曹瑞豐

芹菜別名芹、早芹、藥芹菜等，為傘形科芹屬的一二年生草本植物，富含維生素、礦物鹽及蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且含有揮發(fā)性芳香油，能促進(jìn)食欲。其主要食用部分為肥大、脆嫩的葉柄，通常熟食，又可藥用，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿、潤(rùn)肺等功能。

一、栽培方法

1.選種

選擇葉柄長(zhǎng)、實(shí)心、纖維少、豐產(chǎn)、抗逆性好、抗病蟲能力強(qiáng)的品種。

2.播種

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴(yán)格，只要能避過先期抽薹，并將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽選用抽薹遲的品種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網(wǎng)、1層薄膜、濕草包（或簾），經(jīng)常灑水，保持床土濕潤(rùn)。

3.育苗

幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網(wǎng)或蘆簾。等幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)按8 cm×10 cm苗距進(jìn)行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時(shí)注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)方可定植。芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，要及時(shí)拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

4.定植

春栽由于生長(zhǎng)期較短，發(fā)棵較小，為提高單位面積產(chǎn)量，定植時(shí)適當(dāng)加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保證株數(shù)在45萬株/hm2左右。

5.肥水管理

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。此外，適時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

二、病蟲害防治

1.芹菜葉斑病

防治方法：選用耐病品種，如津南實(shí)1號(hào)；從無病株上采種，必要時(shí)用48 ℃溫水浸種30 min；實(shí)行2年以上輪作；合理密植，科學(xué)灌溉，防止田間濕度過高；發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑量500倍液；保護(hù)地條件下，可選用5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2，或45%百菌清煙劑3 kg/hm2。隔9 d左右防治1次，連續(xù)或交替用2～3次。

2.芹菜假黑斑病

防治方法：因地制宜選育和種植抗病品種；實(shí)行3年以上輪作。采用高畦栽培；采用遮陽網(wǎng)覆蓋。清潔田園，施足底肥。選擇舒適的播種期，及時(shí)間苗，改善行間通風(fēng)透光條件。采用保護(hù)地栽培時(shí)，要注意降溫排濕。切忌大水漫灌。從無病植株上采種，種子存放2年后播種。如采用新種，則要進(jìn)行溫湯浸種（在48～49 ℃溫水中浸泡30 min，邊浸邊攪拌，之后移入冷水中降溫），晾干后播種。采用粉塵法于發(fā)病初期噴撒5%百菌精粉塵劑15 kg/hm2，隔9 d噴1次，連防3～4次。發(fā)病前噴灑50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或75%百菌可濕性粉劑600倍液，或85%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，莖部發(fā)病也可把50%撲海因可濕性粉劑配成180～200倍液，涂抹病部，必要時(shí)還可配成油劑，效果更好。

3.芹菜菌核病

防治方法：實(shí)行3年輪作；從無病株上留種子或播前用10%鹽水選種，除去菌核后再用清水沖洗干凈，晾干播種；收獲后及時(shí)深翻或灌水浸泡或閉棚7～10 d，利用高溫殺滅表層菌核；發(fā)病初期開始噴灑50%速克靈或50%撲海因或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液。

4.芹菜病毒病

防治方法：主要采取防蚜、避蚜措施進(jìn)行防治；其次是加強(qiáng)水肥管理，提高植株抗病力，以減輕為害。

5.芹菜根結(jié)線蟲病

防治方法：合理輪作，選用無病土育苗；根結(jié)線蟲多分布在3～9 cm表土層中，深翻可減少其為害；在播種或定植時(shí)，穴施10%粒滿庫顆粒劑75 kg/hm2，或5%粒滿庫顆粒劑150 kg/hm2；生長(zhǎng)期發(fā)生線蟲，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，徹底處理病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，同時(shí)合理施肥或灌水以增強(qiáng)寄主抵抗力。

三、收獲

當(dāng)芹菜株高達(dá)50 cm 以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市。

（作者單位：150700黑龍江省哈爾濱市延壽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）