專合組織

西充縣友林蠶業(yè)合作社創(chuàng)新之路

張友洪

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川南充637000)

西充縣義興友林蠶業(yè)合作社成立于2007年，現(xiàn)有社員600余戶。成立之初，合作社的生產(chǎn)模式是傳統(tǒng)的蠶繭生產(chǎn)，主要任務(wù)是小蠶共育、技術(shù)服務(wù)、鮮繭銷售，曾帶動了西充縣義興鎮(zhèn)、西碾鄉(xiāng)、青獅鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)四個蠶?；剜l(xiāng)鎮(zhèn)3000余戶農(nóng)戶養(yǎng)蠶[1]。由于農(nóng)村勞動力外出，養(yǎng)蠶量逐年減少，加之蠶繭價格波動頻繁，合作社的運(yùn)行全靠政府的補(bǔ)貼，嚴(yán)重地制約了合作社的發(fā)展。2009年國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正式啟動，南充綜合試驗(yàn)站將合作社確定為蠶桑資源高效利用示范基地，在省、市、縣蠶桑生產(chǎn)主管部門的支持下，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，經(jīng)營模式由單一蠶繭生產(chǎn)向蠶桑資源多元化開發(fā)利用轉(zhuǎn)變，走上了一條以桑枝、桑葉、桑地立體開發(fā)利用組成的桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，打造出了桑枝菌、桑園蠶蟲雞、桑園綠蛋等“友臨”牌系列產(chǎn)品，并通過南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證。

1利用桑枝資源栽培桑枝食用菌

西充縣義興友林蠶業(yè)合作社從2009年開始利用桑枝栽培食用菌，經(jīng)營管理模式有兩種：一種模式是合作社收購社員的桑枝，根據(jù)桑枝的干濕程度定價，增加農(nóng)民的畝桑效益；另一種模式是社員將桑枝提供給合作社，合作社按社員提供的桑枝價值將已接種并長滿菌絲的菌包按3.5元/包的價格返回給社員管理、收獲，產(chǎn)品可由社員自行銷售，也可以由合作社統(tǒng)一銷售。合作社年種桑枝平菇6萬包，平均每包產(chǎn)平菇1.2kg，產(chǎn)值達(dá)57.60萬元；種植桑枝香菇2萬棒，平均每棒產(chǎn)香菇0.8kg，產(chǎn)值達(dá)16萬元；桑枝大球蓋菇15畝，產(chǎn)菇30t以上，畝產(chǎn)大球蓋菇2000kg左右，產(chǎn)值達(dá)到25.2萬元，畝產(chǎn)值達(dá)到1.68萬元。年消耗桑枝195t，蠶農(nóng)桑枝銷售收入7.8萬元，畝桑增收400元以上。鮮菇產(chǎn)品因其口感滑嫩、細(xì)膩、鮮脆、芳香，深受學(xué)校、超市、酒店的歡迎，并遠(yuǎn)銷廣州、深圳等省外城市，形成了獨(dú)特的桑枝菌銷售網(wǎng)絡(luò)。

合作社不但潛心發(fā)展桑枝菌的種植，還與四川省蠶業(yè)研究所、四川省土壤肥料研究所一起開展桑枝食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，制定了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)實(shí)施方案，從菌種培育和篩選到原料配制、發(fā)酵、消毒、裝袋、接種、管理等技術(shù)環(huán)節(jié)探索桑枝菌栽培的關(guān)鍵技術(shù)，形成了平菇、香菇、茶樹菇、雞腿菇、大球蓋菇等5種桑枝食用菌的實(shí)用栽培技術(shù)。先后有省內(nèi)武勝、樂至、涪城、南部、嘉陵、蓬安、資中、閬中等縣市區(qū)，以及重慶、云南、新疆、陜西等省市到合作社參觀學(xué)習(xí)，為帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展桑枝食用菌，起到了很好的示范作用。

