薛 慧

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天麻若干保健功能的研究進(jìn)展（綜述）

薛 慧

（三峽大學(xué)醫(yī)學(xué)院，湖北 宜昌 4430002）

天麻；保健作用；綜述

天麻是我國(guó)的名貴中藥材之一，性味甘平，入肝經(jīng)，具有息風(fēng)定驚、鎮(zhèn)靜安眠的功效，對(duì)抗衰老、預(yù)防老年癡呆等有重要作用，經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，可用作保健食品?？勺鳛槔夏耆说挚辜膊?、延緩衰老的常用保健品。多年來對(duì)天麻藥用價(jià)值的研究受到廣泛重視。本文僅就近年來天麻在增強(qiáng)免疫、抗氧化作用及神經(jīng)保護(hù)作用方面的研究結(jié)果進(jìn)行文獻(xiàn)綜述。

1 有效成分研究

天麻的主要化學(xué)成分有天麻素、天麻醚苷、對(duì)羥基苯甲醇、派立辛、對(duì)羥芐基乙基醚、檸檬酸、琥珀酸和谷甾醇以及多糖類成分[1]。其中天麻素含量達(dá)0.33%～0.67%。天麻素在非酶體系中穩(wěn)定，在肝、腎、腦組織勻漿中可被代謝為天麻苷元。在人體組織器官中的代謝，以腎最快，腦次之，肝最慢；在腦組織中，天麻素在小腦、丘腦、腦橋與延腦區(qū)域的代謝速度快于皮層、紋狀體和海馬區(qū)[2]。有研究表明天麻多糖含有A-D-木吡喃糖、D-吡喃葡萄糖等單糖，是由非均一組分構(gòu)成的多糖。張夢(mèng)娟通過實(shí)驗(yàn)確定了多糖GeB40-1和GeB80-4的單糖組成成分。王亞男等從天麻水提物中分離得到23個(gè)化合物，并通過多種方法鑒定了它們的結(jié)構(gòu)[3]。天麻成分多樣、復(fù)雜，在這方面的研究需要進(jìn)一步深化、規(guī)范，特別是對(duì)有效成分的分離、提純及化學(xué)結(jié)構(gòu)的分析尤為重要。

2 增強(qiáng)免疫效應(yīng)

大量實(shí)驗(yàn)表明，天麻可全面增強(qiáng)免疫能力，有效保護(hù)生物機(jī)體。其作用主要通過細(xì)胞免疫和體液免疫兩個(gè)方面實(shí)現(xiàn)。天麻素注射液能顯著增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能和血清溶菌酶活力，顯著增強(qiáng)小鼠的非特異性免疫作用和T細(xì)胞的免疫應(yīng)答，促進(jìn)特異性抗體形成。據(jù)黃秀蘭等[4]觀察，低濃度的天麻素注射液具有提高小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的功能，而高濃度的天麻注射液則對(duì)上述細(xì)胞轉(zhuǎn)化功能有抑制作用，提示天麻素注射液與免疫能力之間具有特殊的量效關(guān)系。汪鋆植等[5]研究發(fā)現(xiàn)天麻多糖能顯著升高免疫抑制小鼠的免疫球蛋白IgG、IgA、IgM的含量及胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)。

