馬漢金

摘要 通過對紅肉蜜柚在永定縣仙師鎮(zhèn)水土流失區(qū)的栽培應用與栽植效果調(diào)查分析，結果表明：紅肉蜜柚適宜在當?shù)厮亮魇^(qū)栽植，采取科學的集約經(jīng)營管理措施，能獲得豐產(chǎn)，年平均產(chǎn)量達23 310 kg/hm2，年產(chǎn)值達10.722萬元/hm2，是水土流失區(qū)開發(fā)性治理的優(yōu)質(zhì)果樹品種，生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益顯著。

關鍵詞 紅肉蜜柚；水土流失區(qū)；栽培技術；應用效果；福建永定；仙師鎮(zhèn)

中圖分類號 S157.1；S666.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）01-0116-03

紅肉蜜柚系從福建平和的琯溪蜜柚的芽變中選出，經(jīng)福建省非農(nóng)作物品種委員會審定并命名。它所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。紅肉蜜柚適性廣，適宜在我國亞熱帶氣候區(qū)，山地的紅壤、黃壤、紫色土、沖積土等各類土壤中栽培[1-3]。通過對紅肉蜜柚在永定仙師水土流失區(qū)的引種栽培情況調(diào)查，分析了調(diào)查區(qū)和永定仙師水土流失治理概況，總結了紅肉蜜柚的特性和引種栽培技術，栽植效果調(diào)查分析表明：在永定仙師水土流失區(qū)栽植，采取科學的集約經(jīng)營管理措施，能獲得豐產(chǎn)，第5年年平均產(chǎn)量達23 310 kg/hm2，年產(chǎn)值達10.722萬元/hm2，是水土流失區(qū)開發(fā)性治理的好果樹品種，生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益顯著。

1 調(diào)查區(qū)概況

1.1 自然資源概況

仙師鎮(zhèn)地處東經(jīng)116°35′，北緯24°30′，位于永定縣西南部，東與金砂鄉(xiāng)、城郊鎮(zhèn)相接，南與廣東大埔縣長治鄉(xiāng)相連，西與峰市鎮(zhèn)、洪山鄉(xiāng)毗鄰，北與上杭縣稔田鎮(zhèn)接壤。距縣城約12 km，轄區(qū)總面積150.7 km2，耕地面積800 hm2，林地1萬hm2。地勢由北向東、南、西傾斜，地形地貌復雜，地帶性土壤為紅壤。境內(nèi)屬汀江水系，轄區(qū)內(nèi)有水庫棉花灘水庫1座，總庫容24億m3。屬南亞熱向中亞熱帶過渡的海洋性季風氣候，具有氣候溫和、冬無嚴寒、夏無酷署、雨量充沛、干濕季界限清晰等特點。年平均氣溫20.1 ℃，年平均相對濕度81%。年平均霜期10 d，年降雨量大多在1 400～1 800 mm，年平均日照時數(shù)1 742.8 h，適宜植物生長。原生植被為中亞熱帶常綠闊葉林，但目前經(jīng)采伐已演變?yōu)榇紊樔~林、竹林、灌叢，水土流失區(qū)大部分林地人工已栽植果樹。

1.2 社會經(jīng)濟情況

全鎮(zhèn)轄16個行政村，人口2萬人，境內(nèi)交通便利，鐵路、省道貫通全鎮(zhèn)，集鎮(zhèn)主道及村主道已實現(xiàn)路面硬化，促進了大小交通的接軌，交通便利，通訊發(fā)達。全鎮(zhèn)以種養(yǎng)業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)，是典型的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.3 水土流失治理情況

據(jù)20世紀80年代統(tǒng)計，全鎮(zhèn)面積147 km2，水土流失面積29.61 km2，占土地面積的20.14%，地表裸露的山頭有127座，連綿不斷地分布于10個村莊。經(jīng)過近30年堅持不懈的改造，水土流失得到有效扼制，生態(tài)環(huán)境得到有效保護。該鎮(zhèn)的森林覆蓋率由1984年的58%提高到目前的69%，遙感數(shù)據(jù)顯示，目前仙師鎮(zhèn)水土流失面積僅為866.67 hm2，占土地總面積的5.90%。這個曾經(jīng)水土流失非常嚴重的地區(qū)，經(jīng)過30余年的治理，如今已是花果飄香，走出了一條兼顧“生態(tài)美”與“百姓富”的生態(tài)治理之路。

