王燕飛

餓一餓，壽命更長

美國科學(xué)家證實饑餓可以延長壽命?？茖W(xué)家們的解釋是：如同體育鍛煉能加強肌肉細胞，適當(dāng)減少進食有利于增加對細胞的壓力，從而增強了它們對抗外界不利因素的能力。

美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家認為，名為“賽特1”（SIRT1）基因能使得葡萄糖的新陳代謝速度加快，而葡萄糖可防止超氧化物自由基的產(chǎn)生。

餓一餓，告別憂郁

當(dāng)肚里空空如也時，胃就會產(chǎn)生大量的胃饑餓素，讓人有饑腸轆轆的感覺。研究指出，較高水平的胃饑餓素具有抗抑郁的效果，能夠讓人快樂。

科學(xué)家們認為，由饑餓誘導(dǎo)的這種快樂感是人類進化產(chǎn)生的自我適應(yīng)——要想找到食物，特別是在野外獲得食物，就必須要集中精力、保持頭腦清醒以及與人合作，胃饑餓素可促使人們集中精力來獲取食物。

餓一餓，頭腦敏銳

饑餓的滋味讓人難以忍受，但可以帶來大腦上的補益，讓人變得更聰明。研究發(fā)現(xiàn)，人在饑餓時，大腦分泌的一些化學(xué)物質(zhì)會增多，它們能夠促進神經(jīng)元快速增長。

同樣，從鍛煉大腦的角度來說，饑餓也有益處?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，處于微壓力下的細胞可以得到一些鍛煉，從而變得更有耐力。當(dāng)然，給腦細胞施加的壓力不能太大，因為餓到一定程度，就可能給細胞造成實質(zhì)性的破壞。所以，偶爾餓一頓就夠了，不要長時間禁食。

餓一餓，可逆轉(zhuǎn)糖尿病

英國的一項研究表明，禁食能夠提高人體對胰島素的敏感，而提高胰島素的敏感性能夠更好地控制血糖水平。研究人員指出，每隔一天減少熱量攝入不僅是身體能夠承受的，同時也能有效控制糖尿病患者的血糖水平。

餓一餓，讓病好得更快

生病時，身體會有很復(fù)雜的炎癥反應(yīng)，產(chǎn)生一種名為細胞活素類（cytokines）的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)和生病時激素水平的變化是導(dǎo)致人們“食不知味”的主因。食物在胃里的消化會帶走其能量，所以如果生病時不勉強吃飯，這可以節(jié)省出更多的能量幫助免疫系統(tǒng)抵御疾病的侵襲。同時，“沒胃口”還會讓病毒找不到可以汲取的“養(yǎng)料”，從而降低它們的繁衍速度。但“胃口不佳”只對短程疾病有效（例如感冒、發(fā)燒等），如果在長期疾病中失去胃口（例如癌癥等），就會導(dǎo)致?lián)p害性的體重減輕。

專家強調(diào)，少吃不等于不吃，試圖“餓死”疾病也會使人體難以恢復(fù)正常機能。所以要考慮身體的需求，確保體內(nèi)有足夠的能量，讓免疫系統(tǒng)處于“警備狀態(tài)”。