的事，窯匠只是在窯面上看火候，并指揮東家把火燒快或燒慢。因?yàn)橥叩馁|(zhì)量完全取決于火候，燒嫩了，瓦沒(méi)燒好；燒老了，瓦就變了形。

熄火以后，要澆一百多擔(dān)水，三天以后再出窯，如果出窯的瓦是青色，拿在手里敲打，聲

上圖為“乳房樣”的圓拱形大窯。音響亮，說(shuō)明瓦燒的火候到位，窯匠和東家皆大歡喜；反之，不但雙方心里不愉快，還要在工錢(qián)上鬧糾紛。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，農(nóng)民的收入有了很大提高，經(jīng)濟(jì)富裕，手頭有錢(qián)，告別了泥巴瓦屋，像城里人一樣，住進(jìn)了寬敞明亮的樓房，再也不需要黑瓦了。窯匠，這一傳統(tǒng)的手藝已淡出人們的視野，窯匠們只好改行做別的事情。

有關(guān)窯匠的對(duì)聯(lián)謎語(yǔ)：

燦燦洪爐雄玉宇；

熊熊烈火煉金磚。

（謎底：窯匠或磚瓦廠）

有關(guān)窯匠的故事：

（一）“成龍窯”的來(lái)歷

每年的農(nóng)歷五月十六，德化縣都會(huì)供奉窯神（當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為窯坊公）。關(guān)于窯神，還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。傳說(shuō)林炳在進(jìn)行窯爐改革時(shí)，曾經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的失敗，高溫窯火一沖便塌頂，屢試屢敗，他非?？鄲馈Ｓ幸淮?，在再次倒塌的窯爐旁邊，林炳疲憊得不覺(jué)昏昏睡去。睡夢(mèng)中，他看到一位仙女翩翩而至，在他面前解開(kāi)衣襟，對(duì)他示意地指一指敗窯，又指一指自己的乳房，然后隱沒(méi)在云霧之中。林炳醒來(lái)，細(xì)想玄女指點(diǎn)突然有所領(lǐng)悟，于是將窯房砌成乳房樣的圓拱形大窯，兩旁再砌小奶窯（亦稱(chēng)獅耳）護(hù)住主窯房，這樣燒窯時(shí)就不再塌頂了，而且燒成的瓷器質(zhì)優(yōu)量多。后來(lái)，林炳又利用山坡地形，把幾個(gè)窯房串連起來(lái)，這樣既能充分利用熱能，增加產(chǎn)量，又能使窯體更加牢固，也為此后演變發(fā)展成龍窯（亦稱(chēng)蛇目窯）奠定了基礎(chǔ)。正可謂：

補(bǔ)天取神土，清水拌出和氣；

筑房選好磚，烈火燒制祥光。

（二）窯廠老板難宋湘

宋湘（1757——1826），廣東省嘉應(yīng)州（今梅州）市人。清代乾隆、嘉慶、道光年間杰出的詩(shī)人和書(shū)法家，是當(dāng)時(shí)嶺南三大詩(shī)家之一，被清朝嘉慶皇帝授封為“廣東第一才子”，后被譽(yù)為“梅州八賢”之一。

然而，就是這樣一個(gè)飽讀詩(shī)書(shū)又思維敏捷的人，竟然栽到了一個(gè)窯廠老板手里。這是怎么回事呢？

據(jù)說(shuō),宋湘當(dāng)年上京參加會(huì)試，從南雄珠璣巷的一座磚瓦窯廠經(jīng)過(guò)，口渴想討一碗茶喝，窯廠老板看他是個(gè)書(shū)生模樣，一邊吩咐工人倒白開(kāi)水給宋湘解渴，一邊對(duì)宋湘說(shuō)：“你是讀書(shū)人，一定會(huì)對(duì)對(duì)子，我現(xiàn)在出一上聯(lián)，如果你對(duì)得出下聯(lián)，就泡一壺好茶給你喝，如果對(duì)不上，就只能喝白開(kāi)水?！彼蜗嬲f(shuō)：“請(qǐng)出上聯(lián)?！备G老板就出一上聯(lián)：

綠水?dāng)圏S泥，紅火黑煙，燒出青磚白瓦；

宋湘邊喝水邊想，一直想了兩個(gè)多鐘頭，還是對(duì)不上，于是感謝窯老板開(kāi)水解渴，上京趕路要緊，回來(lái)再對(duì)。但是宋湘考中進(jìn)士回鄉(xiāng)還沒(méi)有想出下聯(lián)，只得繞道走，不敢從窯廠門(mén)口經(jīng)過(guò)。以后宋湘去云南做官，就再也沒(méi)有到珠璣巷來(lái)對(duì)這個(gè)對(duì)子了。在宋湘一生文學(xué)生涯當(dāng)中，這不能不說(shuō)是件遺憾的事。