2 紅肉蜜柚在永定縣仙師鎮(zhèn)水土流失區(qū)的栽培技術

2.1 紅肉蜜柚特性

紅肉蜜柚為蕓香科，柑橘屬作物，是柚類中的一個優(yōu)良品種，屬亞熱帶常綠喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形。具有早結、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大、形美、肉質(zhì)嫩脆、汁多、酸甜適中、有蜜香味等優(yōu)點[4]。在肥水充足條件下，柚樹一年中可以抽梢4～5次，除冬梢外，各種枝梢都可能成為結果母枝，但以春梢為主，夏秋梢結果母枝較少。紅肉蜜柚花芽在9—12月、3月中下旬初花始開，4月中旬前后盛花怒放，10月下旬果實成熟。栽后第3～4年進入初果期，單株產(chǎn)量可達15 kg以上，第5～6年后進入盛果期，單株產(chǎn)量可達100～200 kg。高產(chǎn)時平均產(chǎn)量可達150 t/hm2。2005年9月25日已通過福建省非主要農(nóng)作物品種認定委員會組織的技術鑒定。檢測發(fā)現(xiàn)：紅肉蜜柚較傳統(tǒng)的琯溪蜜柚成熟期早20 d，比琯溪蜜柚含有更豐富的番茄紅素和β-胡蘿卜素，具有抗氧化及抗癌等保健作用，酸甜搭配口感更佳，更符合人們的需要，市場價值和發(fā)展前景都較好（圖1）。

2.2 紅肉蜜柚引種栽培技術

2.2.1 園地選擇。實行統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植，在永定縣仙師鎮(zhèn)水土流失區(qū)選擇坡度小于25°的荒山、低丘緩坡地等，并要求有水源、交通較為方便及無環(huán)境污染。

2.2.2 品種來源。選擇通過福建省非主要農(nóng)作物品種認定委員會鑒定的福建省平和縣紅肉蜜柚新品種。

2.2.3 整地與栽植。栽植前1年冬季，采用水平帶梯田整地，按一定行比相間合理密植，株行距4.0 m×4.5 m，穴規(guī)格為100 cm×100 cm×100 cm。翌年1月栽植，密度為555株/hm2。定植前先將植穴內(nèi)的基肥與土壤混合均勻，避免根系與肥料接觸，植穴培成寬約1 m的土墩，高出地面15～30 cm。種植后壓實土壤，澆足定根水，并覆蓋稻草保持土壤濕潤。

2.2.4 施肥。采用環(huán)狀溝施，施肥次數(shù)按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壯果肥配施”的要求進行全年施肥3～4次，以有腐熟有機肥為主，無機肥為輔，多施磷鉀肥。永定縣仙師鎮(zhèn)水土流失區(qū)紅肉蜜柚施肥情況見表1。

2.2.5 水分管理。枝梢生長期、花芽分化期（3—5月）、果實生長發(fā)育期（7—10月）必須適時灌水，保持土壤濕潤，灌水量達到田間最大持水量的60%～70%。灌水采取溝灌、澆灌、噴灌、滴灌等方法均可。地勢低洼或地下水位較高的園地，應及時排水。endprint

2.2.6 整形修剪。幼齡樹的修剪應強調(diào)以“抹芽控梢”并掌握“去早留齊，去少留多”的原則，待全株大部分末級梢都有3～4條新梢萌發(fā)時，即停止抹梢。適當疏除過密枝梢，全部剪去冬梢[5]。初結果樹要注意培養(yǎng)短壯春梢與秋梢，抹除夏梢與冬梢，疏刪直立枝，留斜生枝或進行拉枝。盛果期成年樹及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退枝組，剪除枯枝、病蟲枝。對骨干枝過多和樹冠郁蔽嚴重的樹，可用大枝修剪法修剪，鋸去中間直立性骨干枝大枝，開出“天窗”將光線引入內(nèi)膛（鋸大枝宜在春季進行），對當年抽生的夏秋梢營養(yǎng)枝，通過短截或疏刪調(diào)節(jié)翌年產(chǎn)量，對無葉枝組在重疏刪的基礎上對大部分枝梢或全部作短截處理。樹高控制在3 m以下。形成自然開心形，干高20～40 cm，主枝3～4個在主干上錯落有致地分布。主枝分枝角度30～45°，各主枝上配置副主枝2～3個，主枝與副主枝上適當配置若干側枝。

