仇建國（江蘇省昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心215300）

昆山地區(qū)小白菜周年無公害生產(chǎn)技術(shù)

仇建國
（江蘇省昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心215300）

小白菜深受廣大消費(fèi)者喜愛，保證其周年生產(chǎn)對保障菜籃子供應(yīng)以及抗災(zāi)搶種等具有重要作用。本文從產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、栽培技術(shù)、病蟲草害防治和采收等方面介紹了昆山地區(qū)小白菜周年無公害生產(chǎn)技術(shù)。

小白菜；周年；無公害；生產(chǎn)技術(shù)

小白菜即不結(jié)球白菜（Brassicacampestrisssp. ChinensisMakino），又名白菜、青菜、雞毛菜，原產(chǎn)中國，深受廣大消費(fèi)者喜愛。小白菜生長周期短、消費(fèi)量大，但不耐貯藏，不適宜長途運(yùn)輸，必須依靠本地生產(chǎn)供應(yīng)。在南方地區(qū)，小白菜約占全年蔬菜供應(yīng)量的30%~50%，是全年播種面積最大的蔬菜種類之一。昆山地區(qū)小白菜常年種植面積567hm2以上，復(fù)種面積達(dá)2268hm2，小白菜周年生產(chǎn)對保障菜籃子供應(yīng)以及抗災(zāi)搶種等方面具有重要作用。

1　產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5010規(guī)定。小白菜不宜連作，以蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類及玉米等為前茬最佳。應(yīng)選用地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的壤土或黏壤土栽培，夏季采用20~25目防蟲網(wǎng)、大棚膜和遮陽網(wǎng)組合而成的保護(hù)地設(shè)施栽培。

2　栽培季節(jié)

小白菜種類繁多，生長周期短，可周年播種，適時(shí)采收，多次種植，一般可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜3季。

3　栽培技術(shù)

3.1品種選擇

小白菜品種繁多，有地方品種和選育品種，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、符合目標(biāo)市場消費(fèi)習(xí)慣的品種。秋冬季栽培應(yīng)選擇耐寒、束腰性好的小白菜品種，如上海青、矮抗青、京冠1號等；春季栽培以幼苗（俗稱雞毛菜）或嫩株上市，3月下旬前播種的，宜選用晚熟、耐寒、耐抽薹品種，如四月慢、五月慢等，3月下旬后播種的，應(yīng)選用早熟和中熟的秋冬小白菜品種；夏季栽培應(yīng)選用耐熱品種，如華王、抗熱青、抗熱605、夏冠王、德高507等。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2要求。

3.2整地施肥

土壤每年深耕1~2次，深度20~25cm，并充分曬土或凍土，受條件限制不能凍土、曬土的，也應(yīng)早耕曬垡7~10d。栽植前1周，每667m2施腐熟糞肥1500~2500kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀10kg，或每667m2施腐熟糞肥1000kg、三元復(fù)合肥20kg作基肥。有機(jī)肥和化肥拌勻撒施后翻入土中，精細(xì)整地筑畦，畦寬（連溝）1.8m、高18~20cm，溝寬30cm，要求畦面平整，略呈弧形，鏟除雜草和前茬作物等，做好三溝（畦溝、腰溝、田邊溝）配套，以利于排水。

3.3播種

播種應(yīng)掌握勻播與適當(dāng)稀播。春白菜、夏白菜可采用直播方式，每667m2播種量400~600g；育苗移栽的，播種量150~200g；秋冬白菜育苗移栽的，每667m2播種量150~200g，苗床與大田比為1∶8~1∶10。播前澆足底水，待地表水退去后播種，播后覆蓋干細(xì)土厚0.8~1.0cm，或覆蓋遮陽網(wǎng)，待子葉出土后及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)。

3.4定植

采收成株的，行株距為（20~25）cm×（20~25）cm；采收半成株的，行株距為（15~20）cm×（13~15）cm；春季栽培的，行株距為15cm見方；用于腌白菜的，一般行株距為33cm×33cm。夏季栽培宜在陰天或晴天傍晚定植，冬季栽培應(yīng)晴天上午定植。邊起苗，邊定植，邊澆定根水，定植深度2~3cm。

3.5田間管理

3.5.1苗期管理夏季天氣干旱，小白菜出苗困難，出苗前每天早晚澆水1次，保證苗期水分供應(yīng)。剛出芽時(shí)如遇高溫干旱，應(yīng)在午前、午后澆接頭水，保持地表不干，以防烘芽死苗。出苗后及時(shí)間苗，在幼苗開始拉十字時(shí)第1次間苗，宜早不宜遲，間去過密的小苗，保持株距3~4cm；長出4~5片真葉時(shí)第2次間苗，除去弱苗、病苗，保持株距6~8cm。如秧苗健壯，距離可稀些，瘦弱則密些，在間苗的同時(shí)拔除雜草。成苗標(biāo)準(zhǔn)：株高13~15cm、有4~5片真葉。

