趙春雨，張?zhí)燔?，?博，楊連玉，楊文艷*

(1.吉林農(nóng)業(yè)大學,吉林 長春 130118；2.吉林省動物營養(yǎng)與飼料科學重點實驗室，吉林 長春 130118)

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日糧銅來源及水平對仔豬生長性能及組織銅含量的影響*

趙春雨1,2，張?zhí)燔?,2，劉 博1,2，楊連玉1,2，楊文艷1,2*

(1.吉林農(nóng)業(yè)大學,吉林 長春 130118；2.吉林省動物營養(yǎng)與飼料科學重點實驗室，吉林 長春 130118)

選用75頭遺傳背景相同、胎次相近、公母各半，約45日齡，體重(14.00±0.30)kg的三元雜交健康仔豬，采用完全隨機化設計分為5個處理組，每個處理組5個重復，每個重復3頭。研究不同添加水平(10，150，300 mg/kg)和不同來源的(硫酸銅，氨基酸銅)銅對豬生長性能、組織銅及血清銅含量的影響。結果表明，添加不同銅源和水平的銅對豬日增重和料重比均無顯著差異(P>0.05)；肝、腎、糞銅、血清中銅含量銅源間差異不顯著(P>0.05)，隨銅添加水平的升高而顯著升高(P<0.01)；肌肉中銅含量銅源間及不同水平差異極顯著(P<0.01)，且300 mg/kg硫酸銅顯著降低肌肉中銅含量。研究結果表明：(1)日糧中添加氨基酸銅源和硫酸銅對豬日增重和料重比無顯著影響(P>0.05)，但氨基酸銅源組對豬促生長趨勢較硫酸銅組高;(2)血清銅、糞銅及機體組織銅含量銅源間差異不顯著(P>0.05)，不同水平間差異顯著(P<0.01)；(3)添加300 mg/kg硫酸銅可顯著低于肌肉中銅含量(P<0.01)。

仔豬；硫酸銅；氨基酸銅；生長性能；組織銅含量

銅是動物體內(nèi)必需的微量元素之一，作為許多酶的必需組分或輔助因子而發(fā)揮其生理功能。在正常生理狀態(tài)下，Armstron[1]研究報道，日糧中補充銅高于(NRC，1998)[2]5 mg/kg 可提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，然而銅促生長的機制尚不完全清楚，銅吸收是在十二指腸和空腸前段，肝臟作為主要銅貯存和轉運器官。本研究添加不同水平(10，150，300 mg/kg)和不同來源的(硫酸銅，氨基酸銅)的銅，旨在探討日糧中銅來源和水平銅對生長豬的生長性能、組織中銅、糞銅及血清銅含量的影響，為高銅在豬日糧中的正確應用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 銅源添加劑 硫酸銅(飼料級)，含銅25%,市售；氨維樂銅10(Availa-Cu 10，美國金寶動物營養(yǎng)品公司)，銅含量10%。

1.1.2 試驗動物 選取75頭遺傳背景相同、胎次相近、公母各半，約45日齡，體重約(14.00±0.30)kg的三元雜交健康仔豬，常規(guī)免疫驅蟲后，隨機分成A、B、C、D、E 5組，每組15頭，自由采食和飲水。

1.1.3 日糧與試驗設計 基礎日糧采用玉米-豆粕型基礎日糧(表1)。日糧的配制參照美國NRC(1998)和中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準中仔豬營養(yǎng)需要配制。其中預混料中除銅外,其他微量元素各組均相同。共設5種試驗日糧，A組為基礎日糧(對照組，銅的添加水平為10 mg/kg)，B、C組飼喂在基礎日糧中分別添加150、300 mg/kg硫酸銅日糧，D、E組飼喂在基礎日糧中分別添加150、300 mg/kg氨基酸銅日糧。試驗預飼期為7 d,正試期40 d。

