龐錄霞等

摘 要：2010-2014年在陜西寶雞陳倉(cāng)秦嶺北麓臺(tái)塬地區(qū)進(jìn)行了矮砧大櫻桃早果豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)，總結(jié)出標(biāo)準(zhǔn)化建園、規(guī)范化土肥水管理、高光效整形修剪、科學(xué)預(yù)防低溫凍害、精細(xì)化花果管理、無(wú)害化病蟲(chóng)害防治等綜合配套早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為該地區(qū)大面積發(fā)展矮砧大櫻桃提供了借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：大櫻桃 ；矮砧；早果豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005345X（2015）03003203 中圖分類號(hào)：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

大櫻桃是北方落葉果樹(shù)中成熟最早的樹(shù)種，其果實(shí)不但顏色鮮艷、玲瓏剔透，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“果中珍品”“春果第一枝”的美稱。近年來(lái)，陜西大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，栽培區(qū)主要集中在西安市灞橋、銅川新區(qū)及寶雞眉縣、陳倉(cāng)區(qū)、渭濱區(qū)等地區(qū)，栽培面積突破1.5萬(wàn)hm2，但目前大多數(shù)大櫻桃園采用大青葉、馬哈利、考特等喬化砧木栽培，結(jié)果遲、單產(chǎn)低，整體效益欠佳。為了探索大櫻桃早果豐產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)，我們于2010-2014年進(jìn)行了矮砧大櫻桃栽培試驗(yàn)，并取得了當(dāng)年建園、2年見(jiàn)花、3年掛果、4年豐產(chǎn)的預(yù)期效果，現(xiàn)將其栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)園位于陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)磻潘鎮(zhèn)下站村，總面積0.8 hm2，屬秦嶺北麓大塬臺(tái)田地，海拔730 m，地勢(shì)平坦，土壤為壤土，土層厚1.5 m，pH值7.3，有排灌條件。無(wú)霜期200～210 d，年均氣溫 11.9 ℃，其中，1月份平均氣溫-0.8 ℃ ，最低氣溫-9 ℃ ，7月份平均氣溫25.5 ℃，最高氣溫37 ℃，年均降水量679 mm，小氣候環(huán)境條件很適宜大櫻桃生長(zhǎng)。

2010年3月，先后從鄭州果樹(shù)研究所購(gòu)進(jìn)2年生有分枝的無(wú)病毒矮化自根砧大苗400株，以及1年生無(wú)分枝的無(wú)病毒矮化自根砧苗610株，砧木均系吉塞拉6號(hào)，品種為早大果、紅燈、美早、早紅寶石、布魯克斯、薩米托等。采用寬行密植，栽植密度為4 m×2 m，667 m2栽83株。

試驗(yàn)園定植后當(dāng)年（2010）大苗開(kāi)始見(jiàn)花；第2年（2011）結(jié)果，平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)150 kg；第3年（2012）平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)357 kg，株產(chǎn)4.3 kg；第4年（2013）平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)647 kg，株產(chǎn)7.8 kg；第5年（2014）平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)855 kg，株產(chǎn)10.3 kg。1年生無(wú)分枝苗，2011年始見(jiàn)花；2012年開(kāi)始掛果，平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)191 kg；2013年平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)448 kg；2014年平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)681 kg；第5年平均667 m2產(chǎn)量達(dá)753 kg，產(chǎn)值18 825元。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化建園

2.1.1 選擇優(yōu)良矮砧 砧木是決定大櫻桃結(jié)果早晚、產(chǎn)量高低及其抗性強(qiáng)弱的主要因素之一。選擇進(jìn)入結(jié)果期早、抗根癌病能力較強(qiáng)，且與多數(shù)大櫻桃品種嫁接親和力較好的吉塞拉6號(hào)矮化砧木作為基砧，為實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

2.1.2 精選優(yōu)良品種 針對(duì)該園距離寶雞市區(qū)近且采用露地栽培的實(shí)際情況，選用早大果、紅燈、美早、早紅寶石、布魯克斯、薩米托等色艷、大果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的中早熟品種作為主栽品種并配置不低20%的授粉樹(shù)，且要求授粉樹(shù)配置距離不大于12 m，授粉品種花粉量要大，與主栽品種授粉親和力好、花期基本一致，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。

2.1.3 無(wú)病毒大苗建園 選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)、苗干粗壯、芽眼飽滿、苗干高度120 cm以上的嫁接（1年生或者2年生）無(wú)病毒矮化苗。

