楊過(guò)小穆

首爾，這個(gè)設(shè)計(jì)之都，有很多值得探尋的地方。從咖啡館的角度去接近首爾，了解首爾，也是一種不錯(cuò)的方式。

韓國(guó)咖啡文化

在韓國(guó)多得除了隨處可見(jiàn)的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韓國(guó)本土不產(chǎn)一?？Х榷梗瑓s是世界上喝咖啡喝得最多的國(guó)家之一，位列世界咖啡消費(fèi)國(guó)排名第十三位。韓國(guó)的人口近五千萬(wàn)，在2004年咖啡進(jìn)口超過(guò)了150萬(wàn)袋，約8萬(wàn)噸，人均年消耗咖啡1.6千克，而且這一數(shù)據(jù)還在每年看漲。韓國(guó)的星巴克分店數(shù)量居世界第6位，緊跟美、加、日、英和中國(guó)之后。同時(shí)，星巴克也催生了國(guó)內(nèi)外無(wú)數(shù)競(jìng)爭(zhēng)者和合作者，2001年首次開(kāi)張的coffee bean僅在6年時(shí)間里就增加為94家分店。咖啡豆（Coffee Bean）、帕斯古奇、Hollys、Angel in Us等大大小小的咖啡店在韓國(guó)幾乎每天都有新店開(kāi)張。

韓國(guó)的咖啡館到處都是，想得到的地方幾乎都能喝到咖啡，大街小巷，學(xué)校餐館，會(huì)所車站，即使是在熙熙攘攘的長(zhǎng)途汽車站內(nèi)外也能輕易地聞到咖啡館飄出的香味。很多人覺(jué)得咖啡店提供的不僅僅是咖啡，也是一種生活文化，讓你在輕松優(yōu)雅的環(huán)境里休息，聊天或發(fā)呆。在咖啡店里，你可以將一杯咖啡換作朋友間的交流，煩惱的傾述，學(xué)習(xí)的討論，對(duì)無(wú)聊的打發(fā)或緩解壓力等等。韓國(guó)的咖啡館種類也很多，有很多很有設(shè)計(jì)感和藝術(shù)氣息的；有西點(diǎn)店附近設(shè)有販賣咖啡的服務(wù)；超市里也能提供各種各樣的咖啡；當(dāng)然也還有很多諸如Starbucks的國(guó)際連鎖咖啡店。在韓國(guó)，咖啡店的咖啡價(jià)格和中國(guó)差不多，基本是在3000韓元到5500韓元左右，相當(dāng)于人民幣20～40元一杯。去超市買內(nèi)裝有很多小袋的咖啡，平均算下來(lái)也只是50～100韓元，約合人民幣0.3～0.6元，應(yīng)該算是很便宜了。我周圍很多的朋友都說(shuō)在國(guó)內(nèi)不怎么喝咖啡，在韓國(guó)喝得比較多。容易買得到而且供選擇的也比較多。一個(gè)朋友還說(shuō)現(xiàn)在是越喝越不滿足了，從剛開(kāi)始自動(dòng)販賣機(jī)里的100元韓幣的咖啡逐漸喝到了咖啡店里賣五六千韓幣的咖啡。

現(xiàn)在很多韓國(guó)的咖啡店也開(kāi)始嘗試提供多樣服務(wù)，出現(xiàn)了各種主題咖啡館，比如貓咖啡館，愛(ài)犬咖啡館，占卜咖啡館等等。在愛(ài)犬咖啡店，會(huì)有專人照顧小狗，提供狗糧之類的服務(wù)，主人完全可以放心地在一邊盡情享受咖啡。占卜咖啡館如其名，不僅提供咖啡、茶水和糕點(diǎn)，還可以“算命”，所以現(xiàn)在頗受韓國(guó)年輕人的追捧，占卜咖啡館的生意也非常紅火。每家占卜咖啡館都有其獨(dú)特的算命方式，不過(guò)占卜者主要通過(guò)客戶的生辰和面相進(jìn)行推測(cè)，從而告訴客戶他們未來(lái)可能從事的職業(yè)和婚姻狀況。有的占卜咖啡館很開(kāi)放，有的占卜咖啡館則比較私密。根據(jù)咖啡館所在的具體位置以及占卜者的知名度等因素，占卜的費(fèi)用在5000韓元（約30元人民幣）到10萬(wàn)韓元（約600元人民幣元）不等。