1.2 樣品采集及處理

試驗期間每日記錄每天投料量、余料量。試驗開始和結束時早晨空腹稱重并計算日增重和料重比。在試驗的第1 d、20 d、40 d用一次性注射器經(jīng)前腔靜脈采血10 mL，凝血后以3 500 r/min，4 度，低溫離心10 min，制備血清，分裝于Eppendorf 管中，編號，保存于-20 ℃冰箱待檢；代謝試驗于試驗第21天開始連續(xù)4 d，將4 d收集好的豬糞充分混合后取200 g在65 ℃烘箱中烘干待測，試驗期末，在每個重復中隨機取1頭屠宰，取肝、腎、肌肉樣品, -20 ℃保存,待檢。

1.3 銅含量的檢測

組織中銅的測定： 將組織樣品在75 ℃下干燥24 h。樣品稱重，放入坩堝，然后干灰化在550 ℃下進行10 h。加入10 mm 3.6 N的硝酸到該灰化樣品。加入雙蒸餾水將樣品稀釋至50 mL，采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀測定。稀釋樣品濃度在測定標準曲線的線性范圍內(nèi)。

血清樣品1 mL，加入2 mL 3.6 N的硝酸，雙蒸水至10 mL，室溫靜置24 h，血清銅含量采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀。稀釋樣品濃度在測定標準曲線的線性范圍內(nèi)。

糞銅：稱取糞樣1.0 g放入坩堝，然后干灰化在馬弗爐550 ℃下進行10 h。加入10 mL 3.6 N的硝酸到該灰化樣品。加入雙蒸餾水將樣品稀釋至50 mL，采用AAnalyst-800 (美國PE公司) 火焰原子吸收光譜儀測定。稀釋樣品濃度在測定標準曲線的線性范圍內(nèi)。

1.4 數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)

采用軟件execl處理，并用 SPSS軟件進行方差分析，多重比較采用Duncan法，結果表示為平均值±標準誤。

2 結果與分析

2.1 銅來源和水平對仔豬生長性能的影響

由表2可見，添加氨基酸銅硫酸銅及不同水平對豬平均日增重和料重比的影響差異不顯著(P>0.05)。添加150 mg/kg銅對豬生長有促進的趨勢，與添加10 mg/kg和300 mg/kg水平的銅相比，分別提高1.3%和2.24%；就銅源而言，在平均日采食量基本相同時，氨基酸銅源組平均日增重較硫酸銅組高1.52%～1.79%，料重比降低0.5%～1.51%，總趨勢氨基酸銅源組對豬促生長的趨勢較硫酸銅組高，氨基酸銅源比對照組和硫酸銅組分別提高了1.3%和2.24%。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)成分(風干基礎)

注：①每千克基礎日糧提供:CuSO4·5H2O 0.60 g，ZnSO4·H2O 4.83 g，F(xiàn)eSO4·H2O 4.94 g,MnSO4·H2O 0.20 g，1% KI 0.30 g， 1%Na2SeO30. 05 g，沸石64.15 g；② 每千克基礎日糧提供：維生素A 3 000 萬IU，維生素D31 080萬IU，維生素E 2萬 IU，維生素B15 g，-泛酸 5 mg，煙酸 30 g,維生素B1240 mg，維生素K32.5 g,生物素200 mg，抗凝劑500 mg，水分≤6%，維生素B215 g，維生素B65 g，葉酸1.5 g；③代謝能為計算值,其余為實測值。

Notes:①Per kiloPremix provided:CuSO4·5H2O 0.60 g，ZnSO4·H2O 4.83 g,FeSO4·H2O 4.94 g,MnSO4H2O 0.20 g，1%KI 0.30 g，1%Na2SeO30.05 g，Zeolite 64.15 g；②Per kilogram basic diet added: vitamins A 3 000 IU， vitamins D31 080 IU， vitamins E 2 IU，vitamins B15 g， pantothenic acid 5 mg， niacin 30 g , vitamins B1240 mg， vitamins K32.5 g，biotin 200 mg， Anticoagulant 500 mg，H2O≤6%，vitamins B215 g， vitamins B65 g， folic acid 1.5 g；③Metabolic energy were calculated values, the rest were measured value.

