姜偉鋒

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任與崗位科學(xué)家，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎(jiǎng)獲得者。主持承擔(dān)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重點(diǎn)、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)與對(duì)外貿(mào)易整合》專著及國(guó)家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》等多部；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)社科優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

浙江海鹽縣規(guī)模在3.335 hm2以上的蔬菜基地有52個(gè)，總面積達(dá)3 63.515 hm2。大部分經(jīng)營(yíng)者是從工商業(yè)跨行而來(lái)的，此前無(wú)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中受到市場(chǎng)、氣候、技術(shù)、管理等因素的綜合影響，效益不太樂(lè)觀，虧損面積較大，特別是設(shè)施面積比重較大的基地，基本呈虧損狀態(tài)。

我縣333.5 hm2大棚蔬菜，越冬茬主要種植茄果類(lèi)蔬菜，以番茄為主。同樣種植同一作物，規(guī)模經(jīng)營(yíng)業(yè)主由于受各類(lèi)因素的綜合影響，效益遠(yuǎn)低于散戶，可能還會(huì)出現(xiàn)虧損。我們選取2個(gè)典型的樣本（表1），發(fā)現(xiàn)A公司20 010 m2番茄規(guī)模經(jīng)營(yíng)，每667 m2效益居然虧損了947元，反觀B散戶雖然只種植了667 m2番茄，但效益卻達(dá)到10 900元，兩者形成了強(qiáng)烈的反差。

1 規(guī)模經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入明顯低于散戶

1.1 產(chǎn)品價(jià)格明顯低于散戶

由于銷(xiāo)售渠道不暢，往往坐等外地收購(gòu)商上門(mén)采購(gòu)，產(chǎn)地價(jià)格明顯低于批發(fā)市場(chǎng)，有時(shí)還受販銷(xiāo)戶的惡意打壓。集中上市時(shí)，主觀上存在低價(jià)傾銷(xiāo)的現(xiàn)象。而散戶往往采用直接對(duì)接零售商或提小籃賣(mài)零售的方式銷(xiāo)售，產(chǎn)品價(jià)格明顯高于規(guī)模戶。

1.2 產(chǎn)量、品質(zhì)明顯低于散戶

現(xiàn)有規(guī)模經(jīng)營(yíng)業(yè)主技術(shù)水平一般，且管理往往不到位，而散戶大多經(jīng)驗(yàn)豐富，管理上精耕細(xì)作，導(dǎo)致二者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、品質(zhì)存在較大差距。

1.3 產(chǎn)品損耗明顯高于散戶

規(guī)模經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的番茄上市集中且銷(xiāo)售渠道不暢，因此產(chǎn)品損耗較大，而散戶產(chǎn)品損耗很少。

2 成本投入和支出明顯高于散戶

2.1 規(guī)模經(jīng)營(yíng)農(nóng)資成本明顯高于散戶

農(nóng)資成本主要為農(nóng)膜、育苗、化肥、農(nóng)藥、有機(jī)肥等，A公司此類(lèi)成本支出為3 010元/667 m2，而散戶為1 700元/667 m2，高出整整1 310元/667 m2。差異主要體現(xiàn)：規(guī)模戶育苗支出較大，如購(gòu)買(mǎi)的種子較貴、育苗技術(shù)差需育較多苗、增加了育苗棚等設(shè)施費(fèi)用；有機(jī)肥費(fèi)用差距較大，規(guī)模戶購(gòu)買(mǎi)的均為商品有機(jī)肥，而散戶則以自有土雜肥和購(gòu)買(mǎi)土雜肥相結(jié)合。

2.2 規(guī)模經(jīng)營(yíng)勞動(dòng)力成本高于散戶

規(guī)模戶所有勞作需雇工，管理需技術(shù)人員或管理人員，此項(xiàng)成本一般占大棚設(shè)施生產(chǎn)產(chǎn)值的

45%～60%，如A公司勞動(dòng)力成本為5 000元/667 m2，占667 m2產(chǎn)值的51.8%，而B(niǎo)散戶無(wú)此項(xiàng)支出。

2.3 作業(yè)類(lèi)服務(wù)成本不一樣

規(guī)模生產(chǎn)基地往往由于規(guī)模較大，需要機(jī)械化生產(chǎn)，如開(kāi)溝、翻耕、起壟整地，排灌水支出等，A公司此項(xiàng)支出為230元/667 m2，而散戶無(wú)此項(xiàng)支出。

