劉立巖

摘 要：芹菜是春、秋、冬季栽培實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜，其品種選擇、播種育苗、田間管理及病蟲(chóng)害防治對(duì)其高產(chǎn)栽培有重要影響。

關(guān)鍵詞：芹菜；高產(chǎn)；栽培；病蟲(chóng)害；防治

芹菜適應(yīng)性強(qiáng)，可以多茬栽培，是春、秋、冬季栽培實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜，產(chǎn)量也很高。現(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

南京香芹，南京地方品種，株高50～70 cm，葉深綠，葉心黃色，耐寒性強(qiáng)抽薹遲，生長(zhǎng)過(guò)程需要培土軟化；鐵桿芹：株高80～100 cm，葉片綠色，長(zhǎng)50 cm，纖維少，品質(zhì)好，單株重可達(dá)1 kg以上，抽薹晚，耐寒，耐貯藏，產(chǎn)量高。青芹：又名白芹、香刀芹，植株半直立，株高70 cm左右，分蘗3～6個(gè)。

2 播種育苗

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，故播種期不嚴(yán)格，只要能避過(guò)先期抽薹，并將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。春栽選用抽薹遲的品種。當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過(guò)5 ℃即可陸地播種，等幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)按5 cm×5 cm苗距進(jìn)行移苗；等幼苗長(zhǎng)到6～7片真葉時(shí)，可以帶葉進(jìn)行定植。秋栽于6月下旬至8月旬播種。由于芹菜喜冷涼，高溫季節(jié)播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內(nèi)，5～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時(shí)即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽(yáng)網(wǎng)、1層薄膜、濕草包（或簾），經(jīng)常灑水，保持床土濕潤(rùn)。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽(yáng)網(wǎng)或蘆簾。等幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)按8 cm×10 cm苗距進(jìn)行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時(shí)注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)方可定植。芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢，要及時(shí)拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于成活。

3 定植

春栽由于生長(zhǎng)期較短，發(fā)棵較小，為提高單位面積產(chǎn)量，定植時(shí)適當(dāng)加大密度，行株距（15～20）cm×（10～15）cm。也可采取叢株定植，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，保證株數(shù)在45萬(wàn)株/hm2左右。秋栽生育期長(zhǎng)，一般75～100 d。商品性的西芹和實(shí)心芹要求單株重達(dá)到0.5～1.5 kg，定植時(shí)需單株栽植，西芹株行距為（25～30）cm×（25～30）cm，其他實(shí)心芹行株距為20 cm×（10～12）cm。

4 肥水管理與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類(lèi)專(zhuān)用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。此外，適時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

5 溫度管理

芹菜葉叢生長(zhǎng)期受低溫影響，植株易從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖，當(dāng)旬平均氣溫低于13 ℃時(shí)，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚進(jìn)行覆蓋保溫，春栽隨栽隨蓋，從而提高栽培產(chǎn)量與品質(zhì)。利用赤霉素處理后的植株雖然生長(zhǎng)迅速，但極易凍害。因此，當(dāng)氣溫低于-5 ℃時(shí)，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽(yáng)網(wǎng)、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹應(yīng)植在大棚內(nèi)。芹菜性喜冷涼，不耐高溫，在高溫下易出現(xiàn)爛心現(xiàn)象，品質(zhì)變劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，在高溫來(lái)臨之前即6月上旬及時(shí)上市。

6 病蟲(chóng)害防治

病毒病防治上，發(fā)病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5 %植病靈乳劑1 000倍液，或20 %病毒A可濕性粉劑500倍液，等噴霧。芹菜斑點(diǎn)病防治上，發(fā)病初期用50 %多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80 %代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50 %甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。芹菜斑枯病防治上，可用75 %百菌清可濕性粉劑600倍液，或50 %多菌靈可濕性粉劑500倍液或70 %代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次交替噴霧。蚜蟲(chóng)可用10 %一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或50 %抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10 %撲虱靈乳油1 000倍液，或25 %滅螨猛乳油1 000倍液，或25 %天王星乳油3 000倍液噴霧防治。endprint