?

不同蛋白源飼料對雜交肉牛的育肥性能和產(chǎn)肉效益的影響

王星凌1,2,游偉1,2,趙紅波1,2,劉曉牧1,2,陶海英1,2,薄純峰3,薄兆祥3

(1. 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山東 濟(jì)南 250100；2. 山東省畜禽疫病防治與繁育重點實驗室，山東 濟(jì)南 250100；3. 山東益力食品有限責(zé)任公司，山東 東營 257446)

[摘要]為了分析不同蛋白源飼料對肉牛生產(chǎn)性能的影響，選擇40頭體重相近(415.4±38.0) kg的周歲雜交肉牛，隨機(jī)分為4個試驗組，分別飼喂豆粕、玉米酒糟(DDGS)、棉粕和尿素為單一蛋白源飼料的4組精補(bǔ)料，經(jīng)過187 d育肥試驗之后屠宰，探討不同蛋白源飼料飼喂雜交肉牛的育肥性能和產(chǎn)肉效益。結(jié)果表明：飼喂DDGS組和豆粕組的雜交肉牛全期日增重分別為1.23 kg和1.21 kg，精料重比分別為4.54和4.60，而尿素組依次為0.92 kg和6.24；飼喂DDGS組和豆粕組的雜交肉牛凈肉率分別為47.15%和46.32%，肉骨比分別為4.80和4.78，而尿素組依次為45.59%和4.30(P<0.05)；飼喂棉粕組的雜交肉牛育肥和產(chǎn)肉指標(biāo)略低于DDGS組和豆粕組(P>0.05)。尿素組在育肥和產(chǎn)肉指標(biāo)最差、在血清轉(zhuǎn)氨酶和蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)不占優(yōu)勢，而棉粕組的牛胴體三項肉色指標(biāo)最差(P< 0.05)。試驗結(jié)果表明，在相同能量和蛋白質(zhì)水平條件下，提高飼料必需氨基酸濃度有助于提高雜交肉牛育肥性能、產(chǎn)肉量和產(chǎn)肉效益；尿素和棉粕不適宜作為雜交肉牛育肥的唯一蛋白源飼料；試驗期延長可以確保穩(wěn)定的試驗結(jié)果。

[關(guān)鍵詞]雜交肉牛；蛋白源飼料；育肥性能；血清代謝物；產(chǎn)肉效益

中國盛產(chǎn)資源豐富和種類繁多的蛋白源飼料，肉牛養(yǎng)殖最常用的蛋白源飼料是豆粕、棉粕和尿素。通常認(rèn)為豆粕是蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)秀和成本昂貴的蛋白源飼料，簡單地選擇和應(yīng)用低成本蛋白源飼料來降低肉牛飼料成本，造成了肉牛養(yǎng)殖營養(yǎng)需求和經(jīng)濟(jì)效益的盲區(qū)。至于低成本蛋白源飼料能否獲得肉牛養(yǎng)殖高效益，這一方面的研究相對較少[1]。不同蛋白源飼料在肉牛育肥的比較研究在國內(nèi)外有一些報道，采用等量替換方式最為常見，而等能量、蛋白水平配制方式比較有限，這些研究僅僅是比較育肥效果，然后根據(jù)育肥效果評估蛋白源飼料的應(yīng)用價值[2-4]。本研究選擇豆粕、玉米酒糟(DDGS)、棉粕和尿素4個蛋白源飼料，在山東益力食品有限責(zé)任公司肉牛場進(jìn)行雜交肉牛育肥屠宰試驗和在實驗室測定血清蛋白質(zhì)代謝物，探討在等同能量和蛋白水平飼喂條件下不同蛋白源飼料對雜交肉牛育肥效果和產(chǎn)肉效益的影響。

1材料與方法

1.1　動物與飼養(yǎng)管理

選取40頭體重相近(415.4±38.0) kg的周歲雜交肉牛，經(jīng)過編號、防疫、驅(qū)蟲和觀察后，按照組間體重和年齡相近原則隨機(jī)分為4個試驗組，每組10頭雜交肉牛。通過預(yù)飼期飼喂，確定每組雜交肉牛之間由個體生長潛力造成的誤差降低到最小程度。試驗預(yù)飼期為15 d，雜交肉牛早晨飼喂前空腹稱重記錄后，轉(zhuǎn)入為期187 d的育肥試驗。鑒于試驗期長，在試驗的1~74 d稱重定義為試驗前期，之后的113 d育肥則為試驗后期，前后期育肥的187 d為試驗全期。

