適用主題：實踐是檢驗真理的唯一標準；不只看表面……

人有知道和不知道的事物，食品有冒氣和不冒氣的。

有這樣一個故事：夏日的一天，清朝愛國將領林則徐應邀到洋人府里做客，洋人拿出一種食品請林則徐品嘗，只見那物直冒氣，林則徐下意識地將其放在唇邊輕輕地吹了吹，洋人見狀，連忙說：“涼的?！痹瓉砟鞘潜ち瑁袊敃r尚未生產，林則徐沒見過。

作為中國將領，不知道冰激凌，林則徐認為有失泱泱大國的風范和面子，心想：你洋人有冒熱氣的涼物，我們也有你所不了解的東西。

禮尚往來，接下來該林則徐請洋人了，第二天，林則徐和洋人共進晚餐。菜一道道地上，熱氣騰騰，香味四溢。雖說吃得滿頭大汗，可實在是太好吃了，洋人仍不斷往嘴里送。

又有一道菜端上來了，只見那菜是呈柿紅色的泥狀物，色澤鮮艷，散發(fā)著淡幽幽的甜味兒。洋人一看，想，這一道菜的味道會更佳。洋人還注意到，別的菜端上來好一會兒還冒著熱氣，這道菜卻靜靜的不曾有紋絲熱氣。洋人更高興了，正熱著呢，吃吃涼菜，降降溫。連忙拿起勺子，挖起一勺送進了嘴里。然而，洋人卻被燙得“哇哇”叫！林則徐輕描淡寫地說：“熱的?！?/p>

原來，這道菜叫“炒薯泥”，是用紅薯、桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青紅絲為原料，再兌入香油烹飪而成，剛剛出鍋趁熱吃，別有一番風味。不過，得小口小口地吃。

因為，剛出油鍋的炒紅薯泥雖不冒熱氣，熱量卻被蓋在里面，吃起來也就更燙人。洋人并不知道這些，菜一上來就是一大口，也就難免被燙得“哇哇”大叫。

其實，這個故事告訴人們：沒有什么人能生而知之，唯有實踐，唯有變革，才能從不知到知之，從不懂到懂得。世界有著其復雜性，不能望文生義，不能只看表面。誰也不是先知先覺，否則也就難免出洋相。

（編輯：彭宇）