喬志強

生活中，我們在面對琳瑯滿目的食物想開懷大吃的時候，老一輩經(jīng)常會告訴我們一些關(guān)于食物相克的說法，像蟹克柿子，兩樣同時吃就會拉肚子。那么這些有沒有道理呢？

藥食功效相反要避免

其實藥食相克最常見的就是藥物和食物的性能、作用相反，如果同時食用，就容易導(dǎo)致出現(xiàn)原來要使用的食材功效失效或者功效減弱。

大家熟知的一些的中藥，經(jīng)常在日常生活中作為食材時，要注意避免同時使用功效完全相反的中藥食材。以下為常見的藥食相克的搭配：

薄荷與甲魚（鱉肉），因薄荷辛涼，其氣清香，功在疏散風(fēng)熱，而甲魚肉性味咸寒，功在滋陰潛陽，二者性能相反。

赤小豆與羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除濕利水，羊肉為咸溫之品，功在溫補脾腎陽氣，二者性能各異。

丹參與醋，因丹參微寒，功在活血化瘀，而醋味酸性溫，功能收斂，其效各異。

人參+茶、蘿卜=零

人參是我們在日常生活中最常用到的煲湯進補中藥食材，但是往往我們在喝湯的時候卻容易忽略掉一些不可以與其一起食用的食材，導(dǎo)致人參的進補效果微乎其微，或者失去效果。

我們在喝人參煲的湯時，一定要避免同時吃蘿卜，人參大補元氣，進補后又吃蘿卜會把補的元氣排出，等于白吃。而廣東人喜歡在飯后喝茶，這個習(xí)慣在進補人參湯之類的補品是也要稍微緩一下，茶同樣對人參進補的元氣有排解作用。

因此，如果不適當(dāng)服用人參致腹部悶脹，沒有食欲時，就可以趕快用萊菔子（即蘿卜子）煎服即可解，或配服陳皮、砂仁等理氣藥。如果服參后覺得太熱、助火、頭昏，可配生地、天冬等涼性藥服用。

此外，中醫(yī)認(rèn)為吃人參時，不宜同時服用藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥。

相克不一定是真的克

我們說的相克，經(jīng)常是說兩種東西是兩種完全性質(zhì)相反的，所以相克，但是有些中藥與食材未必是功效相反的，但是同用后可能產(chǎn)生不良反應(yīng)，在中醫(yī)看來同樣是屬于“相克”的范疇，需要引起注意。

我們家中常備有的一些中成藥，如具有清熱解毒作用、經(jīng)常用于防治各種熱性傳染病的板藍根，如果與黃瓜、冷飲、綠豆、香蕉同用，可能會出現(xiàn)腹瀉的不良反應(yīng)。再如老人在養(yǎng)生中經(jīng)常喜歡服食的核桃肉，如果與家常菜中的豆腐同食，也可能導(dǎo)致腹脹、腹痛、消化不良等反應(yīng)。這些也都屬于中醫(yī)方面的相克，如果發(fā)現(xiàn)要及時調(diào)整飲食。