李沛珅

骨骼為人體提供強(qiáng)有力的支撐，與健康關(guān)系密切。但最近，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于傷骨的一些說(shuō)法日漸流行，有飲食的、運(yùn)動(dòng)的，五花八門(mén)。哪些是真？哪些是假？專家為您解答。

說(shuō)法一：跳繩是最傷膝蓋的運(yùn)動(dòng)

回應(yīng)：跑跳等動(dòng)作的確會(huì)對(duì)膝蓋有一定損傷，尤其對(duì)老年人。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，人躺下來(lái)時(shí)膝蓋的負(fù)重幾乎為0，站起來(lái)和走路是體重的1～2倍，下坡或上下樓梯是3～4倍，跑步是4倍，打球是6倍，蹲和跪是8倍。北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)系教授陸一帆指出，包括跳繩在內(nèi)的跑、跳運(yùn)動(dòng)確實(shí)更易傷膝蓋，特別是中老年人平衡力下降，肌肉力量不強(qiáng)，更可能造成運(yùn)動(dòng)傷害。因此，老年人最好選擇游泳、散步、騎車(chē)等對(duì)膝關(guān)節(jié)負(fù)重較小的運(yùn)動(dòng)。

說(shuō)法二：喝咖啡易患骨質(zhì)疏松

回應(yīng)：咖啡因利尿，過(guò)量喝會(huì)帶走一些鈣質(zhì)。

調(diào)查顯示，在城市，目前七成國(guó)人喝咖啡，其中三成人已養(yǎng)成每天喝咖啡的習(xí)慣。中華醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松與骨礦鹽疾病委員會(huì)副主任委員林華表示，過(guò)量喝咖啡可能增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榭Х戎械目Х纫蛴欣蜃饔?，?huì)增加尿液中鈣質(zhì)的排泄，以及促進(jìn)小腸中鈣質(zhì)的分泌，鈣流失量和咖啡因的攝取量是成正比的。為了彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)，建議喝咖啡時(shí)一定要加點(diǎn)牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣質(zhì)。

說(shuō)法三：含磷食物會(huì)損害骨骼健康

回應(yīng)：很多食物都含磷，適量攝入不會(huì)傷骨。

美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中的磷酸可能是容易造成骨折的原因之一。此外，漢堡、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l、可可粉、煎餅等含磷食物都上了“傷骨排行榜”。對(duì)此，廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬力平表示，磷其實(shí)是身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，很多食物中都有?！吨袊?guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)居民人均每日磷的推薦攝入量為720毫克，100克煎餅里含磷320毫克，100克牛肉中含磷172毫克，1罐330毫升汽水中含磷約為33毫克，適量攝入并不會(huì)加速鈣流失?？刂聘吡资澄锏臄z入才是關(guān)鍵。

說(shuō)法四：牛奶喝太多易患骨質(zhì)疏松

回應(yīng)：牛奶不是酸性食品，致鈣流失觀點(diǎn)站不住腳。

牛奶一直被認(rèn)為是補(bǔ)鈣飲品，但近期一些“牛奶危害論”流傳網(wǎng)絡(luò)，這種觀點(diǎn)認(rèn)為，牛奶是酸性食品，代謝中產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，需要用鈣等堿性物質(zhì)中和，補(bǔ)鈣的速度趕不上鈣流失的速度。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，這個(gè)觀點(diǎn)的前提就是錯(cuò)的，因?yàn)榕Ｄ滩⒉皇撬嵝允称?。雖然其中的硫、磷等元素代謝后會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但它也含有大量鈣、鎂、鉀等堿性元素，總體平衡的結(jié)果是堿性占優(yōu)勢(shì)。因此，喝牛奶導(dǎo)致鈣流失的觀點(diǎn)站不住腳。

說(shuō)法五：久睡軟床也傷骨

回應(yīng)：身體窩在里面，脊柱中段下陷，易引起腰疼。

北京大學(xué)首鋼醫(yī)院骨科主治醫(yī)師張昆表示，靜態(tài)地躺在床上確實(shí)也有傷骨的可能，因?yàn)槿绻矇|太軟，身體窩在其中，脊柱中段會(huì)出現(xiàn)下陷，時(shí)間久了易引起腰疼等不適。此外，睡軟床時(shí)骨盆向各個(gè)方向活動(dòng)都會(huì)遇到阻力，翻身坐起時(shí)需要格外用力，容易造成急慢性損傷。因此，挑選床墊時(shí)要注意床面必須與脊柱的生理彎曲相契合，并能將床與身體接觸面的壓力均分。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）