表2 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對仔豬日增重和料重比的影響

注 ：同列肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，肩標不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Notes: Lowercase superscripts in the same column indicate significant difference (P<0.05), and uppercase ones indicate significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 銅對仔豬組織銅沉積及糞銅含量的影響

銅來源和水平對仔豬組織銅沉積及糞銅含量的影響見表3。從表3可知，肝臟、腎及糞銅量銅源間差異不顯著(P>0.05),且肝、腎及糞銅含量隨著銅添加水平增加而顯著性增加(P<0.01); 糞銅中氨基酸銅源較硫酸銅源稍有降低但差異不顯著，肌肉中銅含量銅源之間和添加水平之間差異極顯著(P<0.01)。添加硫酸銅源肌肉中銅含量顯著低于氨基酸銅源(P<0.01),300 mg/kg硫酸銅顯著降低肌肉中銅含量。

表3 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對仔豬組織銅及糞銅含量的影響

Table 3 Effect of cu-AA, copper sulfate and different levels of copper on piglets tissue copper and fecal copper content

mg/g

2.3 銅來源和水平對仔豬血清銅含量的影響

銅來源和水平對仔豬血清銅含量的影響見表4，由表4可知試驗組血清銅含量比對照組明顯提高,血清銅銅源間差異不顯著(P>0.05)，隨著銅水平升高顯著增加(P<0.01).在20 d血清銅含量，硫酸銅組和氨基酸銅組較對照組分別高9.70%和7.45%，40 d血清銅含量，硫酸銅組和氨基酸銅組較對照組分別高24.05%和25.31%。血清銅的含量可反映銅在體內(nèi)的代謝狀況以及對飼料銅的利用率,試驗組比對照組血清中銅濃度高則表明體內(nèi)銅的代謝較旺盛。

表4 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對仔豬血清銅含量的影響

3 討 論

3.1 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對仔豬生長性能的影響

本試驗結果表明，添加不同水平的氨基酸銅、硫酸銅對豬日增重和料重比的影響差異不顯著(P>0.05)。本結果與Fry等[3]、Hansen等[4]和Pasforelli等[5]研究報道相似。就銅源而言，在平均日采食量基本相同時，氨基酸銅源組平均日增重較硫酸銅組高1.52%～1.79%，料重比降低0.5%～1.51%，總趨勢氨基酸銅源組對豬促生長的趨勢較硫酸銅組高，氨基酸銅源比對照組和硫酸銅組分別提高了1.3%和2.24%。國內(nèi)外對各種有機銅的作用 (有機酸銅、氨基酸絡合銅、氨基酸螯合銅)效果報道很不一致,很多試驗結果表明,有機酸銅和氨基酸絡合銅的效果等同于硫酸銅。Fry等[6]用36 d的試驗時間證實堿式氯化銅和硫酸銅銅源間對豬的生長具有相似的效果，高鳳仙等[7]研究認為氨基酸銅源、堿式氯化銅和硫酸銅源對豬生長性能的影響無顯著差異與本研究結果一致;銅作為促生長劑150 mg/kg氨基酸銅對豬的日增重和料重比與250 mg/kg硫酸銅的作用一致，因此150 mg/kg氨基酸銅源組作為促生長劑完全可以替代250 mg/kg硫酸銅的作用，與邢芳芳[8]等報道100 mg/kg甘氨酸螯合銅作為促生長劑完全可以替代250 mg/kg硫酸銅的作用相似。

