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沙棘枝葉在家畜養(yǎng)殖中應(yīng)用研究的進(jìn)展

郭騰飛1，潘曉亮2

(1.石河子大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，新疆 石河子 832000；2.石河子大學(xué) 教務(wù)處，新疆 石河子 832000)

[摘要]我國(guó)沙棘資源豐富，眾多學(xué)者的研究成果表明沙棘枝葉是一種良好的非糧食飼料。綜述了沙棘枝葉在雞、豬、羊、牛等家畜飼養(yǎng)中應(yīng)用的研究成果，給出了沙棘枝葉在實(shí)際生產(chǎn)時(shí)不同畜種的適宜添加量，并且從營(yíng)養(yǎng)角度預(yù)估了沙棘枝葉在奶牛生產(chǎn)上的影響，旨在為沙棘枝葉廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)，尤其是奶牛生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)。

[關(guān)鍵詞]沙棘枝葉；家畜養(yǎng)殖；奶牛生產(chǎn)

沙棘樹(shù)是一種耐干旱、生存力強(qiáng)的灌木，主要分布在我國(guó)西北等半干旱地區(qū)，具有很強(qiáng)的水土保持作用。隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)非糧食飼料的需量求越來(lái)越高，將沙棘作為飼用的研究也越來(lái)越多。

沙棘樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于多種常用飼料。夏靜芳等[1]將沙棘葉和果實(shí)與玉米、豆粕等多種常規(guī)飼料對(duì)比，發(fā)現(xiàn)沙棘的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等含量都超過(guò)大多數(shù)普通常規(guī)飼料。早在十幾年前，胡建忠等[2]將沙棘葉片和沙棘果與18種常規(guī)飼料做對(duì)比，其中沙棘果在綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)中排名第5，而沙棘葉片排名第6，兩者相差無(wú)幾，且沙棘果大多應(yīng)用于附加值更高、投資回報(bào)更快的食品行業(yè)，所以畜牧業(yè)可以利用價(jià)格更低的葉片，并混合枝干，以提高收益。秦莉等[3]的研究對(duì)比發(fā)現(xiàn)，1∶1比例混合的沙棘枝葉營(yíng)養(yǎng)豐富，正確添加可以降低動(dòng)物日糧中傳統(tǒng)飼料的比例。

目前沙棘枝、葉、果等在雞、豬、羊的飼養(yǎng)應(yīng)用上已有不少研究者做出了卓有成效的工作，這些成果都證明沙棘枝葉在傳統(tǒng)家畜養(yǎng)殖方面的價(jià)值。

1沙棘枝葉在雞、豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

1.1　沙棘枝葉在雞生產(chǎn)上的應(yīng)用

沙棘枝葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在禽類的促生長(zhǎng)方面有很好的效果，能提高肉雞的日增重、降低料重比、提高肉品質(zhì)，同時(shí)還能提高蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)。

在肉雞方面，邵淑麗等[4]對(duì)30日齡的AA肉仔雞飼喂沙棘枝葉飼料添加劑，證實(shí)試驗(yàn)組雞增重比對(duì)照組提高12.67%，且差異顯著(P<0.05)，雞肉蛋白質(zhì)、脂肪含量分別提高了36.57%、15.41%。陳鑫等[5]的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧添加0.5%沙棘葉的日增重顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，料重比相比對(duì)照組降低15.17%。

在蛋雞方面，沙棘葉可以促進(jìn)蛋雞產(chǎn)蛋的性能提高。杜延萍等[6]的試驗(yàn)表明，添加0.5%~2%的沙棘葉到蛋雞日糧中，可以使產(chǎn)蛋率提高4.28%~5.74%，平均蛋重提高2.00%~3.51%。王艷波等[7]用沙棘葉作為補(bǔ)充飼料，可以使家禽的產(chǎn)蛋量增加8.7%~13.3%。而盧慶萍等[8]的研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加沙棘提取物，可以提高蛋黃中的類胡蘿卜素含量(P>0.05)，同時(shí)還能降低膽固醇含量，從而提高了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在肉雞和蛋雞方面，沙棘葉片相對(duì)粗蛋白含量較高，沙棘枝含粗纖維較多，混合時(shí)可以全用沙棘葉，且添加量在0.5%~2%之間均能有提高生產(chǎn)性能的效果，其中2%的添加量效果最為明顯。

