她的包子，口感獨(dú)特——鮮嫩、味濃、多汁、軟糯勁道，入口即化，讓人交口稱(chēng)贊、百吃不厭，很多人一日三餐都在她的店里吃。包子，不但為她賺來(lái)百萬(wàn)身家，還讓全國(guó)的學(xué)員紛紛致富。

她的店，與眾不同——沒(méi)有豪華裝修，知名度卻頗高，甚至招來(lái)名流光顧；墻上沒(méi)有菜譜和廣告，而是名人字畫(huà)。這些多是品嘗過(guò)她的包子的大師們，即興而作。

她的人生，充滿傳奇——為學(xué)驚人廚藝，風(fēng)餐露宿、極盡謙卑，哪怕冒著被搶劫的風(fēng)險(xiǎn)也要堅(jiān)持。潦倒時(shí)，涼水就饅頭就是一天的伙食；成功后，依舊堅(jiān)持學(xué)習(xí)，不惜萬(wàn)金回饋社會(huì)。孤寡老人吃飯免費(fèi)，春節(jié)為住院患者、家屬送水餃，十五送元宵，數(shù)年如一日。很多老人落淚：“我到死也忘不了你！”。

她的手藝、慈悲、品格，為她帶來(lái)了無(wú)窮財(cái)富，收獲了人們發(fā)自?xún)?nèi)心的贊許。用她的話說(shuō)，“做事德為先，為人愛(ài)當(dāng)頭?！?/p>

包路費(fèi)、包吃住、優(yōu)惠不斷 又一批學(xué)員走上致富路

從2014年12月28日至今年2月28日，是培訓(xùn)的優(yōu)惠期，這段時(shí)間可把我忙壞了，除了要打理好自己的生意，還要接待絡(luò)繹不絕咨詢(xún)考察的讀者。

為了打消大家的顧慮，前來(lái)考察的學(xué)員，我不但包吃包住，而且簽約后還包銷(xiāo)火車(chē)票。對(duì)于路途實(shí)在太遠(yuǎn)的學(xué)員，我還推出的函授服務(wù)，受到了大家的歡迎。

這期間，山東的孫謙、魏春燕，新疆喀什的王國(guó)永、阿拉爾的曹應(yīng)剛，甘肅白銀的甘若冰等十多名讀者，通過(guò)面授、函授順利結(jié)業(yè)并已經(jīng)著手開(kāi)始經(jīng)營(yíng)自己的事業(yè)了。大家的熱情讓我倍受鼓舞，干勁更足了，我決心要開(kāi)好自己的幾家店，給讀者樹(shù)立致富的榜樣，讓大家堅(jiān)信，只要像我一樣，包子這種小生意，也能讓你過(guò)上小康生活。

所有來(lái)的學(xué)員，我都是先安頓食宿后，然后領(lǐng)著他們到總店和3家新店去，讓他們親眼看看我的生意做得怎么樣。我手把手教他們，從和面到做餡，他們也動(dòng)手操作，直到做到我滿意。

我的絕活多半在餡料，很容易學(xué)，沒(méi)做過(guò)餐飲的學(xué)員也能很快掌握。依據(jù)前一陣培訓(xùn)的心得，我發(fā)現(xiàn)有六種最有特色的餡料最受歡迎，具有最廣泛的適應(yīng)性，分別是：大蔥豬肉（小籠湯包）、鮮豬肉、香菇肉丁、醬豬肉、馬齒莧醬肉、韭菜雞蛋。所以，我就把這六種向?qū)W員們重點(diǎn)推薦。

雖然優(yōu)惠期已經(jīng)結(jié)束，為了回報(bào)廣大讀者的熱情，我決定凡是持2015年3期以后《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)》經(jīng)營(yíng)版的讀者，都可以免費(fèi)獲贈(zèng)水餃餡。

我給學(xué)員們講自己的經(jīng)歷，既讓他們更加了解我，還能用我成功的例子去鼓舞和影響他們，我的事跡讓他們落淚、感慨，最后大家既是師徒，也是朋友。

面食南北皆宜，可做成一日三餐。包子是再尋常不過(guò)的面食，不分男女老幼，是日常生活中的主食。尋常主食上做出特色，就會(huì)獲得最廣泛的顧客的親睞，生意自然紅火。

只要認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，肯定能成功。一個(gè)店穩(wěn)定了，就可以開(kāi)分店，最后做成連鎖店，那時(shí)真就成了老板了。

我成功靠是什么？執(zhí)著。從1996年到現(xiàn)在，我都是每天晚上11點(diǎn)睡覺(jué)，凌晨3點(diǎn)起床。從看書(shū)開(kāi)始邊學(xué)邊練，后來(lái)搜集各地有名氣的面食，上門(mén)討教。北京、沈陽(yáng)、淮南、山東、上海、南京、武漢……去過(guò)的地方自己都記不清。十多年，我從一個(gè)不做飯的女人，變成了遠(yuǎn)近聞名的大廚；從一個(gè)下崗工，變成了眾人仰慕的老板。

