李新松

我國從上世紀末開始，養(yǎng)豬業(yè)在實現(xiàn)集約化和規(guī)?；B(yǎng)殖的同時，豬的生態(tài)環(huán)境也進一步得到了廣泛的關(guān)注，對動物本身的行為福利和生存需求進一步重視。在世界上一些畜牧業(yè)發(fā)達的國家和地區(qū)已經(jīng)將養(yǎng)殖的重心從單純的追求養(yǎng)豬效率轉(zhuǎn)變?yōu)閷Ξa(chǎn)品的安全和質(zhì)量效益上，對動物的健康和產(chǎn)品安全密切關(guān)注，綠色養(yǎng)殖成為養(yǎng)殖業(yè)積極研究和推廣的方向。但是，我國對養(yǎng)豬的福利問題相對于養(yǎng)殖發(fā)達的國家而言并沒有得到足夠的重視，鑒于這種現(xiàn)狀，我國應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝和改善養(yǎng)豬的生態(tài)空間環(huán)境為突破口，通過對空間環(huán)境的合理配置以及有效的管理和控制，建立起符合動物福利的新型的健康養(yǎng)豬空間模式，處理好豬與環(huán)境之間的關(guān)系是非常有必要的。由于豬糞污中含有大量的氮、磷等微生物和飼料添加劑的殘留物，當(dāng)這些污染物排放到土壤和水中時嚴重地污染土壤和水源，不僅如此當(dāng)污染嚴重時對豬場自身的污染和疾病的傳播以及人的健康都會造成一定的危害。

1 健康養(yǎng)豬的空間環(huán)境的設(shè)計

1.1 健康養(yǎng)豬的內(nèi)涵

根據(jù)健康養(yǎng)殖的理念和內(nèi)涵，筆者認為，健康養(yǎng)豬是一種集經(jīng)濟效益、社會效益以及生態(tài)效益為一體的綜合養(yǎng)殖模式，以豬的生物特征為基本依據(jù)，以保護豬的健康和人的健康以及生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)，使得豬在圈養(yǎng)過程中健康的發(fā)育和生長并且不以污染環(huán)境為代價，最終能夠生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。

1.2 大群飼養(yǎng)下的空間環(huán)境設(shè)計

我國目前養(yǎng)豬主要以圈欄小群飼養(yǎng)和定位飼養(yǎng)兩種常見的飼養(yǎng)模式，雖然這兩種模式在管理和設(shè)備利用方面都有較大的飼養(yǎng)優(yōu)勢，但是仍然存在以下問題：首先在定位飼養(yǎng)的模式下，圈養(yǎng)的面積較小，這樣就使得豬沒有辦法進行正常的活動，容易造成了豬蹄病、母豬發(fā)情不明顯、抵抗力下降等。其次，圈欄小群飼養(yǎng)的母豬由于面積較小，圈內(nèi)的功能分區(qū)不明顯，圈內(nèi)的飼養(yǎng)衛(wèi)生達不到飼養(yǎng)要求而且在進行喂養(yǎng)時，豬之間爭食的問題比較嚴重，對母豬的健康和生長產(chǎn)生不利影響。最后，由于定位飼養(yǎng)沒有能夠為豬提供群居的生活環(huán)境，生活空間受到限制，使得母豬不能夠進行正常的交流，影響到母豬的生理和心理健康。但是在進行圈欄飼養(yǎng)時由于飼養(yǎng)的空間面積小，使得豬之間容易發(fā)生爭斗和撕咬。

筆者針對傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式存在的問題，對豬大群飼養(yǎng)時將豬舍飼養(yǎng)和群體散養(yǎng)進行有機的結(jié)合，對飼養(yǎng)區(qū)域進行明確的功能劃分。利用現(xiàn)代信息技術(shù)對每個個體進行定位，使得其在配種、轉(zhuǎn)群、疫苗接種等飼養(yǎng)過程進行飼養(yǎng)管理的自融化和精確化，形成較為完整的母豬大群飼養(yǎng)管理模式。