整個育肥期在半開放式牛舍拴系飼養(yǎng)。4組雜交肉牛按體重變化飼喂相同數(shù)量的精補(bǔ)料和玉米青貯，每日分兩次定時飼喂和飲水，飼喂時間早晨06∶30和下午16∶30，飼喂結(jié)束，清除食槽內(nèi)剩余草料，放水于食槽，雜交肉牛飲足干凈新鮮水。精粗料飼喂數(shù)量取決于雜交肉牛能否全部吃完。試驗結(jié)束后采血測定血清生化指標(biāo)，所有雜交肉牛屠宰分割，比較屠宰性能和產(chǎn)肉效益。

1.2　飼料配方與取樣

選擇豆粕、玉米酒糟(DDGS)、棉粕和尿素作為單一蛋白源飼料，由玉米和麥麩調(diào)配成蛋白質(zhì)和增重凈能(NEg)相同的4組精補(bǔ)料，4組精補(bǔ)料的配方、營養(yǎng)成分和必需氨基酸見表1。除增重凈能外，表1的營養(yǎng)組成和必需氨基酸濃度均為實測值。

試驗期間每天記錄飼料采食量和剩料量，同時進(jìn)行取樣，將樣本置入-20 ℃保存待分析。每頭試驗肉牛在試驗開始和結(jié)束的早晨飼喂前逐頭空腹稱重記錄，計算雜交肉牛增重、飼料消耗數(shù)量和增重成本。4組精補(bǔ)料按AOAC(2000)方法分析常規(guī)成分[5]，用全自動氨基酸分析儀(日立L-8900)鹽酸水解法測定氨基酸。血清中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(BUN)和總膽固醇(CHO)用全自動生化分析儀(日立7170A)測定，試劑盒由四川邁克生物科技股份有限公司提供。

表1　4組精補(bǔ)料配方和營養(yǎng)組成

注：除了增重凈能，配方的營養(yǎng)組成均為實測值。

Note: The nutrient values of the four diets were analyzed by Lab except for NEg.

1.3　數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 9.1.3的GLM程序處理[6]，統(tǒng)計模型為Yij=μ+Ci+Tj+Eij，其中μ代表總平均值，Ci雜交肉牛效應(yīng)，Tj處理效應(yīng)和Eij標(biāo)準(zhǔn)誤。對處理效應(yīng)的所有最小二乘均值采用TDIFF比較。

2結(jié)果與分析

2.1　4組雜交肉牛的飼料組成

在等蛋白和增重凈能條件下，4組精補(bǔ)料配方按照NRC[7](2000)雜交肉牛日增重1 kg營養(yǎng)需要進(jìn)行配制，豆粕、DDGS、棉粕和尿素分別作為單一蛋白質(zhì)來源，精補(bǔ)料配方和營養(yǎng)組成見表1。4組精補(bǔ)料的蛋白、總能和增重凈能相同，分別為15.0%~15.7%、15.5~15.8 MJ/kg和5.65 MJ/kg；DDGS組和棉粕組的粗纖維、中性和酸性洗滌纖維含量較高，尿素組的最低；豆粕組和棉粕組的飼料成本最高，尿素組的最低；必需氨基酸濃度由高到低依次為豆粕組、DDGS組、棉粕組和尿素組，其中尿素組必需氨基酸濃度僅為3.32%，遠(yuǎn)低于其它三組必需氨基酸濃度。

2.2　4組雜交肉牛的生產(chǎn)性能與增重成本

187 d育肥試驗前后空腹稱重、精補(bǔ)料采食量和增重成本見表2。從表2可知，在74 d試驗前期，飼喂DDGS組或豆粕組的雜交肉牛平均日增重和精料重比優(yōu)于尿素組(P<0.05)、單位增重成本雖優(yōu)于尿素組但無顯著差異(P>0.05)；棉粕組的平均日增重、精料重比和單位增重成本僅在數(shù)據(jù)上優(yōu)于尿素組(P>0.05)。

表2　4組試驗雜交肉牛生產(chǎn)性能測定

注：同行肩注不同小寫英文字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同大寫英文字母表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Note: Means in the same row with different small letter superscripts differ significantly (P<0.05), same small letter superscripts show insignificant difference (P>0.05), different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01). The same below.

