陳 恒 （山東省泰安市畜牧獸醫(yī)局 271000）

關(guān)于高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

陳 恒 （山東省泰安市畜牧獸醫(yī)局 271000）

1 山東省省乳牛業(yè)概況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東省省奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到73%，其中存欄100～999頭的養(yǎng)殖場(chǎng)有1895個(gè)，存欄超過(guò)千頭的養(yǎng)殖場(chǎng)148個(gè)。截至2014年底，全省奶牛存欄125萬(wàn)頭，年產(chǎn)牛奶271萬(wàn)噸，均居全國(guó)第五，奶牛的良種率達(dá)到100%。但另一方面，現(xiàn)代化奶業(yè)水平仍然很低，奶牛單產(chǎn)基本為6噸/頭，發(fā)達(dá)國(guó)家則達(dá)到12t/頭。這就需要用科學(xué)高效的奶牛飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)促進(jìn)產(chǎn)奶量的提高。

2 飼養(yǎng)方法

2.1 常規(guī)法 一般將奶牛的生產(chǎn)分為圍產(chǎn)期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期和干乳期。（1）圍產(chǎn)期是指母牛分娩前后各半個(gè)月的時(shí)間，產(chǎn)犢后的15d內(nèi)也稱(chēng)泌乳初期，這時(shí)期母牛機(jī)體較弱，食欲也差，產(chǎn)道尚未恢復(fù)，乳房常有水腫，這時(shí)的飼養(yǎng)以恢復(fù)母牛健康為主，不過(guò)早催乳。產(chǎn)后3d內(nèi)以喂優(yōu)質(zhì)干草和喂以麩皮為主的精料為主的混合料，喂食鹽要適量，否則乳房消腫較慢，3d以后即可觀(guān)察乳房消腫情況和牛的食欲，適當(dāng)加料，如一切正常即可加一定量的多汁料，但總的要求是以適口性好和易消化的飼料為主，這一時(shí)期也不必催乳過(guò)急。一般要求：日糧干物質(zhì)不超過(guò)體重2.5%～3%；每公斤飼料中含2個(gè)奶牛能量單位蛋白質(zhì)在13%左右；纖維20%以上；分娩前Ca0.2%，分娩后0.6%；P0.3%。（2）泌乳盛期是指圍產(chǎn)期后至產(chǎn)后10周左右，這一時(shí)期產(chǎn)量增加快，產(chǎn)后4～6周可達(dá)泌乳高峰，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，高峰即難維持。這時(shí)對(duì)乳牛的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)盡量滿(mǎn)足，在上升期并應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)增加2～3個(gè)能量單位和100g以上蛋白質(zhì)促進(jìn)泌乳高峰到來(lái)，這一部分多余飼料稱(chēng)“引料”，但也應(yīng)控制谷物飼料不可超過(guò)日糧的60%，日糧中纖維含量不可低于15%，以保持瘤胃的正常發(fā)酵。在增加日糧谷物時(shí)須逐漸增加，以每天增加不超過(guò)1kg為限，谷物最高喂量不可超過(guò)15kg，并同時(shí)在日糧中加入100～150g小蘇打，和60g氧化鎂以緩總目瘤胃中的酸度。如日糧數(shù)量過(guò)大?？蓽p少一定精料增加2%～5%油脂。日產(chǎn)走過(guò)3kg的乳牛每多產(chǎn)1kg牛奶要增加100g左右蛋白質(zhì)。為使奶牛增加采食量可加多喂飼數(shù)，當(dāng)奶牛產(chǎn)量不再增加時(shí)，引料即可撤去。這時(shí)奶牛的日糧為：干物質(zhì)不超過(guò)體重3.5%；每公斤飼料中平均含有2.4以上奶牛能量單位；每公斤飼料蛋白質(zhì)不低于16%～18%；飼料纖維不低于15%；Ca 0.7%；P0.45%。（3）泌乳中期和后期，在泌乳盛期以后多數(shù)母牛產(chǎn)量開(kāi)始下降，飼喂技術(shù)要點(diǎn)是盡量緩慢下降，一般保持日糧中：干物質(zhì)約占體重3%；每公斤飼料中含有2.1～2.2以上奶牛能量單位；每公斤飼料蛋白質(zhì)在13%左右；飼料纖維不低于17%～20%；Ca 0.45%、P 0.4%。這時(shí)應(yīng)看泌乳盛期體重下降情況調(diào)整奶牛營(yíng)養(yǎng)水平，下降嚴(yán)重的母牛應(yīng)適當(dāng)提高其營(yíng)養(yǎng)供給。利用常規(guī)飼養(yǎng)方法的缺點(diǎn)是不能很好地配合乳牛的食欲高峰，在奶量上升階段雖然已不斷加料，但往往依舊是負(fù)平衡，并且差數(shù)較大，體重下降快，分解體脂肪多，產(chǎn)生酮血癥的危險(xiǎn)也較大，不易發(fā)揮高峰潛力。