其實(shí)咖啡館在韓國(guó)發(fā)展的歷史并不長(zhǎng)，它們是在上個(gè)世紀(jì)50年代為迎合戰(zhàn)后駐韓美軍的休閑娛樂(lè)需要而興起的，那時(shí)咖啡屋大多數(shù)集中在美軍兵營(yíng)附近，但不叫咖啡館，叫做韓屋或茶房。韓語(yǔ)中的“茶房”一詞意指茶館、咖啡店?，F(xiàn)在中國(guó)的延邊地區(qū)還有很多叫“茶房”的，只是多為小酒館了。后來(lái)隨著大眾流行文化的盛行，茶房也具體化，出現(xiàn)了音樂(lè)茶房、電影茶房等，趕時(shí)髦的年輕人大量涌向茶房。那時(shí)很多歌曲也與咖啡有關(guān)，咖啡逐漸盛行。再者，韓國(guó)1988年舉辦漢城奧運(yùn)會(huì)以后，舉國(guó)上下努力吸收西方文化，同時(shí)也將韓國(guó)自己的文化努力推廣到全世界。咖啡便從那時(shí)起正式成為聯(lián)系韓國(guó)和西方的紐帶之一。韓國(guó)人也有意識(shí)無(wú)意識(shí)的把咖啡文化轉(zhuǎn)為自己的文化。Angel in Us，Hollys Coffee這些本土咖啡廳的發(fā)展也說(shuō)明了一切。當(dāng)然，咖啡店在韓國(guó)的興起或許也是因?yàn)轫n國(guó)人工作壓力大、生活節(jié)奏快，每天需要喝咖啡來(lái)提神醒腦、振奮精神，咖啡館成為補(bǔ)充能量或者休息的最好客棧?；蛟S韓國(guó)人喜歡咖啡，也和韓國(guó)茶種類太少、價(jià)格太高有關(guān)。韓國(guó)的本土飲料，也就大麥茶最正宗。超市賣的茶都是小包裝、一次性的，有黃柏茶和玄米綠茶，基本上也算本土飲料，但價(jià)格比咖啡高很多。所以種種原因使得咖啡在韓國(guó)非常盛行。

博物館咖啡-aA THE DESIGN MUSEUM

這個(gè)集咖啡館、餐廳、家具展示、工作室、博物館為一體的藝術(shù)空間位于弘益大學(xué)地區(qū)。弘益大學(xué)作為韓國(guó)設(shè)計(jì)領(lǐng)域的最高學(xué)府，周圍街巷里隱藏著很多設(shè)計(jì)感創(chuàng)意十足的好去處。aA THE DESIGN MUSEUM是一幢獨(dú)棟的小樓，看到門口仿佛是一個(gè)歐洲城市的圖書(shū)館，兩側(cè)羅馬柱支撐，還有兩個(gè)睡意正酣的小玩童的石雕。推開(kāi)有著年代感，份量十足的大門，就進(jìn)入到另一個(gè)世界。挑高的LOFE空間，不同設(shè)計(jì)師作品的椅子，復(fù)古的家具，太空感的吊燈，特別是不同設(shè)計(jì)感的桌椅被精心的搭配產(chǎn)生了完全不同的感覺(jué)。還有一處室外露臺(tái)，地下鋪著精致的瓷磚，配著歐洲街頭的路燈，想像著天氣好的日子里，坐在這里，立刻幸福感十足。

當(dāng)來(lái)到地下一層餐廳，完全另一種感覺(jué)。獨(dú)具匠心的裝飾，特別是廚房，弧形的鐵窗，懸掛著西班牙火腿，同時(shí)陳列著各國(guó)經(jīng)典的廚房用具，感覺(jué)一不小心闖入威尼斯一處百年歷史的老餐館。

aA THE DESIGN MUSEUM不光有太多精心的細(xì)節(jié)值得慢慢去發(fā)現(xiàn)，咖啡和美食也不能錯(cuò)過(guò)?？Х鹊谋釉煨秃芸蓯?ài)，味道香濃。點(diǎn)了份甜品香焦PENCAKE，色彩搭配超美，不過(guò)份量很大，適合二到三人一起享用。

地址：首爾麻浦區(qū)西橋洞408-11號(hào)

