居地希

(星海音樂(lè)學(xué)院 聲樂(lè)系， 廣東 廣州 510006)

廣州市井音樂(lè)生活中的“劇場(chǎng)”與“舞臺(tái)”
——兼論粵劇傳承與茶樓經(jīng)營(yíng)的共生性發(fā)展

居地希

(星海音樂(lè)學(xué)院 聲樂(lè)系， 廣東 廣州 510006)

通過(guò)采用實(shí)地考察的方法，從廣州榮華樓個(gè)案上演粵劇、粵曲的演出情況入手，并從廣州地區(qū)有著較長(zhǎng)歷史的“赴茶樓品茗賞曲”這一市井音樂(lè)生活方式日漸式微的現(xiàn)狀出發(fā)，引發(fā)了對(duì)粵劇傳承與茶樓經(jīng)營(yíng)的共生性發(fā)展的思考。

廣州； 市井音樂(lè)生活； 粵劇傳承； 茶樓經(jīng)營(yíng)； 共生性發(fā)展

“赴茶樓品茗賞曲”——是在穗居民頗為偏愛(ài)的生活方式——有著悠久的歷史，一直以來(lái)也是廣州市區(qū)較為普遍的社會(huì)音樂(lè)生活，亦或稱(chēng)為“市井音樂(lè)生活”，隨著時(shí)光的流逝，這樣的“劇場(chǎng)”與“舞臺(tái)”悄無(wú)聲息地從人們的視線(xiàn)中褪去了往日的色彩。目前，粵劇、粵曲的生存狀況令人堪憂(yōu)，如出現(xiàn)了人才匱乏、觀(guān)眾斷層、市場(chǎng)萎縮等問(wèn)題[1]。兩者在某個(gè)時(shí)代的共生發(fā)展，而如今兩者的日漸式微現(xiàn)象，讓筆者不禁產(chǎn)生了對(duì)于粵劇傳承與茶樓共生性問(wèn)題的思考。

居住在廣州市荔灣區(qū)龍津東路一帶的，或是距此地路途較遠(yuǎn)的居民都會(huì)慕名而來(lái)，某些居民成為了茶樓的熟客，不少人將其視為自身的“情感支撐”，將此處當(dāng)作生活中的一部分精神寄托。而筆者與一位學(xué)生作為“體驗(yàn)者”于2013年4月的一天初次踏入這座“劇場(chǎng)”，觀(guān)看了一場(chǎng)粵劇、粵曲表演。這可以視為民間自發(fā)性的伴隨著維系商業(yè)運(yùn)營(yíng)的，對(duì)傳統(tǒng)音樂(lè)文化的一種保護(hù)行為。本文以這場(chǎng)演出為出發(fā)點(diǎn)，引發(fā)了如下思考：

茶樓是如何興起而興盛的？粵劇、粵曲等傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)是如何登上茶樓舞臺(tái)的？基于以上的提問(wèn)，在“赴茶樓品茗賞曲”這一市井音樂(lè)生活方式日漸式微的現(xiàn)狀下，如何再實(shí)現(xiàn)兩者共生性的延續(xù)與發(fā)展？

一、劇場(chǎng)中的人與事：在穗居民何以赴茶樓“品茗”

從廣州榮華樓這一市井音樂(lè)生活中的“劇場(chǎng)”中的人與事入手，初探在穗居民赴老字號(hào)“品茗”之形成的緣由。

1.廣州榮華樓的基本狀況

談到廣州老字號(hào)，十有八九是說(shuō)廣州的餐飲業(yè)。廣州餐飲老字號(hào)大多數(shù)創(chuàng)建于清代并得到蓬勃的發(fā)展。

截止2011年，廣州的陶陶居、蓮香樓、云香酒樓、榮華樓四家餐飲老字號(hào)，撐起了廣州餐飲老字號(hào)悠久的品牌。

榮華樓始建于清光緒二年(1876)，至今已有138年的歷史。原址始建于廣東省廣州市荔灣區(qū)龍津東路708-712號(hào)，位置一直未變更。最初為一棟磚木房，店慶60周年時(shí)，改建為層混凝土樓。現(xiàn)今分為酒樓、西餅店、西關(guān)小吃三個(gè)鋪面。西餅店和西關(guān)小吃店位于一樓，酒樓位于二樓。沿著樓梯上二樓，便可到達(dá)“劇場(chǎng)”。

