張劍飛， 曹清明， 李小林， 葉晶晶， 吳建梅， 胡祚忠

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000；2.南充市絲綢進(jìn)出口公司，四川 南充 637000)

研究與技術(shù)

桑蠶繭分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的比較剖析

張劍飛1， 曹清明2， 李小林2， 葉晶晶1， 吳建梅1， 胡祚忠1

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000；2.南充市絲綢進(jìn)出口公司，四川 南充 637000)

桑蠶繭有多個(gè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，干繭標(biāo)準(zhǔn)和鮮繭試繅標(biāo)準(zhǔn)以解舒絲長等作為主要指標(biāo)，適用的鮮繭標(biāo)準(zhǔn)又以干殼量分級(jí)，很多標(biāo)準(zhǔn)與蠶繭價(jià)值相關(guān)性不大。目前，干、鮮繭國家標(biāo)準(zhǔn)不一致，還有不少地方標(biāo)準(zhǔn)；此外，同一繭樣按不同標(biāo)準(zhǔn)劃分的等級(jí)差異大，不僅造成蠶繭等級(jí)混亂，更是“儀評(píng)”難以實(shí)施的重要原因。蠶繭標(biāo)準(zhǔn)需要修訂或重新制訂，修訂成一個(gè)以體現(xiàn)蠶繭價(jià)值的質(zhì)量指標(biāo)為主的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，日本繭檢定、印度鮮繭計(jì)價(jià)等方法值得借鑒參考。為此，文章提出了相關(guān)修訂建議。

桑蠶繭； 標(biāo)準(zhǔn)； 概況； 日本繭檢定； 印度鮮繭計(jì)價(jià)

中國繭絲綢生產(chǎn)和出口量在國際上居主導(dǎo)地位，但是繭絲綢質(zhì)量差，其根源是缺乏質(zhì)量意識(shí)，沒有健全的質(zhì)量保障體系[1]，沒有科學(xué)的評(píng)繭辦法、標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)格杠桿來推動(dòng)蠶農(nóng)使用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)的現(xiàn)代化[2]。提高蠶繭質(zhì)量，關(guān)系絲綢行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和競爭能力。中國桑蠶繭出絲率水平低于日本、巴西、南朝鮮，僅居第4位[3]。

為使繭絲流通體制適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，維護(hù)市場秩序，貫徹國辦發(fā)[2001]44號(hào)文件，國家四部委于2002年發(fā)布了《繭絲流通管理辦法》，即[2002]28號(hào)令；國家質(zhì)監(jiān)總局2003年又頒發(fā)了《繭絲質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》，即[2003]43號(hào)令。要求繭絲經(jīng)營者必須按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范，進(jìn)行儀評(píng)收繭[4]。

然而，長期以來桑蠶繭是一種商品多個(gè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，試繅標(biāo)準(zhǔn)難以實(shí)施，干殼量之類的標(biāo)淮不能充分體現(xiàn)蠶繭內(nèi)在質(zhì)量與價(jià)值，加之體制變更，現(xiàn)在生產(chǎn)上大部分倒退為目評(píng)繭、口喊價(jià)，這是蠶繭質(zhì)量下降的根源[5]。

1 中國桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)概況

中國蠶繭收購對(duì)桑蠶繭的分級(jí)計(jì)價(jià)頒發(fā)了多個(gè)不一致的標(biāo)準(zhǔn)，有桑蠶干繭國家標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)、桑蠶鮮繭國家標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，還有多個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)[6]。

1.1 中國桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)

1.1.1 國家標(biāo)準(zhǔn)《桑蠶鮮繭》

GB/T 15268―1994《桑蠶鮮繭》作為鮮繭試繅國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)與干繭標(biāo)準(zhǔn)同為桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)起草小組制定。從1983年3月18―24日中國絲綢公司、國家標(biāo)準(zhǔn)局纖維檢驗(yàn)局在浙江嘉興市召開了桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)調(diào)研會(huì)算起，歷時(shí)10年，鮮繭試繅國家標(biāo)準(zhǔn)才于1994年11月15日發(fā)布，分級(jí)項(xiàng)目為解舒絲長，分級(jí)指標(biāo)與干繭分級(jí)主要項(xiàng)目基本一致，檢驗(yàn)方法以試繅為主。

《桑蠶鮮繭》標(biāo)準(zhǔn)于2008年進(jìn)行了修訂(由GB/T 15268―2008替代GB/T 15268―1994)，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)文字更精練簡單。但該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的桑蠶鮮繭的質(zhì)量分級(jí)和試驗(yàn)方法仍以解舒絲長作為分級(jí)指標(biāo)，主檢指標(biāo)試驗(yàn)方法采用繅絲，并按GB/T 9111―2006《桑蠶干繭試驗(yàn)方法》的方法執(zhí)行，計(jì)算方法采用繭絲長乘以解舒率。

