但忠等

摘 要：通過(guò)研究不同育苗環(huán)境對(duì)花椰菜幼苗以及定植后花椰菜生育期、株高、花蕾變化的影響，為花椰菜育苗和栽培提供理論和實(shí)踐依據(jù)。結(jié)果表明，在不同育苗環(huán)境下，花椰菜幼苗的生長(zhǎng)狀況存在顯著差異，但在定植后，花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育間的差異則不再明顯。綜合考慮，在大田生產(chǎn)中，可在當(dāng)?shù)赜缫越档蜕a(chǎn)成本。

關(guān)鍵詞：花椰菜；育苗環(huán)境；生長(zhǎng)發(fā)育

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis L.）屬十字花科蕓薹屬中甘藍(lán)的一個(gè)變種，為一年生蔬菜。目前，云南省年種植面積達(dá)2萬(wàn)hm2，年產(chǎn)值達(dá)

50萬(wàn)t，是我省重要的夏秋栽培蔬菜種類(lèi)之一。但花椰菜在實(shí)際生產(chǎn)中，常出現(xiàn)先期現(xiàn)球[1]、毛花[2]、易散花[3]等問(wèn)題，進(jìn)而影響花椰菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，對(duì)生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。所以，種業(yè)公司在實(shí)際生產(chǎn)中，為減少風(fēng)險(xiǎn)，保證種苗質(zhì)量，常選擇異地育苗，再運(yùn)往主產(chǎn)區(qū)推廣栽培，但這加大了農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)成本和種業(yè)公司的運(yùn)營(yíng)成本。

目前，有關(guān)環(huán)境因素影響花椰菜春化及花球形成的研究報(bào)道較少，由于缺乏試驗(yàn)基礎(chǔ)，很難提出防止花椰菜花球異常的有效措施來(lái)指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。為此，本試驗(yàn)比較了穴盤(pán)育苗與漂浮育苗、干熱環(huán)境與溫濕環(huán)境對(duì)花椰菜幼苗素質(zhì)的影響，以及對(duì)定植后花椰菜植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以期探討更為經(jīng)濟(jì)、有效的花椰菜育苗和栽培方式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試的9個(gè)花椰菜組合，均是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所蔬菜研究中心自主選配的白花菜雜交組合。其中，12606、12608、126821為生育期55～60 d的品種，12617、12629、12642為生育期60～65 d的品種，12631、12635、12636為生育期70～75 d的品種。

1.2 試驗(yàn)地概況

為研究不同育苗條件對(duì)花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響，分別在元謀熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所蔬菜研究中心試驗(yàn)大棚和通?？h小盧苗場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行育苗。元謀位于金沙江干熱河谷地區(qū)，年均溫度26.8℃，年均降雨量約600 mm，屬典型熱帶季風(fēng)氣候；所以多采用穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)為105孔的長(zhǎng)方形塑料盤(pán)，基質(zhì)選用草炭、珍珠巖按1∶1的比例混合，然后每1 m3拌入250 g多菌靈和250 g代森錳鋅進(jìn)行消毒后裝盤(pán)。通海地區(qū)位于云南省中部，屬亞熱帶濕潤(rùn)涼冬氣候，年均氣溫16.5℃，年均降雨量1 123.4 mm；所以多采用漂浮育苗，漂浮盤(pán)為196孔的烤煙專(zhuān)用泡沫育苗盤(pán)，基質(zhì)為烤煙專(zhuān)用漂浮育苗基質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)液為1/2園試液[4]。

1.3 項(xiàng)目測(cè)定與數(shù)據(jù)分析

由于不同地區(qū)氣候存在差異，育苗時(shí)間長(zhǎng)短不一，為統(tǒng)一生育期的調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)生育期指定植期到采收末期為止。所有組合于2014年6月16日開(kāi)始播種，到達(dá)成苗期（播種后25 d）后，觀察統(tǒng)計(jì)花椰菜幼苗的株高和莖粗。測(cè)量時(shí)，每個(gè)組合隨機(jī)抽取10株進(jìn)行調(diào)查。成苗后，于7月11日定植在通?？h金山鎮(zhèn)六一村農(nóng)戶(hù)王發(fā)在的菜地，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)組合重復(fù)3次。在花椰菜結(jié)球期，從每個(gè)組合的每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取5株植株，調(diào)查其植株株高、株幅、葉片數(shù)等植株性狀；在花椰菜商品球期，從每個(gè)處理中隨機(jī)抽取5株植株，測(cè)量球橫徑、縱徑以及單球質(zhì)量等花球性狀。

所有數(shù)據(jù)用Excel處理，差異性分析采用SAS 9.0軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同育苗條件對(duì)花椰菜幼苗株高和莖粗的影響