3.2 氨基酸銅、硫酸銅及不同水平的銅對仔豬組織銅沉積、糞銅及血清銅含量的影響

肝、腎的銅含量是反映銅在機體內(nèi)蓄積的敏感指標,銅能透過豬的血腦屏障,進而刺激促生長調(diào)節(jié)肽的分泌,促進動物生長。本研究結果顯示,高銅飼糧顯著提高了肝臟、腎臟的銅含量,Castellano等[9]、王希春等[10]有相類似的報道；血清銅的含量可反映銅在體內(nèi)的代謝狀況以及對飼料銅的利用率,而血清中銅濃度的升高則表明體內(nèi)銅的代謝旺盛。本研究結果顯示，血清中銅含量隨銅添加水平增加含量顯著增加(P<0.01)，與張?zhí)K江等[11]，高原等[12]報道的結果一致。研究表明，肝臟、腎臟、血清中銅、肌肉中含銅量與飼糧的含銅量和銅的化學形式是密切相關的,且血清中銅、肝臟、腎臟含銅量隨日糧銅水平的升高而顯著增加。這可能是經(jīng)消化道吸收的銅首先進入肝臟,銅先在肝臟進行處理累積,超出肝臟承受能力的那部分銅才進入血液,從而使得血銅含量顯著升高，過量的銅不再經(jīng)過腸肝循環(huán)吸收而排泄，從而使腎中的銅顯著增加；硫酸銅可使肌肉組織中銅含量顯著降低,這與高鳳仙等[8]研究結果相似，糞銅排泄量隨飼糧銅水平的提高而增加。硫酸銅組糞銅排泄量比氨基酸銅組糞銅排泄量大幅增加。糞中銅含量氨基酸銅源和硫酸銅源之間差異不顯著。

4 結 論

日糧中添加氨基酸銅源和硫酸銅對豬日增重和料重比隨無明顯影響，但氨基酸銅源組對豬促生長趨勢較硫酸銅組高;血清銅、糞銅及機體組織銅含量銅源間無差異；添加300 mg/kg硫酸銅可顯著低于肌肉中銅含量。

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[11] 張?zhí)K江,劉國文,王 哲.飼料銅水平對生長豬血清銅、血清鋅和血清鐵的影響[J].畜牧獸醫(yī)雜志, 2003,22(1):1-3.

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《家畜生態(tài)學報》2016年征訂啟事

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Effect of the Source and Levels of Dietary Copper on Piglets Growth Performance and Tissu Copper Content

ZHAO Chun-yu1,2,ZHANG Tian-rui1,2,Liu Bo1,2,YANG Lian-yu1,2,YANG Wen-yan1,2*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology，JilinAgriculaturalUniversity，Jilin,Changchun130118; 2.KeyLaboratoryofAnimalNutritionandFeedScienceofJilinProvince，Jilin,Changchun130118)

A total of 75 three-way crossbred healthy piglets with body weight of 14.00±0.30 kg were randomly assigned into 5 treatments to investigate the effect of dietary copper from two kinds of resources (CuSO4and Cu-AA) at different levels(10, 150, 300 mg/kg) on piglets growth performance, levels of tissue copper and serum copper.The results showed that there was no significant difference in ADG and feed/gain (P>0.05); liver,kidney and serum copper content were not significantly different in copper source (P>0.05),but the levels of copper in liver, kidney and serum significantly increased with the increase of copper(P<0.01),and the 300 mg/kg copper sulfate significantly decreased the muscle copper content.The addition of Cu-AA and copper sulfate in piglets basic diets did not significantly affect ADG and feed/gain (P>0.05), but the Cu-AA group revealed better than sulfate copper group in growth performance; The differences among serum copper, fecal copper and tissue copper content were not significant in copper source (P>0.05), but there displayed significant differences between different levels.(P<0.01);The addition of 300 mg/kg copper sulgate significantly decreased the muscle copper content. (P<0.01).

piglets; copper sulfate; Cu-AA; growth performance; tissue copper content

第36卷第9期家畜生態(tài)學報Vol．35No．92015年9月ActaEcologiaeAnimalisDomasticiSep．2015

2015-03-02

2015-03-28 [基金項目] 國家自然科學基金青年科學基金(No.31302002);國家科技支撐計劃(2012BAD39B03);吉林省自然科學基金(2015010175JC)

趙春雨(1989-), 男,吉林白城人,碩士研究生,研究方向：動物營養(yǎng)與飼料科學。E-mail chunyu198911@163.com

*[通訊作者] 楊文艷(1976-)，女，吉林長春人，副教授，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料科學。E-mail：yangwy760913@163.com

S811.6

A

1005-5228(2015)09-0046-05