本報駐巴西特派記者丁剛王海林

世界上有4000多個土豆品種，其中約3000種源自安第斯山區(qū)，而世界上大部分土豆品種都被保存在位于秘魯?shù)膰H馬鈴薯研究中心基因資源庫內(nèi)。《環(huán)球時報》記者日前走進這家位于秘魯首都利馬市東區(qū)的國際馬鈴薯研究中心。一進門，記者就被其入口處一幅巨大的畫像吸引，畫中人身穿秘魯傳統(tǒng)服飾，一手提著一串個大飽滿的土豆，一手提著一串“生病”的土豆。研究中心工作人員拉娜塔介紹稱，這是該中心的標志，象征著研究中心能夠?qū)Α吧　钡耐炼惯M行“診治”，把豐收帶給大家。

7攝氏度“冷藏”土豆樣本

國際馬鈴薯研究中心成立于1971年，是世界上最權(quán)威的馬鈴薯研究機構(gòu)，在亞洲、非洲和美洲都設(shè)有分支機構(gòu)。該中心擁有世界上最大的土豆種子和基因資源庫，是世界土豆研究的主要基地之一。全世界目前共有近5000個土豆品種，保存在中心的品種有一半之多。目前該基因庫共存有土豆、紅薯等根莖植物樣本2萬多份，用于教學(xué)、科研等，以造福全人類。

在基因庫負責人安娜的幫助下，《環(huán)球時報》記者穿好了雪白的防護服進入儲藏室。盡管有所準備，推開儲藏室厚厚的大門，還是讓人不由得打了個冷戰(zhàn)。15平方米的房間中保存了約8000份土豆樣本，房間溫度為7攝氏度，保存樣本的試管長度約為15厘米。安娜說，這一溫度是為了延緩?fù)炼沟纳L，一般幼苗在兩周內(nèi)可以生長2厘米，但在這一溫度下長滿整個試管則需要近兩年的時間，這保證了土豆品種的保存。

當某些土豆品種需要運往其他國家培育時，研究人員就將其從7攝氏度的培養(yǎng)室放置到20攝氏度的培養(yǎng)室中，讓其迅速生長。安娜介紹，如果其他國家的研究所需要相關(guān)的土豆或其他根莖類植物樣本，國際馬鈴薯研究中心會無償提供，基因庫無

疑是物種多樣性的一大保障。

由于耐旱、高產(chǎn)、適應(yīng)性強、營養(yǎng)成分全的特性，土豆受到世界各國的歡迎，但土豆也有其自身缺點，不易保存，且抵抗病蟲害的能力較差。國際馬鈴薯研究中心基因庫的一大重要作用，就是進行新品種培育，研制出抗病菌能力更強的土豆品種。

中國向世界輸出首個土豆品種

在國際馬鈴薯研究中心，保存有一個叫做“合作88”的品種，這是該中心與中國共同開發(fā)的品種。20多年前，在國際馬鈴薯中心提供的土豆品種基礎(chǔ)上，中國科學(xué)家培育出了一種有較好抗晚疫病的新品種。新品種在中國西南地區(qū)推廣種植，深受當?shù)剞r(nóng)民歡迎。目前該品種還出口到越南、柬埔寨、老撾等國。2014年，國際馬鈴薯中心基因庫正式引入這一品種，“合作88”成為中國向世界輸出的首個成熟的馬鈴薯品種。

國際馬鈴薯研究中心亞太中心主任盧小平向《環(huán)球時報》記者介紹，1985年國際馬鈴薯研究中心與中國簽署合作協(xié)議。2010年，該中心與中國農(nóng)業(yè)部簽署了在中國建立國際馬鈴薯中心亞太研究中心的協(xié)議。亞太研究中心打算先從中國周邊國家做起，逐步整合整個地區(qū)的研發(fā)，推廣優(yōu)良品種。

盧小平說，亞太中心將是一個綜合性的研究機構(gòu)，包括品種資源保護、育種、栽培和產(chǎn)后加工等多個類別。預(yù)期今年晚些時候，中心將在北京延慶正式成立。屆時，國際馬鈴薯大會也將在那里舉行。秘魯國際土豆研究中心媒體部負責人喬爾·漢克告訴《環(huán)球時報》記者，中國的土豆研發(fā)技術(shù)不斷成熟，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的研發(fā)團隊。中國有著廣闊的土地，具備推廣土豆種植的先天條件。而土豆產(chǎn)量領(lǐng)先的中國，也一定會在全球土豆種植、推廣和研發(fā)領(lǐng)域發(fā)揮非常重要的作用。

土豆幫全球解決饑餓問題

在土豆的原產(chǎn)地、海拔3200—4200米的安第斯山區(qū)，隨處可見赤腳的農(nóng)民從土里扒出白皮、黃皮、紅皮或紫皮的土豆。公元前8000年到5000年，生活在這一帶的土著居民開始種植和食用土豆。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸，由此建立起了舊大陸與新大陸之間的聯(lián)系。土豆因此走向世界。1536年，西班牙殖民者者在秘魯發(fā)現(xiàn)土豆，并將其運到歐洲。18世紀末，土豆已經(jīng)成為歐洲大部分地區(qū)居民的食物。研究土豆的歐洲學(xué)者普遍認為，1700年至1900年間的歐洲，土豆的引進至少帶動了1/4的人口增長，促進了城市化過程。2005年是全球土豆生產(chǎn)的轉(zhuǎn)折點。自有統(tǒng)計以來發(fā)展中國家的土豆產(chǎn)量在那一年首次超越發(fā)達國家。2012年，土豆產(chǎn)量最高的前3個國家是中國、印度、俄羅斯。

國際馬鈴薯研究中心媒體負責人喬爾·漢克在接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，21世紀中葉，地球人口將達200億，未來30年內(nèi)人類的食物需求將很難滿足。特別是在發(fā)展中國家，以及一直在同饑餓做斗爭的最不發(fā)達國家，食物緊缺問題將更加突出。不過，人類完全有能力解決饑餓問題。一個帶皮的中等大小的土豆，就能滿足成人一天所需維生素C量的一半。目前大多數(shù)發(fā)展中國家的土豆人均消費量仍然不足歐洲人均消費量的1/4，中國的人均年消費量大約為40多公斤，不到歐洲人的一半。提升土豆的消費量將有助于解決糧食問題。

2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。當土豆開始成為中國人的主糧之一時，國際社會立即注意到了這一變化?！耙粋€國家明確地將一種商品視為發(fā)展工具，此舉非同尋常。”國際馬鈴薯研究中心的專家帕梅拉·安德森說，“這顯示了中國政府是怎樣嚴肅對待糧食安全問題的?！薄?/p>