文怡

當(dāng)熱愛制作美食的美女變成美媽，美食段位又一次提升。原來，美食與育兒、與生活竟然如此一致，都是越自然越好，越原汁原味越好！

因?yàn)橄矚g美食，所以每天做的工作，都和美食有關(guān)，每天想的最多的，也是什么樣的東西更好吃，哪幾種食材搭配起來更合適，怎么樣才能讓普通又家常的食材有滋有味。做了這么多年美食，從一開始追求“高大上”的難度和“炫技”的感覺，到回歸普通餐桌，越來越覺得原來食物也能讓人成長。有了兒子之后，漸漸多地接觸起了育兒的話題，有時候很自然地，就會把這兩件事情放到一起。

不失本真，才是高手

比如一種食材，上乘的做法就是保持原味。能用一種手法把食材做得美味又不失本真，還真不是一件容易的事。放在孩子身上，就是怎么能在保證孩子有最好成長的同時，不剝奪和限制他的快樂。這說起來容易，做起來卻很難。

不過，要感謝兒子肉包兒，因?yàn)榻o他做飯，讓我練就了保持食材原味的“上等功夫”：胡蘿卜土豆三文魚泥，吃起來甜甜的，還有海魚的鮮味;一鍋土雞湯，除了姜片什么都沒有，居然也鮮美得不得了。因?yàn)橛辛怂?，我嘗試了很多品質(zhì)更好的食材，也努力用最簡單的方法，做出了更多的美味。

多樣飲食，淡淡的自然味道

從我懷孕開始，就一直是家常便飯，多樣飲食?？赡芤彩且?yàn)槲冶容^幸運(yùn)，沒什么特殊的孕期反應(yīng)，所以我吃得很雜。哺乳期間，我吃的東西也很豐富，每天的食物至少在15個品種。我想正因?yàn)槿绱耍獍鼉含F(xiàn)在也不怎么挑食。當(dāng)然，在給小家伙開始添加輔食后，我也盡量給他多嘗試，在不過敏的前提下，讓他感受每一種食材的原本味道。現(xiàn)在很多媽媽已經(jīng)知道在寶寶1歲以內(nèi)的食物中不加鹽的喂養(yǎng)方式，這很好。其實(shí)不加鹽或淡鹽的概念，用在我們成人飲食中也很好。時間久了，我們的味覺可以恢復(fù)到能品嘗出食物本味的狀態(tài)，也就能更多地發(fā)現(xiàn)食物的美好。

他現(xiàn)在大一點(diǎn)兒了，我在營養(yǎng)搭配上會更加精心一些，但不會刻意地把一些東西做得過于復(fù)雜，還是堅(jiān)持讓他感受食物的自然味道。肉包兒現(xiàn)在就特別愛喝大米粥，愛喝白開水。當(dāng)了媽媽的人，都應(yīng)該懂那種看著寶寶大口大口喝白開水的開心吧！

健康觀念與生活態(tài)度，就在餐桌上

現(xiàn)在很流行的一個詞：食育。我還挺喜歡這個詞的，一是因?yàn)樗臀业呐d趣愛好有關(guān)，二是我一直就認(rèn)為，只有好好吃飯的人，才有資格語人生。這么說也許有點(diǎn)夸張，但是從小培養(yǎng)一種好的飲食習(xí)慣，一種營養(yǎng)和健康意識，對以后的生活絕對是好處多多，這個肯定沒錯。

每天的早餐，午餐，晚餐和加餐，都是食育的好機(jī)會。我覺得食育應(yīng)該包括兩個方面，一是要給孩子“什么是健康的飲食”的觀念，比如早餐，要有主食，有蛋白質(zhì)，還要有蔬菜和水果;加餐的時候最好吃一些健康的堅(jiān)果或者酸奶什么的，孩子小時候就這么吃過來，自然也會養(yǎng)成這樣的習(xí)慣，對高糖、高油的食品有點(diǎn)兒抵御能力。二是應(yīng)該讓孩子從小就知道每頓飯都是很重要的！對待食物的態(tài)度，對待吃飯這件事情的態(tài)度，就是對待生活的態(tài)度。肉包兒每天和我在一起，應(yīng)該都會感受到。每一個看似簡單的食材，都會被認(rèn)真對待，每頓飯都要好好吃，對做飯的人抱有感謝的心……我相信孩子很多好的習(xí)慣和做事的方法，都是從飯桌以及生活中的小事中來的。

希望所有的媽媽，都能為孩子回歸廚房。把孩子健康、自然成長的主動權(quán)掌握在自己的手里。我還有個小小的私心，希望他長大后記得媽媽做飯的樣子，媽媽做的飯的味道。家的味道，有很大程度上就是家里飯的味道。

不管是我們還是孩子，還是那8個字：好好吃飯，好好生活。一起加油吧！