2.2.7 花果管理。為促進花芽分化，9—11月根據(jù)樹勢適當控水，將直立枝拉成斜生狀態(tài)，也可采取斷根；或在9—10月上旬進行環(huán)割，環(huán)割寬度掌握在0.1～0.2 cm，以深達木質(zhì)部為宜。對結果母枝，在花蕾期先疏花序后疏蕾，去頭掐尾留中間，疏弱留壯花2～3朵。摘除早夏梢。5月上旬生理落果后分2～3次疏果，根據(jù)樹勢決定結果量，留果應均勻分布，去除病蟲果、畸形果。

2.2.8 病蟲害防治。紅肉蜜柚苗圃、幼樹、結果樹生長期間里都不同程度地發(fā)生蟲危害。防治蟲害，要貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，以有利控制蟲為害，是發(fā)展柚果生產(chǎn)的一個重要保證。果實膨大期是病蟲最易發(fā)生的時期，主要做好疫病、潰瘍病、銹蜘蛛、介殼蟲等病蟲害的防治。對于主要病害的防治，生產(chǎn)上除了加強栽培管理，提高樹體抗病力外，可結合冬季清園，消滅越冬菌源及在梅雨和臺風季節(jié)噴大生M-45、波爾多液等藥預防，效果較佳。對于主要蟲害的防治，生產(chǎn)上結合冬季清園、噴速撲殺1 000倍液、克螨特800～1 000倍液混合液防治，可減少越冬蟲源，減輕翌年為害程度。

2.2.9 采收。紅肉蜜柚早采會影響果實品質(zhì)，且不利于貯藏，提倡適時采收。適宜采收期：海拔100 m以下為10月上中旬；海拔100～300 m為10月中下旬；海拔300 m以上為10月下旬至11月上旬。

3 栽植效果分析

3.1 適應性分析

為治理重度水土流失區(qū)，仙師鎮(zhèn)群眾早期摸著石頭過河試種紅光橙。但由于村民大多是首次種植，缺乏經(jīng)驗技術，種植的紅光橙口感不好、品相不佳，售價低，試種失敗。為此，仙師鎮(zhèn)務田村村民另辟蹊徑種植蜜柚，發(fā)現(xiàn)當?shù)赝寥肋m合種植，結出的果實個大味好，但蜜柚種植方式較粗放，產(chǎn)量不高效益不好。1997—1998年，紅肉蜜柚在永定仙師水土流失區(qū)引種栽植，實施“坡改梯”工程后，果園平臺實現(xiàn)前埂后溝，變“跑水、跑土、跑肥”果園為“保水、保土、保肥”果園，保存率95%，科學地采取集約經(jīng)營管理措施，能獲得豐產(chǎn)，引種栽培紅肉蜜柚獲得成功。目前，紅肉蜜柚全鎮(zhèn)推廣種植1 333.33 hm2，是水土流失區(qū)開發(fā)性治理的優(yōu)良果樹品種。

3.2 生態(tài)與社會效益分析

為治理水土流失，從20世紀90年代開始，永定縣鼓勵水土流失區(qū)大力發(fā)展果業(yè)。紅肉蜜柚在永定縣仙師鎮(zhèn)水土流失區(qū)的引種栽培，通過“示范—推廣”，原來的荒山變成了有林地，引種栽培紅肉蜜柚取得良好效果；通過集約經(jīng)營，提高了蜜柚水果的產(chǎn)量和品質(zhì)，市場價值和發(fā)展前景均較好。仙師鎮(zhèn)已成為遠近聞名的“蜜柚之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計，該鎮(zhèn)的森林覆蓋率大幅提高，目前仙師鎮(zhèn)水土流失得以有效控制。

3.3 投入產(chǎn)出分析

3.3.1 示范種植地概況。種植地位于仙師鎮(zhèn)西洋村2006年“二類”調(diào)查林業(yè)基本圖18林班2大班3小班，面積4.53 hm2。屬重度水土流失治理區(qū)，土壤為紅壤，原生植被為馬尾松、木荷、桃金娘、芒萁骨，植被覆蓋度為1%，坡向西南，海拔高185～250 m，平均坡度23°，屬典型的水土流失山地。

3.3.2 果園建設投資。示范種植地建設投資估算是依據(jù)仙師鎮(zhèn)西洋村示范地引種紅肉蜜柚造林成本分工序測算，其營造林投資單價：種植成本5.25萬元/hm2；果園管理（含撫育、水肥管理、病蟲害防治費等）2.25萬元/hm2；其他及附屬工程3.75萬元/hm2；合計11.25萬元/hm2。示范種植地建設項目總投資為51.00萬元。