1.2　沙棘枝葉在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

在仔豬日糧中添加沙棘枝葉，能提高飼料轉(zhuǎn)化率、增重率、日增重，使豬相對(duì)快速出欄，減少飼喂時(shí)間。王建國(guó)等[9]進(jìn)行的沙棘葉對(duì)斷奶仔豬增重的試驗(yàn)表明，在日糧中添加沙棘葉2%，試驗(yàn)組豬日增重比對(duì)照組提高36~39 g，增重率提高13.04%~21.27%，飼料轉(zhuǎn)化率提高1.83%~7.60%。王艷波等[7]將沙棘葉作為補(bǔ)充飼料添加入仔豬日糧，可使豬的體重增加9.4%~21.3%。楊應(yīng)棟[10]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中分別添加0.5%、1%、2%的沙棘果渣提取物，可以使豬的100 d飼喂增重比對(duì)照組增加14.61%、15.62%、13.64%，且差異極顯著(P<0.01)。過(guò)高的使用量反而減弱增重效果。

在豬飼喂中使用沙棘枝葉還能提高豬肉品質(zhì)。張志宏等[11]的研究發(fā)現(xiàn)，在28日齡仔豬日糧中添加0.1%沙棘枝葉提取物，能顯著提高豬眼肌面積(P<0.05)，同時(shí)還可以降低肌內(nèi)脂、背膘厚。

在育肥豬方面，枝葉混合時(shí)也以沙棘葉為主或全部使用沙棘葉，而且添加量在1%時(shí)，效果最好。若添加量達(dá)到2%及以時(shí)，則作用效果降低。

2沙棘枝葉在羊、奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1　沙棘枝葉在羊生產(chǎn)上的應(yīng)用

沙棘枝葉可以作為反芻動(dòng)物粗飼料，能夠提高奶山羊的產(chǎn)奶量、肉羊的日增重，降低料肉比。王艷波等[7]用沙棘葉作為補(bǔ)充飼料，使山羊產(chǎn)奶量增加6.2%~6.8%。郭福存等[12]研究表明，奶山羊日糧添加沙棘葉50 g，可使產(chǎn)奶量提高6.88%，飼料轉(zhuǎn)化率提高8.04%。程文杰等[13]對(duì)人工栽培沙棘枝葉微貯處理后飼喂6月齡的綿羊，結(jié)果發(fā)現(xiàn)料肉比和平均日增重與對(duì)照組比較，分別提高了31.2%和39.6%(P<0.01)。

在反芻動(dòng)物方面，綿羊、肉羊日糧中添加2%~3%的沙棘枝葉，枝葉混合時(shí)以沙棘枝為主，少量沙棘葉，可以起到較好的提升生產(chǎn)性能的作用，添加量為2.5%時(shí)效果最好。這正是由于反芻動(dòng)物能高效利用粗纖維，而沙棘枝葉含有很高的粗纖維，所以反芻動(dòng)物日糧中沙棘枝的比重、總的添加量均高于單胃動(dòng)物。

2.2　沙棘枝葉在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用

目前還沒(méi)有沙棘枝葉在奶牛飼喂上應(yīng)用的報(bào)道，但是從反芻動(dòng)物消化和營(yíng)養(yǎng)方面，依然可以推斷并期待日糧中添加沙棘枝葉的奶牛的生產(chǎn)性能會(huì)有所提高。

2.2.1沙棘枝葉對(duì)營(yíng)養(yǎng)利用率的影響奶牛是反芻動(dòng)物，有研究證明沙棘枝葉可以提高反芻動(dòng)物的瘤胃消化、利用率。秦莉[14]利用永久性瘤胃瘺管和尼龍袋法測(cè)定沙棘枝葉瘤胃降解特性，發(fā)現(xiàn)沙棘枝葉各部位干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維降解特性均隨著時(shí)間的推移有所提高，表明沙棘枝葉可提高反芻動(dòng)物的飼料利用率。王艷波等[7]對(duì)沙棘枝葉、牧草、玉米秸稈、大豆秸稈、苜蓿草粉進(jìn)行瘤胃干物質(zhì)降解率測(cè)定，沙棘枝葉的降解率顯著高于其它種類(P<0.05)。

2.2.2沙棘枝葉的營(yíng)養(yǎng)對(duì)牛乳指標(biāo)的影響預(yù)估秦莉[14]將沙棘枝、葉以1∶1的比例混合，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，得到的結(jié)果見(jiàn)表1-2。

