魏文生讓紅茶更紅
2015-04-03 06:10:04林梅琴
福建人 2015年11期
本刊記者 林梅琴
在魏文生與妻子陳安妮的精心設計下，元泰茶業(yè)給傳統(tǒng)的紅茶，換上了一身時尚的包裝。
魏文生，1963年生，祖籍福清，現定居香港，早年從事房地產行業(yè)，2004年接觸“坦洋工夫”后結下茶緣，從此將全部精力轉向紅茶經營。
“一千年前的喝茶方式，你現在玩玩可以，考古可以，文化文化可以，但誰還能天天那么喝？它不能常態(tài)化，這就跟穿唐裝、漢服一樣，現在有多少人能以那樣慢節(jié)奏的方式生活？而且那樣的代價多大啊，還要有人服侍你??！”魏文生說。
“做企業(yè)的一定要立足市場，面向現代和未來。不可能現代人做茶給一千年以前的老祖宗來喝。而是研究它，記錄下來，融會貫通，然后變革，這也是當前‘互聯(lián)網+’思維的最好體現。當然，好的傳統(tǒng)不要拋棄，要傳承。生活上許多新的東西發(fā)明，都不是靠革命，更多是改革、是優(yōu)化?！蔽何纳f話充滿激情，連速度都快。
從一開始，他和妻子陳安妮就沒想過用傳統(tǒng)的方式經營中國紅茶。他們的元泰紅茶屋倒有點像咖啡館，西式的吧臺，簡易的茶座，柔和的空間，玻璃杯盞代替全套的陶瓷茶具，背景音樂放的是Norah Jones的爵士，而不是慢悠悠的古琴。
這喝的，還是中國的紅茶嗎？
用西式的包裝，吊住年輕人的胃口
“六大茶類，老祖宗都是中國，只有紅茶走向國外。紅茶的茶性是包容的，在國外已經有了一定基礎，墻內開花墻外香，是外國人把它發(fā)揚光大的，比如說英式下午茶?！蔽何纳鷩鴥瘸錾谙愀坶L大，之后又去日本留學，多年在海外漂泊。而陳安妮自嫁到魏家后，也長期待在香港教書。在進入這個行業(yè)前，他們倆和很多人一樣，一直以為紅茶的發(fā)源地是在英國。
直至21世紀初，國內雖然有許多帶有地方特色的紅茶品種，如正山小種、祁門工夫、江西寧紅、云南滇紅等，卻沒有一個真正叫得響的茶類品牌，反而是英國立頓、川寧這樣的外國品牌獨占鰲頭。
而世界上主流的茶葉市場，紅茶占了80%以上，主要被印度、斯里蘭卡、肯尼亞等紅茶大國壟斷，作為發(fā)源地的中國，并沒有什么號召力。
“當今互聯(lián)網已經把我們變成地球村，我想干脆就用國際流行的方式，吸引中國年輕的一代。年輕人是背離傳統(tǒng)的，更喜歡世界潮流，所以世界性飲料紅茶（black tea）還是應該可以給年輕人留一個大市場?！蔽何纳f。
魏文生夫婦經營紅茶的方式和當下大多數追求傳統(tǒng)的茶商不一樣。“為什么我們中國就不能有一種像立頓這樣的紅茶品牌？中國的紅茶，為何非要打著外國的旗號才能紅起來？真是墻內開花墻外香?！?0年前，陳安妮和魏文生想到一塊兒去了。
2007年8月，夫妻倆在福州開設了國內首家西式連鎖紅茶屋?！拔覀冞@里是消費者體驗的窗口，是愛茶人和我們互動的窗口，也是當代中國茶文化、生活方式輸出的窗口，我覺得這三個東西都做到極致，中國紅茶就可以再度走向世界，美式的星巴克咖啡也是這樣的做法。”陳安妮信心滿滿。
元泰紅茶屋是國內茶業(yè)界以經營紅茶產品為主題的特例，一開始它糅合了英式紅茶館和意大利咖啡館的風格，后又有自己的中國特色，再加上互聯(lián)網服務的空間，為消費者提供來自全國14個省份18個紅茶產區(qū)的18款經典紅茶及新派紅茶，還有當下流行的花果茶等。
“我不拘泥于傳統(tǒng)的做法，太傳統(tǒng)的做法等于考古，不符合世界潮流，也做不大。茶文化搞小圈子會限制發(fā)展，甚至會自娛自樂自戀起來了，而重視消費者體驗才是好的商業(yè)模式?！蔽何纳f，“當今各種商品都是按傻瓜化、人性化來設計，而傳統(tǒng)的東西卻是很高深莫測的，不利于流行傳播的。真正經典的傳統(tǒng)我們要傳承、發(fā)揚，但要把它化繁為簡，體現時代精神。其實不只是茶產業(yè)，當今中國的任何產業(yè)，都在面臨這樣變革。”