交通：地鐵2號(hào)線弘大站9號(hào)出口

TIPS：一層是咖啡館，二三層都是展覽空間，不是隨時(shí)開(kāi)放。是否能看到樓上的展覽要看你的運(yùn)氣。

周邊推薦：弘大地區(qū)Hello Kitty Café是粉嫩系的最愛(ài)，整個(gè)咖啡館包括咖啡拉花都充滿了Hello Kitty的元素。

大師級(jí)咖啡-5 EXTRACTS COFFEE

這個(gè)咖啡館的名字5，代表了咖啡中最重要的5個(gè)元素。Body代表醇度，Aroma代表氣味，Sweetness代表甜度，Acdity代表酸度，Bitterness代表苦度?？Х瑞^里陳列著若干個(gè)咖啡大賽的獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)牌，代表了這個(gè)咖啡館的水準(zhǔn)。老板曾經(jīng)獲得過(guò)2010韓國(guó)咖啡大賽冠軍。

整體空間工業(yè)感很強(qiáng)，裸露著水泥的墻壁，十分硬朗的線條。在找這家咖啡館的路上發(fā)現(xiàn)合井地區(qū)真是值得好好逛逛的地方，充滿了時(shí)尚氣息，很多藝術(shù)感和設(shè)計(jì)感的商店，餐廳。記得慢下腳步，去自己發(fā)現(xiàn)一處秘境。

地址：首爾麻浦區(qū)西橋洞405-10號(hào)

交通：地鐵2號(hào)線合井站3號(hào)出口

山中秘境咖啡-山末同一畫(huà)廊咖啡館

提起這個(gè)名字很陌生，如果說(shuō)起是韓劇——《咖啡王子一號(hào)店》中，男二號(hào)漢成的家，估計(jì)韓劇迷們都會(huì)發(fā)出一聲“哦”?，F(xiàn)在是集咖啡館和畫(huà)廊為一體，這可是首爾當(dāng)?shù)厝撕认挛绮韬軣衢T的地方。位于付巖洞，從市區(qū)坐車不遠(yuǎn)就能抵達(dá)，是很多藝術(shù)家的聚集區(qū)域。當(dāng)在尋找這家咖啡館的路上，其實(shí)也是在爬山，一路上海拔漸高，綠色越來(lái)越多，空氣越來(lái)越新鮮。當(dāng)快到這家咖啡館基本也快到了山頂，還可以看到對(duì)面的仁王山。

咖啡館里有很多《咖啡王子一號(hào)店》劇中主演的簽名劇照，好親切。當(dāng)自己真正坐到無(wú)數(shù)次在劇中看到的場(chǎng)景，還是感嘆主人公真幸福，住到這樣一處世外桃源。

地址：首爾鐘路區(qū)付巖洞97-5

交通：地鐵三號(hào)線景福宮站3號(hào)出口公交站，7212巴士到付巖洞下車。

周邊推薦：付巖洞有很多藝術(shù)空間，適合散步。在去山末畫(huà)廊的路上可以看到CLUB EXPRESS，二層小樓咖啡館。

街角好味道咖啡-ep3.black essence

這家咖啡館是偶然發(fā)現(xiàn)的，整面墻都有咖啡器皿，我一開(kāi)始以為是咖啡機(jī)專賣店。當(dāng)走進(jìn)去，看到大型咖啡豆烘焙機(jī)，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是一家地道的咖啡館。這家咖啡館的LOGO很有趣，一個(gè)翹起的屋檐上蹲著一個(gè)小獸。去過(guò)景福宮的朋友一定看著很熟悉，是古代建筑的一個(gè)特色，也突出了這家咖啡館就在景福宮附近的特點(diǎn)。

每一杯咖啡配著一塊純白巧克力，苦與甜交融，更突出了咖啡的風(fēng)味。因這家咖啡館就在我租住的公寓附近，每天清早，來(lái)到這里喝一杯早餐咖啡成為習(xí)慣。這里也靠近青瓦臺(tái)，有很多政府部門在附近辦公，很多西裝革履的人們來(lái)這外帶一杯咖啡開(kāi)啟一天的工作，悄悄觀察他們的衣著談吐，成為我在首爾這段時(shí)間早晨的最佳消遣方式了。

地址：首爾鐘路區(qū)通仁洞118-3

交通：地鐵三號(hào)線景福宮站2號(hào)出口

周邊推薦：通仁市場(chǎng)，是體驗(yàn)首爾特色的傳統(tǒng)老市場(chǎng)的好去處?？梢杂?000韓幣換10銅板，這10個(gè)銅板可以換市場(chǎng)里各種各樣的小吃，最有特色的小吃是油炒年糕，分辣和不辣兩種。