表1　常規(guī)養(yǎng)分含量

表2　礦物元素含量

根據(jù)2013年第24版的中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表[15]的數(shù)據(jù)，混合枝葉的沙棘CP含量高于玉米、高粱、黑麥、稻谷、糙米，與小麥麩、次粉、大麥的含量接近；EE含量高于玉米、高粱、小麥、大麥、稻谷、次粉、小麥麩等，與大豆餅、玉米蛋白粉含量接近；Ash含量高于玉米、高粱、小麥、大麥、次粉等，低于棉籽餅、菜籽餅、小麥麩等；DM、NDF、ADF的含量非常高，基本超過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中所有植物性常規(guī)飼料；Ca元素含量適中，高于玉米、高粱、小麥、黑麥、糙米、小麥麩、次粉等飼料，與大豆粕處于同一水平；P元素含量低于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中大多數(shù)飼料，高于木薯干、甘薯干；混合枝葉的沙棘Na元素含量在植物性飼料中僅次于次粉和甘薯干，屬于較高含量；K元素含量高于玉米、高粱、小麥、大麥、黑麥等，低于其它飼料；Mg和Fe元素含量與其它飼料對(duì)比，屬于中等偏低水平；Mn元素含量屬于高含量；Cu和Zn元素含量偏低，但仍舊高于玉米、高粱、小麥等飼料。

另外，根據(jù)王俊峰等[16]的研究結(jié)果，沙棘枝葉混合物的無(wú)氮浸出物(NFE)含量平均為49.73%。根據(jù)飼料成分價(jià)值表，玉米的含量基本在70%以上，高粱、小麥、糙米等基本在70%，次粉、大麥等也約在65%左右，而大豆、棉籽餅、菜籽餅、大豆粕等均在30%以下?？梢?jiàn)，沙棘枝葉混合后，NFE含量在普通飼料中處于中游地位，這也表明沙棘枝葉作為飼料時(shí)，其提供給動(dòng)物的能量值比較高。

2.2.2.1乳蛋白影響牛奶中乳蛋白含量的營(yíng)養(yǎng)因素一般有三個(gè)，即飼糧中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪。飼糧中的蛋白含量過(guò)低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致乳蛋白含量下降；而脂肪含量過(guò)高時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致乳蛋白含量下降；能量增加，乳蛋白含量就會(huì)增高[17-18]。而沙棘枝葉的粗蛋白、粗脂肪含量中等偏高，能值含量適中，適量使用，理論上對(duì)乳蛋白含量的提高有促進(jìn)作用。

2.2.2.2乳糖牛奶中的乳糖含量變化比較小，因?yàn)槠渲饕绊懪Ｄ痰臐B透壓，但其含量會(huì)隨著飼糧中能量的增減出現(xiàn)微小幅度的波動(dòng)[19]。沙棘枝葉的能值適中，適量使用，理論上不會(huì)降低牛奶的乳糖含量，甚至?xí)兴岣摺?/p>

2.2.2.3總固體乳總固體是由乳脂肪、乳蛋白、乳糖、灰分等共同總成?；曳值V物質(zhì)基本穩(wěn)定，乳糖、乳蛋白也相對(duì)穩(wěn)定，所以導(dǎo)致總固體含量變化的就是乳脂肪[20-21]。

2.2.2.4乳脂肪飼糧中粗纖維、脂肪、能量的含量均會(huì)影響牛奶中乳脂肪含量。乳脂率與瘤胃內(nèi)丙酸/乙酸比值呈負(fù)相關(guān)，即瘤胃內(nèi)乙酸越多，丙酸越少，乳脂含量越高。纖維可以在瘤胃中生成乙酸，促進(jìn)乳脂的合成；奶牛正常泌乳時(shí)，飼料中的乳脂肪可以直接供應(yīng)乳脂肪合成[22]，但是植物性脂肪多為不飽和脂肪酸，會(huì)在瘤胃內(nèi)促進(jìn)丙酸合成，在飼料中添加3%~6%的脂肪為好[23]；飼糧中的能量升高，可能會(huì)降低乳脂率[24]。沙棘枝葉纖維含量特別高，脂肪含量較高，能值適中。理論上推斷，適量使用沙棘枝葉可促進(jìn)牛奶中乳脂率的提升。

2.2.2.5礦質(zhì)元素和維生素礦質(zhì)元素在牛奶中含量穩(wěn)定，一般受飼料影響很小[19，25]。沙棘枝葉中的微量元素種類豐富、含量均衡，添加之后可以促進(jìn)牛奶品質(zhì)的穩(wěn)定。

