劉柯 高宇

雖然現(xiàn)代人年復(fù)一年地抱怨年味越來越淡，過年越來越演化在人類大遷徒+人際公關(guān)活動總匯，其實很多年前的皇家就已經(jīng)濟是這樣了 中國古代皇室留下了宮殿、園林、寶物等豐富多彩的物質(zhì)文化，同時也留下了類似“皇家過年”這樣的宮廷習(xí)俗禮儀，這些非物質(zhì)的習(xí)俗禮儀包括：勤政愛民、勤儉節(jié)約、團圓祥和等進步的思想元素。雖然現(xiàn)代人年復(fù)一年地抱怨年味越來越淡，過年越來越演化成人類大遷徙+人際公關(guān)活動總匯，其實很多年前的皇家就已經(jīng)是這樣了。所以，親們，高高興興地過年吧！皇室春節(jié)也放假 唐朝的皇室春節(jié)也放假，唐玄宗就曾經(jīng)頒布官方假日體系文件《假寧令》：“元旦、冬至，各給假7日”。就是說，春節(jié)放假7天，冬至放假7天。但實際上唐朝人過年絕非只有七天假，因為唐朝節(jié)令比較多，凡有節(jié)令一般都會放假，節(jié)令尤其集中在臘月和正月。大年初一初二過后，唐朝人開始走訪親友、互相邀請，稱為“傳座”。因為初三以后比較清閑，可以備足酒菜，招待親朋好友，這個習(xí)俗叫做“年酒”或者“春酒”，唐朝時非常流行。宋代僧人道士在《法苑珠林》中就曾寫道：“唐長安習(xí)俗，每至元旦以后，遞飲酒、相邀迎，號‘傳座。這就類似于我們現(xiàn)在的親朋好友在春節(jié)期間的“走親戚”“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)席”。 清朝的時候，皇帝大佬們都喜歡稍微寒冷的日子，不怎么喜歡太熱的日子，所以一年里的大部分時間，他們都是在園子里度過的，只有到了春節(jié)這個特殊的節(jié)日，才會回到宮中過年。 清廷過年分為皇帝和太后兩條主線，不管是皇帝還是太后從開始過年到臘月廿九都是他們自由安排活動的時間，而除夕和年初一即元旦日則是“國之大典”，須按禮制安排活動，其中皇帝的“年”從臘月廿六開始，太后的“年”則從臘月廿三開始。 皇帝在臘月廿六“封寶”，即表示朕的年假開始了，從此開始的五天內(nèi)不辦公了，在正月初一的大典上重新“開筆”“開璽”。 皇帝在春節(jié)期間先要舉行一個封寶儀式，即將皇帝的二十五方寶印玉璽封存起來。先由欽天監(jiān)預(yù)擇吉日，屆時，由一名內(nèi)閣學(xué)士率典籍在乾清門左設(shè)黃案，宮殿監(jiān)率交泰殿首領(lǐng)太監(jiān)恭啟寶匣，將印璽捧至黃案上，學(xué)士率人洗拭完畢后，交泰殿首領(lǐng)將印貯于匣中。至吉時，皇帝至交泰殿拈香行禮，儀式完成后再將各寶入匣收藏。宮里封寶印后，各官署衙門也照例封印，然后開始過春節(jié)。 雍正時期，雍正帝始創(chuàng)春節(jié)明窗開筆大典：春節(jié)子夜，在皇帝就寢的養(yǎng)心殿，開筆濡染翰墨，先用朱筆書字，再用墨筆寫吉祥賀語，祈求一歲“政通人和，風(fēng)調(diào)雨順”。乾隆皇帝每年春節(jié)例行抄寫《心經(jīng)》一冊。春節(jié)這一天，皇帝、外藩王、貝勒、輔臣、六部正卿還要一同吃祭神肉。大年三十團圓飯 在清朝，皇帝平時一般都是單獨進膳。只有在每年的年三十、初一這兩天，皇帝才與皇后，貴妃以及后宮佳麗們一起吃團圓飯。 年三十這天中午，皇家一般選擇在乾清宮吃過年的團圓飯。之所以選擇乾清宮，是因為乾清宮是后宮的主體建筑，處于內(nèi)廷宮殿的核心位置。用餐時，在乾清宮“正大光明”匾額下的寶座臺上，擺放專供皇帝用餐的金龍大宴桌，坐北向南，兩邊擺放花瓶。在皇帝的寶座前面，擺放后妃們用的有帷子的陪宴高桌，高桌擺放在東西兩側(cè)，皇后的宴桌擺在最左邊（即東側(cè)的第一個位子），然后依次安排皇貴妃、貴妃、妃、嬪、貴人、常在、答應(yīng)等皇家女眷，她們分別按等級身份，分兩側(cè)排開。