2.4 土地成本、大棚折舊等明顯高于散戶

規(guī)模經(jīng)營(yíng)土地成本是一項(xiàng)額外的支出成本，并且此項(xiàng)成本呈現(xiàn)逐年走高的趨勢(shì)，散戶為自有土地，土地成本為0。由于規(guī)模經(jīng)營(yíng)的緣故，大棚的維護(hù)、保養(yǎng)明顯差于散戶，使用年限較散戶短5年，其大棚折舊成本顯著高于散戶。此兩項(xiàng)成本合計(jì)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)業(yè)主高于散戶1 400元/667 m2。

2.5 銀行貸款、其他費(fèi)用高于散戶

規(guī)模經(jīng)營(yíng)往往存在銀行貸款，其資金成本也是總成本中一項(xiàng)重要的組成部分。規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體為保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還會(huì)產(chǎn)生諸如辦公費(fèi)、車(chē)輛運(yùn)營(yíng)費(fèi)、財(cái)務(wù)費(fèi)、管理招待費(fèi)等其他費(fèi)用，而散戶無(wú)此類(lèi)費(fèi)用支出。

總體來(lái)看，規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體所涉及的成本種類(lèi)繁多，各類(lèi)成本均高于散戶，并且勞動(dòng)力成本支出和土地成本支出A公司為5 800元/667 m2，占總成本的54.7%，占總產(chǎn)值的60.0%，而此兩項(xiàng)主要成本B散戶均不用支出。

3 對(duì)策和建議

一是培育產(chǎn)銷(xiāo)一體化規(guī)模經(jīng)營(yíng)業(yè)主。重點(diǎn)扶持組建企業(yè)聯(lián)盟，走品牌、直銷(xiāo)、產(chǎn)銷(xiāo)一體化道路。加強(qiáng)企業(yè)間聯(lián)合、共同搞好品種布局、產(chǎn)品互相調(diào)劑、強(qiáng)化產(chǎn)銷(xiāo)銜接、取長(zhǎng)補(bǔ)短、完善“農(nóng)超對(duì)接”、基地直供配送、減少流通環(huán)節(jié)成本。

二是加大對(duì)規(guī)模業(yè)主的培訓(xùn)，正確引導(dǎo)工商資本投資蔬菜產(chǎn)業(yè)，抓好從業(yè)人員的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的科技素質(zhì)和管理水平。幫助規(guī)模經(jīng)營(yíng)業(yè)主引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才。

三是提升推廣隊(duì)伍素質(zhì)，健全技術(shù)服務(wù)體系。引進(jìn)培養(yǎng)年輕人才、優(yōu)化年齡結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)展壯大農(nóng)技隊(duì)伍。改進(jìn)服務(wù)手段、建立健全技術(shù)推廣服務(wù)體系，為規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程配套服務(wù)。

四是加強(qiáng)現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的普及，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)科技綜合集成。推進(jìn)規(guī)模化基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，組織專業(yè)化生產(chǎn)和社會(huì)化服務(wù)，如減少勞動(dòng)力使用和勞動(dòng)環(huán)節(jié)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；強(qiáng)化機(jī)械化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)。

五是創(chuàng)新蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)運(yùn)行方式，建設(shè)蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息體系。發(fā)展產(chǎn)地拍賣(mài)、配送、直銷(xiāo)等新型產(chǎn)銷(xiāo)運(yùn)行方式，逐步改變傳統(tǒng)的蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)運(yùn)行方式。建立反應(yīng)靈敏、時(shí)效性強(qiáng)的蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息采集網(wǎng)絡(luò)，采集產(chǎn)地價(jià)格信息、菜農(nóng)收入情況、發(fā)布蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息、進(jìn)行市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)。

六是適當(dāng)調(diào)整財(cái)政資金的扶持方向和重點(diǎn)。政策扶持適當(dāng)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)補(bǔ)助轉(zhuǎn)型到產(chǎn)后建設(shè)，引導(dǎo)工商資本投入蔬菜流通和加工環(huán)節(jié)；從單個(gè)基地的建設(shè)轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)，鼓勵(lì)建立行業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)綜合體、產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合體；扶持蔬菜企業(yè)朝專業(yè)化分工、社會(huì)化服務(wù)、機(jī)械化服務(wù)方向發(fā)展。

七是提高農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對(duì)蔬菜規(guī)模生產(chǎn)的扶持力度。提高自然災(zāi)害損失、病蟲(chóng)害損失、意外事故損失等保險(xiǎn)力度，降低經(jīng)營(yíng)主體安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)

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