劇場(chǎng)內(nèi)放置了二三十張園型桌，每張桌可圍坐三五人。劇場(chǎng)中間的兩旁是酒樓結(jié)算用的方臺(tái)。正對(duì)面正是粵劇舞臺(tái)。茶客三五人圍坐于圓形桌旁，點(diǎn)上傳統(tǒng)的“一盅兩件”，即一壺茶，兩件點(diǎn)心，等待著舞臺(tái)上粵劇、粵曲的上演。這一連串的“動(dòng)作”似乎成了赴榮華樓的居民的習(xí)慣與常態(tài)?？梢哉f(shuō)，是茶樓的“一盅兩件”與舞臺(tái)上的粵劇演出塑造了觀(guān)眾的雙重身份，他們既是茶客，又是戲迷。

2.在穗居民“赴茶樓品茗”

據(jù)《廣東新語(yǔ)》，嶺南人種茶始于唐代。由于嶺南的地理位置、氣候特征、經(jīng)濟(jì)商業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等，使得該地漸趨形成了好飲茶的生活習(xí)俗。廣州屬于熱帶氣候，多濕熱天氣。廣州人愛(ài)“嘆”茶，由來(lái)已久。朋友見(jiàn)面便以“飲左茶未”(飲茶沒(méi)有？)相互問(wèn)候。明代末年，在廣州就出現(xiàn)了茶樓。清康熙年間，廣州成為我國(guó)唯一出口茶葉的通商口岸，茶市極旺。清乾隆二十二年(1757)，廣州成為唯一通商口岸，人口急劇膨脹，貿(mào)易額激增，貿(mào)易主要商品由絲綢變?yōu)椴枞~。清光緒、清同治年間，廣州及珠江三角洲地區(qū)已出現(xiàn)了“一厘館”、“二厘館”等茶樓，一天分三市：早市、下午茶及晚市，三市都極其熱鬧，尤其早市最為熱鬧。隨之，茶樓數(shù)量激增，形成了“五步一樓、十步一閣”的狀況。上茶樓的茶客上至達(dá)官顯貴，下至平民百姓，都把茶樓作為待客的場(chǎng)所。飲茶時(shí)配有點(diǎn)心，廣州茶樓的點(diǎn)心品種繁多，茶客一般點(diǎn)上一、兩件點(diǎn)心，便形成了“一盅兩件”的這一茶樓飲食傳統(tǒng)。

二、舞臺(tái)上的演出：粵劇、粵曲表演何以在茶樓得以呈現(xiàn)

從廣州榮華樓上演粵劇、粵曲的演出情況入手，初探粵劇、粵曲表演在茶樓出現(xiàn)并盛行的緣由。

1.廣州榮華樓的演出情況

粵劇演員像往常一樣，隨著茶客的掌聲及歡呼聲登上舞臺(tái)。該場(chǎng)演出由“云峰粵劇團(tuán)”進(jìn)行演出。演出分為上下半場(chǎng)，上半場(chǎng)是粵曲演唱；下半場(chǎng)是演唱粵劇折子戲。

上半場(chǎng)演出時(shí)，演員未著戲服，臉上著淡妝。舞臺(tái)上的演員與劇場(chǎng)中的茶客，更多是一種呼應(yīng)與互動(dòng)。表演中既有對(duì)唱，也有獨(dú)唱。演員在演唱過(guò)程中，不時(shí)傳來(lái)茶客跟唱的音調(diào)。還設(shè)置了茶客演唱環(huán)節(jié)，茶客任意登臺(tái)獻(xiàn)唱?；浨哆厒€(gè)說(shuō)我傻》將演出推向了第一個(gè)小高潮，“劇場(chǎng)”中的茶客仿佛無(wú)人不曉這支粵曲。演出中間，部分茶客會(huì)手著紅包獻(xiàn)給舞臺(tái)上演出的演員。每首粵曲唱畢，演員都會(huì)從舞臺(tái)來(lái)到劇場(chǎng)中間，與茶客握手、致謝。筆者在“握手、致謝”這一場(chǎng)景上“定格”了良久：臺(tái)上、臺(tái)下的距離如此之近，或許是茶客樂(lè)于駐足于此的原因之一。

