熱汗姑·阿布都克力木 李勝

[摘 要] 介紹額爾齊斯河河鱸特性，展望市場前景，探討河鱸規(guī)?；B(yǎng)殖的可行性。

[關(guān)鍵詞] 河鱸 市場前景 規(guī)?；B(yǎng)殖 致富

[中圖分類號] S96 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）08-0281-01

1 額爾齊斯河鱸資源概述及現(xiàn)狀

1.1 額爾齊斯河魚類構(gòu)成

新疆阿勒泰地區(qū)擁有得天獨厚水資源條件，區(qū)域內(nèi)有額爾齊斯河、烏倫古河兩大水系，額爾齊斯河是我國唯一一條流入北冰洋的外流河。該河是新疆緯度最高的一大水系，特殊的自然地理與氣候條件，使得額爾齊斯河的及其附屬水體孕育了眾多與我國其它地區(qū)都不同的獨特魚類種類組成，現(xiàn)有魚類36（亞）種，隸屬于6目12科31屬，從而極大的豐富了我國魚類的種質(zhì)資源和基因庫，為我國冷水性魚類的增養(yǎng)殖以及我國新疆地區(qū)乃至整個西北地區(qū)淡水漁業(yè)發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。而河鱸就是額爾齊斯河最優(yōu)質(zhì)的名貴經(jīng)濟冷水魚種之一。

1.2 額爾齊斯河河鱸資源概述

河鱸（Perca fluvitatlls），地方名稱“五道黑”，上世紀亦有“赤鱸”的稱謂，是鱸形目，鱸科，鱸屬中的主要優(yōu)質(zhì)魚類，體較扁，背略隆起，長橢圓形，尾柄較細。體被細密的櫛鱗，體側(cè)有7-9條黑色色素縱帶。幼魚捕食浮游動物和水生動物，稍大個體即捕食其它魚類，同種殘食現(xiàn)象也時有發(fā)生，河鱸最大個體可達2公斤，兇猛貪食，也是主要游釣對象。上世紀70年代通過“引額濟海”工程渠道進入烏倫古湖，在上世紀80年代一度成為我地區(qū)產(chǎn)量最大的經(jīng)濟魚類之一。

上世紀90年代初期，全國內(nèi)陸大型湖泊相繼引種移植了池沼公魚，由于該魚種食性與河鱸相近，在水體中“生態(tài)灶”相近自然繁殖強且早于河鱸1個多月，在種間競爭中，池沼公魚迅速占居優(yōu)勢，其幼魚和成魚食譜中吞食有大量河鱸產(chǎn)下的漂浮性卵和剛孵化出的幼魚，致使河鱸種群數(shù)量銳減，我區(qū)年產(chǎn)量由以前的上千噸降低到目前的不足40噸，河鱸的主要經(jīng)濟魚類地位急劇喪失。河鱸肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，深受各地消費者所喜食，由于河鱸背鰭有硬棘，極易上網(wǎng)，起捕率高，又加之上世紀70—80年代的酷漁濫捕，致使河鱸資源迅速衰退，人與漁業(yè)生態(tài)的和諧遭到破壞。目前，河鱸出于自身種群延續(xù)的適應(yīng)性保護，個體趨于小型化，成熟個體低齡化。由于其自然資源逐年減少，且規(guī)?；B(yǎng)殖尚未形成，市場價格一直居高不下。

2 市場供求現(xiàn)狀及前景分析

2.1 市場供求現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，健康意識的增加，傳統(tǒng)的鰱、鳙、鯉、鯽已經(jīng)不能完全滿足廣大消費者的需求，而對高蛋白、低脂肪的名優(yōu)水產(chǎn)品的需求則呈上升趨勢。額河河鱸做為阿勒泰地區(qū)冷水魚類中的特有名貴品種，由于其自身的品質(zhì)和對生存環(huán)境的特殊要求，決定了它綠色營養(yǎng)食品的性質(zhì)。