在113 d試驗后期，飼喂棉粕組的雜交肉牛增重迅速，前期日增重為1.07 kg，而后期為1.25 kg。飼喂DDGS組、棉粕組和豆粕組的雜交肉牛平均日增重、精料重比均優(yōu)于尿素組(P<0.05)，三組的單位增重成本均優(yōu)于尿素組，但僅DDGS組的明顯優(yōu)于尿素組(P<0.05)。

在187 d全期試驗，飼喂DDGS組、豆粕組和棉粕組的雜交肉牛平均日增重和精料重比同樣優(yōu)于尿素組(P<0.05)；受74 d試驗前期的數(shù)據(jù)影響，飼喂棉粕組的雜交肉牛平均日增重為1.18 kg，僅在數(shù)據(jù)上略低于DDGS組和豆粕組(P>0.05)；三組的單位增重成本均優(yōu)于尿素組，但僅DDGS組的明顯優(yōu)于尿素組(P<0.05)，DDGS組的單位增重成本比豆粕組和棉粕組略占有優(yōu)勢(P>0.05)。

2.3　4組雜交肉牛的血清代謝物

表3列出了飼喂4組精補(bǔ)料的雜交肉牛血清轉(zhuǎn)氨酶和蛋白質(zhì)代謝變化。飼喂尿素組的雜交肉牛血清轉(zhuǎn)氨酶和尿素氮濃度最低，飼喂棉粕組和DDGS組的雜交肉牛血清轉(zhuǎn)氨酶和尿素氮濃度最高(P<0.05，P<0.01)，飼喂豆粕組的雜交肉牛血清轉(zhuǎn)氨酶和尿素氮濃度在數(shù)據(jù)上略高于尿素組(P>0.05)；飼喂DDGS組的雜交肉牛血清總膽固醇濃度最高、尿素組次之、豆粕組和棉粕組最低(P<0.01)。飼喂4組精補(bǔ)料的雜交肉牛血清總蛋白(TP)和白蛋白(ALB)濃度均無差異(P>0.05)。

2.4　4組雜交肉牛的屠宰性能與產(chǎn)肉效益

從表4知，4組雜交肉牛的宰前活重和試驗結(jié)束體重趨勢相同，尿素組的宰前活重最低(P<0.05)。雖然4組雜交肉牛的屠宰率和骨重差異均不顯著(P>0.05)，但DDGS組的凈肉率最高，DDGS組和豆粕組的胴體重和肉重最大(P<0.05)。飼喂DDGS組的雜交肉牛胴體背膘最厚、眼肌面積最大和肉骨比最佳，飼喂尿素組的雜交肉牛背膘最薄、眼肌面積最小、骨重較大和肉骨比最差(P<0.05，P<0.01)；飼喂豆粕組的雜交肉牛胴體背膘和肉骨比與飼喂棉粕組的胴體背膘優(yōu)于尿素組(P<0.05)。從4組雜交肉牛12~13肋骨間眼肌切面肉色數(shù)據(jù)變化可知，飼喂棉粕組的雜交肉牛表現(xiàn)出最差的三項肉色指標(biāo)(P<0.01)。

表3　4組試驗雜交肉牛血液生化指標(biāo)

表4　4組試驗雜交肉牛屠宰測定

表5比較了4組雜交肉牛的產(chǎn)肉成本和產(chǎn)肉凈收入。在相同蛋白和增重凈能攝入量的條件下，4組單位產(chǎn)肉成本與增重成本具有相似的差異趨勢。