1.2.2 《桑蠶鮮繭分級(jí)(干殼量法)》國家標(biāo)準(zhǔn)

全國各地從1972年開始陸續(xù)實(shí)施以50 g鮮繭的干殼量定基本等級(jí)，再對(duì)色澤、上車率、僵死內(nèi)等補(bǔ)正的分級(jí)辦法，國家每年發(fā)布擔(dān)繭價(jià)格，各地?fù)Q算干殼量的等級(jí)繭價(jià)。

2003年，中纖局為配合繭絲質(zhì)量監(jiān)督管理辦法的實(shí)施，對(duì)干殼量分級(jí)計(jì)價(jià)辦法進(jìn)行了規(guī)范、簡化和調(diào)整；并確認(rèn)了干殼量可以采用電導(dǎo)法測水分，由鮮殼重、含水率計(jì)算干殼量的非烘干法，從而加快了檢測速度，上升為國家標(biāo)準(zhǔn)《桑蠶鮮繭分級(jí)(干殼量法)》，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 19113―2003[1]。

1.2 中國桑蠶干繭標(biāo)準(zhǔn)

試繅檢驗(yàn)為主的桑蠶干繭國家標(biāo)準(zhǔn)于1988年5月11日發(fā)布，包括GB 9176―1988《桑蠶繭(干繭)分級(jí)》和GB 9111—1988《桑蠶繭(干繭)檢驗(yàn)方法》。桑蠶繭(干繭)標(biāo)準(zhǔn)以解舒絲長為分級(jí)主要項(xiàng)目，輔助項(xiàng)目為潔凈，補(bǔ)正項(xiàng)目有繭級(jí)纖度、內(nèi)霉繭率兩項(xiàng)，即由解舒絲長定基本級(jí)，按潔凈附級(jí)規(guī)定調(diào)整繭級(jí)，再按纖度和內(nèi)霉率補(bǔ)正，其檢驗(yàn)方法以試繅為主。與之配合的還有《GSBW 40001 桑蠶繭(干繭)下繭實(shí)物樣照》。

2006年，《桑蠶繭(干繭)分級(jí)》《桑蠶干繭檢驗(yàn)方法》進(jìn)行了修訂(GB 9176―2006代替GB 9176―1988，GB 9111―2006代替GB 9111―1988)。修訂的主要內(nèi)容包括：立繅機(jī)變更為自動(dòng)試樣機(jī)，定粒式改為定纖式；試驗(yàn)樣本由5區(qū)改為3區(qū)，10緒改為5緒；增加萬米吊糙指標(biāo)的檢驗(yàn)；質(zhì)量標(biāo)識(shí)取代繭級(jí)。

1.3 中國有多個(gè)桑蠶繭地方標(biāo)準(zhǔn)

雖然桑蠶繭有3個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，然而這些標(biāo)準(zhǔn)因不適應(yīng)蠶繭收購評(píng)級(jí)計(jì)價(jià)需要，各主產(chǎn)繭省又分別制定了地方標(biāo)準(zhǔn)，如表1所示。

表1 各省市擬定的蠶繭地方標(biāo)準(zhǔn)初步統(tǒng)計(jì)Tab.1 Preliminary statistics of local standards for cocoon in some provinces and cities

2 中國桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)與日本桑蠶繭分級(jí)

計(jì)價(jià)的比較

日本1911年開始進(jìn)行莊口繅絲試驗(yàn)并以綜合成績計(jì)定繭價(jià)，到1922年琦玉蠶業(yè)試驗(yàn)場開展繅絲檢定；日本1931年發(fā)布蠶繭處理統(tǒng)制法，規(guī)定實(shí)施第三者強(qiáng)制檢驗(yàn)；1940年全面實(shí)施試繅檢定；1956年由立繅機(jī)檢定替代座繅，改正法令時(shí)將原有的解舒絲長項(xiàng)目廢除；1977年又以自動(dòng)繅絲機(jī)替換立繅檢定，部分改正檢定法，檢定項(xiàng)目相應(yīng)也有些改變[9]。

日本蠶繭交易以試繅成績計(jì)價(jià)促進(jìn)了繭絲質(zhì)量穩(wěn)步提高，中國制定兩個(gè)試繅檢測標(biāo)準(zhǔn)時(shí)參照了日本試繅定級(jí)辦法。由于中國售繭批次多，每批量小，鮮繭試繅檢驗(yàn)辦法不能實(shí)施，鮮繭試繅標(biāo)準(zhǔn)形同虛設(shè)；鮮繭干殼量標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)是50 g鮮繭的干殼重量，與部分地區(qū)實(shí)施的繭層率為分級(jí)主要項(xiàng)目基本一致，但均與試繅分級(jí)的主要指標(biāo)解舒絲長概念不同，同一個(gè)樣繭用不同方法檢測，不同標(biāo)準(zhǔn)定級(jí)，其結(jié)果開差極大。尤其是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法繁雜，造成收繭評(píng)級(jí)計(jì)價(jià)大部分倒退為“目評(píng)口喊”，此乃蠶繭質(zhì)量下降的根源[10]。