3.3.3 經(jīng)濟效益分析。

（1）基本數(shù)據(jù)。項目計算期：依據(jù)紅肉蜜柚生長習性：采用大苗定植，第2年可見花，第3年即可掛果，第5年進入盛產(chǎn)期。壽命期40～50年，項目計算期以建成果園進入盛產(chǎn)期第5年平均計算。銷售價格：2014年9月紅肉蜜柚合同價為4.6元/kg。生產(chǎn)經(jīng)營成本：包括除草、水肥管理、病蟲害防治、果實保護管理、采摘保存等人工工資及材料費合計42 336元/hm2。其他管理費用8 250元/hm2。稅金費：不計。產(chǎn)果量：2014年7月28日抽樣調(diào)查保留果，并查閱檔案記錄。結果表明，抽樣調(diào)查的14株紅肉蜜柚，總結果量為683個，保留489個，疏果194個，平均結果量、保留果量、疏果量分別為735、525、210個/hm2。盛產(chǎn)期第5年單果平均重1.2 kg/個，產(chǎn)果量35個/株，單株產(chǎn)量42 kg，單位面積產(chǎn)量23 310 kg/hm2， 4.53 hm2果園總產(chǎn)量105 672 kg。經(jīng)營成本利息按經(jīng)營成本10%計算。果園建成后平均銷售收入、稅金、利潤：果園建成后平均每年可創(chuàng)產(chǎn)值48.6萬元，扣除經(jīng)營總成本22.9萬元，稅金0萬元，經(jīng)營成本利息2.3萬元，可創(chuàng)利潤23.4萬元。

（2）財務評價。評價依據(jù)和說明：依據(jù)紅肉蜜柚果園建設特點和經(jīng)營目標，壽命期40～50年，項目計算期以建成果園進入盛產(chǎn)期第5年平均計算，建設期為4年。因此，本次評價以第5年的所有投入產(chǎn)出為基礎，計算平均指標。財務盈利能力分析：年平均利潤為23.4萬元；投資回收期=總投資額÷利潤+建設期，即51.00÷23.4+4=6.18（年）；年投資利潤率（%）=年利潤÷投資總額×100，即23.4÷51.00×100=45.88%。endprint

3.3.4 綜合評價。投入產(chǎn)出分析表明：項目建成后，年平均創(chuàng)產(chǎn)值48.6萬元，利潤23.4萬元，投資回收期6.18年（含建設期），年投資利潤率45.88%，具有較好的經(jīng)濟效益。果園建成后，仙師鎮(zhèn)水土流失得到治理，提高了森林覆蓋率；一定程度上將帶動永定縣旅游業(yè)的發(fā)展，推動永定縣第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，進一步增加群眾的收入。

4 建議

紅肉蜜柚適應性廣，在仙師水土流失區(qū)海拔500 m以下的中低海拔山地紅壤中栽培，采取科學的集約經(jīng)營管理措施，能獲得豐產(chǎn)，盛產(chǎn)期年平均產(chǎn)量達23 310 kg/hm2，年產(chǎn)值達10.722萬元/hm2，生態(tài)、社會、經(jīng)濟效益顯著，是水土流失區(qū)開發(fā)性治理的好果樹品種，在永定水土流失區(qū)可以推廣種植。一是引進純種，選好壯苗。紅肉蜜柚具有早結、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大、形美、肉質(zhì)嫩脆、汁多、酸甜適中、有蜜香味等優(yōu)點，建議品種選擇2005年9月25日通過福建省非主要農(nóng)作物品種認定委員會審定命名的福建省平和縣紅肉蜜柚新品種。二是通過“坡改梯”工程措施，果園平臺實現(xiàn)前埂后溝，變“跑水、跑土、跑肥”果園為“保水、保土、保肥”果園，可提高紅肉蜜柚水果的產(chǎn)量和品質(zhì)。三是因地制宜，搞好規(guī)劃，科學管理。水土流失區(qū)紅肉蜜柚種植地應選擇坡度小于25°的荒山、低丘緩坡等，最好有水源、交通較為方便及無環(huán)境污染的地塊。高標準建園，立足高起點，建立生態(tài)果園，生產(chǎn)綠色果品。肥水管理上，以有機肥為主，輔以磷鉀肥，促進果實迅速增大增重，改善品質(zhì)；土壤管理，根據(jù)園地的地形、地勢、土壤條件逐年擴穴深翻，增施有機肥，不斷改良土壤；花果管理，控制果實大小。同時，及時加強病蟲害防治，并提倡適時采收。

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