黃山

答案是加州的葡萄酒。

奧巴馬在1月20日發(fā)表國(guó)情咨文時(shí)，攝像機(jī)多次拍攝到臺(tái)下的美國(guó)最高法院法官金斯伯格在打盹。不多久，在喬治華盛頓大學(xué)參加活動(dòng)時(shí)，主持人向她提出疑問(wèn)。金斯伯格老實(shí)回答，“我原本打算只喝點(diǎn)礦泉水就好了，但最終無(wú)法拒絕加州葡萄酒的誘惑?！辈贿^(guò)人們對(duì)此似乎不依不饒，盡管她已經(jīng)81歲。

話說(shuō)回來(lái)，這也可見(jiàn)加州葡萄酒的魅力。過(guò)去多年它一直是美國(guó)人的驕傲，白宮舉辦的各種國(guó)宴中，必然會(huì)出現(xiàn)加州葡萄酒。前總統(tǒng)小布什招待彼時(shí)來(lái)訪的法國(guó)總統(tǒng)薩科齊時(shí)，就選用了100美元一瓶的加州名酒、2004年的多明納斯酒莊赤霞珠混釀葡萄酒（Dominus Cabernet）;而奧巴馬在招待奧朗德時(shí)，選用了便宜得多的2011年份的多雷園美樂(lè)葡萄酒（La Proportion Doree Merlot），還被行家們批評(píng)為“寒酸”，不管怎樣，好歹還是用了加州的產(chǎn)品。在美劇《紙牌屋》第二季中，來(lái)自長(zhǎng)島的議員向來(lái)自加州的女黨鞭吹噓長(zhǎng)島葡萄酒的品質(zhì)有多棒，被黨鞭嗤之以鼻：“和加州的葡萄酒比起來(lái)就像尿一樣，只配送到垃圾場(chǎng)。”

如今全球葡萄酒市場(chǎng)的興旺，加州葡萄酒也應(yīng)記一功。就在數(shù)十年前，葡萄酒業(yè)界被法國(guó)人支配，無(wú)論是評(píng)論家還是消費(fèi)者，都認(rèn)為只有波爾多的名莊才配尊為高檔葡萄酒，以至于歐洲以外廣大的“新世界”產(chǎn)區(qū)，更只能生產(chǎn)出低檔餐酒。直到1976年，一個(gè)推銷美國(guó)葡萄酒的英國(guó)酒商在巴黎安排了一場(chǎng)盲品會(huì)，分紅葡萄酒和白葡萄酒兩個(gè)組別，每個(gè)組別均有6瓶美國(guó)加州葡萄酒和4瓶法國(guó)名莊酒，由11位法國(guó)專家盲品打分。結(jié)果出人意料，在公平的盲品下，兩個(gè)組別的冠軍都由加州葡萄酒雙雙斬獲。雖然有法國(guó)專家惱羞成怒，但并不妨礙在場(chǎng)的美國(guó)《時(shí)代》周刊駐巴黎記者后來(lái)將此事公之于眾。此結(jié)果一出，在世界葡萄酒界引發(fā)巨震，打破了法國(guó)在近一千多年在葡萄酒界獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的局面。正如著名酒評(píng)家羅伯特·帕克所言 ：“巴黎盲品會(huì)摧毀了法國(guó)至高無(wú)上的神話，開(kāi)創(chuàng)了葡萄酒世界民主化的紀(jì)元，這在葡萄酒歷史上是一個(gè)分水嶺。”從此人們開(kāi)始更客觀地看待葡萄酒，南非、新西蘭、澳大利亞、阿根廷等新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都越來(lái)越受到市場(chǎng)重視，其中得益最豐的自然還是美國(guó)加州。

今天的加州已經(jīng)是美國(guó)最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，無(wú)論從種植面積、生產(chǎn)量還是產(chǎn)值來(lái)計(jì)算都是當(dāng)之無(wú)愧的第一。加州的氣候條件與波爾多接近，土壤的多樣性極高，能培育出不同風(fēng)格的葡萄酒，境內(nèi)有納帕谷（Napa Valley）、圣巴巴拉（Santa Barbara）、隆波克（Lompoc）、圣伊內(nèi)斯（Santa Ynez）、奧利弗斯（Los Olivos）、 索爾萬(wàn)（Solvang）、巴爾頓（Buelton）和圣馬麗亞（Santa Maria）、萊克（Lake）、門多西諾（mendocino）、中央山谷（Central Valley）等多個(gè)子產(chǎn)區(qū)，而且風(fēng)格各異，無(wú)論從絕對(duì)品質(zhì)還是從性價(jià)比的角度去考量，都絕對(duì)值得酒友細(xì)細(xì)探索。