摘 要：班主任在對學生進行心理健康教育的同時，加強對學生身體健康的教育也是責任重大。本文就如何做好學生的身體健康教育，談幾點自己的工作體會。一、幫助學生樹立營養(yǎng)與健康的觀念；二、隨時隨地向?qū)W生傳授營養(yǎng)知識；三、教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣和生活方式；四、和學生家長保持聯(lián)系，及時反饋和溝通學生的健康問題。

關(guān)鍵詞：班主任；學生；健康；教育

班主任是班級學生工作的領導者和組織者，也是學生思想道德教育和管理工作的主要組織者和實施者。在通常情況下，班主任會重點關(guān)注關(guān)心學生的道德品質(zhì)和心理健康，而如何做好學生的身體健康教育，似乎是校醫(yī)的工作，這也許是班主任工作的一個誤區(qū)。因為現(xiàn)實告訴我們，我們面對的中職學生正處在青春期發(fā)育的后期，身體機能的各方面發(fā)育日趨成熟，教育學生養(yǎng)成良好的生活習慣和衛(wèi)生習慣，雖然不是班主任的工作范疇，但是如果在工作中加強對學生這方面的教育，意義重大，引用一句廣告語來驗證：“有健康才有未來，安利紐崔萊?！?/p>

在校園中經(jīng)?？吹降慕】瞪钫`區(qū)：

情景1：新生軍訓開始了，秋日的陽光還是那樣暴烈，一個小時后，幾個學生難耐酷暑，搖搖晃晃倒下了，臉色煞白，查詢原因是因為長期熬夜，睡懶覺，不吃早飯，而且長年累月都是這種生活習慣，以致于造成貧血嚴重。而現(xiàn)在軍訓要早起，太陽一曬，就覺得頭昏眼花人往下倒。

情景2：早上第一節(jié)下課了，一部分學生急匆匆趕到食堂小賣部，回來的時候手里拎著飲料，拿著雞腿鴨翅，邊走邊往嘴里塞。

情景3：食堂開飯了，條件好的學生餐盤里都是大魚大肉，青菜一點沒有；條件差的學生吃的都是青菜豆腐；更有部分學生不吃正餐，拿著飲料配餅干，甚至是在宿舍里干啃方便面。

情景4：每個月學校發(fā)放助學金的那幾天，值日生非常的辛苦，因為教室里飲食垃圾比平日多了幾倍，飲料瓶、食品包裝袋、肉骨頭到處都是，部分同學整天吃零食，一兩天不去食堂吃正餐。

情景5：每當季節(jié)變換，氣溫變化的時候，班主任最頭痛的事情就是班級請病假的學生增多，感冒發(fā)燒、拉肚子、胃痛、皮膚過敏，病癥五花八門。有些女孩子每月到生理期就痛經(jīng)，請假不上課。

每當看到這些情景，我就在思考一個問題：為什么現(xiàn)在學生的家庭生活條件好了，身體素質(zhì)卻越來越差，這樣的學生走向社會，如何能承擔職業(yè)的壓力和家庭的責任？本人認為造成這些情況的一個重要原因就是我們的學生和家長缺乏飲食營養(yǎng)的觀念和知識，錢花了，但是沒有吃出健康的身體，正如一句名言所說：“無知的愛是一種傷害，無知的消費是一種浪費?！?/p>

前不久，第二屆中國營養(yǎng)師年會搞了—個“基本營養(yǎng)知識網(wǎng)上調(diào)查”。這項調(diào)查總共只有12道題，收回2568份有效問卷，全部答對的僅有1份。在最基本的前4道題目中，竟有四成網(wǎng)民答錯。例如在回答“成人慢性非傳染性疾病與哪些因素有關(guān)”這個問題時，只有30%的問卷給出正確答案，即嬰幼兒時營養(yǎng)缺乏。如果這樣的題目考我們的學生和家長，答案也一定不容樂觀。

