尹嫦月

出自湖南平江的辣條聞名全國(guó)，甚至已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)上規(guī)模的辣條生產(chǎn)企業(yè)有4000多家，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)上百億元，僅平江縣大大小小的辣條廠就有50多家。然而，這種麻辣食品從20世紀(jì)90年代至今，因?yàn)槿狈Ρ匾臋C(jī)械化包裝設(shè)備，大部分企業(yè)生產(chǎn)的辣條都由手工包裝制作，不僅效率低下，而且衛(wèi)生環(huán)境堪憂(yōu)。

去年8月，平江人葛照輝研發(fā)的條型物料光電控制全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)成功通過(guò)試驗(yàn)，并獲得3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，18項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利。這意味著，對(duì)辣條食品的衛(wèi)生保障至關(guān)重要的包裝環(huán)節(jié)，終于有了實(shí)現(xiàn)機(jī)械化包裝的可能。

都說(shuō)夕陽(yáng)無(wú)限好，只是近黃昏，但61歲的葛照輝卻不這么認(rèn)為。40多年前，葛照輝通過(guò)招工進(jìn)入平江機(jī)械廠。在那里工作的十余年中，雖然從事行政工作，并未深入機(jī)械制造一線(xiàn)，但他還是對(duì)這一行懷有深厚的感情。因此，自從6年前有了將麻辣食品實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化包裝的想法后，他就與機(jī)械自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線(xiàn)的研發(fā)較上了勁。

原來(lái)，辣條食品因?yàn)楸旧砭d軟易彎曲，食品表面辣椒油脂易飛散以致堵塞機(jī)器等問(wèn)題，并不能使用如香煙、餅干等普通直條狀食品的包裝機(jī)械?！叭绻睏l類(lèi)的食品能實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化包裝，那將是一個(gè)重大的技術(shù)突破。”在這次和平江某食品廠老板的閑談之后，葛照輝腦海中頓生了一個(gè)別人想都不敢想的念頭，要知道多年前，就有很多企業(yè)進(jìn)行了這方面的研發(fā)，但沒(méi)有一家成功。

說(shuō)干就干，2009年6月，葛照輝自費(fèi)從中南大學(xué)請(qǐng)來(lái)教授從事條型食品自動(dòng)包裝設(shè)備研發(fā)。但8個(gè)月過(guò)去了，資金花了120萬(wàn)元，研發(fā)卻沒(méi)有突破性進(jìn)展，教授在離開(kāi)時(shí)給出的回復(fù)是：“難度太大，一兩年內(nèi)肯定做不出來(lái)?！?/p>

葛照輝不甘心。2010年春節(jié)剛過(guò)，他又花費(fèi)30萬(wàn)元從福建、長(zhǎng)沙、平江請(qǐng)來(lái)5位有關(guān)專(zhuān)家和工程技術(shù)人員繼續(xù)進(jìn)行研發(fā)。然而，4個(gè)月后，束手無(wú)策的專(zhuān)家們?cè)俅谓o葛照輝下了一道判決書(shū)：條型麻辣食品無(wú)法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化包裝。

繼續(xù)還是放棄？葛照輝很糾結(jié)：繼續(xù)下去，專(zhuān)家們走了后沒(méi)人懂技術(shù)，自己辛苦半輩子攢下來(lái)的積蓄也全部打了水漂。要是放棄，這一年來(lái)的所有投入和心血就都白費(fèi)了。

“衛(wèi)星都能造出來(lái)，我就不信這個(gè)東西沒(méi)可能。這輩子我無(wú)論如何也要把麻辣食品機(jī)械自動(dòng)化包裝生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)成功！”猶豫了半個(gè)月后，葛照輝的犟脾氣上來(lái)了，下定決心拼一次。這次，他決定親自上陣做研發(fā)！