2.1.4 科學(xué)規(guī)范栽植 采取秋挖坑，春栽植。建園前1年秋季開(kāi)挖寬1 m、深0.8 m的定植溝，溝底填埋20～30 cm厚的作物秸稈、雜草等物，然后將肥料與表土混合后填在最上面，施入的肥料以豬、牛、羊廄肥類等有機(jī)肥為主，667 m2用量4 000～5 000 kg，并混施碳銨、磷肥各100 kg。溝填好后灌一次透水塌實(shí)，待春季解凍后栽植。定植前一天，對(duì)苗木根系進(jìn)行修剪，剪去劈裂的、傷口較大的根或過(guò)長(zhǎng)的根，然后將根系在水中浸泡12 h左右，使其吸足水分，并于栽植前用K84液消毒，對(duì)苗木根系蘸根處理（可顯著減輕根癌病發(fā)生）。栽植時(shí)，根系在穴中部自然伸展，嫁接口朝向主要風(fēng)向，踩實(shí)澆水后嫁接口高出地面5～10 cm。栽后及時(shí)用1 m寬黑色地膜順行覆蓋樹(shù)盤(pán)，以利于增溫保墑。1周后在飽滿芽處定干，剪口用塑膜包扎，防止抽干剪口芽。

2.2 規(guī)范化土肥水管理

2.2.1 深翻改土 栽后當(dāng)年秋季，從定植溝處向外開(kāi)挖寬50 cm、深50 cm的施肥溝，結(jié)合深翻繼續(xù)填埋腐熟有機(jī)肥、秸稈、雜草等，并適量混施復(fù)合肥。連續(xù)深翻3年，直至全園翻通，以提高土壤肥力，改良土壤理化性狀，增強(qiáng)保水保肥能力。

2.2.2 配方施肥 定植后1～2年，勤施肥水，促使樹(shù)體快速生長(zhǎng)。成齡園每年秋季結(jié)合深翻667 m2施有機(jī)肥4 000～5 000 kg，株施N、P、K三元復(fù)合肥2 kg。全年追肥2次，分別于萌芽前和采果后交替采用放射狀溝施或多點(diǎn)穴施，寬度和深度均為20 cm左右。同時(shí)，從展葉期開(kāi)始進(jìn)行葉面追肥，以尿素、氨基酸類葉面肥為主，花期葉面追肥加噴0.2%～0.3%硼砂以促進(jìn)坐果，果實(shí)發(fā)育期噴2次0.2%磷酸二氫鉀或200倍氨基酸鈣，以增加果實(shí)硬度和果面蠟質(zhì)，減輕裂果。采果后，結(jié)合樹(shù)上噴藥（保護(hù)葉片）添加葉面肥、營(yíng)養(yǎng)肥，主要有尿素、碧護(hù)、多元微肥等，以增加葉片光合效能。

2.2.3 合理灌溉 短行畦灌，防止積水。每年灌好封凍水和萌芽水，冬灌采用行間漫灌。生長(zhǎng)季節(jié)，遇高溫干旱可采用樹(shù)行兩邊交替溝灌。澆水后1周，結(jié)合中耕除草，淺鋤地表10 cm左右，達(dá)到松土保墑的目的。也可采用樹(shù)盤(pán)覆草，保持土壤水分，減少澆水次數(shù)。

2.3 高光效整形修剪

采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)形，中心干直立強(qiáng)旺，基層主枝上有小分枝，中上部為單軸延伸小主枝。以生長(zhǎng)季修剪為主，休眠期修剪為輔。休眠期修剪采取延遲修剪（春季修剪），即在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)至萌芽前進(jìn)行，生長(zhǎng)季節(jié)采用刻芽、摘心、扭梢、拿枝、拉枝等方法科學(xué)修剪。

第1年：定植后于90～100 cm處定干，然后，從距地面60 cm處開(kāi)始向上螺旋式上升刻芽（定干后剪口下1～4芽不刻），即用小鋼鋸條在選好的芽上方0.5 cm處橫切一下，深達(dá)木質(zhì)部。

第2年：萌芽前，中心干在飽滿芽處輕短截，然后刻芽，下部的主枝全部拉平，開(kāi)張角度。中心干上刻芽時(shí)間早，刻芽較重，發(fā)出的枝較強(qiáng)，重點(diǎn)培養(yǎng)骨干枝。主枝或側(cè)枝上刻芽稍晚，刻芽程度輕，主要培養(yǎng)中、短枝和結(jié)果枝組，促進(jìn)早結(jié)果。夏季，當(dāng)中心干長(zhǎng)度達(dá)到60 cm時(shí)，進(jìn)行重摘心（不少于15 cm），促發(fā)2～3個(gè)中長(zhǎng)枝作為主枝。

第3年：萌芽前中心干繼續(xù)在飽滿芽處輕短截，對(duì)成枝力弱的品種，主枝背上過(guò)旺枝疏除，兩側(cè)的中強(qiáng)枝，長(zhǎng)放促進(jìn)成花。對(duì)成枝力強(qiáng)的品種疏除過(guò)密枝，其余緩放培養(yǎng)結(jié)果枝組。春季，對(duì)主枝兩側(cè)有空間的繼續(xù)刻芽，促發(fā)小的短果枝。夏季，對(duì)主枝背上新梢采取連續(xù)摘心、拿枝變向等方法，緩勢(shì)成花。秋季，把所有大枝全部拉平。

