曹小蘭

摘要 介紹了核桃豐產(chǎn)林營造技術(shù)，主要包括栽植地選擇、整地、品種選擇、栽植、撫育管理、病蟲害防治、收獲與脫皮等內(nèi)容，以期為區(qū)域核桃栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 核桃；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號 S664.1.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）01-0112-02

核桃，又稱胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木，學(xué)名Juglans regia。核桃原產(chǎn)于亞洲西部的伊朗等地，漢代張騫出使西域后帶回中國。目前，核桃在我國栽培極為廣泛，北起黑龍江，南至云南，東到遼寧丹東，西至新疆塔什庫爾干均有分布，主要產(chǎn)區(qū)有陜西、云南、河北、山西、四川、甘肅、新疆等省（區(qū)）。核桃是我國重要的經(jīng)濟(jì)樹種，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是世界四大干果之首。核桃仁營養(yǎng)價(jià)值極高，味道鮮 美，用途廣泛，含油量為65.08%～68.88%，營養(yǎng)價(jià)值名列食用油之首，優(yōu)于橄欖油。木材質(zhì)地細(xì)韌，色澤清雅，紋理美麗，是制作高級家具、軍工用材、樂器的優(yōu)質(zhì)材料，價(jià)值很高。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加工品的需求量越來越大，從而促使核桃的價(jià)格不斷攀升。從人均消費(fèi)量來看，我國每年每人約為0.2 kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國、德國、英國等發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)水平。按2020年我國的人均年核桃消費(fèi)量達(dá)到0.5 kg的水平計(jì)算，我國的核桃需求量2020年可達(dá)70萬t，而2014年的產(chǎn)量僅為50萬t，缺口很大。因此，核桃在我國還有很大的種植空間，特別是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全核桃生產(chǎn)未來市場前景十分廣闊。同時(shí)，核桃因受產(chǎn)業(yè)特性和市場需求的多重影響，價(jià)格不斷攀升，效益仍在穩(wěn)步上升。發(fā)展核桃豐產(chǎn)林已成為廣大農(nóng)民脫貧、致富奔小康的有效途徑。

1 栽植地選擇

核桃屬深根性喜光果樹，水、肥、光、熱等條件對核桃的生長發(fā)育具有重要影響。為了保證核桃的早果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和高效，應(yīng)從氣候、地勢、土壤等方面進(jìn)行評價(jià)和選擇。氣候條件：應(yīng)選擇年平均氣溫在9～18 ℃，年降水量500～1 200 mm，年日照時(shí)數(shù)2 600～2 800 h，無霜期180 d以上的氣候條件下生長。地形條件：應(yīng)選擇海拔700～1 200 m的背風(fēng)向陽的緩坡、平地或臺塬地。土壤條件：土壤以pH值為7.0～7.5的壤土、砂壤土為宜，要求土壤深度1 m以上，排水良好，地下水位2 m以下[1]。

2 整地

核桃屬深根性喬木，為達(dá)到早果、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的栽植目的，栽植前應(yīng)采用大坑，以充分疏松、熟化土壤。栽植前，在平整土地或采取水土保持工程的基礎(chǔ)上，按栽植設(shè)計(jì)，放線定點(diǎn)。整地時(shí)間以前1年的秋季為宜，使心土能有一定的熟化時(shí)間，栽植穴的深度、直徑均應(yīng)為1 m，栽植時(shí)心土、表土分開放置。密植園可采用栽植溝，溝深、寬度為0.8～1.0 m。

3 栽植

3.1 初植密度

初植密度應(yīng)根據(jù)立地條件、品種特性、管理水平等因素確定，以單位面積獲取較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益為目的。早實(shí)核桃株行距可采用4 m×5 m或5 m×5 m，栽植密度為330～495株/hm2，在水肥條件好的平地上種植密度宜小，緩坡地上種植密度宜大?？蛇x擇的品種有香玲、魯光、陜核5號、遼核1號、遼核3號、西扶1號、強(qiáng)特勒等。晚實(shí)核桃株行距可采用6 m×8 m或8 m×8 m，栽植密度為150～195株/hm2。品種有禮品1號、西洛、清香等。

3.2 種苗選擇與處理

陜西渭北及以北地區(qū)，核桃幼苗越冬易出現(xiàn)抽條，宜在落葉后出圃假植，春季再栽植；較大的苗木或抽條輕微的地區(qū)，可在芽萌動前隨起隨栽。核桃是深根性樹種，起苗時(shí)要注意保護(hù)根系，要求起苗前1周要灌水，使根系吸足水分，易于起苗。成品苗主根要求30 cm以上，根幅為苗木地徑的15倍以上。起苗后應(yīng)對苗木進(jìn)行適當(dāng)修剪，地上部分應(yīng)與整形結(jié)合，根系主根受傷處要剪平，過長側(cè)根應(yīng)進(jìn)行短截，對劈裂、病蟲害根進(jìn)行剪除。