拿著從子女處籌集來(lái)的30萬(wàn)元，葛照輝帶著幾個(gè)工人再次開(kāi)始了征途。

不懂技術(shù)，就一邊看書(shū)自學(xué)一邊想方設(shè)法請(qǐng)教他人。令葛照輝印象深刻的是長(zhǎng)沙一家機(jī)械廠的張老板。這位張老板40多歲，比葛照輝的子女大不了多少?！耙?yàn)閺埨习搴苁煜C(jī)械制造方面的知識(shí)，所以容易理解其中的一些問(wèn)題，但我畢竟是個(gè)門(mén)外漢，學(xué)起來(lái)很費(fèi)勁?！备鹫蛰x說(shuō)，為了吃透問(wèn)題，自己往往一個(gè)小知識(shí)點(diǎn)要纏著張老板問(wèn)上半天，問(wèn)得急了，張老板就會(huì)敲著桌子嚷嚷“你怎么搞的，三歲小孩都聽(tīng)懂了，你還沒(méi)聽(tīng)懂?！北蛔约鹤优叺娜巳绱恕敖逃?xùn)”，葛照輝也不氣惱?！爸灰軐W(xué)到東西解決問(wèn)題就行，等他發(fā)完脾氣接著問(wèn)?！闭f(shuō)到這，葛照輝得意地笑了，“我從張老板這可學(xué)到了不少東西呢。”

功夫不負(fù)有心人。2012年底，葛照輝終于摸清了儲(chǔ)料—理料—分料計(jì)數(shù)—包裝入袋一系列流程的基本原理，并成功研制出第一代條型食品包裝設(shè)備。

還沒(méi)來(lái)得及享受成功的喜悅，新的問(wèn)題接踵而至。很多在試驗(yàn)時(shí)始料未及的問(wèn)題出現(xiàn)在食品廠的中試環(huán)節(jié)。如用自動(dòng)包裝機(jī)將物料輸送到包裝袋內(nèi)時(shí)，容易在袋口留下大量辣椒粉末和油脂，不僅污染了包裝外觀，還會(huì)導(dǎo)致包裝封口漏氣，難以密封。另外，辣條雖被裝入包裝袋，但東倒西歪影響美觀?！笆称窂S老板直言不諱地說(shuō)這樣的包裝他們根本沒(méi)法要，我當(dāng)時(shí)一聽(tīng)，腦袋嗡的一下就炸了?！睕](méi)辦法，葛照輝只能又把機(jī)器從食品廠運(yùn)回車(chē)間。

“外面的人都說(shuō)，老葛做的那個(gè)機(jī)器運(yùn)過(guò)去又拖回來(lái)，肯定是要不得。好了，這下名聲也臭了?！备鹫蛰x十分著急，開(kāi)始想辦法解決問(wèn)題，天天窩在車(chē)間做試驗(yàn)。每天醒著的時(shí)候，腦子里全是機(jī)器，還常常因走神鬧出諸如穿著皮鞋去洗澡、穿著睡衣來(lái)上班這樣的笑話(huà)。后來(lái)，子女們打電話(huà)問(wèn)父親的情況，葛照輝的老伴就干脆回復(fù)：“不要再問(wèn)了，你們老爸現(xiàn)在被他那個(gè)機(jī)器搞瘋了！”周?chē)呐笥岩查_(kāi)玩笑說(shuō)：教授專(zhuān)家都沒(méi)做成這個(gè)機(jī)器，要是葛照輝做成了，我們都可以去做了。

對(duì)于周?chē)说牟焕斫夂涂葱υ?huà)，葛照輝置之不理，一頭扎進(jìn)自己的研究中，一“瘋”又是一年半。大到整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)計(jì)，小到一個(gè)螺絲的松緊程度，都會(huì)對(duì)機(jī)械的運(yùn)行產(chǎn)生影響，葛照輝就一點(diǎn)點(diǎn)慢慢地改進(jìn)完善，他說(shuō)：“這期間，我想的辦法沒(méi)有1000個(gè)，也有500個(gè)了?！?/p>

