張拓荒

很多人都知道馬祖生產(chǎn)一種細(xì)小的香魚(yú)，用辣椒炒來(lái)佐飯很開(kāi)胃口。我們涇縣也產(chǎn)這種魚(yú)，體積還要小些，名叫琴魚(yú)。傳說(shuō)西漢煉士琴高，選了涇縣北門(mén)外一處山明水秀的地方燒丹煉藥，丹成，便羽化而登仙。臨上天時(shí)，為了感恩這處地方的水質(zhì)太好，應(yīng)有所報(bào)答，順手把藥罐子里的藥渣撒向河中，化作尾尾紅色的小魚(yú)。這種小魚(yú)便是涇縣琴溪有名的琴魚(yú)。神話歸神話，魚(yú)卻是一味上品，據(jù)說(shuō)以前曾作貢品，其名貴可以想見(jiàn)，但這種琴魚(yú)可不是用來(lái)當(dāng)菜佐飯的，那未免豬八戒吃人參果——有點(diǎn)太糟蹋東西了。

江南人嗜飲茶。涇縣白山出產(chǎn)一種名貴的茶葉，泡在杯中顏色便轉(zhuǎn)成白的，這是涇縣的白云茶。有好的茶葉必須配上好泉水，那才相得益彰，而琴溪的水恰是上等好水，兩種好東西配在一起，便變成無(wú)上妙品。路過(guò)琴溪的人，事先都要攜帶一個(gè)毛竹筒，以便裝些溪水回去孝敬年老的爹娘。但是這還不夠完美，最完美的必須在飲早茶時(shí)，配上一小撮琴魚(yú)。祖父起床很早，他必定先到河邊柳林中打完一趟太極拳回來(lái)才飲早茶，飲早茶時(shí)必定配一小碟琴魚(yú)和一大碟子桂花酥糖，姑姑在家已經(jīng)為他老人家準(zhǔn)備妥當(dāng)了的。

祖父吃琴魚(yú)，是用大拇指和食指去“鉗”，每次只限兩條魚(yú)。我說(shuō)爺爺好小氣，他老人家笑笑說(shuō)：“這東西比鴉片還貴哪！”貴還在其次，還難買(mǎi)。琴魚(yú)是論兩論錢(qián)不論斤的，因?yàn)榍亵~(yú)產(chǎn)量少，很難捕到。我11歲時(shí)離家赴宣城當(dāng)學(xué)徒，曾經(jīng)過(guò)琴溪，因?yàn)榈榷纱槺憧串?dāng)?shù)厝擞镁W(wǎng)捕魚(yú)，每次收網(wǎng)，總不過(guò)一二十尾，不夠鋪滿一只手掌心的。因?yàn)橄∩?，所以貴;因?yàn)橛猩裨?，其味又鮮美，所以名貴。名貴也者，定有很多道理也。

祖父的早茶在地方上很有名氣，有事來(lái)求的一定在早晨趕來(lái)，因?yàn)樵绯孔娓傅男那樽詈?，幾乎有求必?yīng)，到晚上來(lái)就不見(jiàn)得了。

琴魚(yú)未必每早必有，因?yàn)橛袝r(shí)候有錢(qián)也買(mǎi)不到，但桂花酥糖則從未缺過(guò)，因?yàn)橹扑痔堑氖枪偾f的玉成軒糕餅鋪。我家吃餅送禮，祖父必指定這個(gè)字號(hào)，道理我不知道。但別人家卻對(duì)我祖父的嗜好摸得很清楚，過(guò)年過(guò)節(jié)，送來(lái)的四色禮，一定是桂花酥糖、雪片、蜜棗和綠豆糕。因?yàn)樗痔鞘屈S色的，雪片是白色的，蜜棗是紅的，綠豆糕是綠的。

我自小跟祖父學(xué)著飲早茶，只學(xué)會(huì)了吃桂花酥糖，飲茶則一如牛飲，不辨其味。

臺(tái)北衡陽(yáng)路采芝端和成都路的老天祿，都賣(mài)桂花酥糖，包裝得很精美，但吃后粘牙。如今我已好多年不曾“粘牙”了，不知道品質(zhì)改良了一些沒(méi)有。

（選自《消閑四品》，有刪節(jié)）

讀后一品

家鄉(xiāng)是一首清遠(yuǎn)的笛曲，總是讓人魂?duì)繅?mèng)縈;家鄉(xiāng)是一束皎潔的月光，總是讓人心動(dòng)不已。家鄉(xiāng)的那些人，那些事，永遠(yuǎn)鐫刻在我們的記憶里，無(wú)時(shí)無(wú)刻不牽動(dòng)著我們的情思?？吹阶髡邔?duì)故鄉(xiāng)琴魚(yú)、桂花酥糖的描繪，你是否也懷念起家鄉(xiāng)的特產(chǎn)呢？

思有所悟

1.文章第一段引用傳說(shuō)，有什么好處？

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2.作者是怎樣描寫(xiě)祖父吃琴魚(yú)時(shí)的情景的？

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3.為什么路過(guò)琴溪的人，事先都要攜帶一個(gè)毛竹筒，以便裝些琴溪水回去孝敬年老的爹娘？

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4.為什么琴魚(yú)價(jià)錢(qián)貴，還難買(mǎi)？

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5.結(jié)尾處，作者為什么好多年不曾“粘牙”了？

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【孫曉利/供稿】