除皇后是獨自一人一桌外，其余都是二人一桌。在一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，太監(jiān)奏請皇后率妃嬪們依次在自己的宴桌旁站立等候。然后，皇帝在宮廷音樂聲中進入乾清宮升座，后妃們一起行禮?；实廴胱?，樂班開始演奏助興的承應(yīng)宴戲，皇帝和后妃們邊看戲邊進餐。冷菜是事先擺好的，宴會開始后，太監(jiān)傳話上熱菜和湯菜。 除夕酉時，皇帝率近支宗室、滿蒙各王公及滿漢大員至寧壽宮給太后行辭歲禮，太后各賞荷包一雙，皇帝與諸大臣回乾清宮。 在我國，老百姓過年最講究的是年夜飯，古代皇室也不例外。清朝年夜飯備辦的烹飪原料主要以滿族傳統(tǒng)食物為主，在清宮的膳食檔案中，記有乾隆四十九年舉辦除夕筵宴中所用的物料的數(shù)額，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料數(shù)額為：豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個，豬肚2個，小肚子8個，膳子15根，野豬肉25斤，關(guān)東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個，大小豬腸各3根。另外，制點心用白面5斤4兩、白糖6兩。這些物料大多是“關(guān)東”所產(chǎn)，反映出滿族的固有食俗。清朝年夜飯的環(huán)境雖然也表現(xiàn)了封建禮儀制度，但總體上仍表現(xiàn)得較為隨便?；实圻^年吃餃子，也是清宮中極其重要的習(xí)俗，水餃在清宮中稱為煮餑餑，煮餑餑中包有金銀錁。據(jù)嘉慶四年檔案載，春節(jié)日皇帝吃餃子時用黑漆描金葫蘆圖案的“大吉寶案”桌，用象牙包金筷子?；实圩€(wěn)后，首領(lǐng)太監(jiān)捧進紅色雕漆飛龍宴盒1副，內(nèi)置“三羊開泰”瓷碗兩件：一碗內(nèi)裝索餡餃子6個，另一碗內(nèi)有乾隆通寶、嘉慶通寶各1枚。首領(lǐng)太監(jiān)將餃子放在大吉寶案的“吉”字上，然后跪下道：“請萬歲爺用煮餑餑?！被实塾卯叄√O(jiān)用瓷碟盛餃子一個、紅姜一塊供在昭仁殿的小佛堂前，以示敬佛。 每年春節(jié)期間，冰天雪地的清朝皇宮里，有一件在當(dāng)時讓人感覺不可思議的事。那就是皇帝后妃們競能吃上臺灣的西瓜，這是因為自康熙年起，每年春節(jié)前夕，也就是臘月時節(jié)，臺灣西瓜必須進獻清宮一次，康熙、雍正、乾隆幾位皇帝每年都曾享用臺灣西瓜。 中國自古以來，平民百姓過年講究團圓祝福，皇帝家過年雖有一套禮數(shù)，禮數(shù)盡管講究排場，但宗旨和平民百姓一樣，圖的是喜慶祥和。比起民間的年味，古代皇室雖然吃得很豐盛，但卻充滿繁文縟節(jié)、教條主義及官場氣息。大年初一的熱門和排場 在唐朝正月初一這一天，皇帝要換上嶄新的龍袍，接受衣著光鮮的百官朝賀，同時還要接見遠方少數(shù)民族首領(lǐng)和附屬國使臣的朝拜，這是禮數(shù)，更是盛唐大展國威的光榮時刻。大年初一這一天，皇家大道上車粼粼，馬蕭蕭，冠蓋相望，羽旄飛馳，國家政務(wù)大殿上鐘鼓喧天，絲竹震耳?；实墼诮邮芡旮鞣匠葜?，要在國賓館大擺宴席，款待文武百官和四方使臣，以至筵席紛陳，長達數(shù)里。唐朝的國宴沒有一套固定的禮俗，全憑皇帝一時興起，比如貞觀三年（629年）正月甲子，唐太宗就大宴群臣，奏九部樂，以歌舞頌揚太平盛世，并命宮中以舞獅子為樂。 清代大年初一這一天皇宮里面也是熱鬧非凡。據(jù)《清史稿禮志》記載，正月初一早晨天剛亮，百官要齊集太和殿廣場給皇帝拜年。