暫歇之后，茶客們等待著當(dāng)日粵劇折子戲的上演。當(dāng)日上演的粵劇折子戲是粵劇《范蠡與西施》中的《別館盟心》。演員的戲服與裝扮，舞臺(tái)道具、場(chǎng)景布置、演員對(duì)角色的細(xì)膩刻畫(huà)與演繹，將人們帶入了中國(guó)古代紛繁的春秋時(shí)期，帶入了范蠡與西施為復(fù)國(guó)仇而舍兒女私情的情感矛盾之中(西施對(duì)身赴吳國(guó)的種種遲疑與不舍，范蠡對(duì)國(guó)家危機(jī)的種種感慨與憂(yōu)慮)?；泟≌圩討虻纳涎輲Ыo茶客們更多的是藝術(shù)上的熏陶。下半場(chǎng)演出中，茶客們不能如上半場(chǎng)間或品茗，間或跟唱，亦或登臺(tái)演唱，而是專(zhuān)注于舞臺(tái)，繼而漸入情境。茶客們以各自的欣賞經(jīng)驗(yàn)與生活閱歷為基礎(chǔ)，通過(guò)想象完成了觀(guān)賞體驗(yàn)。臺(tái)上臺(tái)下的距離愈發(fā)靠近。演出畢，演員們像上半場(chǎng)一樣謝幕致意：走到臺(tái)下與茶客握手、致謝。

2.在穗居民“赴茶樓賞曲”

茶樓成為粵劇、粵曲等傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)的存在空間是如何形成的呢？是傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)在傳播、接受過(guò)程中形成的。包括傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)自身的發(fā)展與成熟；傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)從業(yè)人員的生存需求促使。傳統(tǒng)音樂(lè)欣賞者接受習(xí)慣的形成。

粵劇最早誕生于廣東佛山，早在明嘉靖年間已在社會(huì)上流傳開(kāi)來(lái)。20世紀(jì)初，從農(nóng)村流傳至城市，從中州音改為粵語(yǔ)；由假嗓演唱改為真嗓演唱。唱腔中加入為群眾熟悉的廣東曲藝(如南音、龍舟、粵謳、木魚(yú))等音調(diào)，地方特色日益濃郁，倍感親近，使粵劇逐漸根植于廣大的市民階層，擁有廣泛的欣賞群體。20世紀(jì)30年代初至40年代初，出現(xiàn)“薛馬爭(zhēng)雄”的局面，提高了粵劇的藝術(shù)創(chuàng)造。粵曲藝術(shù)經(jīng)歷了“八音班時(shí)期”、“師娘時(shí)期”、“女伶時(shí)期”的發(fā)展過(guò)程?！皫熌飼r(shí)期”，眾多師娘為了生計(jì)，登上茶樓唱曲；之后女伶取代師娘登上茶樓舞臺(tái)演唱。20世紀(jì)30年代，廣州的茶樓，如越秀、荔灣一帶，惠愛(ài)路(今廣州中山路)、長(zhǎng)堤一帶的茶樓，幾乎每天都有粵曲表演。省港女伶之間交流也漸趨頻繁，廣州女伶小明星與港伶張?jiān)聝涸谒氩铇禽喎钆_(tái)演唱，形成粵曲發(fā)展史上的“星月?tīng)?zhēng)輝”?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)“赴茶樓品茗賞曲”這種市井生活的興盛?？梢哉f(shuō)，當(dāng)時(shí)粵劇表演與茶樓經(jīng)營(yíng)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)達(dá)到了“高峰”階段。

粵劇、粵曲等在歷史長(zhǎng)河中，形成濃郁的嶺南地域特色，也增強(qiáng)了其傳播形式多樣化的可能性。演唱場(chǎng)地從農(nóng)村戲棚、戲臺(tái)到城市戲院、劇場(chǎng)，隨著廣播、電影等“新興”傳播媒介的興起，并與之結(jié)緣，生成了促使傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)得以呈現(xiàn)的不同存在空間：或通過(guò)登上舞臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演，或通過(guò)電波進(jìn)行傳播，或通過(guò)銀幕進(jìn)行展現(xiàn)。其中，茶樓(劇場(chǎng))中舞臺(tái)上的演出，在同一時(shí)間軸與空間維度中，形成了互動(dòng)、共融的“觀(guān)與演”的關(guān)系。欣賞群體形成了對(duì)于傳統(tǒng)音樂(lè)較為固定的聆聽(tīng)方式與接受習(xí)慣。幾種不同的存在空間隨著時(shí)代的發(fā)展，而并行不悖地前行并保留下來(lái)。