一百多年后，今人嚴(yán)先生去杭州旅游，到西湖漂亮的湖心亭參觀購(gòu)物。當(dāng)他看到金碧輝煌的湖心亭以及周?chē)拿谰皶r(shí)，受到啟發(fā)，對(duì)出了窯廠老板上聯(lián)：

翠湖凌紫閣，丹梁碧棟，似浮玉殿金宮。

而周志敏則覺(jué)得，宋湘當(dāng)時(shí)正在喝茶，何不用民間制茶工藝對(duì)下聯(lián)。如：

金鍋揉玉葉，丹爐赤灶，焙成墨卷烏絲。

從上聯(lián)看，“綠水”“黃泥”是燒制磚瓦的原材料，而下聯(lián)“金鍋”和“玉葉”中只有后者是制茶的原材料；從色彩詞的角度來(lái)看，上聯(lián)中使用“紅”“黑”，“青”“白”兩組對(duì)比鮮明的詞，而下聯(lián)中使用的是“丹”“赤”，“墨”“烏”兩組色彩區(qū)分不明顯的形容詞。從古音的角度來(lái)看，下聯(lián)和上聯(lián)平仄相諧，也算對(duì)得奇巧吧。

有關(guān)窯匠的對(duì)聯(lián)：

石灰廠對(duì)聯(lián)：

黑烏在火里；

清白留人間。

不舍一身粉碎；

何來(lái)白壁無(wú)瑕。

全體烏黑在火里；

一身清白在人間。

石堅(jiān)似鐵窯中脆；

灰白如銀室內(nèi)光。

矗立高山惟我等；

裝成玉宇又其誰(shuí)。

哪堪碎骨在窯里；

何異粉身為世人。

煉盡陰陽(yáng)出火窖；

留將青白在人間。

服務(wù)人民，何懼一身粉碎；

裝成玉宇，堪夸白壁無(wú)瑕。

磚瓦廠對(duì)聯(lián)：

煉就媧皇石；

磨成學(xué)士磚。

開(kāi)門(mén)見(jiàn)紅創(chuàng)基礎(chǔ)；

后來(lái)居上精磚業(yè)。

我儕雖說(shuō)泥磚土瓦；

君等卻能遮雨避風(fēng)。

如琢如磨砌成碧玉；

一磚一瓦壘起高樓。

搪瓷陶瓷對(duì)聯(lián)：

搏沙成器；

范土為窯。

形佳狀彩；

外秀中堅(jiān)。

彩瓷成器皿；

優(yōu)質(zhì)利民生。

瓷窯稱(chēng)舊制；

秦缶仿名工。

能工范土術(shù)；

休笑數(shù)壇才。

青煙浮六合；

翠色奪千峰。

團(tuán)瓷工作器；

運(yùn)甓善操心。

質(zhì)比黃金固；

文同彩漆涂。

光潤(rùn)同珠玉；

調(diào)和若鼎鐺。

江右工成器；

楚南善在熔。

金玉不慚爾質(zhì)；

方圓各范其形。

磽磽難免于缺；

皦皦卻能不污。

惟師杜氏求金術(shù)；

須有陶公運(yùn)甓心。

古帝濱江曾托業(yè)；

仙人掌上可承漿。

壺觴陳列新花樣；

陶旊勤勞舊職司。

投入紅爐身軟化；

選成碧玉質(zhì)堅(jiān)凝。

玉嵌金鑲呈貴府；

花明字顯重官窯。

雨過(guò)天青千古色；

花留水彩四時(shí)春。

巧奪天工物華天寶；

制傳妙技玉質(zhì)金相。

一日三餐交情不淺；

十盤(pán)八碗綺席爭(zhēng)輝。

遠(yuǎn)思虞代陶人職業(yè)；

近想現(xiàn)時(shí)巧匠能工。

范土為窯團(tuán)沙成像；

挈瓶殊智擊壤同歌。

古帝濱河曾經(jīng)托業(yè)；

仙人擎掌常此承漿。

古帝生涯遠(yuǎn)稽虞代；

陶之職業(yè)上溯周官。

茗飲酒嘗同資利用；

花明雪潔并著瓖奇。

凝即成珠不殊真品；

溫其如玉當(dāng)讓京華。

是鐵是瓷亦陶亦冶；

有文有質(zhì)如漆如膠。

虞代遠(yuǎn)思陶人職業(yè)；

現(xiàn)時(shí)近想巧匠能工。

雨過(guò)天青琺瑯異質(zhì)；

水清沙白摶埴名工。

新型在竹范金熔而外；

佳鑄居玉殼銀甕之間。

規(guī)模在竹范金熔而外；

聲價(jià)居魯壺秦罐之間。

滿(mǎn)店陶瓷皆十億人生存所系；

百般工藝是五千年傳統(tǒng)相承。

產(chǎn)品百態(tài)千姿包羅古今萬(wàn)象；

瓷城花團(tuán)錦簇久享中外盛名。

窯廠工作圖