目前，全國范圍的冷水魚養(yǎng)殖中，對河鱸人工養(yǎng)殖還未形成產(chǎn)量和規(guī)模，而隨著人們生活水平的不斷提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)、綠色水產(chǎn)品的需求量與日俱增。特別是隨著喀納斯湖旅游熱潮的興起，更是提高了對額爾齊斯河特色冷水魚的消費需要。河鱸更是因為其肉質(zhì)緊密、口感鮮美、鮮肉蛋白含量高，營養(yǎng)價值豐富而深受廣大消費者推崇，供不應(yīng)求。河鱸對餌料的選擇性不強，易上鉤，是較好的游釣品種。阿勒泰地區(qū)每年的旅游人數(shù)在百萬以上，按此游客數(shù)量，僅阿勒泰地區(qū)每年對特色冷水魚的消費量至少需要幾百噸，加上區(qū)內(nèi)外客商每年從我區(qū)的調(diào)運，現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模和苗種繁育很難滿足市場的需要。開展額河河鱸商品魚規(guī)模化養(yǎng)殖具有廣闊的市場前景，對發(fā)展我區(qū)乃至全疆特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)牧民增收有著積極的推動作用。

2.2 市場需求變化預(yù)測

隨著人們飲食習慣的改善和生活水平的不斷提高，人們對高蛋白低脂肪、低膽固醇的冷水魚類及其系列制品的需求量不斷增加，區(qū)內(nèi)外水產(chǎn)品消費呈絕對增長勢頭，國內(nèi)對冷水魚產(chǎn)品的消費需求呈直線上升趨勢。有關(guān)資料表明，內(nèi)地及沿海地區(qū)對我區(qū)的淡水性冷水魚系列產(chǎn)品需求量較大，消費需求可觀；特別是河鱸、白斑狗魚等高檔冷水魚需求量日益增大。從人們對冷水魚產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)和現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展的情況來看，額河河鱸產(chǎn)品消費市場蘊藏著巨大的市場潛力。

3 河鱸的規(guī)模化養(yǎng)殖

河鱸為肉食性魚類，屬廣鹽性和廣溫性，易于推廣養(yǎng)殖?？刹捎贸靥羵鹘y(tǒng)養(yǎng)殖和水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方法。河鱸適應(yīng)性強，抗病能力也很強，我們推薦水庫網(wǎng)箱規(guī)?；B(yǎng)殖。水庫網(wǎng)箱河鱸夏花苗種放養(yǎng)密度以600-700尾/m3 為宜。另外，為能充分利用餌料，每個網(wǎng)箱搭配丁魚歲魚苗100尾網(wǎng)箱，以輔助掛刮食網(wǎng)箱上的附生藻類，保障網(wǎng)箱內(nèi)水流暢通無阻，保持網(wǎng)箱中的溶氧，提高成活率。魚體規(guī)格差異較大的，應(yīng)分箱喂養(yǎng)，避免自相殘殺。水庫水質(zhì)清新，日常管理和觀察認真到位，注重漁用藥品安全，保證餌料供應(yīng)充足，新鮮不變質(zhì)，河鱸當年就可達到上市規(guī)格，產(chǎn)生經(jīng)濟效益。

一畝網(wǎng)箱可產(chǎn)大規(guī)格魚種30萬尾，相當于40畝池塘培育的大規(guī)格魚種，且不與農(nóng)民爭地，節(jié)約成本。同時，水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖還可以帶動鰱、鳙魚產(chǎn)量的大幅度提高。新疆水庫大多數(shù)水質(zhì)清澈、偏瘦，不會對水庫造成污染。河鱸具有適宜網(wǎng)箱養(yǎng)殖的生物學特性，集群、搶食兇猛、貪食、生長速度快，所以網(wǎng)箱養(yǎng)殖河鱸是一條節(jié)水域資源、發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色漁業(yè)、并向產(chǎn)業(yè)化邁進的有效途徑。

4 結(jié)語

額河河鱸的規(guī)模化養(yǎng)殖市場競爭力強，養(yǎng)殖利潤可觀，大有可為。根據(jù)我們今年做的市場調(diào)查150-200g規(guī)格河鱸為70-100元/kg，像500-750g這種大規(guī)格河鱸為150-180元/kg，但常常是持幣難求。近年來，額爾齊斯河特色冷水魚遠銷全國各地，知名度與日俱增。如果能將額河河鱸的品牌打出去，利用品牌效應(yīng)使經(jīng)濟效益最大化。上海澄陽湖大閘蟹、北京的錦鯉文化產(chǎn)業(yè)都是我們學習的模板，建議成立冷水魚養(yǎng)殖協(xié)會，共同合作，保證商品魚銷路的暢通，規(guī)避風險，共同推廣宣傳，打造品牌，形成合力，做成產(chǎn)業(yè)。在致富渠道多樣化的同時，創(chuàng)造就業(yè)機會，帶動新疆特色冷水魚養(yǎng)殖業(yè)快速、健康的發(fā)展。