進(jìn)入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，高溫天氣讓人食欲大降，沒有胃口吃飯。那吃什么開胃呢？下面小編給大家推薦兩款開胃食譜，讓你胃口大開。

肉釀彩色虎皮椒

虎皮椒很多人喜歡吃，尤其是男士，喝酒的時(shí)候吃點(diǎn)，別有一番風(fēng)味。這道菜因?yàn)槔苯防锩婀嗔巳?，所以辣味被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鮮辣也不膩了，是開胃又下飯的一道家常菜。

原料：青椒5～6個(gè)，肉餡300克，雞蛋一個(gè)

調(diào)料：植物油，十三香，料酒，鹽，醬油

做法：

1.肉餡用料酒、醬油、鹽適量加十三香腌制15分鐘。

2.青紅椒洗凈去蒂，去蒂時(shí)連里面的青椒籽也一并去掉，沖洗干凈備用。

3.在腌制好的肉餡中打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。打雞蛋的目的一是為了凝固肉餡，以免煎炸過程中肉餡擠出，二是為了提鮮。

4.將肉餡全部灌入青椒內(nèi)部，一直到青椒尖部都塞滿肉餡。

5.鍋中倒入3湯勺植物油，油五成熱時(shí)逐個(gè)放入裝好餡的青椒，煎炸2分鐘翻個(gè)，在煎炸時(shí)再反復(fù)翻個(gè)，直到肉餡熟爛，青椒表面出現(xiàn)虎皮，出鍋即可。

火龍果酸奶昔

炎熱的夏季，家里的很多水果都放不住了，有時(shí)候香蕉都放壞掉也想不起吃，就讓我們做奶昔吧，這樣家里的水果再也不會(huì)放爛了。

原料：火龍果一個(gè)，酸奶100克，純奶雪糕兩湯勺

做法：

1.將火龍果去皮，切成小塊，倒入榨汁機(jī)中，再放入酸奶榨30秒。

2.將純奶雪糕倒入榨好的火龍果酸奶中攪拌均勻，至沒有沫子，解暑爽口的酸奶昔就做好了。根據(jù)個(gè)人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，簡(jiǎn)單方便。