從表1可知，播種后25 d，分別在通海漂浮育苗和元謀穴盤(pán)育苗處理的幼苗株高、莖粗差異極顯著。與元謀地區(qū)相比，通海地區(qū)育成的花椰菜幼苗植株較高，通海幼苗的莖粗與元謀育成幼苗間差異極顯著，在通海地區(qū)育成的幼苗較為瘦弱。這說(shuō)明，漂浮育苗能促進(jìn)花椰菜生長(zhǎng)，但隨著播種后時(shí)間的推移，幼苗生長(zhǎng)過(guò)快，從而導(dǎo)致徒長(zhǎng)現(xiàn)象產(chǎn)生。

2.2 不同育苗條件對(duì)花椰菜生育期的影響

從表2可以看出，不同育苗條件下育成的花椰菜幼苗在定植后，在相同的栽培管理?xiàng)l件下，相同組合的生育期基本一致，僅12606極早熟品種在現(xiàn)蕾初期相差1 d。而不同品種之間，生育期存在的差異主要是由于品種特性的不同引起的。這也從側(cè)面證明花椰菜屬于綠體春化型植物，在種子萌動(dòng)階段不能感受低溫，需生長(zhǎng)到一定狀態(tài)或具有一定的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，植株才能通過(guò)春化。

2.3 不同育苗條件對(duì)花椰菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

由表2、3可知，通過(guò)田間調(diào)查育苗生長(zhǎng)狀態(tài)時(shí)發(fā)現(xiàn)，在定植后10～15 d，在元謀地區(qū)育成的花椰菜品種植株株高普遍低于在通海地區(qū)育成的花椰菜品種，但株幅及葉片數(shù)遠(yuǎn)多于通海地區(qū)育成的幼苗。隨著植株不斷生長(zhǎng)，元謀地區(qū)育成的花椰菜植株生長(zhǎng)速度不斷加快，當(dāng)達(dá)到現(xiàn)蕾期時(shí)，2個(gè)地區(qū)育成的所有花椰菜組合之間生長(zhǎng)差異逐漸縮小。不同育苗處理間，花椰菜植株的株高、株幅差異不明顯，且對(duì)球高、球徑以及單球質(zhì)量等產(chǎn)量構(gòu)成性狀都未出現(xiàn)明顯的促進(jìn)作用。

3 討論與結(jié)論

花椰菜屬典型的綠體春化型植物，只有在幼苗期結(jié)束后，經(jīng)過(guò)一定營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，具有一定葉片數(shù)后，花芽原基才能感受低溫進(jìn)入花芽分化[5]。而且，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)累積葉片數(shù)越多，花芽分化所需的低溫時(shí)間越短[6]。因此，不同育苗期地區(qū)的溫度差異，并不是引起先期現(xiàn)蕾及散花等異常花球問(wèn)題的主要原因，而主產(chǎn)區(qū)的溫度條件差異才是影響花椰菜花球分化的決定性因素。因此，建議花椰菜在主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行育苗，以降低生產(chǎn)成本。

栽培環(huán)境影響花椰菜植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，并促使碳水化合物、含氮化合物及內(nèi)源激素在體內(nèi)的累積，從而使花椰菜在合適的溫度下通過(guò)春化[7]。從本試驗(yàn)的研究結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，在元謀地區(qū)育成的花椰菜幼苗株高、莖粗及壯苗指數(shù)遠(yuǎn)優(yōu)于通海地區(qū)育成的幼苗。而在通海地區(qū)定植后，在相同的栽培管理?xiàng)l件下，2個(gè)處理下的所有花椰菜組合，其生育期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以及生殖生長(zhǎng)未存在明顯差異。這說(shuō)明，育苗溫度差異只會(huì)對(duì)幼苗的壯苗指數(shù)有影響，并不會(huì)影響定植后花球的分化。但究竟花椰菜植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)在什么階段、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累積到什么程度才能感受低溫春化，還有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

[1] 韓素芹.早春花椰菜生理性異變的原因[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2004（1）：21.

[2] 金培造，鄭慶一.雜交花椰菜出現(xiàn)毛花和異?；ㄇ虻脑蚣捌浞乐畏椒╗J].上海蔬菜，2001（3）：28.

[3] 劉扣生，壽森炎，黃錫志.影響青花菜花球形成的生理因素[J].北方園藝，2003（1）：42-43.

[4] 王久興.蔬菜無(wú)土栽培實(shí)用技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009.

[5] 蔣欣梅.低溫對(duì)青花菜花芽分化及相關(guān)生理指標(biāo)的影響[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2004.

[6] 蔣欣梅，馬紅，于錫宏.青花菜花芽分化前后內(nèi)源激素含量及酶活性的變化[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2005（2）：156-160.

[7] 于錫宏，蔣欣梅.不同溫度對(duì)青花菜花芽分化的影響[J].植物生理學(xué)通訊，2007（1）：89-92.