對(duì)于脂溶性維生素而言，飼料含量越高，則牛乳中相應(yīng)的維生素A、D、E含量也高[26]。沙棘枝葉中脂溶性維生素含量較為正常，而水溶性維生素C的含量特別高，有文獻(xiàn)報(bào)道飼料中補(bǔ)加維生素C可以提高在牛乳中的含量。

所以從營(yíng)養(yǎng)角度看，奶牛日糧中添加一定比例沙棘枝葉，理論上可以提高牛奶品質(zhì)。

2.2.3沙棘枝葉對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響預(yù)估沙棘枝葉在提高泌乳牛產(chǎn)奶量方面尚未見(jiàn)報(bào)道，但對(duì)同為反芻動(dòng)物的羊而言，已證明可以提高產(chǎn)奶量。因此，用沙棘枝葉混合日糧飼喂奶牛，只要比例適當(dāng)，在一定程度上可以提高產(chǎn)奶量。

在奶牛飼喂方面，根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和楊學(xué)梅等[27]與趙小偉等[28]的研究，推測(cè)沙棘枝葉的用量在2.5%~3%時(shí)會(huì)有較好的飼喂效果。

在奶牛飼料配方設(shè)計(jì)中，各種營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)先次序一般是：纖維>能量>粗蛋白>非降解蛋白>常量礦質(zhì)元素(Ca，P，食鹽等)>微量元素和維生素[29]。由于沙棘枝葉的纖維含量，特別是中性洗滌纖維含量過(guò)高，其它營(yíng)養(yǎng)素含量均衡，所以在做飼料配方的時(shí)候，使用一定量的沙棘枝葉可以在平衡其它營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，優(yōu)先滿足纖維的營(yíng)養(yǎng)需要，從而給其他營(yíng)養(yǎng)素以更多空間，增加了飼料配方的多樣性。

3展望

從眾多學(xué)者的研究中發(fā)現(xiàn)，同等條件下，將沙棘枝葉添加到畜禽日糧中，確實(shí)可以起到一定提升動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用。對(duì)于不同動(dòng)物，飼喂的用法和最適用量也不盡相同，詳見(jiàn)表3。

當(dāng)然，飼養(yǎng)環(huán)境、管理水平、設(shè)備條件、日糧搭配、畜禽品種等因素都有可能影響沙棘枝葉在畜禽中的飼喂效果，因而需要對(duì)此開(kāi)展更廣泛、更深入的研究。

目前沙棘種植業(yè)和畜牧業(yè)的實(shí)際情況是，一方面沙棘在我國(guó)的種植面積巨大，沙棘是落葉灌木，沙棘枝葉資源十分豐富，亟待開(kāi)發(fā)；另一方面當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)飼料用糧占糧食總產(chǎn)量的1/3~1/2左右[2]，開(kāi)發(fā)非糧食飼料資源是我國(guó)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展策略的迫切需要。相信在不久的將來(lái)，沙棘不僅用作防風(fēng)固沙、保持水土、改善生態(tài)環(huán)境，其枝葉還作為飼料資源更多地在家畜養(yǎng)殖中應(yīng)用，為我國(guó)的畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

表3　家畜使用沙棘枝葉的方法

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Research Progress of Seabuckthron's Branches and Leaves in Livestock Breeding

GUO Teng-fei1, PAN Xiao-liang2

(1.CollegeofAnimalScience&Technology,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000,China;

2.OfficeofTeachingAffairs,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000,China)

Abstract：The resources of Seabuckthron are rich in our country, and scholars' researches had proven that Seabuckthron's branches and leaves are good non-food fodder. This article summarized the research achievement of breeding fowl, swine, lamb, and cattle with Seabuckthron's branches and leaves，and provided the suitable amount of Seabuckthron's branches and leaves for different livestock in actual production, and estimated the effects of Seabuckthron's branches and leaves on dairy cattle production from the point of view of nutrition, aiming to provide a theoretical basis for the wide use of Seabuckthron's branches and leaves in breeding industry，especially for dairy cow production.

Key words：Seabuckthron's branches and leaves; livestock breeding; dairy cow production

[中圖分類號(hào)]S811.6

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1005-5228(2015)11-0086-04

*[通訊作者]潘曉亮(1960-)，男，江蘇丹陽(yáng)人，教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控研究。E-mail：PanxiaoLiang600106@163.com

[作者簡(jiǎn)介]郭騰飛(1988-)，男，河南鄭州人，碩士研究生，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控研究。E-mail：wakinbeyond@163.com

[基金項(xiàng)目]石河子大學(xué)重點(diǎn)課題(20664)

*[收稿日期]2015-05-20修回日期：2015-06-23