●（英國）史蒂文·埃文斯

挽救韓國狗免成盤中餐

●（英國）史蒂文·埃文斯

韓國和中國、越南一樣，有吃狗肉的傳統(tǒng)風(fēng)俗，如今時移世易，韓國的“狗粉“和“狗憤”情況有什么改變嗎

韋伯和獲救的小狗

對于西方人來說，在韓國以及其他多個亞洲國家居住，最難讓人接受的就是當(dāng)?shù)爻怨啡獾娘L(fēng)土人情。然而韓國的狗肉業(yè)人士則反駁，“你們吃羊吃牛吃雞，有什么不同？”最近，動物保護(hù)活動人士想出新招數(shù)：拿錢給韓國狗狗買命！前不久，一批刀口余生的幸運(yùn)兒飛往美國開始新生活！

這是文化對撞，有時激烈、憤怒的文化對撞。一方是活動人士——通常是西方人，他們越來越多地出現(xiàn)在中國、越南、韓國的市場上，抗議把狗當(dāng)肉賣。

另一方是賣狗的、養(yǎng)狗的與那些威脅自己生計的人對抗。許多亞洲人指責(zé)西方人偽善。他們反駁說，“你們不是也吃羊、吃雞、吃牛嗎？區(qū)別在哪兒？”

通常，這樣的講理如同對牛彈琴。不過前不久，對立雙方達(dá)成一項友善協(xié)議。他們傾聽對方觀點(diǎn)、找到了前進(jìn)方向。韓國一名狗場主將把自己的100多頭狗放生，作為交換，“國際人道協(xié)會”和“改變動物命運(yùn)基金會”的活動人士給他提供現(xiàn)金、商業(yè)經(jīng)營計劃，讓他改行。

韓國動物權(quán)益組織年在狗肉市場外抗議

幸福狗狗移民加州

兩個月以前，這放生了的100多頭狗已經(jīng)打完防疫針并且乘飛機(jī)前往加利福尼亞新家開始新生活。

狗場主簽了一份具有法律約束力的合同，他的活動將受到監(jiān)控，確保他不再經(jīng)營與養(yǎng)狗、殺狗吃肉有關(guān)的任何其他生意。與此同時，他還已經(jīng)同意去做其他狗場主的思想工作，鼓勵那些人改行。狗場主通常非常不信任外人，但更有可能聽取同行的建議。

這起個案，狗場主得到的賠償還未公開，但是，通常在2000到六萬美元不等，取決于改行工程的規(guī)模，比如拆除狗舍或者買種子種新莊稼。

“改變動物命運(yùn)基金會”的創(chuàng)辦者、英國女人韋伯是這項以錢救狗新舉措的主要推動人。她說：“我們的目標(biāo)是要終止韓國的狗肉工業(yè)。我們正在和韓國業(yè)內(nèi)人合作努力?！?/p>

活動人士其實(shí)也是在“推一扇早已敞開的門”（英語俚語，形容已經(jīng)有基礎(chǔ)）。隨著韓國越來越富有，人們的態(tài)度和口味也在發(fā)生變化。越來越多的人養(yǎng)寵物，不喜歡狗狗被當(dāng)成盤中餐。

正如在曼哈頓、倫敦、巴黎時尚區(qū)一樣，韓國街頭也時常能看到年輕達(dá)人背著裝狗狗的小包包，如同時尚配飾。在首爾，越來越多的咖啡店開始自稱“歡迎狗狗”。

韓國人與狗的關(guān)系慢慢發(fā)生變化

狗肉文化根深蒂固

同時，狗肉餐館卻不斷關(guān)張。首爾曾經(jīng)有1500家賣狗肉的餐館，現(xiàn)在剩下大約700家。但是，吃狗肉在韓國文化中根深蒂固。許多韓國人都認(rèn)為西方人不應(yīng)該指手劃腳、告訴別人怎樣生活。

為狗狗放生的那位狗場主金秀賢說，“我們的食品文化不同，所以和西方人有不同的觀點(diǎn)?！表f伯理解為什么有些韓國人認(rèn)為西方活動人士虛偽。她本人是素食者，不同意吃任何種類的肉。她這樣還擊“虛偽論”：“錯上加錯不等于對?！?/p>

她對韓國狗肉業(yè)的不滿，部分原因是屠宰方法太過殘忍。韓國狗肉市場狗是被電死。顧客挑好了，賣方拿個電極插入狗的嘴里。一下沒電死，還要再來第二下。

韋伯說，目睹同伴慘死，籠子里的狗受到沉重的心理創(chuàng)傷。

傳統(tǒng)上，狗是被吊起來打死，因?yàn)槿藗円詾?，狗?jīng)歷的恐怖可以讓肉更美味。不清楚其他地方是否還繼續(xù)使用這樣的手法。

在首爾的牡丹的狗肉市場，商販們對自己從事的行業(yè)感情也比較復(fù)雜。他們對示威者很憤怒，與一群正在拍照的人扭打起來。不過一位商販說，他也真希望能有機(jī)會離開這一行去干別的。

他說：“如果有經(jīng)濟(jì)支持，我們也想掃平這個狗肉市場，把這個地區(qū)改作一個賣狗作寵物的中心。我們早就想這樣做了，但是我們總要掙錢謀生吧?！?/p>

關(guān)閉整個養(yǎng)狗賣肉業(yè)是一項龐大的任務(wù)。誰也不知道韓國到底有多少養(yǎng)狗場。養(yǎng)狗場可能是組織嚴(yán)密的大企業(yè)，也可能是搖搖欲墜的小棚屋。種公狗拴著鏈子，小狗關(guān)在一排排籠子里。三九三伏，就這么忍受著。有些狗場有100頭狗，有些則有10倍以上。

成人禮改變了

傳統(tǒng)上，韓國人認(rèn)為吃狗肉補(bǔ)身壯陽，所以，父親經(jīng)常會帶著兒子去吃狗肉，作為成人禮的一部分。

我來到首爾的“垃圾俱樂部”參加一次小聚會，這群三十來歲的白領(lǐng)男人經(jīng)常一起出來吃飯。大多數(shù)都是多年前在父親的帶領(lǐng)下第一次品嘗狗肉。其中一個還曾吃過一次狗的“隱秘部位”，這被看作陽剛，不過他當(dāng)時立刻惡心、狂吐。

這些人告訴我，他們已經(jīng)決定不再去狗肉餐館吃飯、加深男人之間的理解了。取而代之，上次聚會，他們選擇吃河豚。河豚準(zhǔn)備不好，吃了可能會致命。不過是另一類陽剛食物。好幾個人都說，不會再延續(xù)帶兒子去吃狗肉的習(xí)俗；還有一些人認(rèn)為，狗狗是寵物。

時代、真的在變。■（編輯/唐馨）