祁作南

一、認(rèn)識形勢的必要性

養(yǎng)鵝業(yè)是我國21世紀(jì)獨具競爭優(yōu)勢的朝陽產(chǎn)業(yè)，但它又是一項新興產(chǎn)業(yè)，人們對它還比較陌生。在從事養(yǎng)鵝生產(chǎn)之前，必須對養(yǎng)鵝業(yè)的市場形勢和發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的主客觀條件作一番全面調(diào)查研究分析，進(jìn)行理性思考之后，做出科學(xué)判斷決策，避免隨波逐流盲目行事。

二、養(yǎng)鵝業(yè)的形勢分析

1總體形勢大好

從經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、生物學(xué)角度分析，農(nóng)牧業(yè)是21世紀(jì)的永恒產(chǎn)業(yè)，只要人類存在就永遠(yuǎn)離不開農(nóng)牧產(chǎn)品，而且社會發(fā)展越快對農(nóng)牧產(chǎn)品質(zhì)量的要求就越高。隨著現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的快速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)日新月異的進(jìn)步，獨具特色的養(yǎng)鵝業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的新興產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)居民健康、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和社會主義新農(nóng)村建設(shè)都發(fā)揮著重要作用。

21世紀(jì)是人類健康的世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展和人們文化科技水平的不斷提高，必將關(guān)注食品物質(zhì)的選擇。而鵝是以食草為主的水禽，生活力、抗病力比較強(qiáng)，疾病比較少、用藥少、藥殘少，且鵝肉蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪含量比較少，對人體有益的不飽和脂肪酸含量比較多，所以鵝肉符合人們對集營養(yǎng)、保健、安全于一體的綠色食品的要求，必將長興不衰。

鵝以食草為主，耗糧較少，又適于人工飼養(yǎng)管理方式，發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，符合我國人多地少、農(nóng)村勞動力過剩、飼糧不足且農(nóng)作物秸稈豐富又沒有充分利用的國情。

獨具競爭優(yōu)勢。由于鵝的生物學(xué)特性和生理特點比較特殊，養(yǎng)鵝業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。所以，我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)在國外沒有競爭對手，國內(nèi)沒有進(jìn)口壓力，是一個真正自由自在的、省心的產(chǎn)業(yè)。

鵝的生理特點是繁殖率比較低，鵝群發(fā)展比較緩慢，不容易出現(xiàn)產(chǎn)品過剩問題，市場風(fēng)險比較小。隨著鵝肉市場由南方向北方迅速轉(zhuǎn)移，專家預(yù)測，鵝肉產(chǎn)品供不應(yīng)求的市場形勢將會保持很長一段的時間。

市場有波動。雖然養(yǎng)鵝業(yè)是獨具競爭優(yōu)勢的朝陽產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，但是要明確養(yǎng)鵝業(yè)是在市場經(jīng)濟(jì)背景下發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，受市場的制約。雖然養(yǎng)鵝的總體形勢大好，可以因地制宜，大力發(fā)展，但在市場經(jīng)濟(jì)背景下發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，必須要順應(yīng)市場的波動而變動。

養(yǎng)鵝業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度極低，而生產(chǎn)發(fā)展比較快，產(chǎn)品加工發(fā)展比較緩慢，產(chǎn)品消費又受區(qū)域性局限，特別是今年春季全國大面積長時間嚴(yán)重的冰凍災(zāi)害，交通運輸物流業(yè)嚴(yán)重受阻，影響了鵝產(chǎn)品的市場流通。還有國際市場兔毛、羊毛、羽絨滯銷，價位下滑等因素，導(dǎo)致肉鵝價格降低，雛鵝價格也隨之下降。這種情況就是鵝產(chǎn)品市場波動的表現(xiàn)。

對行業(yè)來說，存在即合理，特別是畜禽是人類生存的必需食品，而養(yǎng)鵝業(yè)則是集營養(yǎng)、保健、安全于一體的綠色食品行業(yè)，必將隨著時間的發(fā)展而壯大。這次鵝產(chǎn)品的市場波動，符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，要勇敢面對現(xiàn)實，總結(jié)經(jīng)驗，認(rèn)真搞好產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)驗管理工作，迎接新的挑戰(zhàn)。這里應(yīng)該強(qiáng)調(diào)指出，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制機(jī)制的逐漸完善和養(yǎng)鵝業(yè)的不斷發(fā)展，今后還會出現(xiàn)不同程度的波幅和大小不一的市場波動情況。初步分析，目前的波動不會持續(xù)很長時間，鵝產(chǎn)品市場就可能逐步回春轉(zhuǎn)暖，會展現(xiàn)一個明媚的春天。所以，市場波動既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇，我們應(yīng)該辯證思維，調(diào)整心態(tài)，做好準(zhǔn)備，把握良機(jī)，迎勢而上。