3 中國桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)與印度桑蠶鮮繭交易計(jì)價(jià)的比較

印度的蠶繭交易計(jì)價(jià)辦法公開、公正，方法簡便，值得借鑒參考。中國蠶繭標(biāo)準(zhǔn)多，但分級(jí)項(xiàng)目、指標(biāo)不統(tǒng)一，檢測技術(shù)不適應(yīng)收繭現(xiàn)狀，需要加以改革[11]。印度由政府開設(shè)蠶繭市場，政府管理部門聘市場管理人員并負(fù)責(zé)檢測樣繭質(zhì)量，采取競價(jià)拍賣方式，依據(jù)生絲價(jià)格確定平均繭價(jià)；比中國的“口喊價(jià)”公開公正；用前期和當(dāng)期的生絲市場均價(jià)扣除繅絲費(fèi)用與利潤之差作繭本，繭本除以繅折為鮮繭價(jià)格，這種計(jì)價(jià)方法是按照鮮繭的使用價(jià)值確定鮮繭價(jià)格；鮮繭繅折則是依據(jù)實(shí)測下繭率、繭層率，再從鮮繭繅折對(duì)照表中查出該樣繭的繅折，這種檢測方法簡捷快速。

現(xiàn)場操作方法是市場官方人員抽取樣繭100 g，數(shù)計(jì)粒數(shù)，折算為千克繭粒數(shù)，600粒以下定為A級(jí)，每增加1～100粒降1個(gè)級(jí)，分別為B級(jí)、C級(jí)，800粒以上定為D級(jí)；再選出其中下腳繭，計(jì)算下繭；又隨機(jī)抽取10粒繭，稱準(zhǔn)質(zhì)量(M1)，將10粒繭削剖，倒出蛹和蛻皮、稱繭殼重(M2)，由M2/M1計(jì)算出繭層率。

印度的繭價(jià)計(jì)算公式為：cost/kg of cocoons=(kakame cost)/(Estimated Rendjtta)，即鮮繭價(jià)格為絲的繭本除以繅折；

絲的繭本為生絲市場價(jià)格扣減繅絲費(fèi)用，資金利息和利潤，即Kakame cost=(Raw silk price)-(cost of Production+profit)[11]。

4 中國桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重大修訂或重新制定勢在必行

4.1 中國桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)存在的主要問題

4.1.1 標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)實(shí)際不相適應(yīng)

桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)制定的初衷是借鑒日本試繅計(jì)價(jià)的經(jīng)驗(yàn)，在全國逐步推行“組合售繭、試繅計(jì)價(jià)”，用質(zhì)價(jià)相符的經(jīng)濟(jì)(價(jià)格)杠桿促進(jìn)蠶繭質(zhì)量提高。然而，蠶繭標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由集體到農(nóng)戶承包，養(yǎng)蠶由生產(chǎn)隊(duì)相對(duì)集中變分戶，規(guī)?？s小，售繭單位成十倍增加，這也是鮮繭標(biāo)準(zhǔn)起草了10年才出臺(tái)，同時(shí)也是這個(gè)花費(fèi)大量人力、物力制定發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)始終未能實(shí)施的根源。

4.1.2 同一產(chǎn)品多個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同一個(gè)樣依不同標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)差異太大

除干繭標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)與鮮繭試繅分級(jí)國家標(biāo)準(zhǔn)一致外，與鮮繭干殼量分級(jí)國家標(biāo)準(zhǔn)及所有的鮮繭地方標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)指標(biāo)均不一致；同樣用干殼量指標(biāo)分級(jí)，國家標(biāo)準(zhǔn)與地方標(biāo)準(zhǔn)差異也相當(dāng)大[11]。例如：50 g鮮繭的干殼量同為9.4 g，按國家標(biāo)準(zhǔn)劃分為9級(jí)，而按浙江和重慶地方標(biāo)準(zhǔn)則劃分為特2級(jí)。

4.1.3 基本級(jí)指標(biāo)檢測試驗(yàn)方法欠準(zhǔn)確

桑蠶干、鮮繭標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定解舒絲長作為分級(jí)指標(biāo)，試驗(yàn)采用GB/T 9111—2006的方法繅絲，計(jì)算方法采用繭絲長乘以解舒率。