公眾營養(yǎng)知識的缺乏，導致的后果顯而易見。日前公布的我國第四次《中國居民營養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示：肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血壓等疾病發(fā)病率呈快速增長趨勢，超重和肥胖的人數(shù)分別為2億和6000萬等。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，但是我國兒童、青少年的生長發(fā)育問題和特殊人群的貧血問題特別突出。歷年來的監(jiān)測和調(diào)查表明，盡管營養(yǎng)不良患病率持續(xù)下降，但目前我國5歲以下兒童中仍有近7%體重偏輕，超過10%生長遲緩；而5—18歲兒童和青少年中生長遲緩的比例更是接近14%。此外貧血問題也相當嚴峻。然而，解決營養(yǎng)問題僅僅依靠經(jīng)濟發(fā)展是不夠的，因為民眾的營養(yǎng)和健康狀況不會隨著經(jīng)濟增長而自然而然得到改善。如何解決營養(yǎng)問題，專家有很多這方面的建議，本人就班主任工作中如何做好這方面的工作，讓我們的學生抓住青春期發(fā)育的“尾巴”，為學生健康給力，談幾點自己的工作體會。

一、幫助學生樹立營養(yǎng)與健康的觀念

“健康不等于一切，但失去健康就等于失去一切”，“有什么樣的想法就要什么樣的未來，有什么樣的想法就有什么樣的生活”，“人往往年輕時用健康換財富，老時再用財富換健康”。把這些通俗而易懂的健康觀念利用課間，班會時間不斷地向?qū)W生灌輸，讓我們的學生能耳熟能詳。

開主題班會，和學生專門討論營養(yǎng)健康的話題。利用營養(yǎng)學家研究的資料，結(jié)合自己日常的生活進行反思，改變傳統(tǒng)不科學的飲食習慣，接收和實踐科學的飲食營養(yǎng)觀念。其中有一個話題《理想健康的四大支柱》，學生聽后反映強烈，在這里分享給大家。

我們常會很珍惜自己的貴重財產(chǎn)，比如為房屋和汽車買保險等。但事實上，最珍貴的東西不是這些，而是我們的健康。樂觀的心態(tài)、充足的睡眠、適量的運動、均衡的營養(yǎng)這四個因素，構(gòu)成了理想健康的四大支柱。

1.積極樂觀的心態(tài)是身體健康的金鑰匙

凡事向積極的一面看，可以減輕日常生活的緊張，舒緩精神壓力，有利于身體健康。例如，人在平靜、歡快的情緒中，食欲會較好，腸胃的消化吸收能力和身體抵抗力相對較強；反之，人若常處于沮喪、憂傷、 焦躁、憤怒的情緒中，則往往食欲減弱，容易引起腸胃不適，有礙健康。無數(shù)的研究證明，樂觀的心態(tài)是達到理想健康的前提，也是必不可少的條件。

2.充足的睡眠是擁有理想健康的保障

睡眠和休息有助于松弛神經(jīng)、恢復體力。每天保持8小時的睡眠時間，加上平時適當合理的精神放松，對保持身體健康至關(guān)重要。白天適當?shù)胤潘煞潘?，可以減輕大腦和身體的負荷，使我們?nèi)於急３直容^高的效率。到了晚上，如果有充足的睡眠，就可讓我們的身體進行自我調(diào)節(jié)，儲蓄能量，迎接第二天的新挑戰(zhàn)。從醫(yī)學角度來講，充足而有規(guī)律的睡眠和松弛習慣，有助于調(diào)節(jié)我們的身體機能，促進食物的消化、吸收及廢物的排泄。同時，由干睡眠保證了營養(yǎng)和血液的供應，也助于保持清醒的頭腦；相反，休息不夠，則會令人情緒低落，精神難以集中。

3.運動是保持健康的重要因素

早在2400年以前，醫(yī)學之父希波克拉底就講過：陽光、空氣、水和運動，這是生命和健康的源泉，長期堅持適量的運動，可以使人青春長駐、精神煥發(fā)。一個良好的運動計劃應包括有氧運動和無氧運動。

4.均衡的營養(yǎng)是生命的源泉

人體攝取均衡，充足的營養(yǎng)獲得生命的存在與發(fā)展。均衡的是人們實現(xiàn)理想健康的關(guān)鍵性因素。營養(yǎng)是生命的源泉，萬物的生長都離不開營養(yǎng)。人體需要的營養(yǎng)素有40多種，按其化學性質(zhì)或生理作用可分為五大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。人體所需營養(yǎng)素主要通過食物來獲得，科學的膳食、良好的飲食習慣及生活方式，對于均衡營養(yǎng)的獲得均有十分重要的影響。