2014年10月，改造升級(jí)后的第二代條形食品包裝生產(chǎn)線(xiàn)再次開(kāi)始了食品廠中試。如今，半年多過(guò)去了，葛照輝的自動(dòng)化食品包裝生產(chǎn)線(xiàn)終于得到了企業(yè)認(rèn)可。他自豪地說(shuō)：“現(xiàn)在經(jīng)過(guò)我的機(jī)械包裝出來(lái)的辣條，比手工包裝的還要漂亮整齊！”

“我這輩子上班都沒(méi)這么辛苦過(guò)，從來(lái)沒(méi)操過(guò)這么大的心?！背晒χ?，葛照輝心里的一塊大石總算落了地，終于可以坦然面對(duì)這6年來(lái)自己的付出和堅(jiān)持。

“別小看這套設(shè)備，它采用了60多個(gè)機(jī)械相互動(dòng)作，有100多個(gè)光控點(diǎn)，4000多步控制程序。”當(dāng)初這個(gè)對(duì)教授口中的自動(dòng)化控制、機(jī)械控制理論驚為天方夜譚、對(duì)機(jī)械制造一竅不通的門(mén)外漢，現(xiàn)在介紹起自己研發(fā)的生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)頭頭是道。

有媒體報(bào)道，葛照輝研發(fā)的高效節(jié)能條型物料光電控制全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)是全球唯一能實(shí)現(xiàn)辣條全自動(dòng)包裝的設(shè)備，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空白。尤其是自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)的精密度和穩(wěn)定度處于國(guó)際領(lǐng)先，無(wú)異于包裝行業(yè)的一次小型“工業(yè)革命”。

湖南大學(xué)機(jī)械與運(yùn)載工程學(xué)院副教授龔志輝認(rèn)為，該設(shè)備的研發(fā)成功徹底解放了食品加工企業(yè)靠人工包裝帶來(lái)的諸多瓶頸，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)食品全自動(dòng)包裝技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域的空白，不但對(duì)全國(guó)聞名的熟食大縣平江而言意義非凡，而且將會(huì)大大推動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2014年，葛照輝成立了湖南追一智能機(jī)械有限公司，并出任總經(jīng)理和總工程師。同年8月26日，公司與湖南大學(xué)合作成立了全國(guó)首家食品包裝技術(shù)研發(fā)中心。隨后，葛照輝又?jǐn)y成果參加了2014年岳陽(yáng)市首屆全民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，最終在500余位參賽者中脫穎而出，獲得二等獎(jiǎng)。兒子說(shuō)：“老爸一把年紀(jì)了，還能跟年輕人一起去競(jìng)爭(zhēng)，一起去創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，真是了不起?！憋@然，葛照輝已從當(dāng)初的“瘋老爸”變成子女心中的榜樣。

獲獎(jiǎng)之后，葛照輝將自己的成功經(jīng)驗(yàn)歸結(jié)于敢唱“反調(diào)”和從不認(rèn)輸?shù)年衿狻?/p>

葛照輝說(shuō)，自己中學(xué)時(shí)喜歡音樂(lè)，因?yàn)闂l件有限，不像現(xiàn)在可以報(bào)班學(xué)習(xí)，便自己“瞎玩”。結(jié)果竟無(wú)師自通地學(xué)會(huì)了笛子、小提琴、二胡、葫蘆絲、薩克斯等樂(lè)器。幾年后，葛照輝在一次看表演時(shí)才發(fā)現(xiàn)別人吹笛子是左手在上，右手在下，而自己則剛好相反。葛照輝哈哈大笑道：“你看，我這人從小就喜歡跟別人唱反調(diào)，一直沒(méi)改，到現(xiàn)在我吹薩克斯、吹笛子都是反的?！?/p>

唱反調(diào)和不認(rèn)輸是葛照輝個(gè)性使然，而在人生暮年經(jīng)歷過(guò)這一番拼搏并證明自己之后，他還總結(jié)出了一套自己的人生信條：相信是成功的起點(diǎn)，堅(jiān)持才能到達(dá)理想的彼岸。葛照輝鄭重地說(shuō)道：“教授和專(zhuān)家們沒(méi)有堅(jiān)持，我堅(jiān)持了下來(lái)，所以我才有今天的成果?！?/p>