母火雞的育肥飼養(yǎng)從8周齡開(kāi)始，飼養(yǎng)到14周齡體重可達(dá)4.4～4.5公斤;公火雞的育肥飼養(yǎng)從第10周齡開(kāi)始，飼養(yǎng)到18周齡體重可達(dá)8.5公斤，即可上市出售。

一、育肥雞舍

火雞育肥舍一般可采取密閉式雞舍，也可采用棚舍式。①密閉式雞舍需具備兩個(gè)基本功能：一是密閉好。對(duì)建筑物之間的縫隙要進(jìn)行密閉處理，雞舍除必需的通風(fēng)換氣口以外，不要隨意開(kāi)口，以免影響雞舍的密閉性。二是保溫性能優(yōu)越。在雞舍建筑中采用保溫材料，如果用聚苯保溫板，容重必須達(dá)到每立方米15公斤以上。②棚舍式雞舍在春夏秋季為敞開(kāi)飼養(yǎng)，實(shí)行自然通風(fēng)，冬季可把塑料窗簾放下以保持舍內(nèi)溫度。舍內(nèi)為通欄式，沒(méi)有走道，地面鋪墊草，在喂料前要滿足火雞自由采食的需要，不控制數(shù)量，最好飼喂顆粒飼料，以便節(jié)省飼料，減少浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本。

二、飼養(yǎng)密度

肉用火雞舍的飼養(yǎng)密度與舍內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)備和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件有關(guān)， 在良好的設(shè)備和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉用火雞舍最大的飼養(yǎng)密度為每平方米30公斤體重，按此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算出肉用火雞場(chǎng)各類雞舍的合理裝雞數(shù)量。如果密度過(guò)大，則會(huì)造成舍內(nèi)擁擠，使火雞的生長(zhǎng)速度減慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低，死亡率也會(huì)增高，生產(chǎn)性能下降，生產(chǎn)成本上升。

三、飼料配方

育肥階段肉用火雞的飼料配方如下：①9～12周齡飼料配方：玉米56.44%、大豆粕 36.99%、魚(yú)粉2%、菜油0.7%、碳酸鈣（石粉）1.09%、 磷酸氫鈣2.55%、氯化鈉0.23%。②13～16周齡飼料配方：玉米70.55%、大豆粕24.34%、魚(yú)粉3.81%、碳酸鈣1.08%、氯化鈉 0.22%。 ③ 17～20周齡飼料配方：玉米77.58%、大豆粕18.1%、 魚(yú)粉3.12%、碳酸鈣0.94%、氯化鈉0.26%。另外，每周都要給火雞加喂一次直徑4～6厘米的砂石。

四、添加微量元素

火雞在育成期，常見(jiàn)有火雞關(guān)節(jié)腫大、腳爪生長(zhǎng)異常、癱腳、拐腳、肌鍵滑脫、羽毛蓬亂和無(wú)光澤等癥狀。發(fā)生的原因主要是飼料品種單一，特別是缺乏動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料和微量元素及維生素;或者是飼糧配合不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分含量不平衡;或者是飼料管理不善，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞等。應(yīng)在每噸飼料中添加禽用多種維生素300～400克。另外，有些病毒、細(xì)菌也直接侵害關(guān)節(jié)部位，要注意區(qū)別對(duì)待。

五、控制光照

肉用火雞的光照程序不能采用后備種火雞的光照程序。對(duì)種用火雞的光照控制，主要目的是控制火雞的性成熟時(shí)間，而對(duì)商品火雞光照的目的是使火雞能夠多采食飼料。育肥階段光照強(qiáng)度應(yīng)低些，讓火雞少活動(dòng)，吃飽就休息，光照強(qiáng)度低還能夠減少啄癖。條件好的密閉式雞舍可采用間斷式光照，即1小時(shí)光照、3小時(shí)黑暗光照周期的光照方法，這樣1天總共光照6小時(shí)。由于火雞大部分時(shí)間處于休息狀態(tài)，火雞的生長(zhǎng)速度較快。

六、適當(dāng)通風(fēng)

適當(dāng)?shù)赝L(fēng)能保證火雞獲得足夠的氧氣，驅(qū)除舍內(nèi)過(guò)剩的二氧化碳、氨氣、水蒸氣、灰塵和熱量。風(fēng)機(jī)除應(yīng)滿足通風(fēng)量的要求外，還需要提供一定速度的氣流。因?yàn)闅饬鬟\(yùn)動(dòng)不足會(huì)給火雞帶來(lái)應(yīng)激，使火雞易感染疾病，造成生產(chǎn)效率下降。特別在夏季，氣流會(huì)帶走熱量，能起到防暑降溫的作用，使雞體因溫度下降而感到舒適。

七、防治疾病

因肉用火雞的密度較高，如果通風(fēng)不暢或天氣多雨潮濕，雞群最易發(fā)生球蟲(chóng)病和新城疫。另外，這個(gè)年齡段的火雞還容易發(fā)生黑頭病、雞白痢和消化不良。因此，要經(jīng)常打掃雞舍，搞好清潔衛(wèi)生，欄舍、 籠及飲食器具要經(jīng)常進(jìn)行消毒，并常喂飲1/10000的高錳酸鉀溶液，可起到預(yù)防火雞白痢、消化不良等癥，還可預(yù)防球蟲(chóng)病的發(fā)生。此外，還應(yīng)釘好紗罩、紗窗、紗門(mén)，以防蚊防鼠。①各種磺胺劑都有明顯的治療效果，可在飼料中添加0.02%～0.05%的磺胺類藥物，連喂7天。 目前各種市售抗球蟲(chóng)藥，如球凈、球王、三字球蟲(chóng)粉、球蟲(chóng)殺星等皆有效。但要注意經(jīng)常換藥交替使用，防止產(chǎn)生耐藥性。②防治新城疫。采取綜合的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施，對(duì)杜絕該病的傳播非常重要。用雞新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗免疫火雞，可有效地預(yù)防火雞新城疫的發(fā)生。有條件時(shí)應(yīng)測(cè)定火雞血清抗體水平情況，根據(jù)抗體高低確定免疫時(shí)機(jī)。無(wú)條件監(jiān)測(cè)抗體時(shí)，可于雛火雞7～10日齡第一次免疫，5周齡第二次免疫，9周齡第三次免疫，以后每3個(gè)月免疫1次。③防治黑頭病。 在管理上應(yīng)注意不同周齡的火雞分開(kāi)飼養(yǎng)，養(yǎng)過(guò)雞的地方要閑置2年后才能養(yǎng)火雞，火雞不應(yīng)在同一牧地飼養(yǎng)2年以上，要進(jìn)行輪牧。從8周齡開(kāi)始，在火雞飼料中添加二甲硝唑，預(yù)防量為0.02%、治療量為 0.04%。或長(zhǎng)效磺胺4/5加敵菌凈1/5混合，用0.04%的量拌料，服用3天，停5天再服3天為一療程。

（山東 ?程洪花）