3 抗氧化作用

大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，天麻對(duì)生物機(jī)體具有抗氧化，延緩衰老的作用，但發(fā)揮作用的活性成分尚不明確?？仔⌒l(wèi)等[6]發(fā)現(xiàn)，給小鼠服用天麻多糖32天后，其血清、肝、腦、心組織中的SOD活力均顯著提高，且隨劑量增加效果更明顯；大劑量天麻多糖可顯著提高衰老小鼠血清、肝、腦、心組織中SOD和CAT活性，明顯抑制衰老小鼠血清、肝、腦、心組織中MDA的形成，可顯著提高衰老小鼠血清中GSH-Px的活性。廖全斌等[7]通過天麻提取物抗氧化活性與其天麻素含量相關(guān)性研究發(fā)現(xiàn)，天麻素不一定是天麻抗氧化的主要有效成分。天麻糖復(fù)合物是從天麻的根莖中提取的水溶性物質(zhì)，經(jīng)柱色譜將其分為兩個(gè)組分: Con. 1，Con.2。陶文娟等[8]通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)僅Con.1能明顯提高小鼠血清中T-SOD活性，降低血清中過氧化脂質(zhì)降解產(chǎn)物（MDA）含量，延長(zhǎng)果蠅的平均壽命和最高壽命。謝學(xué)淵等[9]研究發(fā)現(xiàn)口服天麻多糖可明顯改善D-半乳糖致衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，促進(jìn)腦組織神經(jīng)組織的恢復(fù)，顯著提高衰老小鼠腦中SOD和血液中GSH-Px活性，抑制腦組織中MAO活性和降低MDA水平，促進(jìn)腦神經(jīng)組織恢復(fù)；具有較好抗氧化、清除自由基和延緩衰老作用，且呈一定的劑量相關(guān)性。

4 對(duì)神經(jīng)的保護(hù)作用

大量研究表明，天麻能發(fā)揮全面的神經(jīng)保護(hù)作用，對(duì)其活性成分和作用機(jī)理也有廣泛的認(rèn)知。天麻具有擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，改善基底動(dòng)脈供血的作用。天麻素通過修復(fù)腦細(xì)胞損傷、保護(hù)腦血管、改善海馬區(qū)突觸可塑性損傷、抑制海馬神經(jīng)細(xì)胞凋亡等藥理作用，可防治老年期癡呆[10～13]。

段小花等[14]通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)天麻提取物具有改善血管性癡呆模型大鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，其機(jī)制可能與清除自由基、減輕海馬區(qū)的氧化損傷有關(guān)。Zeng等[15]發(fā)現(xiàn)天麻素可以顯著減少短暫大腦中動(dòng)脈閉塞的大鼠的腦梗死體積和水腫體積，改善神經(jīng)學(xué)功能；顯著抑制缺氧缺糖和谷氨酸引起的神經(jīng)細(xì)胞死亡，降低胞外谷氨酸和Ca2+、NO水平。

王昭君等[16]研究發(fā)現(xiàn)，天麻素在分子水平上可能是通過調(diào)節(jié)部分衰老相關(guān)基因的表達(dá)水平來發(fā)揮其抗衰老作用的，并且可能具有早期的預(yù)防作用。對(duì)羥基苯甲醇是天麻中一種有效酚性成分，可以降低全腦和皮質(zhì)中的梗死面積，改善小鼠海馬及皮層神經(jīng)元分布，且增加Bcl-2表達(dá)，抑制caspase-3激活，提示其神經(jīng)保護(hù)作用可能與其減弱凋亡通路的機(jī)制相關(guān)[17]。

香草醛為天麻的有效成分，有研究顯示，一些神經(jīng)退行性疾病涉及過亞硝酸根（PON）生成，而香草醛能清除PON并抑制過亞硝酸根介導(dǎo)的氧化反應(yīng)，對(duì)治療這些疾病可能有一定作用[18]。

綜上所述，天麻可對(duì)生物機(jī)體發(fā)揮廣泛的生物效應(yīng)，特別是有較全面的神經(jīng)保護(hù)作用。有效成分主要為天麻素和天麻多糖，其在細(xì)胞免疫和體液免疫方面均有促進(jìn)作用。天麻多糖可全面發(fā)揮抗氧化作用，有效清除血清、腦及其他組織的脂質(zhì)過氧化物，提高多種抗氧化酶的活性。天麻能改善腦血管功能，增加腦組織血液灌注，減輕腦缺血再灌注損傷，調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的水平，以及可能通過調(diào)節(jié)部分衰老相關(guān)基因的表達(dá)水平和減弱凋亡通路來發(fā)揮腦保護(hù)作用。藥食同源，中國(guó)歷來就有食用天麻的習(xí)慣。由于天麻有全面的保護(hù)和抗衰老作用，所以是適宜老年人長(zhǎng)期食用的保健品。

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薛慧（1967—），女，湖北人，副教授，從事天然產(chǎn)物及老年醫(yī)學(xué)研究。E-mail：xuehui0505@163.com

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