“老字號(hào)”(傳統(tǒng)茶樓)是在歷史長(zhǎng)河中建構(gòu)起來(lái)的粵劇、粵曲等的存在空間，也影響著它們的風(fēng)格特征。在這個(gè)特定的存在空間，藝人、茶客、茶樓經(jīng)營(yíng)者也賦予了戲曲(曲藝)藝術(shù)旺盛的生命力，在這一存在空間的演出也進(jìn)一步提升了粵劇、粵曲的文化價(jià)值。上世紀(jì)80、90年代，廣州的演出粵劇的茶樓將近50家，而至如今只剩5家[2]。

而今，如何維系傳統(tǒng)音樂(lè)文化與老字號(hào)昔日的輝煌，如何將往日關(guān)于“嘆茶”、“賞曲”、“觀(guān)劇”的集體記憶，從“過(guò)去時(shí)”維持至“現(xiàn)在時(shí)”并延續(xù)至“將來(lái)時(shí)”？

三、粵劇傳承與茶樓經(jīng)營(yíng)的共生性發(fā)展

通過(guò)“赴茶樓賞曲品茗”的這種市井生活形態(tài)在廣州榮華樓劇場(chǎng)中、舞臺(tái)上的具體體現(xiàn)，筆者引發(fā)了關(guān)于粵劇傳承與茶樓如何實(shí)現(xiàn)共生性發(fā)展的思考。

傳統(tǒng)音樂(lè)文化有其特定的發(fā)展規(guī)律，老字號(hào)也有其特殊的經(jīng)營(yíng)模式。上世紀(jì)30年代，在特定的時(shí)空環(huán)境里，隨著廣府音樂(lè)文化與廣州茶文化自身發(fā)展因素，兩者在自覺(jué)與不自覺(jué)之中獲得了“聯(lián)合”。歷史發(fā)展到當(dāng)下，一部分，或者說(shuō)是一小部分在穗茶樓，繼續(xù)維持著這兩種文化的“聯(lián)合”，繼續(xù)維持著兩者之間的共生性發(fā)展。筆者認(rèn)為，當(dāng)代社會(huì)實(shí)現(xiàn)粵劇傳承與茶樓的共生性發(fā)展，應(yīng)該做到：粵劇、粵曲藝術(shù)與粵劇團(tuán)、曲藝團(tuán)自身的革新；保持粵劇藝術(shù)“生態(tài)系統(tǒng)”的動(dòng)態(tài)平衡；粵劇藝術(shù)演出環(huán)境的人文調(diào)適；“經(jīng)濟(jì)自救”、“文化自救”、“經(jīng)濟(jì)自救”的聯(lián)動(dòng)。

1.粵劇、粵曲藝術(shù)與粵劇團(tuán)、曲藝團(tuán)自身的革新

中國(guó)傳統(tǒng)音樂(lè)文化自古以來(lái)都是根據(jù)時(shí)代的發(fā)展進(jìn)行自身革新與發(fā)展的?；泟?、粵曲在唱腔成分上經(jīng)歷了本體音樂(lè)文化與外省音樂(lè)文化相融合的過(guò)程；演唱語(yǔ)言上都經(jīng)歷了由“戲棚官話(huà)”到“廣州方言”的轉(zhuǎn)變。人才的不斷涌現(xiàn)與相互合作，加快了傳統(tǒng)音樂(lè)文化自身革新的步伐。隨著時(shí)代的發(fā)展，呈現(xiàn)出音樂(lè)多元化發(fā)展的趨勢(shì)，也為傳統(tǒng)音樂(lè)文化的發(fā)展提供了新的歷史機(jī)遇。音樂(lè)多元化發(fā)展是外因，而文化自醒是內(nèi)因，外因推動(dòng)內(nèi)因，實(shí)現(xiàn)中外古今各種音樂(lè)文化協(xié)調(diào)相處，多元并存，才能推動(dòng)自身的發(fā)展。在保持戲曲固有特點(diǎn)，保持“粵”文化色彩。保持固有特點(diǎn)，注重劇目題材、內(nèi)容的革新，舞臺(tái)設(shè)計(jì)等貼近群眾生活，進(jìn)一步深入群眾，走近青少年；并不斷挖掘本土傳統(tǒng)音樂(lè)文化色背后所蘊(yùn)含的與“粵”文化相關(guān)聯(lián)的深刻內(nèi)涵。

