葛世康 (陜西省果樹(shù)研究所，西安710065)

板栗未成熟就采收上市，雖能賣(mài)高價(jià)，但是板栗會(huì)減產(chǎn)，實(shí)際收益減少，要增產(chǎn)增收應(yīng)適時(shí)采收。

1 板栗果實(shí)生長(zhǎng)的特點(diǎn)

板栗幼果生長(zhǎng)遲緩，果個(gè)生長(zhǎng)量小，當(dāng)新梢停止生長(zhǎng)后，葉片同化積累的養(yǎng)分才開(kāi)始大量輸向果實(shí)，這時(shí)幼果果個(gè)開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，8月至9月中旬堅(jiān)果增長(zhǎng)很快，果實(shí)重量在成熟前約1個(gè)月內(nèi)增加最快。

2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和變化

板栗果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和變化可分為2個(gè)時(shí)期，前期主要形成總苞的干物質(zhì)，后期干物質(zhì)重心移向果實(shí)，特別是種子部分。板栗成熟前30天，栗果鮮重迅速增加，增加量占鮮重的80%左右，到栗果成熟前7天，鮮重達(dá)到最大值。栗果在果皮變?yōu)樽仙蟛墒?，?jiān)果飽滿充實(shí)，品質(zhì)好，質(zhì)量高。

3 品種與采收

板栗早熟品種，大致在8月下旬成熟，最晚熟品種要到10月底或11月中旬才能成熟，大部分品種都在9—10月成熟。

板栗采收時(shí)期一般是根據(jù)栽培品種在當(dāng)?shù)氐某墒炱诖_定。北方產(chǎn)區(qū)，大多用“拾栗子”的方法采收板栗，一般比南方產(chǎn)區(qū)的采收期要遲。南方產(chǎn)區(qū)，用“打栗子”的方法采收板栗，采收時(shí)間較早。用“拾栗子”方法采收，要待樹(shù)上的球果成熟自動(dòng)開(kāi)裂，堅(jiān)果落地后去揀拾，每天早、晚各拾1次，采收延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不要集中一次采收;用“打栗子”方法采收板栗，采收期集中，最好還是掌握一定的成熟度，適期采收。