在陳安妮看來，紅茶誕生已400多年，雖然歷史悠久，卻能夠緊跟時代脈搏?！八膬?yōu)勢在于包容性強，世界范圍消費群很廣，中國味沒有那么強，可工業(yè)化標準生產等等。一個商品要是產量很少、太高端，那不可能做大量復制，而紅茶不一樣。”
和其他茶類比起來，紅茶茶性明顯能玩更多的花樣?！澳憧从㈩D公司的紅茶，可以是紅碎茶，可以是拼配茶，可以是調味茶，更可以是原味紅茶！它既可以是傳統(tǒng)工夫紅茶，也可以是金駿眉那樣的新派高端金毫紅茶，還可以像紅碎茶那樣工業(yè)化大規(guī)模生產。紅茶可以玩花式，做成珍珠奶茶，加檸檬、加玫瑰、草本等都行?！蔽何纳榻B道，“產業(yè)化方面，其他茶類只適合做小產區(qū)，紅茶則可以全國、全世界采購，而且透過拼配，成本可以降低，因為是全發(fā)酵茶，可以存放很久，便于運輸及保存?！?/p>
別看魏文生說起這些來頭頭是道，其實在剛開始做紅茶的時候，他可沒發(fā)現這么多商機。他這么多年來致力于推廣的只是紅茶文化，不是為了賺錢。
一年虧百來萬，仍不改初衷
魏文生的父親是愛國華僑、福州著名房地產商魏可英。當年繼承了父業(yè)，魏文生之前也從事房地產行業(yè)，和茶結緣，純屬偶然。
2004年，魏文生應福建省工商聯(lián)之邀參加一次光彩事業(yè)扶貧活動，到了坦洋工夫茶的發(fā)源地福安。在當地茶場，他從制茶師傅那里得知，坦洋工夫始創(chuàng)于1851年，到1881年時已聲名鵲起，之后還獲得了1915年巴拿馬太平洋博覽會金獎。坦洋村一度出現一條不足一公里長的街道開設茶行36家的盛況，這些茶行年雇3000多人，年產茶5萬多擔，產值100多萬銀圓，還設有洋行。
然而，這些都成了“當年勇”，由于大環(huán)境改變加上經營不善，2004年時坦洋工夫正面臨著茶場都要倒閉的尷尬。整個茶葉市場，也處于“紅改烏”及“紅改綠”的大轉型中，就是原來做紅茶的，都開始改做烏龍茶或綠茶。
“我第一次喝到坦洋工夫，就覺得未必比國外一些知名品牌的所謂紅茶差吧。但是我們在市面上喝不到這么好的工夫紅茶，因為沒有需求，就沒有人生產了?！蔽何纳貞浾f，“紅茶在自己的故鄉(xiāng)沒有發(fā)展起來，我很震驚，也感到遺憾！而身為歸國華僑的自己，有責任為家鄉(xiāng)紅茶事業(yè)的發(fā)展盡一份力。當時就覺得國家興盛，經濟水平不斷提升，相信中國紅茶走上復興的道路完全是有可能的?！?/p>
后來魏文生和陳安妮認識了當代茶界泰斗張?zhí)旄＜罢叫》N傳人江元勛。張?zhí)旄λ麄冋f：“福建是紅茶的故鄉(xiāng)，但我們卻沒有發(fā)展好，愧對曾為紅茶發(fā)展做出歷史貢獻的茶界先輩們?！被謴烷}紅三大工夫及正山小種生產，一直是張?zhí)旄５男脑浮?/p>
這些都深深觸動了夫妻倆。
于是他們便從承包將要倒閉的坦洋茶場開始做起，在福安設立“光彩事業(yè)福安坦洋工夫紅茶生產基地”。而這和魏文生的扶貧初衷是有點背離的，原來他只是想著捐個20萬元，幫茶廠更新設備，把做坦洋工夫的茶青改制成綠茶或烏龍茶出售的。
“沒想到把自己也給帶進這個美麗的‘陷阱’了?！蔽何纳Φ?，“那時候我們也傻乎乎的。我想，工廠把茶做了給我去推廣，我賣不出去就送吧。2005年夏天，先在福州置地廣場‘福建名優(yōu)茶推廣中心’開設專柜，送茶就送了快一年，免費免得員工都好心疼?！痹诩t茶不景氣的那幾年里，魏文生就這么做起了虧本生意，第一年就百來萬地往紅茶生意上砸。
其實他的理由很單純：“一個是善心，一個是愛國心。愛國心我想不需要什么解釋了。善心這件事，就是當時覺得傳統(tǒng)的好東西就這樣湮沒了很可惜，自己還有一點能力，就應該為家鄉(xiāng)茶農增收做點事情，再后來因為茶緣，干脆就從坦洋工夫紅茶事業(yè)開始?！?/p>
就這樣從專柜、專賣店到公司，魏文生完全進入了這個行業(yè)。2006年9月，魏文生將名下一家公司更名為福建元泰茶業(yè)有限公司，注冊資本1610萬元，寓意紅茶走出國門的年份——1610年。
