談起李維珂，同學(xué)的印象都是“文靜得像個(gè)女孩”，而就是這樣一個(gè)文靜靦腆的90后大男孩，先后放棄了記者和企業(yè)機(jī)關(guān)職員的工作，騎著三輪車，到街邊賣起了鹵肉。是什么讓李維珂放棄了不錯(cuò)的工作，而選擇自主創(chuàng)業(yè)？記者昨日走近李維珂，傾聽(tīng)了一位90后大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

放棄體面工作

文靜男孩想賣鹵肉

李維珂透露，大學(xué)臨近畢業(yè)時(shí)，他大伯介紹他到一家報(bào)社干記者，父親也給自己介紹了到一家開(kāi)發(fā)企業(yè)機(jī)關(guān)上班的工作，可是他決定自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)。

在李維珂的老家溫縣，有一個(gè)小浪底工程的移民村北冶村。說(shuō)起北冶村，最讓人津津樂(lè)道的便是在豫中地區(qū)小有名氣的溫縣北冶鹵肉，北冶人在溫縣開(kāi)創(chuàng)的鹵肉店，生意十分火爆，每天去晚了甚至找不到座位。

李維珂在反復(fù)考察了市場(chǎng)后，有了在焦作創(chuàng)辦一家這樣的鹵肉店的想法。沒(méi)想到這個(gè)想法首先便遭到了四個(gè)姑姑的強(qiáng)烈反對(duì)：“這孩子真是抽風(fēng)了，放著舒適的工作不去，受這罪！”姑姑們又是心疼又是埋怨。同學(xué)們聽(tīng)到維珂的想法后也很吃驚：“文靜得像個(gè)女孩的維珂，怎么會(huì)有這樣的想法？”

盛夏里苦學(xué)技術(shù)，一天換下三身汗衣

“好在最后父母支持了我的想法?！崩罹S珂笑著說(shuō)，在得到父母的支持后，他全身心投入到鹵肉店的創(chuàng)辦中。這時(shí)候，困難接踵而至，資金、技術(shù)、位置、手續(xù)等，一個(gè)個(gè)考驗(yàn)著踏入社會(huì)第一次創(chuàng)業(yè)的李維珂。

李維珂向父母借錢，解決了資金問(wèn)題后，他又跟著師傅學(xué)習(xí)制作鹵肉的技術(shù)。剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候，正值盛夏，一鍋肉鹵做下來(lái)，他熱得全身濕透，一天至少要換三身衣服。

李維珂自己也沒(méi)想到，看似不起眼的鹵肉，里面的技術(shù)要求竟然這么高：肉鹵煮過(guò)了，太爛，年輕人不喜歡；太硬了，老年人又不愛(ài)吃；調(diào)料多了，原味出不來(lái)，少了又不香。師傅告訴維珂，鹵肉既要味道好，也要色相好，想保證這兩點(diǎn)，給鹵肉上色時(shí)就不能用醬油而要用糖。他跟著師傅一次次比較、一次次實(shí)驗(yàn)，反復(fù)琢磨，終于初步掌握了做鹵肉的技術(shù)。掌握技術(shù)后，維珂回到焦作開(kāi)始正式經(jīng)營(yíng)自己的鹵肉攤。

產(chǎn)品熱賣，一天不出攤就有人催

“第一次上街?jǐn)[攤賣鹵肉，心里五味雜陳?！崩罹S珂笑著說(shuō)。站了4個(gè)小時(shí)，才賣了60多元，多少有點(diǎn)沮喪。

父親鼓勵(lì)他說(shuō)，顧客還不認(rèn)識(shí)你和你的產(chǎn)品，攤點(diǎn)又是在比較偏僻的地方，第一次就賣了60多元，已經(jīng)很不錯(cuò)了。

父親的鼓勵(lì)，大大鼓舞了李維珂的勇氣，增強(qiáng)了他的信心。接下來(lái)，維珂開(kāi)始請(qǐng)人品嘗，增加品種，調(diào)整價(jià)格，又多次觀摩別人的鹵肉店，反復(fù)研究鹵肉的味道，并在當(dāng)?shù)孛襟w和網(wǎng)絡(luò)上做廣告。經(jīng)過(guò)這些努力，他的營(yíng)業(yè)額開(kāi)始一天天小步上升，最多時(shí)一天達(dá)到150元，開(kāi)始實(shí)現(xiàn)了小有盈利的目標(biāo)?，F(xiàn)在，一天不出攤，就會(huì)有顧客打電話上門，吃過(guò)的老顧客直夸鹵肉味道好，有的還介紹親朋購(gòu)買。這讓維珂更加堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的決心，最近有了擴(kuò)大營(yíng)業(yè)、招聘員工的想法。

“也許有一天，焦作會(huì)有屬于我的連鎖店”

“之所以放棄舒適的工作，就是要為自己的夢(mèng)想拼上一把！”李維珂說(shuō)，他從小就有創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，一直想要干出一番自己的事業(yè)。近幾年網(wǎng)絡(luò)上不斷出現(xiàn)的草根創(chuàng)業(yè)成功的案例，也給了他精神上的莫大鼓勵(lì)。

“別人能成功，我為什么不能？”李維珂的這句話，可能代表了大部分選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生內(nèi)心的真實(shí)想法。

“鹵肉，在全國(guó)有很多有名氣的連鎖店，也許有一天，焦作會(huì)誕生屬于我的鹵肉連鎖店?！崩罹S珂說(shuō)。