表5　4組試驗雜交肉牛產(chǎn)肉效益

飼喂DDGS組的雜交肉牛單位產(chǎn)肉成本最低，尿素組的最高(P<0.05)；豆粕組和棉粕組的單位產(chǎn)肉成本在數(shù)據(jù)上低于尿素組(P>0.05)。如果按每kg牛肉60元和扣除產(chǎn)肉成本計算，飼喂DDGS組和豆粕組的雜交肉牛產(chǎn)肉凈收入明顯優(yōu)于尿素組(P<0.05)，棉粕組的產(chǎn)肉凈收入在數(shù)據(jù)上優(yōu)于尿素組(P>0.05)。

3討論

3.1　4組雜交肉牛的生產(chǎn)性能與增重成本

從整個試驗期的育肥性能和效益看出，飼喂DDGS組和豆粕組的雜交肉牛獲得最好和穩(wěn)定的育肥效果和增重成本，棉粕組的雜交肉牛后期平均日增重優(yōu)于前期，而尿素組的雜交肉牛后期平均日增重與前期相同。延長試驗期可以充分發(fā)揮雜交肉牛生長潛力和消減影響肉牛生長的不良因素，確保試驗結(jié)果更加真實。

尿素組的飼料蛋白水平和增重凈能與其他三組有機(jī)蛋白源飼料完全相同，但育肥效果最差和成本最高(P<0.05)，這指出作為唯一蛋白源飼料的無機(jī)尿素不能支持肉牛快速生長。飼料必需氨基酸濃度對雜交肉牛生產(chǎn)性能的作用尚未見到研究，多數(shù)研究在于限制性氨基酸[8-9]。有研究表明，在相同能量和蛋白濃度條件下比較玉米蛋白粉+豆粕、菜籽粕和尿素的飼喂效果，雜交肉牛日增重依次為0.93、0.92和0.80 kg，這個結(jié)果可能與氨基酸的組成有關(guān)[10]。本試驗DDGS組、豆粕組和棉粕組的必需氨基酸濃度遠(yuǎn)高于尿素組，飼喂DDGS組、豆粕組和棉粕組的雜交肉牛日增重比尿素組分別提高了33.7%、31.5%和28.3%，精料重比分別改善了37.4%、35.7%和28.4%，單位增重成本分別降低了35.0%、24.6%和17.1%(P<0.05)。尿素組必需氨基酸濃度僅為豆粕組、DDGS組和棉粕組的58.0%~67.6%，這極有可能意味必需氨基酸濃度在提高雜交肉牛育肥效果和增重效益發(fā)揮作用。

3.2　4組雜交肉牛的血清代謝物

谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要參與體內(nèi)轉(zhuǎn)氨基作用(表3)。隨著進(jìn)入血液的蛋白質(zhì)增加，兩個轉(zhuǎn)氨酶活性加大，蛋白質(zhì)影響肝臟內(nèi)的很多代謝活動[1]；血清總蛋白在一定程度上代表了飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平及動物對飼料蛋白質(zhì)的消化吸收程度，但血清白蛋白含量可能更為敏感；血清尿素氮濃度可以較準(zhǔn)確地反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀態(tài)，氨基酸平衡良好，血清尿素氮濃度下降[2]。本試驗的棉粕組和DDGS組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)最為活躍(P< 0.05，P<0.01)、尿素氮最高(P<0.05)、總蛋白和白蛋白與其它兩組相似(P>0.05)；尿素組的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)最低，可能指出由小腸吸收進(jìn)入血液的蛋白質(zhì)較少，不能提高轉(zhuǎn)氨酶活性，過多的尿素進(jìn)入血液后可能經(jīng)過腎臟隨尿迅速排出，造成尿素氮濃度最低(P<0.05)，白蛋白濃度在數(shù)據(jù)上最低可能指出尿素組的必需氨基酸濃度不足(P>0.05)；豆粕是公認(rèn)的氨基酸組成最均衡的優(yōu)秀蛋白質(zhì)來源，較低的轉(zhuǎn)氨酶和血清蛋白質(zhì)代謝值可能意味著血清氨基酸在肝臟容易被吸收利用，轉(zhuǎn)氨酶低，尿素氮也低?？偰懝檀际欠从丑w脂肪代謝的生化指標(biāo)，DDGS組和尿素組的總膽固醇最高(P<0.01)，與兩組飼料較高的粗脂肪含量有關(guān)。