按照GB/T 9111—2006標(biāo)準(zhǔn)采用定纖繅而非定粒，緒下繭粒數(shù)隨時(shí)變化，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每4 min記錄一次緒下繭粒數(shù)，繅絲線長為104 m/min×4 min=416 m，接近1粒繭絲長的一半，才記數(shù)1次緒下繭粒數(shù)，由此計(jì)算的每緒平均粒數(shù)是誤差產(chǎn)生的根源。為減小這個(gè)誤差，最根本方法應(yīng)選定?？?，各種測絲長、測纖度和目前自動(dòng)繅絲廠的試繅都采用定粒繅。而定纖繅緒下繭記數(shù)間隔時(shí)間應(yīng)越短越好，然而又增加了操作人員工作強(qiáng)度而難以縮短，這恐怕也是日本采用自動(dòng)繅的同時(shí)廢除解舒絲長的原因吧。

4.2 桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重大修訂或重新制定勢在必行

長期以來，國家一直高度重視蠶繭收購管理，20世紀(jì)50年代頒發(fā)了“優(yōu)繭優(yōu)價(jià)”政策，高峰時(shí)期每年由國務(wù)院辦公廳發(fā)布加強(qiáng)桑蠶繭收購經(jīng)營管理的通知。

繭絲質(zhì)量多怪罪于蠶品種，其實(shí)并非如此，中國蠶品種性狀已是世界先進(jìn)水平，桑蠶品種審定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，解舒率春用種為75%以上，夏秋品種70%以上；出絲率春用種19%以上，夏秋種15%以上。蠶桑生產(chǎn)用蠶品種已全部達(dá)到或超過審定標(biāo)準(zhǔn)才通過審定。筆者認(rèn)為蠶繭交易未能實(shí)施1952年國務(wù)院公布的“優(yōu)繭優(yōu)價(jià)”繭價(jià)政策，才是導(dǎo)致蠶繭質(zhì)量下降的根源[12]。研究鮮繭與干繭統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就能改變蠶繭分級(jí)、計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)混亂狀況[13]。

繅絲工業(yè)原料的鮮繭，其使用價(jià)值體現(xiàn)在出絲率、繅絲難易和繅出生絲等級(jí)三個(gè)方面，不同批樣蠶繭使用價(jià)值差異遠(yuǎn)高于其他農(nóng)副產(chǎn)品，稻谷出米率為70%左右，開差較小，下腳繭出絲率為0，鮮繭上車?yán)O出絲率一般在8%～16%開差甚大。因此，在農(nóng)副產(chǎn)品中蠶繭儀評(píng)分級(jí)計(jì)價(jià)最為重要；然而蠶繭30多項(xiàng)性狀，各在不同程度上影響蠶繭價(jià)值，客觀反映這些性狀的檢測在農(nóng)副產(chǎn)品中難度最大。研究快速檢測，實(shí)施按質(zhì)計(jì)價(jià)對(duì)提高中國蠶繭質(zhì)量意義重大[14]。

5 桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)修訂建議

5.1 確定標(biāo)準(zhǔn)原則

5.1.1 桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)與干繭標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)，分級(jí)對(duì)應(yīng)、質(zhì)量要求一致、統(tǒng)一分級(jí)

鮮繭烘干成干繭，烘干過程對(duì)繭質(zhì)影響較小，對(duì)一個(gè)收繭單位收進(jìn)鮮繭的平均等級(jí)與烘后干繭等級(jí)應(yīng)該基本一致，才便于經(jīng)營管理?，F(xiàn)有的干、鮮繭標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)項(xiàng)目不同，指標(biāo)不一致，檢驗(yàn)方法不同，得出的干、鮮繭等級(jí)也就不可能一致。養(yǎng)蠶規(guī)模化后蠶農(nóng)自行烘成干繭出售，同時(shí)收購鮮繭和干繭；這更要求干、鮮繭計(jì)價(jià)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該統(tǒng)一[13]。

5.1.2 分級(jí)為交易計(jì)價(jià)服務(wù)但級(jí)價(jià)又要分離

上車?yán)O能用于繅絲價(jià)值高些，下腳繭不能繅絲價(jià)值低些，農(nóng)民生產(chǎn)的蠶繭不論質(zhì)量好壞全部出售，其他農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要是提出最低質(zhì)量要求，等級(jí)劃分??；蠶繭標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是對(duì)其質(zhì)量按差異分別分級(jí)，作為交易計(jì)價(jià)依據(jù)[13]。

