Echo

大自然總以古老的方式記敘著時(shí)令，在茶園里，播種、采摘、炒制，直至一杯新茶的幽香彌散，才正式宣告初夏的到來(lái)。越是炙熱，越是渴望清冽，于是《都市麗人》選擇在這個(gè)季節(jié)前往天臺(tái)山，尋蹤茶源，唯愿以杯杯香茗略去初夏的浮躁，獨(dú)獨(dú)留下動(dòng)人的明媚。

初夏的悸動(dòng)固然迷人，可誰(shuí)能承受持續(xù)的心跳？于是每到這個(gè)季節(jié)，人們反而更加渴望寧?kù)o淡泊的滋味，好在這個(gè)愿望并不難實(shí)現(xiàn)——一片清幽，但在一杯清茶中。雖是至簡(jiǎn)，其中卻有真義。譬如沏茶，便是悠悠地等待一壺水的沸騰，等待茶葉在杯中的翻滾舞蹈，等待一泡二泡乃至三泡時(shí)的甘苦汁水。這是一種與將時(shí)間打上金錢刻度與標(biāo)尺的現(xiàn)代文化迥然有別的悠閑人生，此種人生態(tài)度，與我們骨子里的老莊一樣，并非是一種遠(yuǎn)走高飛，而更像是在現(xiàn)實(shí)面前一個(gè)優(yōu)雅而迷離的停頓，令人神往的，正在于此。而浙江天臺(tái)山便成為此次我們“停頓”的驛站。皆知西湖龍井，又可知西湖龍井出天臺(tái)？既是決意踏上一程品茗消夏之旅，選擇這樣的茶之源頭，豈不正合適？

何以解夏渴？唯有品優(yōu)茗

“后山頂上的青空，夏云聳起明晃晃的肩?！边M(jìn)入浙江天臺(tái)山，踏上茶圣陸羽曾經(jīng)走過(guò)的小徑，三島由紀(jì)夫捕摹的美好情景便躍然于眼前。

對(duì)于愛(ài)茶之人而言，天臺(tái)山就像是都市之外一片令人難以割舍的飛地——這里最不缺的便是韻味十足的古樸茶舍。事實(shí)上，每戶人家家中部為茶留出一隅，木桌、青瓷、紫砂，一應(yīng)俱全。正口渴艷羨之時(shí)，我們便來(lái)到了此行的第一站——著名的國(guó)清寺旁，半山腰的隱秘茶舍。巧的是剛好有茶文化協(xié)會(huì)的老師傅坐鎮(zhèn)茶舍，看我們這么興趣十足，老師傅捋了捋道古仙風(fēng)的銀白胡須，笑瞇瞇地給我們開(kāi)了堂茶課。燙杯之后將合適溫度的水沖入杯中，取茶投入。此時(shí)蜷縮在一起的茶葉緩緩伸開(kāi)了身子，徐徐下沉，湯色漸漸碧綠，茶香如云蒸霞蔚，暈染出一室的清香?！疤炫_(tái)山區(qū)，山高多霧。第一杯，便是天臺(tái)山最為著名的云霧茶?！崩蠋煾翟捯魟偮?，第一趟沸水被倒入水缸，過(guò)一遍茶葉后的第二趟茶湯，才用來(lái)招待客人。既是名茶，果真耐人尋味，入口由苦回甘，蜿蜒曲折。探究之下才知原來(lái)云霧茶是“汀南茶祖”，南朝謝靈運(yùn)將此茶種帶至杭州，于是才有了今日的西湖龍井呢。

不過(guò)，既是茶源圣地，天臺(tái)山的驚喜并未止步于此——第二杯茶，老師傅便展示了復(fù)雜又精妙的茶道“羅漢供茶”。雖無(wú)五百羅漢在旁，但茶禪一味，羽化而登仙的意韻卻叫我們感動(dòng)不已。古人雖已俱作青煙，但將茶與修行、修性融為一體的茶文化卻留存至今，帶來(lái)動(dòng)人的回響。

