秦文斌　黃海溶　涂安君　等

摘要：通過對西洋南瓜和中國南瓜進(jìn)行雜交選育，獲得了11種南瓜新品種。對11種南瓜新品種的植物學(xué)性狀、農(nóng)藝學(xué)性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行了比較分析，其中錦栗1號是綠皮橘黃肉品種中性狀較為優(yōu)良的品種。

關(guān)鍵詞：西洋南瓜；雜交；新品種；植物學(xué)性狀；農(nóng)藝學(xué)性狀；營養(yǎng)品質(zhì)

中圖分類號： S642.103.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2015）01-0178-02

收稿日期：2014-03-11

基金項(xiàng)目：江蘇省科技支撐計(jì)劃（編號：BE2012323） 。

作者簡介：秦文斌（1971—），男，江蘇句容人，副研究員，主要從事蔬菜栽培育種研究。Tel：（0511）87266670；E-mail：Qinwenbinbin@126.com。西洋南瓜又稱栗南瓜，屬于印度南瓜（Cucurbita maxima）栽培種，果實(shí)富含碳水化合物、胡蘿卜素及鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有對人體健康有益的多種功能成分，并具有抗逆性強(qiáng)、易于栽培、耐貯運(yùn)、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)風(fēng)味極佳的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛[1]。近年來，我國西洋南瓜的栽培面積不斷擴(kuò)大，但多為引進(jìn)品種，目前國內(nèi)所育成的品種多為綠皮且抗病性較差。本研究在現(xiàn)有西洋南瓜和中國南瓜品種資源的基礎(chǔ)上，用西洋南瓜和中國南瓜相互雜交，通過多年定向選擇，育成了一批不同皮色、不同抗病性的優(yōu)質(zhì)南瓜新品種。本試驗(yàn)通過對所育品種的植物學(xué)性狀、農(nóng)藝學(xué)性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行比較分析，以期篩選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、商品性好的南瓜新品種，為南瓜新品種選育提供理論依據(jù)[2]。

1材料與方法

1.1材料

采用西洋南瓜東升、錦栗與中國南瓜靖邊南瓜之間進(jìn)行相互雜交，通過多年定向選擇而育成11個新品種，代號分別為184-1-3-2、0326-8-1、3028-51-1、0327-22、160-8-2、711、712、錦栗1號、瑞紅1號、瑞紅2號、713。

1.2田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)在江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)田，采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。2010年4月初播種，大棚內(nèi)營養(yǎng)缽育苗，5月上旬定植，株行距33 cm×3 m，小區(qū)面積20 m2，每小區(qū)20株，單蔓整枝，田間管理同一般南瓜生產(chǎn)田。7月，田間調(diào)查抗病性、開花期等農(nóng)藝性狀，每區(qū)行內(nèi)收取5個果實(shí)，進(jìn)行室內(nèi)考種，考種項(xiàng)目有果形指數(shù)、肉厚、柄粗、柄長、果臍大小、單果質(zhì)量、粒色、果形、皮色等植物學(xué)性狀和農(nóng)藝學(xué)性狀。

可溶性蛋白測定采用考馬斯亮藍(lán)G-250法；可溶性糖含量測定采用苯酚法；干物質(zhì)含量測定采用烘干法；維生素C含量測定采用比色法；可溶性固形物采用手持式折光計(jì)直接測定[3]。

運(yùn)用DPS軟件對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素分析。

2結(jié)果與分析

2.1主要農(nóng)藝學(xué)性狀、植物學(xué)性狀及田間抗病性分析

由表1可知，11個西洋南瓜新品種果形都為扁圓形，果形指數(shù)相近；0327-22、0326-8-1、錦栗1號、184-1-3-2、713果實(shí)皮色為深綠色，其他均為橙紅色，但肉色都為橘黃色。711、0326-8-1、3028-51-1、160-8-2肉質(zhì)厚度與錦栗1號、瑞紅1號、184-1-3-2相比，差異顯著，肉質(zhì)最厚的品種比最薄品種厚0.6 cm。品種間柄粗無顯著差異。711、3028-51-1、160-8-2的柄長差異顯著，其余無顯著差異。712和711果臍最長，均為 1.9 cm，0327-22和 3028-51-1 最短，為1.5 cm；果臍最長與最短之間相差 0.4 cm，表現(xiàn)差異極顯著，其余品種無顯著差異。錦栗1號和瑞紅1號單瓜質(zhì)量最大，達(dá)1.5 kg左右，與711和160-8-2相比差異極顯著，其余品種無顯著差異。錦栗1號、瑞紅1號、160-8-2和184-1-3-2種子為白色，其余為黃色。錦栗1號、瑞紅1號、瑞紅2號、160-8-2和184-1-3-2田間具有高抗病性，713抗病性一般，其余抗病性較差。采收后經(jīng)專家品嘗，一致認(rèn)為這11個品種中除160-8-2口感略差外，其余品種均口感好、品質(zhì)優(yōu)。另外，這11個品種的熟性、第1雌花著生節(jié)位和開花至采收天