蠶繭分級(jí)要以計(jì)價(jià)為目的，級(jí)差確定與價(jià)差保持一致，并且作價(jià)格套算依據(jù)，繭級(jí)的高低同繭價(jià)高低應(yīng)有高度相關(guān)關(guān)系。為了使質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)穩(wěn)定，不隨市場價(jià)格波動(dòng)而更改，蠶繭的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)又要與蠶繭價(jià)格分離，使分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)保持相對(duì)的持續(xù)性，即對(duì)蠶繭只定等級(jí)不規(guī)定各等級(jí)的繭價(jià)[1]。

5.1.3 科學(xué)反映質(zhì)量、方法簡便，具有可操作性

以體現(xiàn)使用價(jià)值的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)作為分級(jí)依據(jù)；可以說蠶繭標(biāo)準(zhǔn)是蠶業(yè)界最受關(guān)注，最早制定的標(biāo)準(zhǔn)，然而《桑蠶鮮繭》標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 15268—2008代替GB/T 15268—1994)從制定至今20年，也經(jīng)修改，但一直幾乎未能實(shí)施；鮮繭干殼量標(biāo)準(zhǔn)在檢測方法也需簡化[15]。例如，上車率可以由重量法改為粒數(shù)法，由稱樣繭250g，選出其中下繭再稱上車?yán)O，用上車?yán)O質(zhì)量/250計(jì)算上車率；改為用一個(gè)100個(gè)孔的數(shù)繭器上隨機(jī)抽樣撒入數(shù)繭器，撿除孔外繭，將100粒樣繭中下繭選出，其選出粒數(shù)即為下繭率。又例如，干殼量直接采用扣減水分法，稱50粒樣繭，削后放入智能評(píng)繭儀，稱出鮮売重，同時(shí)由電導(dǎo)法測出繭層含水率，儀表自動(dòng)按鮮殼重1計(jì)數(shù)并顯示干殼量，從而節(jié)省烘干30 min這個(gè)過程。

5.2 質(zhì)量(分級(jí))標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)分列

鮮繭干殼量標(biāo)準(zhǔn)和大部分地方標(biāo)準(zhǔn)將分級(jí)和檢驗(yàn)方法合在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，如果將干、鮮繭標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，將涉及多種不同檢驗(yàn)方法[16]。為此，建議質(zhì)量(分級(jí))標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)分列。

5.3 以反映蠶繭使用價(jià)值的質(zhì)量指標(biāo)作為分級(jí)內(nèi)容和權(quán)重依據(jù)

5.3.1 以出絲量多少、解舒難易和潔凈三方面作為分級(jí)質(zhì)量指標(biāo)

農(nóng)民生產(chǎn)的蠶繭全額出售。因此，蠶繭標(biāo)準(zhǔn)以便于蠶繭計(jì)價(jià)的分級(jí)為主，不是質(zhì)量最低要求[17]。

蠶繭性狀30余項(xiàng)，其經(jīng)濟(jì)性狀即使用價(jià)值與繅出生絲的成本和絲廠效益直接有關(guān)的主要是三個(gè)方面[6]：出絲率(其倒數(shù)為繅折)的高低，出絲率高，噸繭繅得生絲多(噸絲需要原料繭少)，影響出絲率主要是上車率的高低、繭層率的高低；解舒難易即解舒率的高低，解舒率高繅絲車速可開快，單位時(shí)間繅出絲量多，生絲工時(shí)費(fèi)用低，而且斷頭接緒少，生絲等級(jí)可以提高；潔凈等生絲等級(jí)指標(biāo)影響生絲質(zhì)量和價(jià)格。因此，絲廠購原料繭核算擬購繭價(jià)格主要考核出絲率、解舒率和潔凈三方面質(zhì)量指標(biāo)[18]。

5.3.2 解舒率替代解舒絲長作為分級(jí)指標(biāo)

目前，干繭國家標(biāo)準(zhǔn)的試繅、鮮繭標(biāo)準(zhǔn)中的試繅標(biāo)準(zhǔn)均以解舒絲長定基本等級(jí)，而解舒絲長=繭絲長×解舒率，繭絲長差異遠(yuǎn)較解舒率差異小得多，因此解舒率比解舒絲長更能反映解舒難易和對(duì)絲質(zhì)的影響[19]。解舒率無論定粒還是定纖繅在車速一致情況下理論數(shù)據(jù)是相同的，這樣試繅方法就可以采用定纖自動(dòng)繅了。

5.3.3 分級(jí)質(zhì)量指標(biāo)的權(quán)重考量

日本以出絲率作為基礎(chǔ)，確定標(biāo)準(zhǔn)掛目，當(dāng)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)掛目為6 000掛目左右；解舒率確定的等級(jí)差為優(yōu)級(jí)+450、6級(jí)-500[9]，最大開差950掛目，正負(fù)絕對(duì)值平均475掛目，即對(duì)繭價(jià)影響權(quán)重不到出絲率的1/12(系數(shù)為出絲率的0.083)；凈度、勻度變化等生絲等級(jí)差掛目優(yōu)級(jí)+330、6級(jí)-330，最大開差660掛目，正負(fù)絕對(duì)值平均330掛目，即對(duì)繭價(jià)影響權(quán)重不到出絲率的1/18(系數(shù)為出絲率的0.05)。為此，可以將三項(xiàng)指標(biāo)先依最高100分確定各項(xiàng)指標(biāo)得分，總體等級(jí)(計(jì)價(jià))系數(shù)=出絲率得分×(1+0.08解舒得分+0.05凈度得分)。

