簡易貯藏 選擇平坦，陰涼的地方，首先鋪15厘米厚的干凈細沙，然后一層果一層沙放置，沙層厚度以蓋住果實為準，果與果間留1厘米空隙，總高度以1.2～1.5米為佳，外蓋10～20厘米厚的濕沙，貯期可達兩個月。

常溫貯藏 果實在采后用0.05～0.08毫米厚聚乙烯薄膜包裝，同時放入一定量乙烯吸收劑，并結合通風庫貯藏可有效延長貯期。采用殼聚糖結合聚乙烯薄膜密封包裝進行常溫保鮮獼猴桃也取得良好效果。

冷藏 冷藏是目前獼猴桃貯藏最常用的方式，貯期可達4個月。貯藏初期不宜降溫太快，冷藏期間溫度要恒定，一般維持在0～2℃。冷藏室內應經常灑水，以保持相濕度，還應定期通風換氣。如果用塑料袋包裝，應7～10天開袋換氣1次。在-0.5～0℃和90%～95%相對濕度下獼猴桃可以貯藏3～5個月，耐貯品種可以貯藏8個月。

果實采后應該盡快預冷到0℃，在常溫中耽擱的時間不得超過8～12小時，預冷后的獼猴桃應繼續(xù)保持在0℃以下。

雖然果實在0℃時的軟化速度有所減緩，但如果貯藏環(huán)境中有乙烯存在，就會引起果實成熟，甚至0.1毫克/升的乙烯也會加速果實的軟化。

因此獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯。

氣調貯藏 氣調貯藏可以延長獼猴桃的貯藏期，在0℃和2%～4%氧、2%～5%二氧化碳條件下，獼猴桃可貯藏6～8個月，果實仍然能保持其硬度，成熟后品質良好。但是氣調貯藏也應該脫除掉環(huán)境中的乙烯。如果用塑料薄膜袋做簡易氣調貯藏，可在袋內加一些浸有飽和高錳酸鉀的碎磚塊，吸收乙烯氣體，貯藏效果更好。氣調貯藏時，要注意環(huán)境中的二氧化碳損傷。貯藏后，如果需要加快果實的后熟，可將果實放到18～21℃的環(huán)境中，或用乙烯催熟。獼猴桃一般使用木箱或紙箱包裝，果實在箱內只能作單層擺放，箱內需襯有帶也聚乙烯薄膜，以便保持高溫濕和累積二氧化碳，有利于果實的長期貯藏。 （據《瓜果蔬菜報》）