二、隨時隨地向?qū)W生傳授營養(yǎng)知識

讓我們的學生知道，雖然世界上可以吃的東西很多，但沒有一種天然食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，能為我們健康生存提供所需要的一切營養(yǎng)。因此，僅僅吃一種食物，或幾種食物，無論數(shù)量有多少，都不可能維護人體的健康。我們每個人都要按照自己的需要，如性別、年齡、運動強度、健康狀況的不同，選擇不同的食物，以獲取均衡的營養(yǎng)。如果食物缺乏多樣性，每天食用相同的食物，未按推薦的份量進食每類主要食品（如水果、蔬菜、谷物、奶制品、肉類）。大量進食整體營養(yǎng)價值低的食物（如含脂肪或糖較高的食品）?？赡軐е聽I養(yǎng)不良。很多人重復食用相同的食物或食物種類不多，應該嘗試在每星期的飲食中至少更替三種食品。在每個教學班第四節(jié)下課前我都會選取一些營養(yǎng)知識和學生探討，讓學生知其所以然，慢慢改掉偏食挑食的習慣，嘗試著去吃多種食物。

鼓勵學生課余時間多看一些有關(guān)營養(yǎng)知識的書籍，在學校學會照顧自己的生活，回家以后也把這些知識向家人宣傳，讓家長感受到孩子在成長，受教育和不受教育的區(qū)別。例如世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品長期食用以后對身體的危害，當學生知道這些知識后，在日常生活中就會控制食用這些食品，也會幫助家人不斷改變。

三、教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣和生活方式

由于飲食習慣直接決定營養(yǎng)狀況，所以，理想的健康離不開良好的飲食習慣。要攝入均衡的營養(yǎng)，日常飲食各方面就要多加注意。中國營養(yǎng)學會在1997年制定了中國居民膳食指南： 食物多樣，谷類為主——平衡的膳食，保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，以谷類食物為主，并且注意粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧和雜糧等；多吃蔬菜、水果和薯類——蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對身體非常有益。常吃奶類、豆類或其制品——奶類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素D外，含鈣量較高，利用率也高。常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，攝入過多往往會引起肥胖，而且是引起某些慢性疾病的因素，應當少吃。吃清淡少鹽的膳食——飲食不要太咸、太油膩，也不要吃過多的動物性食物和油炸、煙熏食品。食鹽吃得過多會增加高血壓的發(fā)病率。吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物——選購外觀好，沒有泥污、雜質(zhì)，沒有變色、變味并符合食物衛(wèi)生標準的食物，可防止病從口入。根據(jù)飲食指南的要求，讓學生吃好每一餐，懂得每天每餐如何選擇食物，改掉不良的飲食習慣。

影響健康的不科學生活方式有：①誤餐/節(jié)食；②匆忙的生活方式；③吸煙；④喝酒；⑤服用藥物。在學生生病請假的時候把這些知識告訴他們，幫助他們改變不良的生活方式，對自己負責。

四、和學生家長保持聯(lián)系，及時反饋和溝通學生的健康問題

教育至少包括教與養(yǎng)兩大范疇。“教”是教授孩子科學知識、為人道理等；“育”側(cè)重于學生的日常生活、飲食營養(yǎng)等，要教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，學生照這些措施、方法去做，久而久之就會吃出美麗、吃出健康。這些要求一部分可在學校進行，但根基卻在家庭。所以班主任在和學生家長溝通的時候，除反映學生的學業(yè)表現(xiàn)外，也可以反饋學生的健康問題，針對某些身體狀況比較特殊的學生，向他們傳授一些營養(yǎng)健康知識，一起討論孩子在家和在校的健康問題，讓家長配合，盡快使學生因不良生活習慣造成健康問題得到解決。

總之，隨著社會的進步，大部分人的生活已經(jīng)由溫飽走向小康，吃出健康，遠離疾病，不斷提高身體素質(zhì)已經(jīng)成為社會共識。作為一個教育者，面對正在發(fā)育成長的中職生，在班主任工作中加強對學生身體健康的教育，培養(yǎng)有良好的生活習慣和衛(wèi)生習慣學生，不僅關(guān)乎一個家庭的未來，也關(guān)乎一個國家和民族的發(fā)展。

參考文獻：

[1]（美國）阿德勒.《吃的營養(yǎng)科學觀》戴維斯著內(nèi)蒙古人民出版社出版.

[2]《海峽都市報》，2010年7月30期.

[3]陳婉芬.臺灣營養(yǎng)學家.《金玉良言》

[4]林海峰.中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)專家.《健康一生》.

作者簡介：

蔡素芬，1983年出生，女，漢族，助理講師，漳州師范學院本科畢業(yè)，獲教育學學士學位，主要研究方向：中職學校德育課教育。

（作者單位：集美輕工業(yè)學校）