三、對策措施

決策要科學(xué)

第一，明白為什么要養(yǎng)鵝，也就是養(yǎng)鵝對自己、對社會、對國家有什么好處。第二，要明白只有養(yǎng)好鵝，發(fā)展好養(yǎng)鵝業(yè)才能發(fā)家致富。第三，要明白養(yǎng)好鵝需要具備什么條件。譬如：知識、技術(shù)、良種、飼草、飼料營養(yǎng)、環(huán)境條件、生產(chǎn)安全等措施。第四，要明白養(yǎng)鵝業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)條件下實施產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營的必要性和可能性。第五，要明白自己的主客觀條件是否能辦好這項產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)這五個明白，考慮是否選擇這項產(chǎn)業(yè)。這就是科學(xué)決策，這是產(chǎn)業(yè)成功的基礎(chǔ)。

措施要正確

第一，指導(dǎo)思想要正確。（1）因地制宜，實事求是;（2）規(guī)模要適度;（3）求好、求優(yōu)、求儉、求和諧，（即效益要好，質(zhì)量要優(yōu)，資源消耗要儉，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與社會、產(chǎn)業(yè)與環(huán)境等方面要和諧）。

第二，要正確認(rèn)識自己，在做出決策前應(yīng)該對自己的主客觀條件有一個評估，既不能自卑，能為而不為;更不能盲目從事。最好是在較廣泛征求親朋好友、內(nèi)行專家的意見之后再進(jìn)行決策，謹(jǐn)防片面性。

第三，實施實業(yè)化富民工程，能人帶動，因地制宜，組建養(yǎng)鵝業(yè)合作社、協(xié)會等形式，把養(yǎng)鵝戶組織起來，或以鵝產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭，以“公司+基地+養(yǎng)戶”的形式，按照統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一品種，統(tǒng)一種草供料，統(tǒng)一規(guī)范化飼養(yǎng)管理，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)防疫，統(tǒng)一產(chǎn)品購銷和分戶經(jīng)營的“六統(tǒng)一分”模式，實施產(chǎn)業(yè)化富民工程運作。

第四，組建鵝業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，加強(qiáng)體系建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代化鵝產(chǎn)業(yè)。實現(xiàn)現(xiàn)代化鵝產(chǎn)業(yè)是發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的目標(biāo)，而按照鵝的生物學(xué)特性、生理學(xué)特性對鵝進(jìn)行飼養(yǎng)管理的方法和開展良種繁育推廣、飼草飼料生產(chǎn)供應(yīng)、科技培訓(xùn)及服務(wù)、生產(chǎn)安全保障和產(chǎn)加銷一體化等五大體系建設(shè)是實現(xiàn)目標(biāo)的手段，組建鵝業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟則是家禽五大體系建設(shè)的堅強(qiáng)載體，唯有如此，才能把現(xiàn)代養(yǎng)鵝業(yè)變成現(xiàn)代化養(yǎng)鵝業(yè)，也只有把養(yǎng)鵝業(yè)變成鵝產(chǎn)業(yè)才能形成牢固的產(chǎn)業(yè)鏈條，養(yǎng)鵝業(yè)才能在市場經(jīng)濟(jì)條件下健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，養(yǎng)鵝者才能發(fā)家致富。

第五，開發(fā)特色鵝肉產(chǎn)品，大力開拓具有巨大潛力的鵝肉消費市場。由于歷史的原因，長期以來北方養(yǎng)鵝、南方吃鵝的格局沒有明顯改變，中國13億人口中，迄今約有6億多人吃鵝，這是一個巨大市場空間，隨著經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展進(jìn)步和居民文化科技水平的提高以及經(jīng)濟(jì)收入的不斷增長，人們必將對綠色食品———鵝肉的需求日益增加，這是一個難得的機(jī)遇，必須認(rèn)真對待。應(yīng)該研發(fā)具有特色的鵝肉產(chǎn)品，增加附加值，開拓鵝肉消費市場，促進(jìn)鵝產(chǎn)品消費，進(jìn)而促進(jìn)現(xiàn)代化養(yǎng)鵝業(yè)快速、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：163453黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）