近日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），全面部署指導(dǎo)農(nóng)村電子商務(wù)健康快速發(fā)展。到2020年，初步建成統(tǒng)一開放、競(jìng)爭(zhēng)有序、誠(chéng)信守法、安全可靠、綠色環(huán)保的農(nóng)村電子商務(wù)市場(chǎng)體系。

《意見》指出，農(nóng)村電子商務(wù)是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要手段，是精準(zhǔn)扶貧的重要載體。《意見》明確三方面的重點(diǎn)任務(wù)：一是培育農(nóng)村電子商務(wù)市場(chǎng)主體，強(qiáng)化各類社會(huì)資源合作，參與農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展。二是擴(kuò)大電子商務(wù)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村的應(yīng)用，為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城拓展更大空間。三是改善農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展環(huán)境，加強(qiáng)農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)政策扶持和人才培養(yǎng)，營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境。

《意見》提出七方面政策措施：一是加強(qiáng)政策扶持力度，深入開展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范。二是鼓勵(lì)和支持開拓創(chuàng)新，開展農(nóng)村電子商務(wù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽和農(nóng)村電子商務(wù)強(qiáng)縣創(chuàng)建活動(dòng)。三是大力培養(yǎng)農(nóng)村電商人才，實(shí)施農(nóng)村電子商務(wù)百萬(wàn)英才計(jì)劃。四是加快完善農(nóng)村物流體系，加強(qiáng)農(nóng)村物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和設(shè)施的共享銜接，加快完善縣鄉(xiāng)村農(nóng)村物流體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配和冷鏈等設(shè)施建設(shè)。五是加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善電信普遍服務(wù)補(bǔ)償機(jī)制，加快農(nóng)村信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和寬帶普及。六是加大金融支持力度，加大對(duì)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民尤其是青年農(nóng)民的授信和貸款支持，簡(jiǎn)化農(nóng)村網(wǎng)商小額短期貸款手續(xù)。七是營(yíng)造規(guī)范有序的市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊制售假冒偽劣等違法行為，推進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)誠(chéng)信建設(shè)。（摘自新華社）

奶茶中的珍珠是淀粉

“珍原奶茶中的珍珠是用塑料做的？”你可不要被這種說法嚇壞，其實(shí)珍珠奶茶中的“珍株”是以淀粉為主要原料制成的，如常用的木薯淀粉便是其中一種。

除此之外，還會(huì)用一些小麥蛋白和食品添加劑。加小麥蛋白，是為了使“珍珠”有好的口感和嚼勁。這是因?yàn)樾←湹鞍子泻芎玫乃闲再|(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結(jié)合，同時(shí)使淀粉“珍珠”更加彈牙可口。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對(duì)小麥過敏的人不宜食用外，一般情況下并不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。

所有淀粉食物吃進(jìn)體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生糊精，而糊精就更不需要擔(dān)心了。它是淀粉不完全水解得到的降解產(chǎn)物，是數(shù)個(gè)至數(shù)十個(gè)葡萄糖組成的寡糖和聚糖的混合物。我們平時(shí)吃的米飯、面包等含淀粉的食物，進(jìn)入消化道后也逐漸會(huì)分解成糊精，再分解成葡萄糖才能被人體利用。

珍珠奶茶中珍珠的制作如果使用糯米、葛粉等黏性較強(qiáng)的原材料，比較難以消化，消化功能不好的人就不要吃這樣的“珍珠”了。（摘自《健康時(shí)報(bào)》）

壓力大也會(huì)讓痛風(fēng)復(fù)發(fā)

新的研究顯示，精神壓力及疲勞過度已逐漸取代飲食因素成為痛風(fēng)復(fù)發(fā)的主要原因。這是因?yàn)榫駢毫υ龃髸?huì)致內(nèi)分泌紊亂，造成尿酸的代謝異常，形成內(nèi)源性尿酸急劇升高，導(dǎo)致痛風(fēng)復(fù)發(fā)。（摘自《保健養(yǎng)生》）

青菜怎么炒更營(yíng)養(yǎng)

