張鵬飛+劉亞令+楊凱等

在蘋果栽培過程中，生長勢旺盛的樹不容易成花結(jié)果。如何讓樹勢緩和下來，由營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L為主，是貫穿幼樹管理的思想，在修剪上的“輕剪長放多留枝”，肥水管理上的“薄肥勤施”等都是緩勢栽培的技術(shù)措施。20世紀(jì)80年代以前采用的一些蘋果的修剪理念、手法等都發(fā)生了變化，蘋果修剪理念由刻意造形向順應(yīng)生長特性轉(zhuǎn)變，修剪手法由以短截、回縮為主，向長放、疏枝轉(zhuǎn)變。通過緩勢栽培，能夠?qū)崿F(xiàn)蘋果早期豐產(chǎn)，獲得較好的早期收益。

1品種與砧木的選擇

選擇合適的蘋果品種和砧木是進(jìn)行蘋果緩勢栽培的基礎(chǔ)，緩勢栽培應(yīng)選擇一些生長勢中庸、容易成花的品種，如嘎拉、新紅星等。一般來說短枝型品種生長勢較弱，容易成花，如惠民短枝，元帥系的4、5代品種等。對一些生長勢都比較旺盛的品種如長富2號等，可通過嫁接于矮化砧上減緩樹勢。生產(chǎn)中有許多砧木能夠使蘋果樹生長緩和、樹體矮化、提早結(jié)果，常用的蘋果矮化砧有M26、M9、SH系、S系等。

2壯苗定植栽培

采用容器培育蘋果大苗，由于容器內(nèi)育苗基質(zhì)的營養(yǎng)全面，有利于苗木快速生長，提早形成花芽，將苗圃培養(yǎng)的小苗在營養(yǎng)缽內(nèi)經(jīng)過1 ～ 2年的培育，同時采用圃內(nèi)整形技術(shù)，得到較大的苗木。營養(yǎng)缽內(nèi)的根系生長受到控制，苗木粗壯而不徒長，生長勢緩和，枝條充實，能夠早結(jié)果。用營養(yǎng)缽大苗按株距1～2 m、行距3～4 m定植。通過密植來解決初期群體枝量較少的問題，避免喬砧稀植大樹在栽植的初期需要通過不斷的短截來刺激生長來擴(kuò)大樹冠，形成產(chǎn)量。

3樹形的選擇

以緩勢栽培的思想來指導(dǎo)蘋果的整形修剪，樹形的選擇是關(guān)鍵，所采用的樹形一定與品種、砧木、栽植密度、氣候條件、栽植者的技術(shù)水平等相適應(yīng)?，F(xiàn)在蘋果生產(chǎn)中常見的紡錘形、細(xì)長紡錘形、高紡錘形、一邊倒樹形、小冠開心形等樹形均有緩和生長勢、抑制營養(yǎng)生長、促進(jìn)開花結(jié)果的作用，都可選擇應(yīng)用。

3.1自由紡錘形

自由紡錘形是有中心干的樹形，樹高為行距的70% ～ 80%，控制在3.5～ 4 m，干高0.6～ 0.8 m，在中心干上螺旋排列15 ～ 25 個主枝，主枝間距離20 cm左右，同向主枝間距離50 cm以上，主枝基角90°～100°，下部主枝長100 ～ 120 cm，上部主枝長50 ～60 cm。主枝上培養(yǎng)單軸延伸的結(jié)果枝組，枝組要小。自由紡錘形適用于株行距2 m×4 m的密植果園。培養(yǎng)紡錘形樹形時，中心干、主枝、結(jié)果枝組以緩放為主，單軸延伸，有利于樹勢緩和。

3.2小冠開心形

小冠開心形目前主要用于密植郁閉果園的改造，通過間伐降低密度，每667 m2保留20 ～ 40 株。樹高2.5 ～ 3 m，干高1.0 ～ 1.5 m，選留2 ～ 4 個主枝，在主枝上配備大、中、小型結(jié)果枝組，樹冠為單層水平冠模式，冠層厚度為2.0 m左右，通風(fēng)透光良好，光能利用率高，果實品質(zhì)好。小冠開心形的主枝平斜，結(jié)果枝組以下垂的長枝為主，生長勢緩和，容易成花結(jié)果。

4緩勢修剪技術(shù)

4.1緩放、拉枝

樹形選定后，就要通過修剪來進(jìn)行整形，調(diào)整樹勢。緩勢栽培的修剪以緩放為主，中心干

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（6）

延長頭、主枝頭、枝組頭均不短截，以緩和生長勢，減少分枝級次，各級枝均為單軸延伸。對于緩放的枝條，除中心干延長頭保持向上的生長姿態(tài)外，其余枝條要盡量開張角度，通過拉枝、開角器開角等方式改變枝條生長角度，將主枝拉至水平或下斜，枝組則以下垂枝組為主。拉枝在全年均可進(jìn)行，但以生長季節(jié)為好，最佳時間為7-8月。