5.4 對(duì)下腳繭重新界定

傳統(tǒng)的下腳繭指不能用于繅絲的蠶繭，包括實(shí)際上繅制粗絲(俗稱雙宮絲)的大部分繭；原歸入下腳繭中的雙宮繭，現(xiàn)在用作生產(chǎn)絲綿被，大家認(rèn)為是最好的；其他下腳繭也多用作生產(chǎn)絲綿被，現(xiàn)在絲綿被的價(jià)格并不低于生絲價(jià)格。因此，無論概念定義還是價(jià)格確定都應(yīng)重新界定。

尤其是現(xiàn)在有的絲廠干繭計(jì)價(jià)以毛繭出絲率計(jì)價(jià)結(jié)算繭款，又未對(duì)其中的下腳繭計(jì)算繭款，造成了更多的不公正。

5.5 利用性狀相關(guān)關(guān)系，加強(qiáng)繭質(zhì)快速、簡易檢測儀器研究

蠶繭性狀之間大多具有相關(guān)關(guān)系，檢測時(shí)利用這種相關(guān)關(guān)系，可以實(shí)現(xiàn)以簡易可測性狀間接反映檢測難度大的經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)[20]。筆者研制成功的鮮繭繭層含水率測定儀，是利用繭層含水與其導(dǎo)電相關(guān)關(guān)系而研制成功的[21]；智能評(píng)繭儀是配合干殼量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)，解決檢測方法簡易快速而研制的[22]。

6 結(jié) 語

1)絲綢產(chǎn)業(yè)至今仍然是中國能夠主導(dǎo)國際市場的極少數(shù)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一[23]，桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)最早受到蠶業(yè)界的關(guān)注，尤其是作為計(jì)價(jià)依據(jù)的鮮繭標(biāo)準(zhǔn)涉及數(shù)百萬農(nóng)戶與用繭收購企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益劃分的公正性；質(zhì)價(jià)相符程度作為衡量執(zhí)行“優(yōu)繭優(yōu)價(jià)”政策依據(jù)，同時(shí)是促進(jìn)蠶繭質(zhì)量提高的經(jīng)濟(jì)杠桿。

2)中國桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)有3個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)、十多個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，先有了國標(biāo)而后又制定地方標(biāo)準(zhǔn)是出于國標(biāo)不能實(shí)施的無奈；這些標(biāo)準(zhǔn)也經(jīng)歷過修訂卻至今難以全面實(shí)施；各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)規(guī)定不一致，也導(dǎo)致混亂。

3)國內(nèi)橫向的地方標(biāo)準(zhǔn)各不相同；曾經(jīng)的繭絲大國日本的桑蠶繭分級(jí)計(jì)價(jià)規(guī)定值得借鑒，目前產(chǎn)繭居世界第2位的印度鮮繭交易辦法值得參考，但不能脫離國情，尤其需要注重分級(jí)既體現(xiàn)質(zhì)量更應(yīng)是計(jì)價(jià)依據(jù)。

4)標(biāo)準(zhǔn)制定要注意桑蠶鮮繭標(biāo)準(zhǔn)與干繭標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)，分級(jí)對(duì)應(yīng)、質(zhì)量要求一致、統(tǒng)一分級(jí)；分級(jí)為交易計(jì)價(jià)服務(wù)但級(jí)價(jià)又要分離；標(biāo)準(zhǔn)要能科學(xué)反映質(zhì)量、方法簡便，具有可操作性；以反映蠶繭使用價(jià)值的質(zhì)量指標(biāo)作為分級(jí)內(nèi)容和權(quán)重依據(jù)；同時(shí)，對(duì)下腳繭要重新界定，要研究先進(jìn)電子檢測技術(shù)和新穎儀器設(shè)備[24]，解決標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)備。

[1]胡祚忠.狠抓繭絲標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施穩(wěn)定繭絲大國地位[J].中國纖檢,2002(8):14-15. HU Zuozhong. Pay close attention to the formulation and implementation of silk standard, the stability of cocoon filament power status[J]. China Fiber Inspection,2002(8):14-15.