急火快炒青菜如果掌握得好，會(huì)更少地減少營(yíng)養(yǎng)素丟失，但炒菜畢竟溫度較高，維生素C和部分B族維生素在遇到高溫時(shí)，易受到破壞。炒菜減少營(yíng)養(yǎng)素丟失和破壞的方法有以下三點(diǎn)。

一是勿待油冒煙了才放菜。等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往特別高，容易導(dǎo)致蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素被破壞。正確的做法是，在油尚未冒煙時(shí)，把食材下鍋，還有一種簡(jiǎn)單的測(cè)試油溫的方法：把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時(shí)，就表示溫度足夠熱，可以下鍋了。

二是炒素菜勿加過多油。無論是哪種油，脂肪含量都在98%以上。蔬菜的吸油性特別強(qiáng)，如果用太多油炒素菜，和吃葷菜沒區(qū)別，而且還會(huì)使菜的表面被一層油脂包圍，其他的調(diào)味品也不易滲透到蔬菜的內(nèi)部，影響了食物的味道，同時(shí)這樣做也不利于消化吸收。合理的做法是每道素菜放油量不超過一湯匙。

三是炒菜勿放過多調(diào)料。醬油中含鹽量為15% 20%，雞精中含鹽10%，豆瓣醬、蠔油也都含有不少鹽，如果用了這些調(diào)味品，就要減少用鹽的量，否則極易造成鈉超標(biāo)。還有人喜歡炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易導(dǎo)致炒菜味道變淡，最終加入更多的鹽。正確做法是炒菜只放一點(diǎn)鹽或海鮮醬油，雞精味精也少用或不用，可以多用蔥姜蒜或花椒等調(diào)味，這樣炒的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。（摘自《新晨報(bào)》）

飯前喝綠茶防餐后低血壓

想要預(yù)防餐后低血壓，應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的基本飲食習(xí)慣，少量多餐。另外，在餐前喝一杯綠茶，能夠有效預(yù)防餐后低血壓，這是因?yàn)椴枞~中的咖啡因能夠抑制腸激酶的大量釋放，預(yù)防血壓在短時(shí)間內(nèi)急速走低。（摘自《微健康》）

中藥泡腳治足癬

醫(yī)學(xué)上的足癬分為三型：角化脫屑型、水皰型和趾間糜爛型。針對(duì)以上三種類型的足癬，均可用中藥煎湯浸泡來治療?；痉椒ㄈ缦拢?/p>

藿香30克，大黃30克，黃精30克，百部30克，苦參30克，地膚子30克。水皰型的可在上藥熬好后沖入白礬10克；角化脫屑型可在基本方上加用桃仁30克（打碎）、桑枝20克。每次浸泡15 20分鐘，如果有時(shí)間的話可一天浸泡兩次。在浸泡后可在患處涂抹一些藥膏，如美克（取苯芐唑霜）或者蘭美抒（鹽酸特比萘酚）。

此病治療貴在堅(jiān)持，只要大家能堅(jiān)持治療兩周以上，就能取得不錯(cuò)的效果。（摘自《健康時(shí)報(bào)》）

用鐵鍋炒菜真的能補(bǔ)鐵嗎？

使用鐵鍋炒菜，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成鐵離子，混入到食物當(dāng)中，增加食物中鐵的含量。也就是說，用鐵鍋炒菜的確能夠增加菜肴中客觀意義上鐵的含量。

但要注意的是，這些鐵都是無機(jī)鐵，而人體吸收時(shí)需要吸收有機(jī)化合物形態(tài)的只有3%以下。在過去貧困時(shí)期，盡管這種方式攝入的鐵量非常少，但聊勝于無，然而對(duì)于生活水平已經(jīng)提高的人們來說，鐵鍋炒菜攝入的鐵還不如多吃點(diǎn)瘦肉或者肝臟吸收的鐵多。因此，對(duì)于現(xiàn)在的人來說，用鐵鍋炒菜來補(bǔ)鐵并不合適。（摘自《果殼網(wǎng)》）