3.5.2肥水管理（1）追肥：施足基肥，追肥以速效肥為主。為防止硝酸鹽積累，宜減少追肥次數(shù)。幼苗長有3~4片真葉時(shí)，在葉片正反面每667m2噴施0.2%尿素或氨基酸葉面復(fù)合肥440mL稀釋200倍。定植后結(jié)合澆水追施速效氮肥4~6次，每隔5~7d澆1次，由淡到濃，每667m2施追肥總量為尿素15~ 20kg。生長期不得施用人畜肥，采收前7d不得施用速效肥。（2）水分管理：小白菜在空氣相對濕度為80%~90%、土壤濕度70%~80%的環(huán)境條件下生長最旺盛，整個(gè)生長期要求水分供給充足。播種后應(yīng)及時(shí)澆水，保證齊苗、壯苗；定植或補(bǔ)栽后應(yīng)澆水，促進(jìn)緩苗。根據(jù)栽培季節(jié)控制澆水量，低溫季節(jié)由于溫度低，需水少，應(yīng)少澆，澆水時(shí)間應(yīng)安排在中午前后；高溫季節(jié)需水量大，應(yīng)經(jīng)常澆水，澆水宜在早晚進(jìn)行。若遇臺風(fēng)暴雨和梅雨季節(jié)，注意及時(shí)清溝排水，夏季陣雨后，及時(shí)用清水沖洗葉面上的泥漿。

4　病蟲草害防治

4.1病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學(xué)防治。

4.1.1農(nóng)業(yè)防治選用抗（耐）病優(yōu)良品種，與非十字花科作物實(shí)行1~2年輪作，加強(qiáng)栽培管理，培育壯苗，科學(xué)施肥，搞好田園清潔，雨后及時(shí)排水。

4.1.2物理和生物防治夏季采用高溫悶棚減少病原菌；利用防蟲網(wǎng)、銀灰膜、黃板、性誘劑、黑光燈、頻振式燈等物理和生物防治措施。

4.1.3化學(xué)防治使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定，注意安全間隔期，小白菜采收前7~10d停止噴藥（多菌靈要求在收獲前15d停止噴藥）。（1）蟲害：夏季小白菜生育期短，全生育期可采用藥劑防治1~2次。采用1次防治的，可在小白菜生長中期噴藥；采用2次防治的，可在播種后10d首次噴藥，第2次可視蟲情和安全間隔期而定。在菜青蟲低齡幼蟲發(fā)生高峰期可用2.5%氯氟氰菊酯（EC）2000~3000倍液噴霧防治；幼苗初期可用48%毒死蜱（EC）1000倍液噴霧防治黃曲條跳甲；在有蚜株率達(dá)到20%時(shí)可用3%啶蟲脒（EC）3000倍液或l0%吡蟲啉（WP）l500倍液等噴霧防治蚜蟲；在小菜蛾2齡幼蟲盛期可用5%氯蟲苯甲酰胺（SC）1000倍液噴霧防治。（2）病害：軟腐病發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素（SP）4000倍液噴霧防治，霜霉病可選用64%殺毒礬（WP）500倍液、69%安克錳鋅（WP）500~600倍液、甲霜靈（WP）750倍液等噴霧防治，黑斑病可用10%苯醚甲環(huán)唑（WG）1000~1500倍液噴霧防治，病毒病可用20%病毒A（WP）600倍液或1.5%植病靈（EW）1000~1500倍液噴霧防治。

4.2草害

可在播后苗前用精異丙甲草胺（EC）進(jìn)行土壤噴霧處理，也可用精喹禾靈（EC）進(jìn)行莖葉噴霧；間苗的同時(shí)拔除雜草。

5　采收

小白菜采收無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，從2~3片真葉的幼苗至成株均可陸續(xù)采收。一般夏白菜播種后20~25d采收，秋冬白菜定植后30~80d采收，春白菜宜在抽薹前采收，應(yīng)根據(jù)市場需求分期分批收獲。小白菜大棵菜外葉葉色開始變淡、基部葉發(fā)黃、葉簇由生長轉(zhuǎn)向閉合生長、心葉伸長到與外葉齊平（俗稱平心）時(shí)即可采收，采收時(shí)間以早晨和傍晚為宜。采收時(shí)，切除根部，去除老葉、黃葉，剔除幼小和感病的植株，分級裝箱上市。采收后應(yīng)及時(shí)清潔田園，清理病殘葉和雜草進(jìn)行無害化處理。

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