創(chuàng)事記

老應和老婆在江西開小吃店失敗，背著一萬多元債來到杭州開燒餅鋪，連路費都是借的，至今開了23年。現(xiàn)在每天營業(yè)額應在六千左右，一年上百萬營業(yè)額。老應去年在杭州用現(xiàn)款220萬買了房，還買了兩部奧迪A6，一部給了女兒一部給了兒子。

他的生意不難做

去年生意難做。但杭州文三路火了23年的胖子燒餅沒有受到影響，每天能做多少就能賣出多少。去年9月1日，胖子燒餅價格上調(diào)，形成三個檔次六個品種：“甜胖子”和“辣胖子”屬于基本款，銷量最大，兩塊五一個?！袄蔽寤ㄈ狻?、“咸五花肉”和“甜五花肉”屬于中檔，都是三塊五一只。頂級的叫“甜加辣”，料用得足，面積也大一圈，賣5塊錢一個。

上午十一點到晚上十一點，店主老應基本上不得空閑。尤其傍晚，浙大下課的學軍放學的學生們，從文三路開車騎車或步行的上班族們，把小小的門面層層圍住?！皟蓚€甜胖子！”“三個辣胖子！”的聲音不絕于耳。

紙袋印上樓盤廣告

一只燒餅從制作完成到烘烤出爐，再快也得一分多鐘，老應和兒子小應輪流上陣，一個負責收錢一個負責出貨，一只只烤熟的燒餅從爐膛里夾出，塞進牛皮紙袋，遞到顧客手里。

過去老應賣燒餅用的都是塑料袋，去年開始用了牛皮紙袋。紙袋一出現(xiàn)就成為“載體”，印上了一家房地產(chǎn)商的樓盤廣告。樓盤位于三墩，規(guī)模不小檔次也不低。

房產(chǎn)商為什么看上了老應的燒餅包裝袋？

老應賣燒餅23年，辛苦了23年，錢也著實賺了些。去年年初，老應聽幾個排隊買燒餅的熟客議論，說到這個樓盤，那時老應正有在杭州買房的想法，于是跑去看，一看覺得不錯，當即買下一個大套，120多方，220多萬（加車庫），一次性付清全款。

有個售樓員吃過他的燒餅認出了老應，“胖子燒餅老板買了一套房”的消息從售樓部傳開。公司有個領(lǐng)導，是學軍畢業(yè)的，后來考上大學出國留學回來進了這家公司，領(lǐng)導當年上學時就愛吃胖子燒餅，聽說胖子老板買了自家樓盤，覺得一個矮墩墩胖乎乎的外鄉(xiāng)人僅靠賣燒餅的手藝和辛苦就能在杭州買房成為業(yè)主，簡直是個精彩的勵志創(chuàng)業(yè)故事。后來策劃部搞業(yè)主聯(lián)誼，就把老應也請了去。

老應去的那天是去年3月1日。那時《來自星星的你》還非?；?，那天活動主題就是“來自星星的約定”，售樓處掛著都教授和千頌伊的大幅照片，業(yè)主們通過大屏幕投影觀看這部韓劇，中間還能抽取加油卡。老應那天是帶了烤爐，以“好鄰居”和“勵志哥”形象出現(xiàn)的，給未來的鄰居做燒餅。當然大家是免費吃，老應不是義務(wù)做，他拿到開發(fā)商給的3500元紅包，也算是出場費。

那天業(yè)主們看著都教授的愛情，吃著老應的燒餅，身心都得到了滿足。

只是有一點，老應的燒餅最好是剛出爐趁熱吃，不少人發(fā)現(xiàn)塑料袋包裝很燙手，就拿樓盤的彩色傳單包著燒餅吃，策劃部同事發(fā)現(xiàn)這個問題，就建議老應以后用紙袋包裝。既然用紙，就能印刷啊，何不打上廣告？于是策劃部攬下了老應的燒餅包裝袋，制作印刷定期給他送上門去。開發(fā)商作為“贊助”，免費提供給老應使用，但也不是完全無償，紙袋一面是老應的胖子燒餅卡通畫，另一面是開發(fā)商的樓盤廣告。

別小看這個包裝紙袋，裝進了胖子燒餅，傳播效果就大不一樣。

開著奧迪送燒餅

1992年，老應和老婆在江西開小吃店失敗，背著一萬多元債來到杭州，連路費都是借的。老應身無長技，花150塊錢從一個老鄉(xiāng)手里買下一副烤爐，老鄉(xiāng)不打算干這行，臨走前教了他幾天，老應第一天開張，只賣出去7個燒餅。后來他一邊賣燒餅一邊琢磨技術(shù)，慢慢積累經(jīng)驗，慢慢磨練手藝，這才讓胖子燒餅味道越來越好名氣越來越大。

老應一年能賣多少個燒餅？他總是不直接回答。

有一段來自老應老家縉云的媒體報道。因為老應的胖子燒餅名聲在外，很多人傳他買了寶馬買了別墅。去年3月，縉云當?shù)赜浾吆涂h燒餅辦工作人員專程趕到杭州，記者采訪時，燒餅辦的同志在旁邊站了一個多小時觀察計算，最后得出“胖子燒餅店每天大約能賣出兩千多個燒餅，每天營業(yè)額應在六千左右，一年就是上百萬的營業(yè)額”的結(jié)果，但“到底一年賺多少，胖子老板只是笑著不說話……”

那時候的胖子燒餅，比現(xiàn)在還低五毛錢。如果按縣燒餅辦同志的“客觀”統(tǒng)計，胖子燒餅一天賣到兩千個的話，老應一年只在過年時休息兩星期，一年營業(yè)時間就有350天，一年就能賣70萬個燒餅，用掉70萬只包裝紙袋，70萬人次捧著紙袋吃過胖子燒餅。

老應去年不光買了房，還買了車，兩部，都是奧迪A6。不久前，浙江電視臺一些攝像編導點了外賣，老應就坐著嶄新的奧迪A6去送外賣。

有人問老應，坐上去感覺如何？老應“嘿嘿嘿”笑笑說，還沒有電瓶車快。