4.2疏枝輕剪

緩勢修剪的核心是“輕剪長放多留枝”，因為短截后會刺激剪口下的枝條旺盛生長，因此要盡量少短截，減少修剪量。主要通過疏枝來疏除過密枝條，調(diào)節(jié)樹體生長勢，使樹勢整體緩和。在疏枝時要去直留平，去旺留壯。

4.3扭梢、轉(zhuǎn)枝

在生長季節(jié)對結(jié)果枝進(jìn)行扭梢、轉(zhuǎn)枝等處理，降低枝條生長角度，可以使木質(zhì)部受到一定的損傷，枝條運(yùn)輸能力下降，生長勢變?nèi)?，容易形成花芽。處理時間以5月底6月初為佳。對背上的當(dāng)年生新梢扭梢后可當(dāng)年形成花芽，第2年開花結(jié)果。對于多年生長勢旺盛的枝條則以轉(zhuǎn)枝為主，從基部開始，每隔10 cm左右轉(zhuǎn)1次，連轉(zhuǎn)3～5 次后使枝條扭轉(zhuǎn)，有利于緩和生長勢。

4.4環(huán)剝、環(huán)割

通過環(huán)剝或環(huán)割來控制樹勢是常用的技術(shù)手段，環(huán)剝可暫時阻斷地上部和地下部的養(yǎng)分交流，使更多的光合產(chǎn)物集中到地上部的枝條，有利于花芽分化和果實膨大。但要注意連年環(huán)剝后根系生長變?nèi)?，樹勢也會跟著弱下來，環(huán)剝過重會導(dǎo)致小老樹、死樹等現(xiàn)象發(fā)生。所以環(huán)剝不能過寬，一般為枝條直徑的1/10，最寬不超過1 cm，改主干環(huán)剝?yōu)橹髦?、枝組環(huán)剝，留一部分枝條不剝，以便給根系供應(yīng)養(yǎng)分。

4.5其他修剪技術(shù)

在蘋果修剪過程中，還可以采取延遲修剪、斷根修剪等來控制生長勢，緩和生長。短截時可以留基部癟芽剪，用弱芽帶頭，或者戴帽剪，修剪后發(fā)枝少，長勢緩和。在春季萌芽前可以刻芽，在易抽生較旺背上枝的部位在芽的下方刻，在不容易抽枝的部位在芽的上方刻，通過刻芽可提高萌芽率，樹體營養(yǎng)得以分散，則會減少旺枝的生長量，樹勢緩和。另外在進(jìn)行大樹改造時，要分年逐步進(jìn)行落頭、提干，不可過急。有時也可通過噴施PP333、PBO等植物生長調(diào)節(jié)劑來控制旺長，使樹勢緩和。

5緩勢水肥管理技術(shù)

5.1薄肥勤施

在蘋果的水肥管理過程中，需要掌握蘋果的需肥規(guī)律，在需肥關(guān)鍵期補(bǔ)充肥料，減少土壤固定，避免因施肥過多，特別是氮肥過量容易導(dǎo)致貪青徒長或花芽分化不好、果實發(fā)育不良。果園施肥以基肥為主，追肥為輔，采用葉面噴肥及時補(bǔ)充樹體生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)元素。要控制氮肥，增施磷鉀肥，多用緩釋肥料，避免一次過量施肥引起徒長。

5.2水肥一體化管理

根據(jù)土壤肥力測定結(jié)果，結(jié)合果樹需肥規(guī)律，依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，科學(xué)設(shè)計施肥量和施肥方案，合理灌溉，滿足果樹生長發(fā)育的需求，克服果樹旺長，使生長勢緩和穩(wěn)定，避免肥料浪費(fèi)，最大限度地提高肥料和水分的利用效率。朱德蘭等研究了黃土高原丘陵區(qū)9年生紅富士蘋果水肥耦合效應(yīng)，表明最優(yōu)的處理為N︰P︰K=1︰1︰2，施肥量基準(zhǔn)為0.6 kg/株，灌水時間為冬灌+花前灌+幼果期+膨大期，灌水定額為82.5 m3/ hm2，為水肥一體化管理提供了理論依據(jù)。

另外，果園在進(jìn)行生草和覆蓋后，果園土層含水量分配更加均勻，變異幅度小，可以保持樹勢穩(wěn)定緩和。果園常用的覆蓋物有地膜（白或黑）、地布、雜草、秸稈等，生草的種類有自然生草和人工種植苜蓿、白三葉、油菜等。

基金項目：山西省科技攻關(guān)項目（20130311022-6）

（收稿日期：20140724）