記得在武漢，夏天，氣溫近40度，作坊里不能開(kāi)排風(fēng)，否則面就吹干了，影響品質(zhì)。我一個(gè)北方人本來(lái)就不耐熱，衣服沒(méi)有一處是干的，汗順著衣服淌到鞋里，一走路咯吱咯吱響。難受得忍著，還得跟里面的大師傅們處好關(guān)系，一抽空我就出去買(mǎi)西瓜、冷飲，人家一高興，興許就多教給我一點(diǎn)。

再說(shuō)個(gè)冷的地方——沈陽(yáng)。大冬天，我夜里2點(diǎn)下車(chē)，天沒(méi)亮，不敢出去，只好在候車(chē)室坐著。當(dāng)時(shí)車(chē)站很簡(jiǎn)陋，那叫一個(gè)冷，出氣都是一股白霧。天剛亮我就往出走，沒(méi)吃飯又沒(méi)休息好，再加上零下30度氣溫，感覺(jué)自己隨時(shí)能倒下。趕到店里，正是早餐時(shí)間，人家忙得根本沒(méi)功夫理我。我只好找張桌坐下，自掏腰包點(diǎn)了一碗羊湯、一籠包子，心里別提多難受了，大老遠(yuǎn)跑來(lái)挨累受凍登門(mén)求教，人家根本沒(méi)拿自己當(dāng)回事兒，連早飯都不管。等東西一入口，真香！再看著來(lái)吃飯的人一群一群的，只剩下佩服，一定要學(xué)好。

再說(shuō)個(gè)遠(yuǎn)的，去山東一個(gè)小縣城學(xué)習(xí)，汽車(chē)?yán)@著盤(pán)山路，翻了4座山，下車(chē)之后又走了半天，等摸上門(mén)，店老板兩口子嚇了一跳，“頭一次有河北人來(lái)學(xué)手藝，還是個(gè)女的……”

最后說(shuō)個(gè)險(xiǎn)的，去淮南，當(dāng)時(shí)治安差，大白天就敢搶外地人。我也怕，可那邊有絕活，得去學(xué)啊！我想了個(gè)辦法，判斷外地人應(yīng)該就是靠口音，我上車(chē)就裝啞巴，就這樣躲過(guò)去了。

拿著錢(qián)上門(mén)求教，可是也不代表人家愿意教，只能憑著執(zhí)著感動(dòng)對(duì)方。后來(lái)，我和所有的老師都成了朋友，現(xiàn)在還保持聯(lián)系。

在這種反復(fù)學(xué)習(xí)中，我的包子種類(lèi)越來(lái)越豐富：山西灌湯小籠包、大蔥豬肉小籠包、鮮豬肉包子、香菇肉丁包、醬豬肉、醬牛肉、韭菜雞蛋包、西葫蘆雞蛋、香菇油菜、五香花卷，附近的街坊鄰居每天都來(lái)，有的一天三頓都在我這里吃，百吃不厭。

一次，當(dāng)?shù)匾患颐襟w的主編和記者路過(guò)我的店，正趕上飯口，看到我的店里擠滿了人，就過(guò)來(lái)湊熱鬧。吃完，他們一定要拉著我坐下來(lái)聊聊，結(jié)果第二天，我就上了報(bào)紙，算是出了一次名。他們調(diào)侃說(shuō)，“要是包子管夠吃，我們下次還給你刊登……”

包子雖小，利卻不低，對(duì)半賺。生意越來(lái)越好，分店一家家開(kāi)，商標(biāo)也注冊(cè)了。親朋好友們勸我歇歇，可是我做不來(lái)，我不再是當(dāng)年那個(gè)討厭進(jìn)廚房的我了，近20年習(xí)慣，我的欣喜、希望、未來(lái)都在面食里。正是有這一份近乎于傻一般的執(zhí)著，我才能不斷推陳出新，記得在父親生日宴會(huì)上，我的西瓜餡包子技驚全場(chǎng)，皮兒勁道、瓜鮮脆，清香四溢，宴會(huì)沒(méi)結(jié)束就上來(lái)一群人要學(xué)習(xí)。

這么多年，我四處求教，學(xué)費(fèi)花了幾十萬(wàn)。因此，我特別理解學(xué)員們，他們就是當(dāng)初的我。好在，他們不用再經(jīng)歷波折，投資也不大，面授3000，函授2000，就能學(xué)會(huì)讓他們受用一生的手藝。在我這學(xué)習(xí)吃住全包，沒(méi)其他開(kāi)銷(xiāo)。

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