那天，廣場上排列著鑾駕儀仗，大殿屋檐下排列著皇家樂隊和金鐘、玉磬等樂器。到了辰時（7點），欽天監(jiān)官員宣布時刻已到，午門上鳴鐘擊鼓，樂隊奏響音樂，皇帝登上太和殿寶座，鑾儀衛(wèi)官員甩響靜鞭，贊禮官高喊“排班”。百官依照廣場上擺放的銅制“品級山”所標(biāo)注的品級位置，列隊下跪。這時由兩名大學(xué)士跪捧賀表，由宣表官宣讀。讀畢，百官行三跪九叩大禮。禮畢，皇帝賜座賜茶，百官又要叩頭謝恩。茶畢，靜鞭再鳴，樂隊再奏，皇帝下殿，百官退朝，賀歲拜年的大典就算完成了。這時，皇帝便將早已備好的裝有“如意”的荷包，賜給身邊的八旗子弟、宮女、太監(jiān)們。而荷包里的“如意”通常有金如意、銀如意、玉如意和銀錢幾種。乾隆皇帝登上太和殿接受百官拜年之前，通常在他的寢宮養(yǎng)心殿里飲一杯屠蘇酒。他專用的酒杯重達1斤，用黃金鑲嵌珠寶特制，稱為“金甌永固杯”。金甌寓意江山，“金甌永固”意即“江山永固”。正月十五亦是“狂歡節(jié)” 在唐朝，到了正月十五這一天，春節(jié)喜慶到了最高潮，正月十五為上元節(jié)，以觀燈為主，因此上元節(jié)又叫燈節(jié)。上元之夜以長安城里最為精彩，各種彩燈爭奇斗艷，觀燈的人們傾城而出，前呼后擁，人聲鼎沸，場面熱烈。上元節(jié)時，官方還舉辦大量的歌舞活動，以踏歌為盛，人們成群結(jié)隊，手挽著手，踏地為節(jié)，邊歌邊舞，興高采烈，喜氣洋洋，一連三夜狂歡不止?！冻皟L載》記載道：“睿宗先天二年正月十五、十六夜，于京師安福門外作燈輪，高二十丈，衣以錦綺，飾以金玉，燃五萬盞燈，簇之如花樹。宮女千數(shù)，衣羅綺，曳錦繡，耀珠翠，施香粉。一花冠、一巾帔皆萬錢，裝束一妓女皆至三百貫。妙簡長安、少女婦千余人，衣服、花釵、媚子亦稱是，于燈輪下踏歌三日夜，歡樂之極，未始有之。”唐代皇室在晚上觀燈時，照例要大擺宴席。 唐朝時春節(jié)除了觀燈外，朝野之間還盛行蹴鞠、打馬球以及拔河等其他形式的文化娛樂活動。如《則天本紀(jì)》記載：正月里，中宗李顯和皇后興致勃勃地來到宣武門，觀看宮女們分成兩隊拔河，以為宮中嬉戲。 清朝元宵節(jié)期間除觀煙火、看戲以外，乾隆年間還在圓明園的同樂園開設(shè)買賣，模仿民間集市貿(mào)易。開店者由內(nèi)監(jiān)充任，開市后，先準(zhǔn)許王公大臣前往購買，至傍晚外臣退出，內(nèi)宮女眷方進園買貨。所賣物品由內(nèi)務(wù)府從民間采購，事先與民間老板言明價格為其代賣，賣出的付款，剩余的退貨。清朝正月十九日的“筵九”是整個新年慶祝活動的“壓軸戲”。正月十九晚上，皇帝坐在山高水長殿樓下，后妃們坐在樓上，王公大臣、新年來朝的藩王、外國使臣列坐殿前?；实圪n大家茶點，一起觀看西洋秋千、摔跤、爬竿等雜技節(jié)目，以及滿、蒙、朝鮮等民族的歌曲，最后放煙花爆竹。“筵九”之后，各王公貴族、外藩、使節(jié)等相繼辭駕出京。到正月二十日左右，皇帝要舉行御寶開封儀式。待皇帝舉行完御寶開封后，各地官署也都開印，相繼開始新一年的政事。 皇家的這個年其實是一個大的公關(guān)活動：皇帝是向下公關(guān)，要和所有的官僚集團、各個勢力中心、親友團、文化單位、身邊工作人員都要搞相應(yīng)的公關(guān)活動——雖然皇帝表面上還是高高在上的。 不過，中國古代皇室過年更彰顯的是富麗堂皇、流光溢彩、精神娛樂。而現(xiàn)代人由于社會物質(zhì)財富的不斷豐富以及西方文化的影響，春節(jié)的年味則越來越淡，或許我們應(yīng)該從古時皇宮的習(xí)俗禮儀中去尋求物質(zhì)與精神的統(tǒng)一。只有這樣，才能讓春節(jié)過得豐富多彩?。ㄙY料來源：《辦公室業(yè)務(wù)》、歷史講壇）