3.3　4組雜交肉牛的屠宰性能與產(chǎn)肉效益

Koenig等[10]在相同能量和蛋白濃度條件下比較飼喂玉米蛋白粉+豆粕、菜籽粕和尿素的雜交肉牛屠宰性能，脂肪厚度和凈肉率比飼喂尿素的略有增加趨勢，這個研究與本試驗結(jié)果相同。本試驗飼喂尿素組的雜交肉牛產(chǎn)肉量最低，導(dǎo)致肉骨比最差(P<0.05)，主要原因可能是必需氨基酸濃度不足，不能支持足夠的產(chǎn)肉量，這指出雜交肉牛在快速育肥和生產(chǎn)牛肉過程需要更多的必需氨基酸而不是尿素這樣的非氨基酸；同樣，如果提高棉粕必需氨基酸濃度，就有可能提高雜交肉牛增重和產(chǎn)肉量，但棉粕作為唯一蛋白源飼料，對雜交肉牛屠宰后的肉色影響很大，尿素和棉粕不適宜作為雜交肉牛育肥的唯一蛋白源飼料。

肉牛育肥的目的是獲取最多的產(chǎn)肉量和凈收入。考慮到雜交肉牛屠宰后的產(chǎn)肉量包括試驗前的部分肉量，本研究的4個試驗組雜交肉牛平均起始體重相同，可以認(rèn)為試驗前每組的平均產(chǎn)肉量也應(yīng)相同，因此，選擇比較產(chǎn)肉凈收入才能科學(xué)分析出試驗期間雜交肉牛產(chǎn)肉量增加的效益。在相同蛋白和增重凈能攝入量的條件下，飼喂DDGS組、豆粕組和棉粕組的雜交肉牛單位產(chǎn)肉成本分別比尿素組低9.3元/kg、6.8元/kg和5.2元/kg，產(chǎn)肉量分別比尿素組多27.9 kg/頭、25.4 kg/頭和23.1kg/頭(P<0.05)。結(jié)合4組雜交肉牛的單位產(chǎn)肉成本這一因素，按每kg牛肉60元計算，飼喂DDGS組、豆粕組和棉粕組的雜交肉牛產(chǎn)肉凈收入分別比尿素組多3426.6元/頭、2651.7元/頭和2115.5元/頭(P < 0.05)。很顯然，提高飼料必需氨基酸濃度，有助于增加雜交肉牛產(chǎn)肉量，大幅度增加產(chǎn)肉凈收入。

4結(jié)論

通過雜交肉牛育肥性能、屠宰測定和血清生化分析，DDGS和豆粕蛋白源飼料含飼料必需氨基酸濃度高，使得雜交肉牛日增重提高、精料重比改善、增重成本降低和產(chǎn)肉量增加及其凈收入也增加；尿素蛋白源飼料含飼料必需氨基酸濃度低，導(dǎo)致雜交肉牛獲得最差的各項試驗數(shù)據(jù)；棉粕作為唯一蛋白源飼料對雜交肉牛的胴體肉色具不良影響。

參考文獻(xiàn):

[1]張翔飛，王之盛，孟慶翔,等. 我國肉牛養(yǎng)殖在發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)中的貢獻(xiàn)和發(fā)展?jié)摿J]. 中國畜牧雜志，2013, 49(18):12-16.

[2]艾比布拉·伊馬木, 玉山江·白克力, 熱沙來提汗·買買提,等. 豆粕和棉粕蛋白質(zhì)補(bǔ)充料對育肥肉牛增重效果比較試驗[J]. 新疆畜牧業(yè)，2011(6):30-31.

[3]江蘭,孟慶翔,任麗萍,等. 飼糧尿素添加水平對生長育肥牛生長性能和血液生化指標(biāo)的影響[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012, 45(4):761-767.

[4]Koenig K M，Beauchemin K A. Nitrogen metabolism and route of excretion in beef feedlot cattle fed barley-based backgrounding diets varying in protein concentration and rumen degradability [J]. J Anim Sci，2013(91):2 295-2 309.

[5]AOAC. Official Methods of Analysis[M]. 17th ed. Maryland, USA：Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg,AOAC International. 2000.