粵劇劇團(tuán)、粵曲曲藝社可以說(shuō)是粵劇、粵曲等傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)的傳播載體。傳播載體發(fā)展離不開(kāi)政府的支持，也擁有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)權(quán)。傳統(tǒng)音樂(lè)文化傳播載體，不僅是商業(yè)性的組織，而且承擔(dān)著意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域中的潛移默化的引導(dǎo)、宣傳、教育任務(wù)[3]104。因此，既要從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境出發(fā)，認(rèn)識(shí)到劇目的上演、呈現(xiàn)是一種“藝術(shù)生產(chǎn)”，符合藝術(shù)生產(chǎn)的規(guī)律。也要遵循藝術(shù)發(fā)展的規(guī)律，從本質(zhì)上起到“引導(dǎo)”、“宣傳”、“教育”的作用。

2.保持粵劇藝術(shù)“生態(tài)系統(tǒng)”的動(dòng)態(tài)平衡

粵劇藝術(shù)的“生態(tài)系統(tǒng)”是指粵劇、粵曲等的生存狀況與其周?chē)⒅匚幕}絡(luò)(因素)的關(guān)系。在特定歷史時(shí)期、特定的地理區(qū)域，茶樓是粵劇劇團(tuán)、粵曲曲藝社上演粵劇、粵曲表演的載體之一。由此，茶文化、飲食文化和粵劇團(tuán)、曲藝社成為粵劇藝術(shù)“生態(tài)系統(tǒng)”中的重要文化脈絡(luò)(因素)。

上世紀(jì)30年代，在粵劇發(fā)展史和粵曲發(fā)展史上分別出現(xiàn)了“薛馬爭(zhēng)雄”和“星月?tīng)?zhēng)輝”?！把︸R爭(zhēng)雄”期間，薛覺(jué)先領(lǐng)銜“覺(jué)先聲劇團(tuán)”踞廣州演出，馬師曾領(lǐng)銜“太平劇團(tuán)”踞香港演出。兩者之間的良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)了粵劇革新與發(fā)展。“覺(jué)先聲劇團(tuán)”與“太平劇團(tuán)”只是當(dāng)時(shí)眾多粵劇劇團(tuán)中具有代表性的、影響較大的粵劇劇團(tuán)。這些劇團(tuán)作為傳統(tǒng)音樂(lè)文化(粵劇)的傳播載體，也為戲院、大型商店天臺(tái)戲曲演出場(chǎng)地增添了更多的人氣，一定程度上實(shí)現(xiàn)了傳播載體與演出場(chǎng)所持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)一，維持了這一“生態(tài)系統(tǒng)”的穩(wěn)定。

“星月?tīng)?zhēng)輝”期間，廣州女伶小明星與香港女伶張?jiān)聝涸趶V州永漢路(今廣州北京路)“拱北茶樓”輪番上場(chǎng)獻(xiàn)唱。如上文所述，眾多女伶“兩兩搭檔”，登上茶樓舞臺(tái)，或自彈自唱；到女伶時(shí)期，加入樂(lè)隊(duì)伴奏等，促進(jìn)了粵曲的發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大了粵曲欣賞群。設(shè)想，有更多像云峰粵劇團(tuán)的民間粵劇團(tuán)駐足于茶樓這一劇場(chǎng)，形成擂臺(tái)式的“爭(zhēng)雄”抑或“爭(zhēng)輝”。將提高傳統(tǒng)音樂(lè)文化及其相關(guān)的“生態(tài)系統(tǒng)”的活躍度，促進(jìn)傳統(tǒng)音樂(lè)文化在當(dāng)前音樂(lè)多元化背景下獲得重生、發(fā)展、復(fù)興。

“赴茶樓品茗賞曲”作為一種社會(huì)音樂(lè)生活，可以說(shuō)，當(dāng)時(shí)的茶樓在一定程度上起到了社會(huì)傳統(tǒng)音樂(lè)教育的功能。設(shè)想，有更多的像榮華樓的百年老字號(hào)在繼續(xù)廣州特色“一盅兩件”式服務(wù)的同時(shí)，與粵劇團(tuán)進(jìn)行合作，為其營(yíng)造劇場(chǎng)，搭建舞臺(tái)，將推動(dòng)傳統(tǒng)音樂(lè)文化傳播載體與老字號(hào)持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)一。

