陳晶和 史樹仁

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）08-0140-01

1 品種特性

金手指（Gold Finger）屬于歐美雜交品種，于1982年由日本的原田富一氏培育而成，該品種在21實際初引入我國，經(jīng)過數(shù)年的大范圍試種之后，觀察得出該品種對氣候的適應性較強。金手指品種形狀呈長圓錐形，果穗巨大，平均穗重750克，其命名源于其果粒形狀奇特，較為美觀，同時色澤也十分鮮明。金手指嫩梢呈綠黃色，幼葉為淺紅色。金手指每果含種子多為1～2粒，果皮薄并且容易剝離，口感好，品質(zhì)佳，其品種的商品性極高，在經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)有極高的經(jīng)濟價值。

2 物候條件及避雨栽培的優(yōu)點

淮南市是安徽省的地級市，位于淮河之濱，是暖溫帶和亞熱帶的過渡地帶，日照較充足，年平均氣溫15度，年降雨量1000毫米左右，適宜葡萄的種植。隨著葡萄品種的逐漸改良，淮南市葡萄種植業(yè)發(fā)展較快，金手指葡萄對淮南的葡萄種植業(yè)作出了貢獻，由于露天種植病害嚴重，容易給金手指葡萄帶來較大的損失，因此淮南市也大力推廣避雨栽培技術(shù)。

隨著各地對金手指葡萄避雨栽培技術(shù)的采用，同時較多的實驗也證明避雨栽培技術(shù)有較多的優(yōu)點。一是能夠有效預防并減少病蟲害的發(fā)生，從而使用藥量減少，提高品質(zhì)；二是避雨栽培技術(shù)的可造作性強，即使在有限的條件下也能實施；三是避雨棚已搭建，能夠減少投資成本，大多數(shù)葡萄種植戶也能夠接受。數(shù)據(jù)表明，在黃河、秦嶺以南年降水量800mm以上的地區(qū)，采用金手指避雨栽培技術(shù)能夠使好葉好果率達到98%以上。而本文的實驗研究探討，期望能夠進一步改善淮南地區(qū)葡萄果實的品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。

3 實驗目的

3.1 觀察避雨栽培對坐果率的影響

坐果率又稱著果率，是自然狀態(tài)下果樹實際結(jié)果數(shù)占總開花數(shù)的百分率。坐果率有了保障，能夠保證獲得果實收成。其計算方式為：坐果率=果粒數(shù)/花蕾數(shù)×100%。在計算坐果率時，要在金手指葡萄開花前，分別避雨栽培和露地栽培的金手指樹上隨機挑選20個花穗樣本，并做好標記，通過觀察出果粒數(shù)和花蕾數(shù)計算坐果率。

3.2 觀察避雨栽培對外觀品質(zhì)的影響

金手指的單顆果重、縱徑、橫徑等是外觀的重要衡量標準。在金手指成熟后，實驗人員隨機在避雨栽培和露地栽培的金手指中分別抽20串果穗樣本，然后再從果穗上隨機抽取20顆果實，測量果實成熟后的單顆果重、縱徑和橫徑。再對兩者的數(shù)據(jù)分別進行比較。

3.3 觀察避雨栽培對內(nèi)在品質(zhì)的影響

分別在避雨栽培和露地栽培的金手指果樹上隨機抽取20個有代表性的果粒，利用手持糖量計對金手指的果汁進行可溶性固形物含量的測定，同時利用NaOH測定酒石酸含量。將對避雨栽培和露地栽培下的金手指測量獲得的數(shù)據(jù)進行對比。

3.4 觀察避雨栽培對金手指經(jīng)濟效益的影響

在金手指的生長期，忽略人工、肥料等基本的成本，分別記錄避雨栽培和露地栽培兩種不同的培育方式下的成本價格以及銷售價格，分析出兩種培育方式下的經(jīng)濟效益的差異。

4 實驗地點及材料選擇

該項實驗的地點選在淮南市果樹站果樹試驗地葡萄種植園內(nèi)，土壤肥沃，并且水利設(shè)備齊全，排水和灌溉都十分便利。在試驗中采用的品質(zhì)為金手指葡萄，利用Y形籬架栽培，采取一字形修剪，豎2.5m高水泥柱，埋在地里0.6m，水泥柱之間采用2.8m的行距，金手指葡萄的株距為4m。在避雨栽培時，采用在架子頂端搭建拱棚的形式，兩行一個避雨棚，棚膜的寬度為6m，厚度為0.03mm，質(zhì)地為白色塑料薄膜。

避雨棚的棚寬5.6m、高1m，頂離地面高2.8米。每隔lm固定一根棚弓。根據(jù)實驗看來，只要避雨棚搭建得牢固，能夠有效地保護葡萄植株受到雨水的沖擊。

5 實驗結(jié)果分析

5.1 避雨栽培與露地栽培條件下的坐果率

通過兩者的對比性試驗，得出在不同培育條件下金手指的坐果率，采取了避雨條件下金手指的坐果率為26.7%，在露地環(huán)境下金手指的坐果率為20.4%，兩者之間相差了6.3個百分點，說明采用避雨栽培技術(shù)效果較為明顯，能夠提高金手指葡萄的坐果率。（實驗結(jié)果為表1）金手指的花期為我國的汛期。在淮南地區(qū)，此時正是多雨時節(jié)。而避雨栽培技術(shù)的采用，恰好將雨水擋在棚外，保護了正在開花授粉的金手指，也給花朵的授粉提供了適宜的溫度。

表1 避雨栽培與露地條件下金手指的坐果率

5.2 避雨栽培與露地栽培條件下的外觀品質(zhì)

通過精細地測量，利用避雨栽培的金手指果實果穗重498.6g，呈圓錐形，果粒比較大，松散適中，而在露地條件下培育的金手指的果穗相對較輕，其重量約為438.7g，果粒過于緊密，果粒較小，并且伴有畸形果。數(shù)據(jù)證明，采用避雨栽培技術(shù)的金手指葡萄能夠保持美觀的外形。（實驗結(jié)果為表2）

表2 避雨栽培與露地條件下金手指的外觀比較

5.3 避雨栽培與露地栽培條件下的內(nèi)在品質(zhì)

該對比實驗策略了在兩種栽培條件下金手指的3項指標，分別為可溶性固形物含量、含酸量和固酸比。（實驗結(jié)果為表3）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)可見，由于避雨栽培實性覆膜遮蓋，遮擋部分金手指成熟所需要的陽光，造成在避雨條件下的金手指酸度有所增加。

表3避雨栽培與露地條件下金手指的內(nèi)在品質(zhì)比較

5.4 避雨栽培與露地栽培條件的經(jīng)濟效益

兩中培育方式下使用的成本、產(chǎn)量、售價、總產(chǎn)值、利潤總結(jié)如表4?？偟膩碚f，避雨栽培的利潤還是要高些，說明避雨栽培的經(jīng)濟效益更好。

表4 避雨栽培與露地栽培的經(jīng)濟效益

6 結(jié)論

經(jīng)過一系列的實驗證明，在避雨栽培技術(shù)下生長的金手指在坐果率、外觀品質(zhì)、經(jīng)濟效益都比露地培育下的要好，雖然在甜度上有所減弱，但是這絲毫沒有影響其經(jīng)濟效益，隨著科技的發(fā)展，葡萄種植水平的提高，還需進一步研究如何在避雨栽培技術(shù)下提高金手指的甜度，這樣能夠進一步增加其經(jīng)濟效益。