進(jìn)入盛果期后，圍繞改善通風(fēng)透光條件，要重視疏除和縮剪外圍的大枝和結(jié)果枝組，重點(diǎn)加強(qiáng)結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新復(fù)壯，調(diào)整好枝果比，防止內(nèi)膛光禿和結(jié)果部位外移。

2.4 科學(xué)防御低溫凍害

春季低溫凍害是影響大櫻桃授粉受精和產(chǎn)量質(zhì)量提升的重要因素之一。可采取如下防御措施：一是萌芽至開(kāi)花前果園澆水，推遲花期3～5 d；二是開(kāi)花前，全園噴施1次碧護(hù)、天達(dá)2116、蕓苔素、PBO等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，提高大櫻桃抗性，保護(hù)花朵，預(yù)防花期晚霜凍；三是密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如遇溫度驟降至0 ℃以下發(fā)生霜凍時(shí)，在接近降霜時(shí)間（凌晨1：00-2：00）開(kāi)始進(jìn)行果園熏煙防霜，667 m2均不少于3～4個(gè)發(fā)煙點(diǎn)，持續(xù)到太陽(yáng)出來(lái)為止。

2.5 精細(xì)化花果管理

2.5.1 果園放蜂與人工輔助授粉 在配置足量授粉樹(shù)的前提下，于開(kāi)花前3～5 d，氣溫達(dá)12 ℃左右時(shí)，每667 m2果園投放300個(gè)壁蜂蜂繭。蜂繭裝入側(cè)面有0.7 cm孔洞的小紙盒，放置在蜂巢管的上面。蜂巢管每50個(gè)一捆，在距地面30～50 cm高處的蜂巢箱里擺放兩層，果園內(nèi)每隔30 m放置一個(gè)蜂巢箱。同時(shí)，每年秋季在果樹(shù)行間種植一小片油菜、白蘿卜或白菜等開(kāi)花早、花期較長(zhǎng)的植物，春季櫻桃開(kāi)花前油菜花等提前開(kāi)放，防止開(kāi)花前后無(wú)花源壁蜂跑掉。人工授粉采取用雞毛撣在不同品種之間來(lái)回滾動(dòng)摩擦的辦法，既可采粉又能授粉，授粉次數(shù)越多越仔細(xì)，效果越好。

2.5.2 嚴(yán)格疏花疏果 結(jié)合冬春季修剪，及時(shí)剪除衰弱下垂枝、細(xì)弱枝及連續(xù)多年結(jié)果的花束狀結(jié)果枝。生理落果后，要及早疏除小果、畸形果、傷果和細(xì)弱枝上過(guò)多的果實(shí)。

2.5.3 預(yù)防裂果和鳥(niǎo)害 一是采取果園種草、樹(shù)盤(pán)覆蓋等措施，保證果園從果實(shí)顏色轉(zhuǎn)白至成熟土壤濕度相對(duì)穩(wěn)定，遇到干旱需灌水時(shí)，采取少量多次的辦法，避免土壤忽干忽濕。二是對(duì)易裂果及成熟晚的品種，如布魯克斯、紅燈、美早等，順樹(shù)行搭建防雨棚，配合地面覆蓋塑料薄膜，可較好預(yù)防和減輕果實(shí)遇雨裂果。三是對(duì)于鳥(niǎo)害，最有效的辦法是在果園上方架設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)。

2.6 無(wú)害化病蟲(chóng)害防治

大櫻桃病蟲(chóng)害較輕，主要針對(duì)流膠病、穿孔病、褐斑病及蚜蟲(chóng)、桑白蚧、果蠅等采取綜合防控措施，一般年份噴藥3～4次即可。一是秋冬季徹底清園，清除枯枝、落葉、雜草，剪除病蟲(chóng)枝等，降低病蟲(chóng)基數(shù)；二是萌芽前，全園噴布1次4～5 °Be石硫合劑，消滅越冬病蟲(chóng)；三是生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生情況決定用藥品種和時(shí)間，且以采果后噴藥防控為主。對(duì)于近年發(fā)生普遍的果蠅，除果實(shí)采收后及時(shí)清理裂果、病蟲(chóng)果及殘次果集中處理外，從品種成熟前7～10 d開(kāi)始，園內(nèi)放置糖醋液（糖︰醋︰果酒︰橙汁︰水=1.5︰1︰1︰1︰10），每500 mL糖醋液中再加入5 g豆腐乳或滅蠅靈，對(duì)于誘殺果蠅成蟲(chóng)效果良好。