2.2主要營養(yǎng)品質(zhì)比較分析比較

2.2.1干物質(zhì)不同材料間干物質(zhì)含量差別很大（表2）。其中，0326-8-1的干物質(zhì)含量最高，713和錦栗1號之間、712和0327-22之間、711和瑞紅1號之間、瑞紅2號和160-8-2之間均無顯著差異，其中711的干物質(zhì)含量最低。

2.2.2可溶性固形物可溶性固形物含量對南瓜口感有著很大的影響，是評價南瓜內(nèi)部品質(zhì)的重要指標(biāo)。各品種間可溶性固形物含量差異較大（表2），其中3028-51-1的可溶性固形物含量最高，達(dá)14.3%，與其他品種相比差異極顯著，713與0326-8-1之間無明顯差異，712的可溶性固形物含量最低，為6.8%。

表211個西洋南瓜品種主要營養(yǎng)品質(zhì)比較分析

2.2.3綜合品質(zhì)作為南瓜食味的重要指標(biāo)，干物質(zhì)、糖、蛋白質(zhì)、維生素、可溶性固形物含量的高低可用來衡量品種的優(yōu)劣。由表2可知，0326-8-1品種的干物質(zhì)含量最高，為019 mg/g，其次為713、錦栗1號，711含量最低；712可溶性糖含量最高，其次為錦栗1號、0327-22、713等，160-8-2可溶性糖含量最低；可溶性蛋白質(zhì)含量最高的是713，為6476 mg/g，最低的是711，含量為1.946 mg/g，最高與最低之間的差異顯著；維生素含量整體差異不大。作為衡量南瓜品質(zhì)最重要指標(biāo)之一的可溶性固形物，其含量高低可作為選育新品種的依據(jù)。由表2可見，3028-51-1可溶性固形物含量最高，其次為713、0326-8-1，712含量最少。綜合各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，在這11個品種中，713整體品質(zhì)優(yōu)于其他品種，其次是3028-51-1，再次是0326-8-1；錦栗1號作為新選育的綠皮品種，其綜合營養(yǎng)品質(zhì)中等。

3結(jié)論與討論

11個品種中0327-22、0326-8-1、錦栗1號、184-1-3-2、713為深綠皮橘黃肉品種，其余都是橙紅皮橘黃肉品種。綜合農(nóng)藝學(xué)性狀、植物學(xué)性狀及田間抗病性和營養(yǎng)品質(zhì)發(fā)現(xiàn)，綠皮橘黃肉品種中錦栗1號性狀優(yōu)良。錦栗1號的母本是用優(yōu)質(zhì)西洋南瓜錦栗與高抗病毒病的中國南瓜靖邊南瓜經(jīng)雜交和多代自交選育而成的穩(wěn)定西洋南瓜自交系，具有生長健壯、早熟、高抗病毒病、果實(shí)扁圓形、果皮深綠色、膨后速度快、品質(zhì)優(yōu)、多數(shù)性狀符合育種目標(biāo)；父本是由日本引進(jìn)的錦栗西洋南瓜經(jīng)多代自交分離定向選育的優(yōu)良自交系，具有生長健壯、較耐白粉病、果實(shí)扁圓形、果皮深綠色、口感甜面等優(yōu)點(diǎn)；因此，獲得的新品種錦栗1號品質(zhì)、商品性、早熟性、抗病性和豐產(chǎn)性均表現(xiàn)突出。

參考文獻(xiàn)：

[1]王萍，趙清巖. 南瓜的營養(yǎng)成分藥用價值及開發(fā)利用[J]. 長江蔬菜，1998（7）：1-3.

[2]施文政，戴祖云，趙輝，等. 印度生態(tài)型紅皮南瓜——紅栗和紅金寶的選育[J]. 長江蔬菜，2008（11）：7-8.

[3]張建農(nóng)，滿艷萍. 南瓜果實(shí)營養(yǎng)成分測定與分析[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1999，34（3）：300-302.劉舒婭，于錫宏，蔣欣梅，等. 尿素不同施用量對菠菜硝酸鹽積累及產(chǎn)量的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（1）：180-181.