起苗后要根據(jù)相關(guān)質(zhì)量對苗木進(jìn)行分級，建園應(yīng)選擇合格的嫁接苗，即接口牢固、愈合良好、接口上下苗莖粗度接近；主干通直，木質(zhì)化充分，無病蟲害、無機(jī)械損傷，無風(fēng)干凍害[2]。

運(yùn)輸前應(yīng)按不同品種包裝打捆，然后裝入濕蒲包內(nèi)，填寫標(biāo)簽，外運(yùn)苗木要履行檢疫手續(xù)。長距離運(yùn)輸要定期檢查，防止失水、發(fā)熱等情況，運(yùn)到目的地后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行栽植，否則必須進(jìn)行假植。

3.3 栽植技術(shù)

核桃喜土壤深厚且疏松，栽植前應(yīng)在穴內(nèi)施入適量有機(jī)肥20～50 kg、磷肥2～3 kg；對苗木的傷根、病根應(yīng)剪除，并放在清水中浸泡12～24 h。栽植時(shí)，應(yīng)將表土、有機(jī)肥、磷肥混合均勻，回填踩實(shí)至70 cm時(shí)填1層表土，然后放入苗木，橫豎對齊，然后用表土填埋并輕提苗木使根系舒展，再分層填土踩實(shí)。栽植深度以根頸以上2～3 cm為宜。隨后做好樹盤，土埂拍實(shí)，及時(shí)澆足定根水。等水滲完后覆土，用干草或地膜覆蓋保墑。秋栽的苗木，需對苗木及時(shí)進(jìn)行防凍、防風(fēng)干處理，可用麥草等將苗桿包住，外用塑料帶包扎，翌春萌動前去除包扎物。

4 田間管理

要實(shí)現(xiàn)核桃園的早產(chǎn)、豐產(chǎn)，科學(xué)地進(jìn)行撫育管理是其根本途徑。

4.1 定干

定植后5～6年，田間管理的目的主要是促進(jìn)樹木生長，形成良好的樹形、樹勢。對栽后能達(dá)到定干高度的，應(yīng)立即定桿，并用漆封傷口。達(dá)不到高度的，翌年定干。早實(shí)核桃定干的高度以0.7～1.0 m為宜，晚實(shí)核桃定干的高度宜為1.5～2.0 m。

4.2 中耕除草

核桃豐產(chǎn)園一定要做到“三分栽，七分管”。幼樹定植2～3年后，應(yīng)逐年向外深翻擴(kuò)穴，直到株間全部翻遍為止，每次深翻應(yīng)結(jié)合施入有機(jī)肥。雜草是豐產(chǎn)園的大敵，一般每年需鋤草3～4次，特別要注意春、夏2季雜草的鋤治，做到鋤早、鋤小、鋤了。為提高單位面積效益，定植后1～3年內(nèi)，可合理套種蔬菜、黃豆等低桿作物，但必須保證核桃園的通風(fēng)透光，避免影響苗木生長[3]。endprint

4.3 水肥管理

豐產(chǎn)園定植后，應(yīng)根據(jù)農(nóng)時(shí)季節(jié)和氣候狀況適時(shí)進(jìn)行灌水。3—4月澆萌動水，此時(shí)正值核桃的萌芽、抽條、展葉、開花等重要的生長發(fā)育時(shí)期，應(yīng)及時(shí)灌水，以保證水分充足；5—6月為花后和花芽分化期，此時(shí)樹體的生長量占全年的80%左右，需要大量水分和養(yǎng)分；10月下旬至11月中旬，應(yīng)結(jié)合施肥灌1次封凍水。同時(shí)應(yīng)注意雨季的排水，積水會影響土壤的通透性，造成根系缺氧窒息，嚴(yán)重可導(dǎo)致樹木死亡。

施肥是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施，分基肥和追肥2種。基肥以緩效性的有機(jī)肥為主，施入季節(jié)以秋季為宜，核桃幼園可結(jié)合深翻采用放射溝、環(huán)狀溝等方式施入，以5～6 kg/株為宜（以雞糞、油渣最好）；成年園可采用條狀溝或全園撒施等方式施入，以5～10 kg/株為宜。無論采用何種方式，均應(yīng)立即澆水，以增加肥效。

追肥是在樹木生長期中施入，以速效肥為主，如尿素、碳酸氫銨等，每年追2～3次，第1次在核桃開花前或展葉初期進(jìn)行，以氮肥為主，占全年追肥量的50%左右；第2次在幼果發(fā)育期（6月），以速效氮為主，盛產(chǎn)期樹木也可追施復(fù)合肥。第3次在硬核期（7月），以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，占全年追肥量的20%左右。

4.4 整形修剪

整形修剪是核桃豐產(chǎn)的重要技術(shù)措施，對幼樹和初果期樹木特別重要。目前，國內(nèi)核桃豐產(chǎn)園主要采用疏散分層形和自然開心形2種。但應(yīng)注意“有形不死、無形不亂，因樹施策”的原則。核桃修剪宜在休眠期進(jìn)行，應(yīng)盡可能延期進(jìn)行，以萌芽前完成修剪工作為宜。主要方法有短截、疏枝、長放、開張角度、回縮等，應(yīng)根據(jù)樹勢、樹形和培育目的，合理運(yùn)用。