應(yīng)用大群飼養(yǎng)管理模式時，飼養(yǎng)單元規(guī)?？啥?0至300頭之間，群體規(guī)模的大小可根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求確定，使得能夠為母豬提供較為寬敞的活動空間，以提高其活動的量，便于群體中的個體之間能夠相互之間進行交流和溝通以減少豬蹄病等傳播性疾病的發(fā)生。在進行圈養(yǎng)舍空間設(shè)計時應(yīng)充分考慮到豬的生理和行為的特征，根據(jù)生產(chǎn)管理的要求進行設(shè)計和功能區(qū)域的劃分。為了實現(xiàn)精確管理可采取RFID射頻識別技術(shù)，自動化飼養(yǎng)控制系統(tǒng)等來對豬舍進行全方位的定位與管理，以提高飼養(yǎng)的效率。

自動喂養(yǎng)系統(tǒng)是在飼養(yǎng)過程中通過對空間的有效利用，以實現(xiàn)精確喂養(yǎng)設(shè)備的重要組成部分。自動喂養(yǎng)系統(tǒng)的入口可設(shè)計為氣動門和機械門兩種，當(dāng)豬進入系統(tǒng)后，入口將會自動鎖閉，使得其它豬不能夠進入。但豬采食完畢后，出口的門將會自動的打開，下一頭豬就會進入。

2 豬場糞污無害化處理技術(shù)

2.1 沼氣工程技術(shù)

沼氣工程技術(shù)主要有沼氣還田和沼氣自然處理三種模式。

2.1.1沼氣還田模式

沼氣還田模式又稱為農(nóng)牧結(jié)合模式，即依據(jù)畜禽類糞便的污水中的營養(yǎng)含量和農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)，將畜禽養(yǎng)殖廠生產(chǎn)的污水和糞便進行處理后應(yīng)用于農(nóng)田、菜園等農(nóng)作物，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的模式。

2.1.2沼氣自然處理模式

該模式是針對氧化塘、土地處理系統(tǒng)以及人工濕地處理系統(tǒng)對厭氧出水進行處理。主要利用氧化塘的厭氧菌來降解污水中的有機物而形成沼氣，沼氣能夠?qū)⑽勰鄮У剿嫘纬筛≡３炙臏囟纫苑乐构夂献饔脧亩３治鬯械膮捬醐h(huán)境，使污水逐步得到凈化。該方法適用于距離城市較遠，有廣闊的土地面積或者有低洼地可作為分污染處理的地區(qū)。

2.1.3生物能源利用模式

該模式主要是沼氣發(fā)電，即將糞便進行厭氧發(fā)酵處理后所產(chǎn)生的沼氣進行發(fā)電而產(chǎn)生電能和熱能。具體操作過程就是首先將畜禽產(chǎn)生的糞便進行集中收集，然后投入到厭氧反應(yīng)器，糞污通過厭氧消化作用產(chǎn)生的沼氣進入到發(fā)電系統(tǒng)進行發(fā)電。這種模式的最大優(yōu)勢是不僅 解決了畜禽糞污的處理問題，而且通過沼氣發(fā)電產(chǎn)生了電能和熱能，取得了較大的環(huán)境保護效益和經(jīng)濟效益，九江景康牧業(yè)公司就是一個典范。

2.2 固體糞便堆肥技術(shù)

堆肥技術(shù)是應(yīng)用嗜氧微生物把有機物進行降解、轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)的生化處理方法。它能夠在較短的時間內(nèi)將糞便在微生物的作用下分解，分解過程中產(chǎn)生的熱能使堆內(nèi)的溫度升高殺死病源微生物和寄生物等，從而形成無害的飼料。該技術(shù)的特點是成本低，并且不受季節(jié)壞境的影響，而且該項技術(shù)比較成熟，廣泛應(yīng)用于畜禽糞便的處理。

堆肥技術(shù)能夠在較短的時間內(nèi)使糞便減量和脫水，目前在應(yīng)用過程中取得了良好的效果。糞便通過發(fā)酵產(chǎn)生的溫度殺滅病源菌。由于傳統(tǒng)的堆肥技術(shù)在應(yīng)用過程中所需的占地面積較大，發(fā)酵時間較長，無害化處理程度較低，不適用于大中型養(yǎng)豬廠。但是，高溫堆肥處理技術(shù)是將畜禽的糞便和添加劑按照一定的比例進行配比來控制微生物生存所需的水分、空氣和溫度等要素。在有氧的環(huán)境下，借助于嗜氧微生物的作用，將畜禽糞便的有機物進行分解，使堆積物升溫和降水，較短時間內(nèi)使糞便堆積物達到礦質(zhì)化和腐殖化的要求。