2.2 引導(dǎo)飼養(yǎng)法 這種方法是由美國(guó)發(fā)起的，即奶牛干奶期喂養(yǎng)并不豐富，每天僅1.8kg左右的精料，在產(chǎn)犢前兩周開(kāi)始加料，每天增加0.45kg。因?yàn)榕５捏w膘基礎(chǔ)差，食欲很好，在產(chǎn)犢前兩周內(nèi)共消耗60～67kg精料，這時(shí)奶牛每天約能吃8kg精料，產(chǎn)犢后繼續(xù)按前前情況加料，一直達(dá)到高峰為止，或轉(zhuǎn)為自由采食。這樣的喂法有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：（1）由于產(chǎn)犢前已開(kāi)始訓(xùn)練采食高精料，產(chǎn)后繼續(xù)加料，能較好地配合產(chǎn)乳和食欲兩個(gè)高峰時(shí)間，有利于產(chǎn)奶的發(fā)揮；（2）由于產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要多來(lái)自于日糧，減少了體脂肪的分解也就減少了酮病的發(fā)生；（3）飼料轉(zhuǎn)換為牛奶的效率為64%，而由飼料轉(zhuǎn)為體重為58%，由體重轉(zhuǎn)為牛奶的效率為82%，兩次折扣的結(jié)果其效率僅48%，因此比抓膘辦法省料。采用“引導(dǎo)”飼養(yǎng)法可以使多數(shù)乳牛出現(xiàn)新的產(chǎn)奶高峰，增產(chǎn)的趨勢(shì)可持續(xù)于整個(gè)泌乳期，因而能提高全泌乳期的產(chǎn)奶量。

2.3 交替飼養(yǎng)法 即每隔一定天數(shù)，改變飼養(yǎng)水平，通過(guò)周期性的刺激，可以提高牛的食欲和對(duì)飲料的轉(zhuǎn)化率，因而能提高母牛的泌乳量。交替飼養(yǎng)的具體方法是通過(guò)粗料和精料的不同用量來(lái)實(shí)現(xiàn)的，例如從產(chǎn)后20d開(kāi)始，日給干草8kg、青貯10kg、甜菜12kg、精料7kg，如此保持一周，下一周則逐漸將精料減少到3kg，而干草則增加到11kg，多汁料增加到30kg，這時(shí)，產(chǎn)奶量尚未下降，持續(xù)一周后在下一周的2～3d內(nèi)把精料重新增加到10kg，這時(shí)產(chǎn)奶量有所增高，然后在一周內(nèi)再降低精料的喂量為4～5kg，干草增加到14kg，多汁料為40kg，產(chǎn)奶量沒(méi)有下降。一周后精料又逐漸增加到11～13kg，這時(shí)日產(chǎn)量又進(jìn)一步提高達(dá)30kg以上的水平。上例是每周的交替飼養(yǎng)法，也可2d或3d的交替方法，采用這種方法不僅能提高奶牛的產(chǎn)奶量，而且保證了干草和多汗料在日糧中的一定比例，能保證母牛始終保持旺盛的食欲，有利于健康，并降低飼養(yǎng)成本。

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2015–05–05）