[2]王象禮.桑蠶繭評(píng)繭辦法、標(biāo)準(zhǔn)與價(jià)格的思考[J].絲綢,2009(9):9-10. WANG Xiangli. Assessment approaches, standards and prices thoughts of mulberry cocoon[J]. Journal of Silk,2009(9):9-10.

[3]朱明寶.論桑蠶繭質(zhì)量管理[J].中國纖檢,1998(1):15-16. ZHU Mingbao. Discussion on the quality management of mulberry silkworm cocoon[J]. China FiberInspection,1998(1):15-16.

[4]胡祚忠,杜周和,張劍飛.修訂蠶繭標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施繭絲流通和質(zhì)量監(jiān)管規(guī)章[J].中國纖檢,2006(7):15-16. HU Zuozhong, DU Zhouhe, ZHANG Jianfei. The revised standards for cocoon, the implementation of cocoon circulation and quality supervision regulations[J]. China Fiber Inspection,2006(7):15-16.

[5]中國繭絲綢交易市場.關(guān)于中國繭絲綢交易市場的發(fā)展報(bào)告[J].中國蠶業(yè)信息網(wǎng):蠶業(yè)信息,2004(6):14-15. China Silk Trade Market. Report on the trade market development of China silk[J]. China Sericulture Information Network: Sericulture Information,2004(6):14-15.

[6]胡祚忠,劉鐵硯,何浩.干繭與鮮繭分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的不一致性及修訂[J].中國纖檢,2004(8):14-17. HU Zuozhong, LIU Tieyan, HE Hao. The inconsistency and revision of dried and fresh cocoon grading standard[J]. China Fiber Inspection,2004(8):14-17.

[7]胡祚忠.試論四川省鮮繭地方標(biāo)準(zhǔn)[J].四川蠶業(yè),1999(1):7-9. HU Zuozhong. Discussion on the local standard of fresh cocoon in Sichuan province[J]. Sichuan Silk,1999(1):7-9.

[8]高明輝,竇玲,張勇.公正檢驗(yàn)助推泰安桑蠶繭標(biāo)準(zhǔn)化集約化生產(chǎn)[J].中國纖檢,2010(1):34-35. GAO Minghui, DOU Ling, ZHANG Yong. Quality notary inspection helps to push the standardization and intensivism of silkworm production in Taian[J]. China Fiber Inspection,2010(1):34-35.

[9]山口忠良,吳韜信.繭的檢定與分級(jí)方法的修改[J].國外農(nóng)學(xué)蠶業(yè),1993(3):59-60. SHANKOU Zhongliang, WU Taoxin. The modification of cocoon testing and grading methods[J]. Foreign Agricultural-Sericulturure,1993(3):59-60.

[10]胡祚忠,杜周和,沈則宏,等.論日本繭檢定與我國蠶繭標(biāo)準(zhǔn)[J].中國蠶業(yè),2005,26(1):96-99. HU Zuozhong, DU Zhouhe, SHEN Zehong, et al. Discussion on Japanese cocoon testing and Chinese cocoon standard[J]. Sericulture in China,2005,26(1):96-99.

[11]李龍,胡祚忠.試論印度鮮繭交易計(jì)價(jià)與我國評(píng)繭方法改革[J].絲綢,2004(4):38-42. LI Long, HU Zuozhong. Discussion about transaction price of fresh cocoon in India and reform of cocoon evaluation method in China[J]. Journal of Silk,2004(4):38-42.

[12]杜周和,胡祚忠,劉俊鳳.制止“蠶繭大戰(zhàn)”與提高繭絲質(zhì)量的策略[J].絲綢,2007(2):6-8. DU Zhouhe, HU Zuozhong, LIU Junfeng. Strategy of preventing “cocoon war” and improving cocoon quality[J]. Journal of Silk,2007(2):6-8.

[13]胡祚忠,李龍,張劍飛,等.家蠶繭分級(jí)和檢驗(yàn)方法研究初報(bào)[J].蠶業(yè)科學(xué),2006(4):590-593. HU Zuozhong, LI Long, ZHANG Jianfei, et al. Preliminary report of grading and inspection method for silkworm cocoon[J]. Science of Sericulture,2006(4):590-593.

[14]胡祚忠,臧倫越,徐水,等.論鮮蠶繭的儀評(píng)收購及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[J].蠶學(xué)通訊,1999(1):25-27. HU Zuozhong, ZANG Lunyue, XU Shui, et al. Discussion on fresh cocoon acquisition instrument rating and its quality standard[J]. Newsletter of Sericultural,1999(1):25-27.

[15]胡祚忠,杜一普.干殼量檢測方法的理論與實(shí)踐[J].四川絲綢,1998(3):14-17. HU Zuozhong, DU Yipu. The theory and practice of dry shell quantity detection method[J]. Sichuan Silk,1998(3):14-17.

