艾文琦

白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，俗稱(chēng)大白菜。引種南方，南北各地均有栽培，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱(chēng)，為廣大群眾所喜愛(ài)，由蕓薹演變而來(lái)。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類(lèi)蔬菜之首。大白菜耐儲(chǔ)存，所以中國(guó)的老百姓特別是中國(guó)北方老百姓對(duì)白菜有特殊的感情。在經(jīng)濟(jì)困難的時(shí)期，大白菜是他們整個(gè)冬季唯一可吃的蔬菜，一戶(hù)人家往往需要儲(chǔ)存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過(guò)冬，現(xiàn)在，在努力建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的進(jìn)程中，為了調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，拓寬種植業(yè)渠道，提高土地利用率，增加畝效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)在復(fù)種技術(shù)上的新突破，現(xiàn)將寒地移栽白菜技術(shù)做一簡(jiǎn)要介紹。

大白菜的播種，有的采用直播，有的先行育苗然后移栽，這兩種方法各有特點(diǎn)，農(nóng)戶(hù)們可根據(jù)自己的情況，分別決定采用哪種方法。以直播講，不經(jīng)過(guò)移栽，不分根，不需要還苗階段，因此，生長(zhǎng)較快，同時(shí)可減少輪腐病感染的機(jī)會(huì)。但是，直播的占用大田時(shí)期長(zhǎng)，不利干茬口的安排，若播種后遇到暴雨，就不易做到一播全苗。而育苗移栽的，縮短了占用大田時(shí)間，有利于茬口的安排，可以充分發(fā)揮土地潛力，并且苗期集中管理較方便，但育苗移栽時(shí)往往分根，移栽后要有一定天數(shù)的還苗期，移栽費(fèi)工也較大。 大面積栽培而又不影響茬口安排的，可以采用直播方法。如為了解決前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播種期要比直播提早4—5天，移栽的時(shí)間要早些可掌握在播種后18—20天，幼苗有5—6片真葉時(shí)定植。定植時(shí)做到帶土、帶肥、帶藥上大田，有條件的可采用河泥塊育苗，或育苗盤(pán)育苗，雖然費(fèi)工較大，但移栽時(shí)可以不分根，移栽后也不需要還苗階段，對(duì)提高產(chǎn)量有較好的作用。 白菜移栽是在從充分利用早麥茬或早小蔥、早玉米和馬鈴薯在7月中旬前收獲的作物上經(jīng)過(guò)細(xì)整地的基礎(chǔ)上，搶奪當(dāng)年的有效積溫。根據(jù)品種間的生育天數(shù)，充分利用地力和肥效， 水利等條件，通過(guò)科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)巧奪積溫，成功探索出北方寒地一年兩茬，二年三茬的復(fù)種模式。

白菜移栽具體技術(shù)要點(diǎn)。

1、首先做育苗床，要求在背風(fēng)向陽(yáng)田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長(zhǎng)10米，將篩選好的過(guò)圏糞50 %和沒(méi)有種過(guò)菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農(nóng)藥1000倍 液噴灌，防病蟲(chóng)害，將營(yíng)養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內(nèi)，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內(nèi)溫度25-28℃左右，待苗出齊后2葉一心進(jìn)行及時(shí)梳苗、定苗。加強(qiáng)管理除草防病和水份溫度調(diào)控，注意通風(fēng)練苗等事項(xiàng)，一般育苗時(shí)間7月10-15日。

2、移栽時(shí)間與技術(shù)

首先在收獲后的麥地、小蔥地、早玉米、馬齡薯地的基礎(chǔ)上進(jìn)行整地起壟夾肥，因品種不同確定株距，一般60公分壟在1—1.5尺，刨埯，畝施口肥二胺或復(fù)合肥10公斤/畝，農(nóng)家肥2m3/畝，必須在7月末前移栽完。

3、加強(qiáng)移栽后管理。

（1）中耕除草：在白菜移栽7-10天時(shí)開(kāi)始查田補(bǔ)苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進(jìn)行，一般進(jìn)行3次，分別在間苗、定苗和雨后進(jìn)行。要求做倒“開(kāi)頭淺、中間深，開(kāi)盤(pán)以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時(shí)拔掉。

（2）追肥：為促進(jìn)幼苗健康生長(zhǎng)，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團(tuán)棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)充足，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（3）灌水：大白菜需水量很大，但各生長(zhǎng)階段對(duì)水份要求不同，幼苗期應(yīng)小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時(shí)應(yīng)在每天早晨或晚上進(jìn)行，一般10天左右可視墑情而定。總之，干旱年保全苗，3水勿少;定苗之后，各澆1次水，幼苗期降地溫，小水勤澆;結(jié)合中耕蹲苗時(shí)，控水不澆，蹲完苗追肥后，兩水緊澆結(jié)求期勿干地，收獲前少澆、停澆。

（4）收獲：大白菜在第一次霜凍前收獲完，黑龍江省多數(shù)地區(qū)在10月上旬收獲。

了解白菜的習(xí)性特點(diǎn)以及對(duì)白菜移栽的注意事項(xiàng)。在生產(chǎn)中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在試驗(yàn)中不斷的進(jìn)步，不斷的改善。通過(guò)試驗(yàn)田區(qū)試驗(yàn)、展示，科技示范帶動(dòng)、田間技術(shù)培訓(xùn)等行之有效的措施，為種植戶(hù)展示交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，提高種植戶(hù)對(duì)北方寒地白菜移植的科技技術(shù)的意識(shí)，提高農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新措施、新經(jīng)驗(yàn)的實(shí)施率和普及率。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣德勝鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）