魷魚，無論炒、烤還是涮火鍋，都非常好吃。但如何判斷魷魚是否新鮮呢？

一是看，新鮮魷魚表面有紫色斑點，且斑點集中在魷魚中線的位置;二是聞，新鮮魷魚有一種海洋的味道，沒有魚蝦的腥臭味兒;三是摸，新鮮魷魚在用手摸時，會感覺它的表皮很有彈性。

另外，很多人分不清魷魚和墨魚，其實很容易區(qū)分開。魷魚有2長8短10只腳，尾部呈三角形，顏色呈象牙白，身材嬌小、細長，肉質(zhì)比較薄，體形呈管狀，因此又叫“小管兒”，價格便宜;墨魚又叫墨斗魚、烏賊，會噴墨，10只腳，2長8短，顏色呈瓷白色，大眼睛，體形偏大，肉質(zhì)較厚，價格較高。