3.粵劇藝術(shù)演出環(huán)境的人文調(diào)適

粵劇藝術(shù)演出環(huán)境的人文調(diào)適，實(shí)際上是“人”與“環(huán)境”的協(xié)調(diào)、融合關(guān)系。

傳統(tǒng)音樂(lè)的呈現(xiàn)與傳播離不開(kāi)適宜的演出環(huán)境。從這場(chǎng)演出來(lái)看，茶樓的空間為粵劇演出(粵曲表演)提供了特別的“劇場(chǎng)”和“舞臺(tái)”。茶客席(觀(guān)眾席)與舞臺(tái)是整個(gè)劇場(chǎng)的重要組成部分。然而，出于茶樓經(jīng)營(yíng)，抑或是粵劇團(tuán)維持生計(jì)等方面的因素，茶樓營(yíng)業(yè)者、茶客(戲迷)在劇場(chǎng)內(nèi)自由“穿梭”，勢(shì)必會(huì)影響到演出的聽(tīng)賞秩序。茶樓作為市民餐飲品茗的公共場(chǎng)所，相對(duì)嘈雜的環(huán)境，勢(shì)必影響演出質(zhì)量。舞臺(tái)后面的樂(lè)隊(duì)相對(duì)“高分貝”的伴奏音響也會(huì)造成聽(tīng)賞上的不適感受。茶樓的演出環(huán)境，相對(duì)于在戲院、劇院等劇場(chǎng)等演出環(huán)境，就顯得略有些“無(wú)序”。如何正確處理茶樓演出環(huán)境與粵劇、粵曲聽(tīng)賞的關(guān)系，在于觀(guān)眾保持“戲迷”與“茶客”雙重身份的統(tǒng)一。在“聽(tīng)賞”與“品茗”中，保持同樣的心境，體味歷史悠久的“赴茶樓品茗賞曲”市井音樂(lè)生活的內(nèi)在意義。也在于茶樓經(jīng)營(yíng)者對(duì)“赴茶樓品茗賞曲”這種精神生活的認(rèn)同，對(duì)駐足于劇場(chǎng)的演出團(tuán)體的認(rèn)同，對(duì)茶客、戲迷雙重角色身份的認(rèn)同。最終實(shí)現(xiàn)“人”與“環(huán)境”的協(xié)調(diào)與融合。

4.“經(jīng)濟(jì)自救”、“文化自救”、“精神自救”的聯(lián)動(dòng)

“赴茶樓品茗賞曲”這一社會(huì)音樂(lè)生活，包含了“經(jīng)濟(jì)”上的成分：茶樓經(jīng)營(yíng)本身就是一種商業(yè)行為；也包含了“文化”上的成分：茶文化與戲曲、曲藝文化的交融；同時(shí)包含了“精神”上的成分：市民走進(jìn)這種音樂(lè)生活，就是一種在滿(mǎn)足物質(zhì)生活的基礎(chǔ)前提下，所追求的精神生活。面對(duì)茶樓經(jīng)營(yíng)面臨困窘、傳統(tǒng)音樂(lè)文化發(fā)展相對(duì)緩慢的情況下，“自救”成為“改觀(guān)”、“進(jìn)步”、“革新”的原動(dòng)力。“經(jīng)濟(jì)自救”“文化自救”、“精神自救”看似三個(gè)獨(dú)立的詞語(yǔ)，在當(dāng)代社會(huì)維持“赴茶樓品茗賞曲”這一市井音樂(lè)生活方式的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了串聯(lián)與聯(lián)動(dòng)。百年老字號(hào)維持其經(jīng)營(yíng)保持經(jīng)濟(jì)效益，視為“經(jīng)濟(jì)自救”；粵劇團(tuán)設(shè)臺(tái)表演，滿(mǎn)足茶客(戲迷)們的精神需求，視為“精神自救”，粵劇、粵曲藝術(shù)從業(yè)人員、茶樓經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)或不自覺(jué)地承擔(dān)著傳承、傳播延續(xù)茶樓文化，以及“赴茶樓品茗賞曲”特有的文化內(nèi)涵的使命，視為“文化自救”。這一連串的“自救”行為形成一個(gè)“連環(huán)扣”，維系著茶樓“老字號(hào)”特有的“百年味道”，相互生成、相互影響、相互促進(jìn)。