[6]SAS Institute. SAS User's Guide: Statistics[M].Version 8 Edition.Cary, NC：SAS Inst Inc,2001.

[7]NRC. Nutrient Requirements of Beef Cattle[M], 7threv ed.Washington,D C： Natl Acad Press,2000.

[8]Ludden P A，Kerley M S. Amino Acid and Energy Interrelationships in Growing Beef Steers: II. Effects of Energy Intake and Metabolizable Lysine Supply on Growth[J]. J Anim Sci，1998(76):3 157-3 168.

[9]魏宏陽，王加啟. 不同飼養(yǎng)水平下灌注氨基酸對閹牛氮代謝的影響[J]. 畜牧獸醫(yī)學(xué)報，2003，34(2):112-119.

[10]Koenig K M,McGinn S M,Beauchemin K A. Ammonia emissions and performance of backgrounding and finishing beef feedlot cattle fed barley-based diets varying in dietary crude protein concentration and rumen degradability[J]. J Anim Sci，2013(91):2 278-2 294.

[11]Atsushi Tanabe, Yukari Egashira, Shin-Ichi Fukuoka, et al.Expression of rat hepatic 2-amino-3-eathoxymuconate-6-semialdehyde decarboxylase is affected by a high protein diet and by streptozotocin-induced diabetes[J]. J Nutr，2002(132):1 153-1 159.

[12]Malnilof K. Amino acid in farm animal nutrition metabolism, partition and consequences of imbalance[J]. Swidish J Agric Res，1988, 18(4):191-193.

Effect of Various Protein Sources of Diets on Performance and Economic Benefits of Finishing Cross-bred Beef Cattle

WANG Xing-ling1,2, YOU Wei1,2, ZHAO Hong-bo1,2, LIU Xiao-mu1,2,

TAO Hai-ying1,2, BO Chun-feng3, BO Zhao-xiang3

(1.InstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine，ShandongAcademyofAgriculturalSciences，Ji'nan,Shandong250100，China;

2.ShandongKeyLaboratoryofAnimalDiseaseControlandBreeding，Ji'nan,Shandong250100，China;

3.ShandongYiliFoodCo.,Ltd.,Dongying,Shandong257446，China)

Abstract:A trial was conducted to evaluate the effects of various feed protein sources on performance and economic benefits of finishing cross-bred beef cattle under the same condition of both dietary energy and protein levels. 40 yearling crossbred beef cattle (average BW = 415.4±38.0 kg) were fed four diets consisting of soybean meal, DDGS, cottonseed meal or urea as the sole protein source. After 187-d finishing period,the fattening performance and meat per formance were analyzed.The results show that average daily gain, feed:gain, lean percentage and lean:bone were 1.23, 1.21 and 0.92 kg; 4.54, 4.60 and 6.24; 47.15, 46.32 and 45.59%; and 4.80, 4.78 and 4.30 for the cross-bred beef cattle cattle fed DDGS, soybean meal and urea of was, respectively (P<0.05，P<0.01). The crossed-bred beef fed cottonseed meal of diet had slightly lower in gain and lean production compared with those fed soybean meal or DDGS of diet (P>0.05). The cross-bred beef cattle fed urea of diet had both poor serum transaminase and protein metabolite parameters while the beef cattle fed cottonseed meal of diet demonstrated the poorest lean color of carcass (P<0.05). It was concluded that the high essential amino acid concentration could improve finishing performance, increase lean weight and economic benefits of the cross-bred beef cattle. Urea or cottonseed meal is not suitable to be used as the sole protein source of diet for finishing cross-bred beef cattle. The cross-bred beef cattle tend to reach the reliable trial results with the extended trial period.

Key words:cross-bred beef cattle; feed protein sources; finishing performance; serum metabolites; lean benefits

[中圖分類號]S811.6

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1005-5228(2015)11-0026-06

[作者簡介]王星凌(1961-)，男，山東萊州人，研究員，從事反芻動物營養(yǎng)研究。E-mail：wangxL615@Sina.com

[基金項目]山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目(SDAIT-12-011-07)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金(CARS-38)

*[收稿日期]2015-04-02修回日期：2015-05-21