何以匹優(yōu)茗？唯有好山水

好茶還需好水來(lái)成就，《紅樓夢(mèng)》中妙玉以雪水烹茶的故事最能證明這一點(diǎn)。于是，茶舍的老師傅自告奮勇地帶領(lǐng)我們一路披荊斬棘，為的就是尋訪紫凝山中的紫凝瀑布。據(jù)說(shuō)唐代茶圣陸羽就特意來(lái)此品茗，把山中瀑布評(píng)為最宜烹茶的“天下第十七水”。

紫凝瀑布位于貓游坑峽谷的上端，我們一行人特地全副武裝，手杖、手套缺一不可。一路艱辛，疲憊不堪之時(shí)，卻在一個(gè)轉(zhuǎn)彎處豁然洞開(kāi)——挑開(kāi)下垂的樹(shù)枝，那高高的崖壁便突然出現(xiàn)在眼前，書法家盧樂(lè)群題寫的“天下第十七水”也赫然入鏡，格外蒼勁。尋到了摩崖石刻，瀑布?xì)鈩?shì)如虹的水聲已然在耳畔回響，細(xì)密的水珠撲面而來(lái)，灑了一身的清涼。

紫凝瀑布水量并非巨大，但形態(tài)卻很精妙：瀑布從山崖上分三折污下，清晰見(jiàn)底——水有水的習(xí)性，茶有茶的習(xí)性，人也有人的習(xí)性，喜寒或是喜暖，喜苦或是喜甘，卻總能找到一種貼合自己的茶葉，當(dāng)舌尖與之纏綿、回味，洗盡了鉛華與滿身的疲憊，總會(huì)有種不言自明的快感。這是國(guó)人的詩(shī)性生活，也是國(guó)人的“快樂(lè)哲學(xué)”，就在此時(shí)此刻，而非彼時(shí)彼刻。老師傅深諳其中之道，就在我們于不輕易的美景前手足無(wú)措時(shí)，他早已走到一旁的茅草棚中，從背包中一樣樣拿出了煮茶的爐具、炊茶的茶具。從泉水中打上一壺水，老師傅手法熟練地開(kāi)始投茶、煮水，云霧茶的香味逐漸飄散……至此，你是否也想像我們一樣，從行色匆匆的世界里，稍稍抽身而出，為自己，為所愛(ài)的人，沏上一壺茶，沏出一點(diǎn)兒停頓與愉悅的懷想呢？

TIPS

浙江天臺(tái)山位于浙江省中東部，地處寧波、紹興、金華、溫州四市的交界地帶，素以“佛宗道源、山水神秀”享譽(yù)海內(nèi)外。天臺(tái)山的自然景觀得天獨(dú)厚，有畫不盡的奇石、幽洞、飛瀑、清泉，說(shuō)不完的古木、名花、珍禽、異獸，是天然的植物園和動(dòng)物園。尤其是廣布千米高山的云錦杜鵑，齡逾千年，古干如鐵，虬枝如鉤，枝繁葉茂。每年暮春，淡紅、嫩黃之花競(jìng)相開(kāi)放。樹(shù)之古、面之廣、花之盛，全國(guó)少見(jiàn)，為天臺(tái)山一大植物奇觀。而天臺(tái)山還有豐富的瓜果采摘活動(dòng)，新鮮的草莓、櫻桃、蜜梨、桃子都能在這里找到。

明代大旅行家徐霞客足跡遍天下，三上天臺(tái)山，寫下兩篇游記，并將《游天臺(tái)山日記》赫然標(biāo)于《徐霞客游記》篇首。

1.飛機(jī)：天臺(tái)山?jīng)]有機(jī)場(chǎng)，距蕭山、寧波國(guó)際機(jī)場(chǎng)一個(gè)半小時(shí)左右車程，距臺(tái)州路橋機(jī)場(chǎng)一個(gè)小時(shí)左右車程。

2.大巴：從上海、杭州、寧波走杭甬、上（虞）三（門）高速公路到天臺(tái)山僅需2個(gè)小時(shí)，每天有多班巴士往返。此外，紹興、臺(tái)州、溫州等地都有前往天臺(tái)山的流水巴士。

3.自駕：滬杭甬高速公路一甬臺(tái)溫高速公路一上三高速公路一天臺(tái)出口下。