張宏遠(yuǎn) 閆鳳輝 李晨

[摘 要] 彰武縣十年十旱，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整迫在眉睫，減少玉米的面積，增加抗旱的塊莖作物面積，提高復(fù)種指數(shù)，是彰武農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，推薦幾種適合彰武縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的塊莖作物。

[關(guān)鍵詞] 適合 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 塊莖作物

[中圖分類號] S53 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0092-01

彰武縣屬于半干旱半風(fēng)沙地區(qū)，地處遼寧省西北部，科爾沁沙地南部。十年十旱已成為彰武縣不變的現(xiàn)實(shí)，如何應(yīng)對干旱的局面是彰武農(nóng)業(yè)科技工作者的使命。通過實(shí)踐的探索，一味的擴(kuò)大種植玉米一旦受旱災(zāi)影響，顆粒無收損失慘重，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展根莖作物適合彰武地區(qū)避免干旱狀況，特別是避開伏旱和秋吊，同時有的根莖作物可以實(shí)現(xiàn)倆茬，提高復(fù)種指數(shù)，至少也能保證一茬豐產(chǎn)豐收。

主要推薦以下幾種根莖作物：

1 馬鈴薯

馬鈴薯，學(xué)名：（Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大糧食作物。

2015年，中國已經(jīng)啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成主食，包括饅頭、面條、米粉等，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的第四大主糧。同時下茬可以生產(chǎn)白菜、蘿卜、油葵、蕎麥等作物。

馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。前作收獲后，要進(jìn)行深耕細(xì)耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定。地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。彰武縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有適合地塊。典型有東六鎮(zhèn)紅星村發(fā)展地膜馬鈴薯效益較高、豐田鄉(xiāng)豐田村發(fā)展露地馬鈴薯面積較大。

2 甘薯

甘薯（學(xué)名：Dioscorea esculenta （Lour.） Burkill）：又名甜薯，彰武俗稱地瓜，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本。

地瓜是耐旱怕澇作物，種植應(yīng)選排水良好，地勢較高的沙性土壤。沙性土壤比粘性土壤產(chǎn)量高，而且表皮光潔、品質(zhì)較好。結(jié)合增施有機(jī)肥進(jìn)行深耕起垅，能增加活土層，改善通氣性，便于排水，提高地溫和加大溫差，改善下層莖葉的通風(fēng)條件，有利于根系生產(chǎn)和塊根膨大。地瓜垅起的越高越大，產(chǎn)量也就越高。平原地區(qū)一般壟距80厘米（地瓜栽后行距80厘米），山區(qū)旱薄地可適當(dāng)窄些，壟高30厘米。夏地瓜也要先起垅后栽種，先栽后起垅，增加了栽種深度，對產(chǎn)量影響較大。彰武縣以雙廟鎮(zhèn)明水村地瓜全國聞名，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有大量種植，適合其栽培的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和地塊有很多。

3 山藥

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥的莖有3種，其中2種在地上，1種在底下。地上部分2種，一是上架的藤蔓，這是山藥真正的莖，地上莖上葉腋間生長的零余子（俗稱山藥豆）.也是一種莖的變態(tài)，叫地上塊莖，也叫空中塊莖。第三種莖，就是大家所吃的山藥，也是莖的變態(tài)，叫地下塊莖。地下塊莖的位置和形態(tài)各不相同，但都是山藥的莖或是變態(tài)莖。

山藥的種植應(yīng)盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質(zhì)一致，如下層有粘重土層和白沙崗?fù)翆樱驕蠒r應(yīng)徹底打碎，至少1-1.2米土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機(jī)械開溝。在彰武縣大冷鎮(zhèn)、馮家鎮(zhèn)均有種植，而且效益較高，是在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前景的塊莖作物。

4 洋蔥

洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥，俗名“蔥頭”，百合科，蔥屬。二、三年生或多年生草本。根呈線狀。葉圓筒形，中空，濃綠色，表面有蠟質(zhì)。鱗莖大，球形、扁球形或橢圓形。外皮白色、黃色或紫紅色。鱗片葉肥厚、肉質(zhì)，密集于短縮莖的周圍，即形成鱗莖（蔥頭）。性耐寒。洋蔥能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。在彰武地區(qū)也是廣大農(nóng)民主栽的蔬菜之一，適合24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。

5 大蒜

大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。

大蒜屬淺根性作物，無主根。發(fā)根部位在短縮莖周圍，外側(cè)最多，內(nèi)側(cè)較少。根最長可達(dá)50cm以上。但主要根群分布在5-25cm深的土層中，橫展范圍約30cm。成齡植株發(fā)根數(shù)70-110條。其生態(tài)特性是喜濕、耐肥、怕旱。

在播種后保持土壤濕潤，出苗整齊，要防止“跳瓣”或干旱死亡。為使其迅速萌芽發(fā)根，幼苗前期要減少灌水，加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)展，防止種瓣濕爛?！巴四浮苯Y(jié)束后，大蒜生長加速，應(yīng)當(dāng)及時滋水，促進(jìn)幼苗生長。大蒜的伸長期和鱗莖膨大期，是大蒜生長發(fā)育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤保持濕潤狀態(tài)。接近成熟期要降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖（似莖荃部）散瓣，蒜皮變黑，降低品質(zhì)。

大蒜喜冷涼，其適應(yīng)溫度范圍為一5-26℃，植株能耐受短期一10℃低溫。大蒜植株在0.5℃低溫下30-40d完成春化階段，誘導(dǎo)花芽分化，因品種而異。彰武地區(qū)適合大蒜栽培，也是既山東等大蒜主產(chǎn)區(qū)重茬嚴(yán)重?zé)o法生產(chǎn)而需要轉(zhuǎn)移的主栽區(qū)。

6 姜

姜（學(xué)名：Zingiber officinale Rosc.），別名：生姜、白姜、川姜，姜科姜屬多年生草本植物。根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。彰武地區(qū)適合姜栽培，也是既山東等姜主產(chǎn)區(qū)重茬嚴(yán)重?zé)o法生產(chǎn)轉(zhuǎn)移的主栽區(qū)。

7 胡蘿卜

胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下“小人參”之稱。適合彰武地區(qū)小麥、早春蔬菜等及受災(zāi)作物第二茬栽培。