2建立桑園雞核心放養(yǎng)場，生產(chǎn)蠶蟲肉雞和特色雞蛋

為提高桑園土地利用率，合作社在社本部建立了120畝的桑園雞育苗室、種雞場、核心放養(yǎng)場，負(fù)責(zé)種蛋生產(chǎn)、雞苗培育、產(chǎn)品銷售。合作社在社員中發(fā)展桑園雞飼養(yǎng)戶，并簽訂飼養(yǎng)收購合同，將育苗40天的稚雞發(fā)放給蠶農(nóng)，在桑園中放養(yǎng)，輔以合作社生產(chǎn)的含桑葉、蠶蟲粉的專用添加飼料。肉雞在蠶農(nóng)桑園飼養(yǎng)90d后，由合作社統(tǒng)一收購、加工、銷售，雞蛋由合作社每天收購后統(tǒng)一包裝銷售。從2012年以來，合作社年產(chǎn)肉雞9000余只，雞蛋8萬枚以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、杭州、廣州等沿海城市，年產(chǎn)值達(dá)到257.8萬元，畝桑產(chǎn)值達(dá)到2.15萬元，畝桑純收益0.93萬元。通過幾年的探索，摸索出了一條集桑園雞放養(yǎng)密度，桑園輪放時間，桑葉、蠶粉飼料添加量為一體的技術(shù)體系，為桑園雞安全、高效、環(huán)保放養(yǎng)提供了技術(shù)支撐。

3建設(shè)飼料桑種植基地，加工桑葉飼料

桑葉營養(yǎng)豐富，適口性、消化性好，干葉中粗蛋白含量約為22%，粗脂肪約為6%，可溶性碳水化合物約為25%，粗纖維約為10%，有人體必需的16種氨基酸，7種維生素，生物活性物質(zhì)及鋅、錳、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，是典型的營養(yǎng)均衡且低熱量飼料[2]。為降低蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，高效利用桑葉資源，解決畜禽蛋白飼料源短缺，降低畜禽業(yè)飼料成本，發(fā)展“節(jié)糧型”畜禽產(chǎn)業(yè)，開展桑葉畜禽飼料化利用具有重要的意義。

合作社針對蠶繭市場持續(xù)波動，養(yǎng)蠶量下降，桑葉資源過剩的情況，積極探索桑葉作為畜禽飼料的新出路，將養(yǎng)蠶剩余桑葉經(jīng)干燥、粉碎處理與玉米粉、麥麩、米糠等能量物質(zhì)按一定比例加工成顆粒飼料，作為桑園蠶蟲雞的添加料。飼養(yǎng)的肉雞體型結(jié)實(shí)，羽毛光滑，日增重、成活率、半凈膛率、全凈膛率及肉色等指標(biāo)都顯著提高，桑園雞蛋的蛋清稠度、蛋黃黃度等感觀性狀顯著提高，蒸炒烹煮滋味鮮美，芳香濃郁。目前，合作社年消耗干桑葉粉30t(鮮桑葉150t)，生產(chǎn)桑葉飼料600t，有效地利用了合作社剩余的桑葉資源。

針對桑葉的高飼料價值，合作社正在開展“桑-秸稈”飼料加工處理與利用項(xiàng)目的籌備工作，利用桑葉、農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)牛、羊等反芻家畜的蛋白飼料。2013年已流轉(zhuǎn)土地600余畝，栽植桑樹220萬株，畝栽桑3600株。桑園投產(chǎn)以后，將年產(chǎn)桑葉1100t，生產(chǎn)干桑葉粉275t，加工家禽顆粒飼料5500t。2015年流轉(zhuǎn)土地3000畝，計(jì)劃旱地全部桑園化，加工牛、羊等反芻家畜的桑葉蛋白飼料，水田建成?；~塘、“桑+稻+魚”生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，增強(qiáng)蠶桑產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

參考文獻(xiàn)

[1]毛業(yè)煬，劉澤聽.四川省西充縣友林蠶業(yè)合作社調(diào)查報(bào)告[J].蠶學(xué)通訊，2013,33(4):60-61.

[2]廖森泰，肖更生.蠶桑資源創(chuàng)新利用[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2006，79-80.

作者簡介：張友洪(1968-)，男，研究員，從事蠶桑生產(chǎn)技術(shù)推廣工作。