榮華樓于2013年8月內(nèi)部維修暫停營(yíng)業(yè)。2014年1月，榮華樓重新開(kāi)業(yè)，內(nèi)部裝修一新，卻少了“百年味道”。常以此為演出陣地的云峰粵劇團(tuán)離開(kāi)了榮華樓的劇場(chǎng)，移師至廣州海珠區(qū)鳳安龍勝酒家，繼續(xù)著傳播、傳承傳統(tǒng)音樂(lè)文化的事業(yè)。如今能聽(tīng)賞粵劇、粵曲的茶樓屈指可數(shù)。這種社會(huì)音樂(lè)生活的日趨式微，必然引發(fā)傳統(tǒng)文化愛(ài)好者的思慮與擔(dān)憂(yōu)。

戲曲藝術(shù)、曲藝藝術(shù)的起源、形成與成熟也歷經(jīng)了崢嶸歲月。2006年5月，粵劇被中國(guó)國(guó)務(wù)院列入中國(guó)第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2009年10月，粵劇被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為第四批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為繼昆曲之后，第二個(gè)成功“申遺”的中國(guó)戲曲劇種。

“老字號(hào)”最珍貴的是那背后所凝結(jié)的民族凝聚力、歷史的縮影、文化的記憶、特定的地理標(biāo)識(shí)。“老字號(hào)”品牌的形成需要?dú)v史的積淀；在老字號(hào)“品茗賞曲”記載著當(dāng)時(shí)的市井生活狀態(tài)，記錄著城市人的一段生活軌跡，保存著城市人的一段集體記憶，折射出城市文化生活的繁榮。也見(jiàn)證著這座城市的歷史變遷。

“老字號(hào)”曾經(jīng)是傳播粵劇、粵曲等傳統(tǒng)音樂(lè)品類(lèi)的陣地之一，應(yīng)對(duì)“老字號(hào)”重新定位，探尋“老字號(hào)”青春常駐的良好機(jī)制[4]。探討傳統(tǒng)音樂(lè)文化與老字號(hào)的共生性發(fā)展，或者是探討對(duì)兩者的保護(hù)，歸根結(jié)底，是在保護(hù)一段歷史，延續(xù)一種文化。筆者認(rèn)為，兩者不能分離，討論兩者“共生性”問(wèn)題將有助于兩者的可持續(xù)發(fā)展。

實(shí)現(xiàn)粵劇的共生性的發(fā)展，除了上述粵劇、粵曲藝術(shù)與粵劇團(tuán)、曲藝團(tuán)自身的革新；保持粵劇藝術(shù)“生態(tài)系統(tǒng)”的動(dòng)態(tài)平衡；粵劇藝術(shù)演出環(huán)境的人文調(diào)適；“經(jīng)濟(jì)自救”、“文化自救”、“精神自救”的聯(lián)動(dòng)等，也需要政府、民間、學(xué)術(shù)界等社會(huì)各界的多方面、多層保護(hù)。

[1]余勇.粵劇的生存狀況及傳承與發(fā)展[J].南國(guó)紅豆，2013(1)：15-16.

[2]郭權(quán).百年榮華樓煥發(fā)新姿[J].南國(guó)紅豆，2012(6)：37-39.

[3]杜池禎.劇團(tuán)改革芻議[J].戲劇文學(xué)，2004(10)：103-104.

[4]郭慶生，戴青森.中國(guó)老字號(hào)憂(yōu)思錄[J].發(fā)明與革新，1997(7)：29-30.

Theater and Stage in Guangzhou City Music Life——And Discussion on the Symbiotic Development of Cantonese Drama Heritage and Tea House Operation

JU Di-xi

(DepartmentofVocalMusic,XinghaiConservatoryofMusic,Guangzhou,Guangdong510006)

Using the method of on-the-spot investigation,beginning with the performances of Cantonese operas and songs staged in Guangzhou Rong Hua Lou and based on the fact that the living style,going to the tea houses to enjoy the operas and songs,which has a long history for Cantonese,is fading in Guangzhou City nowadays,this paper triggers the thought on the symbiotic development of Cantonese operas and tea house operation.

Guangzhou; city music life; Cantonese drama heritage; tea house operation; symbiotic development

2015-06-17

居地希，1986年生，女，湖南長(zhǎng)沙人，助教，研究方向：中國(guó)近現(xiàn)代音樂(lè)史。

J6

A

1671-9743(2015)07-0090-04