“后來紅茶市場慢慢有起色，給了我們足夠的信心，于是開始增加品種，在銷售坦洋工夫的基礎上又多了正山小種、政和工夫、白琳工夫、云南滇紅、祁門紅茶等?！狈蚱迋z花了兩年多的時間整理文獻、拜訪老茶人，又是跑產區(qū)考察，又是建立供應鏈基地，又是設計茶標、審評等級價格系統(tǒng)等，將中國經典紅茶的主要18款名品都囊括在了元泰的全國營銷渠道之中。
他請?zhí)敶匀?/h2>
“我們有個創(chuàng)舉，2007年伊始，就在《福州晚報》包下了54個版，每周一版，講述全國各產區(qū)紅茶的故事，還請了全國的茶學專家來福州做免費講座，共講了18講，請消費者來元泰紅茶屋免費聽課及品鑒，當時在福州乃至業(yè)界引起很大的反響。直到現在，我們仍然在《海峽都市報》及《東南快報》延續(xù)這樣的做法?！闭f起這件事來，魏文生至今仍覺得得意，不過讓他更得意的，還是另一件事——讓太太陳安妮代言自己的中國紅茶，這在業(yè)內還是從來沒有過的事。
陳安妮，出生于三明永安，元泰茶業(yè)董事長，從不懂茶到愛上茶，與丈夫魏文生兩人夫唱婦隨，共同開拓中國紅茶市場。
夫妻倆通過多年的努力，帶動了福建乃至全國的紅茶消費風潮。（楊煒芳/攝）
“我一開始是想請明星，不過明星也不會青睞我們這樣的小公司，再加上費用可不少。”一次，魏文生去了當地的一家英式茶館考察。他在那里看到一張宣傳海報，上面是位50多歲的英國女管家，笑容可掬，端莊地站在那里奉茶。
“我突然覺得，代言商品不一定都要明星。它可以是一個形象，體現的是一個風格、一個內涵，我想?！蔽何纳貞?。
趁著陳安妮當年剛好回來福州辦事，他便將她騙到影樓，說是拍幾張紀念照，然后挑了一張偷偷用在了茶葉廣告上。一開始，照片上并沒有寫明陳安妮的身份，魏文生觀察了一段時間后，發(fā)現市場反響還不錯，這才寫上了“元泰茶業(yè)董事長陳安妮”。
陳安妮剛開始不大同意這事，說：“你生意做砸了，把我臉賣壞掉。你生意做成功了，人家又會說靠把老婆的臉做宣傳，總之不妥?！?/p>
別看陳安妮現在為元泰的紅茶寫書、做代言人，一開始她可是反對黨：“我說，福建人大多喝鐵觀音、喝茉莉花茶，紅茶根本沒有市場，何必做這樣冷門的生意呢？”
“當時妻子與女兒都覺得公司即使要轉型，也應該轉向旅游、商業(yè)地產等新興行業(yè)，而不是連中國人自己都不太感興趣的紅茶生意??！”魏文生用了許多自己的辦法，讓陳安妮了解紅茶，喜歡紅茶，慢慢地讓她信服。就連被記者問到他們自己的孩子喜不喜歡喝紅茶，魏文生都會特意糾正妻子“他們不喜歡”的說法，認為“只是還沒到時候，以后就會了”。
“2007年的一天，我?guī)拖壬较愀蹫匙械臅怪行膮⒂^一個世界食品展覽會。我揣著幾包我們福建的坦洋工夫，和同樣經營紅茶的外商攀談起來。互相品嘗了對方的紅茶之后，他們一直夸我?guī)サ牟韬煤取Ｎ疫€得知，原來他們經營的好多紅茶都來自中國。我頓時明白，為什么先生執(zhí)意要做紅茶：這是一種來自內心呼喚的民族情結在作怪?！本痛?，陳安妮便開始了她夫唱婦隨的紅茶之旅。
原來喝不慣紅茶的她，現在也變得離不開紅茶了。近年來，她連續(xù)出版了《話說福建紅茶》《中國紅茶經典》《戀戀紅茶》《人間茶味》等書，還在微博及微信上開辟專欄。“我和紅茶的感情剛開始就像盲婚啞嫁，這樣的緣分還真讓我誤打誤撞，這是茶緣，希望嫁對了人。我腸胃一直不太好，喝其他茶類會胃痛，只有喝紅茶才相安無事?！?/p>
現在，元泰茶業(yè)已經在福州、北京、深圳等地設立了分公司，在美國、加拿大、日本、中國香港也有了辦事處，這幾年還在福建永泰縣設立了自己的張?zhí)旄Ｓ袡C茶園示范基地，出產的有機永泰紅茶廣受好評。
魏文生說：“我們的定位是立足福建，面向全國，復興中國紅茶是我們的中國夢。希望有一天我們能把中式紅茶文化及當代中國人的生活方式，隨著國家富強及‘一帶一路’戰(zhàn)略帶到全世界。”
商訊
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