[16]胡祚忠,劉俊鳳,王應(yīng)和.試論現(xiàn)行干繭標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施難點(diǎn)與修訂意見[J].中國纖檢,2005(1):19-20. HU Zuozhong, LIU Junfeng, WANG Yinghe. Different and suggestions on revision of current dried standards implementation[J]. China Fiber Inspection,2005(1):19-20.

[17]胡祚忠,杜周和,李龍.繭絲質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及對(duì)策[J].絲綢,2006(6):28-29. HU Zuozhong, DU Zhouhe, LI Long. Problems of silk quality inspection and countermeasure[J]. Journal of Silk,2006(6):28-29.

[18]胡祚忠,李龍.絲綢行業(yè)新變化與新蠶種選育及繭絲質(zhì)量檢測[J].絲綢,2005(11):40-42. HU Zuozhong, LI Long. Discussion about new changes in silk industry, new silkworm breeding selection and silk quality detection[J]. Journal of Silk,2005(11):40-42.

[19]胡祚忠,杜周和.加快生絲標(biāo)準(zhǔn)的國際化進(jìn)程[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化:英文版,2005(5):22-23. HU Zuozhong, DU Zhouhe. Speeding up the Internationa Iization of raw silk standard[J]. China Standardization: English Version,2005(5):22-23.

[20]胡祚忠.蠶繭質(zhì)量測試技術(shù)與設(shè)備[J].絲綢,2005(7):28-31. HU Zuozhong. The technique and equipment for cocoon quality testing[J]. Journal of Silk,2005(7):28-31.

[21]胡祚忠,李泗賢,趙廉,等.鮮繭繭層含水率測定儀的研制[J].蠶業(yè)科學(xué),1996(3):187-190. HU Zuozhong, LI Sixian, ZHAO Lian, et al. Development of instrument for measuring moisture content of fresh cocoon layer[J]. Science of Sericulture,1996(3):187-190.

[22]胡祚忠,劉俊鳳,沈則宏.智能評(píng)繭儀研制報(bào)告[J].蠶業(yè)科學(xué),2005,31(2):235-238. HU Zuozhong, LIU Junfeng, SHEN Zehong. Report of development of an intellectural cocoon grading instrument[J]. Science of Sericulture,2005,31(2):235-238.

[23]胡祚忠,肖金樹,葉晶晶,等.重振蠶桑絲綢之雄風(fēng)[J].絲綢,2011,48(11):65-68. HU Zuozhong, XIAO Jinshu, YE Jingjing, et al. Reinvigoration the development of Chinese sericulture[J]. Journal of Silk,2011,48(11):65-68.

[24]胡祚忠,葉晶晶,吳建梅,等.生絲國際標(biāo)準(zhǔn)的研究制定[J].絲綢,2014,51(7):26-31. HU Zuozhong, YE Jingjing, WU Jianmei, et al. Discussion on research and formulation of raw silk international standard[J]. Journal of Silk,2014,51(7):26-31.

Comparative Analysis on Grading Standard of Mulberry Cocoon

ZHANG Jianfei1, CAO Qingming2, LI Xiaolin2, YE Jingjing1, WU Jianmei1, HU Zuozhong1

(1. Sericultural Research Institute, Sichuan Academy of Agriculture, Nanchong 637000, China;2. Nanchong Silk Import and Export Corporation, Nanchong 637000, China)

Mulberry cocoon has multiple grading standards. Standards for dried cocoon and reeling of fresh cocoon use the length of non-broken filament as main indicator, the appropriate standard for fresh cocoon uses dry shell amount for grading, many standards have a low correlation with silkworm cocoon value. At present, national standards for dried and fresh cocoons are inconsistent. Moreover, there are many local standards. The same cocoon sample has very different grading according to different standards, which not only causes disordered grade of silkworm cocoon, but also is an important reason for the difficulty of implementation of “instrument rating”. It is necessary to revise the standard for silkworm cocoon or reestablished a uniform standard with quality indicators reflecting the value of silkworm cocoon. Japan cocoon testing and India fresh cocoon valuation methods are worth reference. Therefore, this paper make relevant amendments suggestions.

mulberry cocoon; standard; general situation; Japan cocoon testing; India fresh cocoon valuation

doi.org/10.3969/j.issn.1001-7003.2015.04.005

2014-10-15;

2015-01-27

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)項(xiàng)目(CARS-22)；四川省科技攻關(guān)項(xiàng)目(2011201236-1)；四川省科技支撐項(xiàng)目(2014FZ0029)

張劍飛(1974-)，男，研究員，主要從事蠶桑機(jī)械及蠶桑綜合利用的研究。

胡祚忠，研究員，huzuozhong@263.net。

TS107.1

A

1001-7003(2015)04-0019-06 引用頁碼: 041102