4.4.1 疏散分層型。無明顯中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高一般為0.8～1.2 m，著生主枝3層，6～7個(gè)主枝，第1層主枝3個(gè)，水平角宜為120°；第2層主枝2個(gè)，層間距早實(shí)品種30～50 cm；早實(shí)品種50～70 cm；第3層主枝1～2個(gè)，層間距0.8～1.0 m。注意晚實(shí)品種層間距宜大于早實(shí)品種。

4.4.2 自然開心形。無中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高0.6～1.0 m，有3～4個(gè)主枝，中主枝間水平夾角應(yīng)相近。第1側(cè)枝距主干距離：早實(shí)品種60～70 cm，晚實(shí)品種80～100 cm。

5 病蟲害防治

核桃病蟲害防治，應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以提高樹體的抗病蟲能力為先，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生態(tài)措施和化學(xué)防治方法，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果[4]。

核桃的病害主要有炭疽病、黑斑病、枝枯病和腐爛病等，蟲害主要舉肢蛾、云斑天牛、小吉丁蟲、葉甲、黃刺蛾等，應(yīng)及時(shí)采取合適的措施進(jìn)行防治?？梢圆捎靡韵麓胧┚C合進(jìn)行防治：一是加強(qiáng)水肥管理，增施有機(jī)肥，合理修剪，提高樹體的抗病蟲能力。二是修剪時(shí)優(yōu)先剪除病枝、老弱枝、下垂枝，對病斑和樹干老皮進(jìn)行刮除，用5 °Bé石硫合劑對剪口、病斑涂抹消毒。對病枝、病葉、病皮進(jìn)行清理，集中燒毀，切實(shí)減少病源、蟲源。三是越冬前，用涂白液（配方為水∶生石灰∶食鹽∶硫磺粉∶動物油=100∶30∶2∶1∶1）對樹干和主枝進(jìn)行涂白防凍。四是春季萌芽前、6—7月和9—10月，用2～3°Bé石硫合劑對主干和主枝基部進(jìn)行均勻噴霧，防治病蟲害。五是5—7月生長旺盛期，每隔15～20 d，用20%的速滅殺丁3 000～4 000倍液、10%氯氰菊酯乳油1 500～2 500倍液+50%甲基托布津可濕性粉劑等進(jìn)行噴霧，防治舉肢蛾等蟲害和褐斑病等病害。六是8月要及時(shí)對病落果進(jìn)行清理，并深埋銷毀。

6 收獲與脫皮

核桃的適時(shí)采收是保證品質(zhì)、提高產(chǎn)量的重要措施。當(dāng)樹上核桃青皮由深綠變?yōu)闇\黃，大約1/3果實(shí)頂部自然開裂，即為采收的最佳時(shí)期。北方地區(qū)約在9月上中旬，南方相對早些。

采收可分為人工采收和機(jī)械震動采收，人工采收時(shí)要注意敲打要從上至下，從內(nèi)向外，盡量避免傷及枝芽。機(jī)械采取可在果實(shí)采收前10～20 d用500～2 000 mg/kg乙烯利催熟，再用機(jī)械振動樹干，搖落果實(shí)，此法青皮易脫落，省工省時(shí)，但易引起樹葉早落，影響樹勢。

青皮可用堆漚法進(jìn)行脫皮，采收后將青果堆在室內(nèi)或室外陰涼處，堆高50 cm，上覆蓋10 cm麥草或樹葉，以提高溫度，促進(jìn)后熟。3～5 d后，可敲擊脫皮。堆漚時(shí)注意勿讓青皮發(fā)黑腐爛，以免影響品質(zhì)。青果量大時(shí)，推薦使用剝離機(jī)脫青皮，此法脫皮潔凈，無黑斑，可明顯提高核桃的外觀質(zhì)量。

核桃脫青皮后及時(shí)進(jìn)行清洗，用清水人工攪動或機(jī)械清洗，清除殘留果皮、泥土等雜物，時(shí)間不宜超過5 min，避免污水進(jìn)入殼內(nèi)污染果仁。清洗后及時(shí)進(jìn)行晾曬或烘干，當(dāng)堅(jiān)果碰敲清脆、分心木易于用手搓碎、種仁皮色變?yōu)榈S褐色時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級、包裝、貯藏[5]。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 馮連芬，呂芳德，張亞萍，等.我國核桃育種及其栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2006（2）：69-73.

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[3] 李細(xì)牛，葉章均，付群，等.核桃栽培存在的問題與對策探討[J].湖北林業(yè)科技，2011（5）：58-60.

[4] 薛蓉.核桃栽培存在的問題與對策探討[J].農(nóng)民致富之友，2014（18）：143.

[5] 章宗萍.山核桃造林技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（7）：58.endprint